Chcete na večeru uvariť chutné rybie gule, ale neviete, ktoré jedlo bude najlepšie? Vybrali sme najlepšie recepty na mäsové gule z rybieho filé s pridaním rôznych prísad. Každý môže nájsť pochúťku podľa chuti.

Mleté mäsové guľky v kyslej smotane

Rybie mäsové guľôčky dusené v kyslej smotane sa vyznačujú svojou jemnou chuťou. Dokonca aj malé deti radi jedia celú porciu.

Na prípravu jedla musíte vziať:

  • libra z bieleho rybieho filé;
  • 100 ml pasterizovaného mlieka;
  • 1 vajce
  • 4 plátky bieleho chleba;
  • 1 malá cibuľa;
  • 100 ml vody;
  • trochu masla;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • balíček strúhanky;
  • kyslá smotana.

Chutný recept: mäsové guľky v rúre

Varenie rybích mäsových guličiek v kyslej smotane je takéto:

  1. Rybu rozomeleme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a zároveň namočíme chlieb do mlieka.
  2. Nasekanú cibuľu zmiešajte s vyššie uvedenými prísadami po vytlačení mlieka z chleba.
  3. Porazte vajíčko, soľ.
  4. Slepé guľové guľky, rolka v strúhanke, smaženie na panvici.
  5. Príprava omáčky: rozpustené maslo zmiešajte s vodou a pridajte múku. Miešajte až do dosiahnutia homogénnej konzistencie, soľ. Nalejte do kyslej smotany. Nechajte variť.
  6. Potom, čo sú mäsové gule rozložené na panvici, nalejte omáčku tak, aby pokrývala väčšinu mletých rýb.
  7. Varte 15 minút.

V rúre si tiež môžete piecť chutné mäsové gule. Aby ste to dosiahli, zohrejte ho na 180 stupňov a vložte do neho plech na pečenie s guľkami na pol hodiny.

Varenie s ryžou

Na prípravu takéhoto jedla budete okrem mletých rýb a varenej ryže (vždy 400 g) potrebovať:

  • 3 cibule;
  • 150 g mrkvy;
  • 2 lyžice. l. lyžice majonézy;
  • 4 lyžice. l. slnečnicový olej;
  • 50 g múky;
  • greeny, soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia je opísaný v pokynoch krok za krokom:

  1. Vo veľkej nádobe zmiešajte všetko, čo potrebujete: mleté ​​mäso, ryžu, nakrájanú cibuľu a ďalšie prísady, ak je to potrebné (korenie, soľ, majonéza, bylinky).
  2. Zaslepené mäsové guľôčky a rozvaľkajte múku, súčasne namažte plechom na pečenie olejom, aby naň dali ryby a ryžové gule.
  3. Strúhaná mrkva a nakrájaná cibuľa, smažte na panvici. Mäsové guľky prikryte zeleninou.
  4. Vložte misku do rúry na 20 minút pri teplote asi 200 stupňov.

V paradajkovej omáčke

Vynikajúcim večerným jedlom môžu byť lahodné mäsové guľky v paradajkovej omáčke.

Na ich prípravu si musíte kúpiť nasledujúce produkty:

  • filé z tresky alebo merlúzy európskej (0,5 kg);
  • biely chlieb;
  • vajec;
  • soľ a mleté ​​korenie;
  • banda zelených (petržlen alebo kôpor).

Varíme podľa tejto schémy:

  1. Filet nakrájajte tak, aby bolo pohodlnejšie nasekať mlynček na mäso.
  2. Nalejte 70 g chleba vodou (približne 6. časť celého bochníka). Akonáhle to napučí, vylejte vodu a vytlačte kúsky.
  3. Mletú cibuľu, zeleninu a pridajte k mletej rybe vajce a chlieb.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie, formujte guľové mäsové gule a vložte ich do chladničky.
  5. Varenie omáčky. 100 g cibule sa vypráža v slnečnicovom oleji. Tu pridajte 3 lyžice. l. paradajková pasta a 100 ml prevarenej vody, ako aj soľ, cukor, ak je to potrebné.
  6. Záverečná fáza. Chladené mäsové guľky sa prenesú do omáčky a dusia sa 5 minút na miernom ohni. Aby sa úplne uvarili, otočte výrobky a nechajte ich niekoľko minút variť.

Podávajte mäsové guľky s omáčkou.

Veľmi chutné rybie gule, ako v škôlke

Chutné mäsové gule z rýb, rovnako ako v škôlke, sa dajú ľahko pripraviť doma. Aby bolo jedlo neuveriteľne chutné, musíte mäsové guľky pečiť v omáčke.

Budete potrebovať tieto prísady:

  • ryba (merlúza alebo treska) - 500 g;
  • vajce - 1 ks;
  • chlieb - 2 plátky;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžičky;
  • soľ.

Pre omáčku:

  • rybí vývar - 500 ml;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 50 ml;
  • kyslá smotana - 6 lyžíc. l.;
  • soľ.

Spôsob varenia je nasledujúci:

  1. Rybu dôkladne opláchnite. Oddeľte mäso z kostí, odrezaných plutiev a chvosta. Zvyšky a kosti vložíme do vody a položíme na sporák. Priveďte do varu a nechajte variť rybí vývar po dobu 30 minút.
  2. Mleté filé rozomieľajte v mlynčeku na mäso.
  3. Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky a opečte na slnečnicovom oleji. Spolu s nasiaknutým chlebom ho otočte v mlynčeku na mäso.
  4. Do mletého mäsa pridajte vajíčko a soľ a premiešajte ručne.
  5. Pripravený bujón prefiltrujte a zeleninu pripravte na omáčku.
  6. Predhrejte rúru.
  7. Hotové mäsové gule dajte do predolejovanej formy. Čas pečenia je 20 minút.
  8. Pre omáčku: cibuľu hnedú, pridajte mrkvu, nakrájanú na strúhadlo a smažte, kým nebude mäkká. Pridajte kyslú smotanu a soľ.
  9. Všetky zložky zmiešame s rybím vývarom a uvaríme.
  10. Z formy vyberieme formu a naplníme ju omáčkou tak, aby boli mäsové gule úplne zakryté. Odošlite späť do rúry na 30 minút.

Hotovú misu prelejte šťouchanými zemiakmi.

Dusené v pomalom hrnci

Rybie mäsové guľôčky uvarené v pomalom hrnci poteší aj tých najmenších gurmánov svojou jedinečnou chuťou.

Prečítajte si tiež:Mäsové guľky v smotanovej omáčke - recept

Na to potrebujete:

  • 500 g rýb (napr. Pollock);
  • 3 viac pohárov ryže;
  • 1 vajce
  • 2 veľké cibule;
  • paradajka alebo kečup;
  • 1 mrkva;
  • slnečnicový olej, soľ.

Proces varenia:

  1. Vyčistite ryby, odstráňte kosti, chvost a plutvy. Opláchnite.
  2. Varte ryžu v pomalom hrnci nastavením režimu "ryža / cereálie".
  3. Po ukončení programu dajte ryžu vychladnúť.
  4. Pridajte vajíčko a ochladenú ryžu k rybám, ktoré prešli mlynčekom na mäso. Zamiešame.
  5. Formujú mäsové guľky.
  6. Nalejte slnečnicový olej do spodnej časti viacvrstvového oleja a opečte cibuľu a mrkvu. Nastavte režim varenia.
  7. Pridajte nakrájané paradajky a pokračujte v smažení.
  8. Do hotovej zmesi vložte mäsové gule, ktoré by sa navzájom nemali dotýkať. Nalejte vodou (3 šálky).
  9. V režime pary varte 30 minút.
  10. Položte chutné gule na tanier.

So zeleninou

Neuveriteľne chutné sú mäsové guľky so zeleninou, pečené v rúre.

Na ich prípravu budete potrebovať:

  • ryba (merlúza, pelengas, pollock);
  • 2 veľké cibule;
  • 2 mrkvy;
  • zemiaky (1 ks);
  • pol citróna;
  • škrob;
  • 1 vajce
  • 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
  • zázvor;
  • sezamové semená;
  • soľ.

Príprava:

  1. Opláchnite ryby a oddelte kosti. Ryby, zemiaky a cibuľa, ktoré prešli mlynčekom na mäso, sa zmiešajú s vajcom a škrobom.
  2. Pridajte mletý zázvor, soľ. Miešajte a uložte na teplé miesto.
  3. Vyprážaná zelenina.
  4. Vložte mäsové guľôčky z mletého mäsa do pekáča, položte naň vyprážanú zeleninu, posypte sezamovými semienkami a nalejte na citrónovú šťavu.
  5. Pol hodinu poslať mäsové guľky do rúry.
  6. Podávajte horúce.

Súvisiace Software:Viac od autora: