Mäso z tresky má veľké množstvo živín, obsahuje živočíšne bielkoviny a má nízky obsah kalórií. Preto ženy v domácnosti uprednostňujú použitie filé z tresky ako základu akéhokoľvek jedla. Vyskúšajte recepty na koláče z tresky. Ukáže sa, že je veľmi chutný, jemne a elegantne.
Obsah materiálu:
Tresky z rýb - klasické recepty
Rybie koláče podľa tohto receptu sú veľmi mäkké a jemné. Môžete im podávať ktorúkoľvek prílohu.
Zoznam komponentov:
- Filé - 0,5 kg;
- Biely bochník - 0,2 kg;
- 1 cibuľa;
- 2 vajcia
- Krupica - 0,05 kg;
- Mleté korenie a soľ podľa chuti.
Proces varenia:
- Prvým krokom je filet. Opláchnite a osušte, posuňte do mlynčeka na mäso a použite veľký gril. Do rybej hmoty nalejte soľ a korenie.
- Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kúsky a nasekajte tresku.
- Pracujeme na chlebe. Namočte jeho kúsky do mlieka a potom stlačte.
- Oddeľte vajcia jeden po druhom do riadu, posypte vaječnou hmotou krupicou a zmiešajte s kúskami bochníka. Výsledná zmes sa naleje na mleté mäso a všetko sa premieša.
- Módne kotlety zo základne a prenesenie na panvicu. Počkajte, kým obidve strany nezmenia hnedastý odtieň.
Ako variť tresky z tresky v rúre
Odporúča sa:
- Rybie filé - 1 kg;
- Biely bochník - 0,2 kg;
- 1 vajce
- Rastlinný olej akéhokoľvek druhu - 35 gramov;
- Majonézová omáčka - 40 g;
- Pohlavie cesnaku;
- Soľ - 30 g;
- Čierne korenie - 5 g;
- Cukor - 50 g.
Ako variť mäsové placky z mletej tresky:
- Chlieb ponorte do mlieka, potom ho dajte a stlačte.
- Čistíme cibuľu a nasekáme malé kocky.
- Nalejte akýkoľvek druh oleja do panvice a spracujte na ňom cibuľové plátky.
- Zapnite mlynček na mäso a prejdite ním čistým vykosteným filé, cesnakom, cibuľou a plátkami chleba.
- Majonézu vytlačíme do mäsovej hmoty, rozbijeme vajíčko, zalejeme soľou a korením.
- Do zmesi nalejte olejovú šťavu, ktorá zostala po cibule.
- Vyrábame z toho kotlety. Mleté mäso by malo stačiť na 20 kusov.
- Doska na pečenie sa musí namazať olejom a na ňu by sa mal položiť špeciálny film.
- Štetcom môžete každú kotletu natrieť majonézou a až potom položiť na plech.
- Zapneme prázdnu rúru, po chvíli do nej dáme placky.
- Pečieme asi 45 minút. Ukazovateľ teploty je 150.
- Hotové jedlo je možné pekne ozdobiť paradajkami, uhorkami a podávané s prílohou.
Lahodný steak v pomalom sporáku
Vďaka inteligentným kuchynským spotrebičom strávite 2 krát menej času. Dusené kotlety sú vynikajúce, vzdušné a vaša domácnosť si nebude sťažovať na suché mäso.
Komponenty receptu:
- Filet z tresky - 0,45 kg;
- Šedý chlieb - 0,08 kg;
- 5 cibule;
- 1 vajce
- Sucháre na dýchanie - 0,03 kg;
- Pár strúčikov cesnaku;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť
- Nechajte hnedý chlieb namočiť do mlieka alebo vody.
- Spracujte cibuľu, plátky chleba a cesnak v mlynčeku na mäso spolu s filé.
- Rozdeľte vajíčko na rozdrvenú zmes a pridajte strúhanku.
- Vložte misku mäsa do chladničky na 60 minút.
- Počas tejto doby sa mleté mäso stane silnejším a z neho môžete urobiť kotlety.
- Vložte kúsky surového mletého mäsa na parnú dýzu pre viacvrstvové.
- Zapnite funkciu pary. Čas je 25 minút.
Ovsené vločky z tresky
Kuchári namiesto chleba používajú recepty ovsených vločiek. Takže kotlety vyhovujú.
Zoznam prísad:
- 1 kg mletého mäsa
- Dve vajcia
- Jeden luk
- 0,2 litra mlieka
- 135 g ovsenej múky
- Zelenina, korenie a olej podľa chuti
Spôsob varenia:
- Zaoberáme sa ovsenou múkou. Nalejeme ich do samostatnej misky, nalejeme mlieko a pridáme surový žĺtok s bielkovinami. V tejto forme nechajte pol hodiny.
- Vložte skutočnú zmes do mletých rýb a zakryte korenie.
- Porazili sme veľa mäsa a obilnín a vyrezali sme zaoblené tvary budúcich kotletiek.
- Teraz ich treba smažiť, až kým sa nevytvorí ľahká kôra.
Recept na rybie kotlety so krupicou
Krupica sa lepšie kombinuje s rybami ako múka. Semka nedovoľuje, aby sa jedlo rozpadlo, ale tiež ho príliš nezaťažuje a nevysušuje.
Sada prísad:
- Filet z tresky - 0,5 kg;
- Krupica - 0,1 kg;
- Jeden luk;
- Jedno vajce;
- Mliečna smotana - 0,1 kg;
- Mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.
Ako vyrobiť mäkké kotlety:
- Mleté rybie filé. Na tento účel je vhodná mlynček na mäso alebo mixér.
- Rovnaký postup vykonávame s lukom a pridávame ho na pochod.
- Do zmesi nalejte smotanu, vajce, nalejte krupicu, korenie a soľ.
- Vložte všetko do chladničky na 1 hodinu.
- Po uplynutí času pripravíme z chladeného mäsa kotlety.
- Rozvaľkajte ich na múku a položte na horúcu panvicu. Fry.
Rezne na tresku
Dokonca aj pri diéte môžete jesť chutné jedlo a byť plné. Najmä na tento účel sme prispôsobili recept na rybie kotlety.
Budete potrebovať:
- Filet z tresky - 0,4 kg;
- Jeden luk;
- Mrkva - 0,60 kg;
- Sójová omáčka - 55 ml;
- Banda stoniek zelenej cibule;
- Korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Rezané rybie filé.
- Ošúpeme a jemne nakrájame zeleninu.
- To isté urobte so zelenou cibuľkou. Do mletého mäsa pridajte spracované prísady.
- Nalejte sójovú omáčku, zalejeme korením a soľou.
- Mokré ruky a tvarované kotlety z mäsa položte na plech potiahnutý papierom na pečenie.
- Nastavte režim rúry na 200 stupňov, vložte tam plech na pečenie. Varte 40 minút.
Ak dodržiavate diétu, nepodávajte varené rybie jedlo s mastnou prílohou. Najlepšie je zdobiť jedlo čerstvou zeleninou. Múčky z mletej tresky rýb vás poteší svojou jemnou chuťou a nízkym obsahom kalórií.
Z filé z tresky s kyslou smotanou
Kyslá smotana dodá rybím pokrmom úžasnú jemnú chuť a mäsové gule nebudú po rúre suché.
Prečítajte si tiež:rybacie kotlety - recept je veľmi chutný
zloženie:
- Mäso z tresky bez semien - 0,5 kg;
- Kyslá smotana - 0,1 kg;
- Jedno vajce;
- Jedna cibuľa;
- Múka - 75 g;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť:
Filet nakrájajte na kúsky a spracujte v mlynčeku na mäso spolu s olúpanou a jemne nakrájanou cibuľou. Rozdeľte kurča na výslednú hmotu, dajte kyslú smotanu, posypte soľou a korením a premiešajte. Potom pridajte múku a premiešajte. Vytvarujte guľaté hrudky z mletého mäsa. Môžu sa vyprážať alebo sa môžete piecť v rúre.
Cesnakové tresky z rýb
Vďaka cesnaku bude mať jedlo jemnú chuť a pikantnú arómu.
Zoznam komponentov:
- 0,6 kg rybieho filé;
- Dve vajcia;
- 0,05 kg masla;
- Jedna cibuľa;
- Jeden kúsok bieleho chleba;
- Jeden zväzok kôpru;
- Dva strúčiky cesnaku;
- Korenie podľa chuti.
Pokyny na varenie:
Zložte mlieko, potom ho vyberte a stlačte. Krmte rybie mäso cez mixér alebo mlynček na mäso. To isté urobte s cibuľou po jej jemnom nasekaní. Plátky chleba a mlieka do výsledného mletého mäsa. Dajte tam dva žĺtky, kúsok masla. Jemne nasekajte zeleň, opracovajte aj cesnak. Pridať do veľkého množstva. Bieli, ktoré zostali z vajec, porazte soľou a nalejte do mletého mäsa. Dobre premiešajte. Ukázalo sa, že to bude základ pre budúce kotlety. Z nej sa formujú hrudky a valia sa strúhankou. Zohrejte panvicu tak, že do nej nalejete olej a koláče opečte na oboch stranách.
Užitočné tipy
Tieto tipy vám pomôžu pripraviť perfektné jedlo.
- A čo je najdôležitejšie, všetky výrobky by mali byť čerstvé a vysokej kvality. Pri nákupe rýb v obchode sa na to pozorne pozrite. Pri rozmrazovaní by ryby nemali mať ostrý zápach. Je žiaduce, aby filé mali svetloružovú farbu. Hrubá vrstva ľadu nad ňou nie je povolená.
- Aby sa karbanátky topili v ústach, pred vyprážaním alebo pečením môžete do nich naliať kyslou smotanu alebo pridať zeler.
- Ak je silica príliš tekutá, nalejte do nej krupicu alebo múku.
- Pokúste sa nepreťažovať jedlo v rúre, inak budú ryby suché.
- Mleté mäso môžete marinovať v bielom víne, chuť sa zjemní.
- Kombinovať rôzne druhy rýb v kotletkách, bude to chutnejšie.
- Je lepšie formovať kotlety mokrými rukami.
- Ak chcete, aby bolo jedlo jemné, môžete vložiť malý kúsok masla do múčok z mletého mäsa.
- Treska nie je príliš mastná ryba. Čím menej je tuk v strunách, tým je mäso suššie. Aby ste sa tomuto nepríjemnému okamihu vyhli, použite viac cibule.
Recepty z koláčov z rýb nám dávajú široký priestor na fantáziu. Nie je potrebné prísne dodržiavať pokyny.
Jedlo môžete diverzifikovať pridaním obľúbených ingrediencií alebo akéhokoľvek korenia. Experimentujte a získajte perfektný vzorec na varenie svojho obľúbeného jedla.
Môžete si tiež zvoliť omáčku a prílohu. Môže to byť zemiaková kaša, pečená zelenina, obilniny. Kotlety sú vhodné pre takmer všetky druhy potravín.
