Pečená ryba so zeleninou je najjednoduchším jedlom, ktorým môže každá žena v domácnosti rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu. A vzhľadom na súbor zdrojových komponentov je tiež veľmi užitočný. Morské plody a zelenina sú koniec koncov skutočným skladom vitamínov a minerálov. Taký kulinársky „zázrak“ môžete variť pomocou rôznych kuchynských spotrebičov - rúry, mikrovlnnej rúry alebo pomalého sporáka. Z dôvodu prehľadnosti sa oplatí zvážiť niektoré z najzaujímavejších receptov.

Pečené ryby so zeleninou v rúre na pečenie

Tradične sa na pečenie výrobkov používa rúra. A to sa netýka iba rýb, ale aj napríklad mäsa alebo zeleniny.

Aby sa zabránilo vyschnutiu hotového jedla pod vplyvom vysokej teploty, je lepšie ho zabaliť do fólie. Ak nakoniec hovoríme o rybách, je lepšie piecť nie jednu, ale spolu s rôznymi druhmi zeleniny.

Takže bude možné zabiť naraz dvoch „vtákov jedným kameňom“: zachovať maximálnu šťavnatosť hlavného produktu a súčasne pripraviť vynikajúcu prílohu.

Pre najjednoduchší recept, ktorý potrebujete:

  • 1 jatočné telo akejkoľvek ryby alebo pár filé;
  • olivový olej;
  • štvrtina citróna;
  • soľ (výhodne more);
  • korenie;
  • greeny - oregano, bazalka alebo tymián;
  • 1 malá cuketa;
  • 1 veľká mrkva;
  • ½ cibuľové hlavy;
  • 1 paradajka

Ako variť ryby pečené so zeleninou:

  1. Zeleninu umyte a náhodne nasekajte (na kocky, kocky alebo kruhy).
  2. Pour greeny pod tečúcou vodou.
  3. Zapnite rúru a teplotu vnútri komory zvýšte na 220 stupňov.
  4. Ak je to potrebné, rybu vyčistite a odtučnite a filé opatrne nakrájajte.
  5. Z kotúčika odrežte 2 kusy fólie.
  6. Zeleninu položte na podložné sklíčko (cibuľa a mrkva sú najlepšie umiestnené dole).Posypeme soľou, korením a posypeme čerstvou citrónovou šťavou.
  7. Na každú hromadu položte jeden filet. Predtým musia byť tiež solené a nastrúhané korením.
  8. Rybu zakryte bylinkami.
  9. Nalejte všetko olejom a citrónovou šťavou.
  10. Okraje fólie zabalte a pevne otočte.
  11. Sochor poslať do rúry na 20 - 30 minút, položiť ich na plech alebo drôtený plech.

Ryby so zeleninou vo fólii sú mäkké, šťavnaté a veľmi voňavé. Navyše, hosteska v tomto okamihu môže robiť iné veci bez obáv z pokazenia nasledujúcej večere.

Recept na diétu vo viacvrstvovom

Moderné ženy v domácnosti sú s touto úlohou oveľa ľahšie zvládnuť. Mnohé z nich sú vlastne šťastní majitelia prístrojov nazývaných „pomalý sporák“. S jeho pomocou môžete ľahko pripraviť ľahké a veľmi chutné rybie jedlo s prídavkom zeleniny.

Existuje jeden recept na diétu, pre ktorý musíte mať:

  • 1 kilogram rybieho filé;
  • 10 gramov stolovej soli;
  • 20 gramov sójovej omáčky;
  • 0,7 kilogramu mrazenej zeleniny (je lepšie brať hotovú „mexickú zmes“).

Pokyny krok za krokom:

  1. Mrazenú zeleninu nalejte do viacvrstvovej misky. Zvyčajne táto zmes obsahuje mrkvu, papriku, kukuricu, zelené fazule a zelený hrášok. Vynikajúca diéta!
  2. Na paneli nastavte režim „Pečenie“ a nechajte jedlo pod víkom po dobu 20 minút. Občas môžu byť premiešané.
  3. Po čase otvorte veko, nalejte zeleninu s omáčkou a premiešajte.
  4. Filet nakrájajte na kúsky a jemne posypte soľou. Položte ich na zeleninu. Potom by sa výrobky mali nechať ležať v tejto polohe asi 10 minút.
  5. Miešajte výrobky v miske a nechajte ich opäť 20 minút v režime „Pečenie“.

Ryby takto varené v pomalom hrnci sú veľmi jemné a šťavnaté. A čo je najdôležitejšie, robí sa takmer bez kvapky tuku.

To je ideálne pre tých, ktorí sú na diéte.

So syrom

A tí, ktorí sa nestarajú o obsah kalórií v hotovom jedle, by určite mali mať radi ryby zapečené zeleninou v peci pod vrstvou ochuteného syra. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa morských plodov, môžete si vziať akékoľvek ryby - merlúzy, pleskáče a dokonca aj morské jazyky.

Receptúra ​​obsahuje:

  • 0,5 kilogramu rýb (približne 2 stredne veľké telá);
  • 1 veľká cibuľa (200 gramov);
  • 1 veľká mrkva (150 gramov);
  • 100 gramov tvrdého syra;
  • 50 g kečupu a majonézy.

Takéto jedlo je potrebné pripraviť postupne:

  1. Najskôr je potrebné ryby dôkladne nakrájať na filé a odstrániť všetky kosti.
  2. Opláchnite obrobky, nakrájajte na veľké kúsky a vložte do hlbokého taniera.
  3. Marinádu pripravte osobitne zmiešaním nasledujúcich zložiek: 5 gramov soli, štipka korenia, 15 až 20 gramov stolového octu a citrónovej šťavy.
  4. Rybu nalejte pripraveným roztokom, premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút.
  5. Teraz musíte cibuľu rozdrviť na kocky a nastrúhajte mrkvu a syr.
  6. Slnečnicový olej zohrejte na panvici a na ňom opečte cibuľu. Samostatne opečte mrkvu.
  7. Na spodok formy položte plátky nakladanej rybej kože.
  8. Zakryte ju restovanou cibuľou a potom mrkvou.
  9. Pripravte omáčku z majonézy a kečupu. Opatrne ich namažte hornou vrstvou misky (mrkva).
  10. Zašlite formulár do rúry a predhrejte ho na 220 stupňov. Nie je potrebné ho kryť.
  11. Po 20 minútach vyberte formu a misku posypte strúhaným syrom.
  12. Znovu ju odošlite do rúry na 10 minút a teplotu znížte na 200 stupňov.

Jedlo je prekvapivo chutné a veľmi voňavé. A môžete jesť horúce aj studené.

Pečená červená ryba so zeleninou

Začínajúci kuchári by mali vedieť, že červené ryby si zaslúžia osobitnú pozornosť.

Jej mäso obsahuje menej tuku, preto s ním musíte zaobchádzať veľmi opatrne.

Pri pečení je potrebné vyskúšať, aby nevyschol a nespálil. Preto je pri príprave červených rýb so zeleninou známe veľa rôznych receptov. V zásade to nie je vôbec ťažké.

Pri jednej z možností sa používa táto skupina výrobkov:

  • 3 rybie steaky;
  • 2 plátky citróna;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 mrkva;
  • soľ;
  • olivový olej;
  • 2 vetvičky estragónu;
  • trochu zázvoru.

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý:

  1. Nalejte olej do pekáča.
  2. Nasaďte väčšinu cibule, nakrájajte na pol krúžky a celé olúpané strúčiky cesnaku.
  3. Položia sa ďalšie ryby. Steaky položte na cibuľu a potom nalejte citrónovou šťavou, posypte soľou a zázvorom nasekané na malé kúsky.
  4. Mrkvu nakrájajte na tenké polkruhy a zakryte ich rybou.
  5. Vrchná časť s celými citrónovými klinmi, vetvičkami estragónu a zvyškom cibule. Potom nalejte všetko olejom a trochou soli.
  6. Formu zakryte fóliou a vložte ju do rúry na 20 minút. Pečenie sa uskutočňuje pri 180 °.
  7. Po uplynutí nastaveného času musí byť fólia odstránená a pečenie pokračuje približne 15 minút.

Červené ryby uvarené podľa tohto receptu sa ukážu ako jemné a veľmi šťavnaté. A vzhľadom na výživové vlastnosti hlavného produktu môže jedlo nahradiť aj celé jedlo.

Ako upiecť rukáv

Na pečenie výrobkov v rúre môžete použiť aj plastové puzdro. Na rozdiel od fólie vám umožňuje vidieť všetko, čo sa v nej deje. Napríklad losos môže byť veľmi chutný s cuketou a cibuľou.

V takom prípade budete potrebovať:

  • 6 plátky filé z lososa;
  • 1 kilogram cukiny;
  • šťava a kôra z 1 citróna;
  • 1 cibuľa;
  • 5 gramov soli;
  • 2 gramy korenia.

Technika varenia:

  1. Zapnite rúru a zohrejte ju na 200 stupňov.
  2. Cuketu nakrájajte na plátky a cibuľu nakrájajte na krúžky. Vložte ich do misky, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu a premiešajte.
  3. Vložte časť rastlinnej hmoty do obalu.
  4. Plátky lososa položte na vrch.
  5. Zakryte ich zvyšnou zeleninou a posypte citrónovou kôrou.
  6. Pripevnite objímku sponou, položte ju na plech a vložte do rúry na 20 minút.

Takéto ryby, pečené so zeleninou v rúre, môžu dokonca ozdobiť slávnostný stôl. Môže sa podávať v porciách alebo na samostatnom veľkom jedle posypanom mierne čerstvými nasekanými bylinkami.

Varenie v paradajkovej omáčke

Jedinečnú chuť a vôňu získavajú ryby pečené so zeleninou v paradajkovej omáčke.

Na tento účel môžete použiť:

  • 0,5 kilogramu akejkoľvek ryby (1 - 2 jatočné telá);
  • 1 cibuľa;
  • 250 g paradajkovej pasty;
  • 1 mrkva;
  • trochu soli, cukru a mletého korenia;
  • vavrínový list.

Postup varenia:

  1. Umyte ryby a potom ostrým nožom dôkladne nakrájajte filé. Odstráňte pokožku a odstráňte všetky kosti. Zostávajúce mäso nakrájajte na plátky.
  2. Nasekané olúpané mrkvy a cibule.
  3. Na prácu potrebujete pomerne hlbokú formu. Najprv musíte položiť rybu a potom ju na vrch prikryť vrstvami cibule a mrkvy.
  4. Každý rad posypte zmesou cukru, korenia a soli.
  5. Cestoviny trochu rozrieďte vodou a pripravenú omáčku nalejte do formy tak, aby úplne pokrývala výrobky. Pridajte bobkový list.
  6. Pošlite formulár do rúry a pečte jedlo 180 hodín pri 180 °.

Niektorí ľudia radi jedia toto jedlo v chlade.

So zemiakmi

Pečená ryba so zeleninou je dobrou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru. Ak je zemiaka jednou zo zeleniny, potom nie je potrebné prílohu pre takúto misku.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 2 jatočné telá makrely;
  • trochu soli;
  • 2 cibule;
  • 1 kilogram zemiakov;
  • 2 gramy korenia;
  • 150 gramov majonézy.

Táto večera sa pripravuje o hodinu.

Je potrebné iba:

  1. Rybu dobre opláchnite a ak je to potrebné, odoberte vnútornosti a potom dôkladne nakrájajte filé a snažte sa v ňom nechať kosti. Tieto dosky nakrájajte na malé kúsky.
  2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
  3. Spolu s rybou vložte do misky, posypte soľou, korením, dobre premiešajte a nechajte asi 15 minút.
  4. Zapnite rúru, aby mala dostatok času na zahriatie na 180 stupňov.
  5. Ošúpané zemiaky nakrájajte na hrubé tyčinky a pridajte ich do rýb.
  6. Všetko zalejeme majonézou a premiešame.
  7. Pripravenú hmotu vložte do formy a pošlite ju do rúry na 40 minút.

Chutný pach a vzhľad takého jedla nemôžu nikoho nechať ľahostajným. Všetko sa ukazuje ako veľmi chutné, pohodlné a hospodárne.

Súvisiace Software:Viac od autora: