Ryby v rajčiakoch s mrkvou a cibuľou sú chutné jedlo od detstva. Jemné mäso, dusené v paradajkovej omáčke, topí sa v ústach a korenie a zelenina pridávajú pikantnosť. Príprava jedla je jednoduchá a môžete to urobiť rôznymi spôsobmi: v panvici, v rúre alebo dokonca v pomalom sporáku, ak je málo času.

Ktoré ryby je lepšie zvoliť

Biele morské ryby sú pre toto jedlo najvhodnejšie. Pre ľudí, ktorí sú na diéte, je najužitočnejšia šťuka z chudého mäsa bohatého na vitamíny. Sumec je viac tukový a kalorický, ale zároveň jemný, takmer vykostený. Pollock a notothenia sú univerzálne, možno ich pripraviť akýmkoľvek spôsobom a stále dostanete chutné jedlo.

Takmer každá biela ryba dusená zeleninou sa ukáže ako chutná.

Hlavnou vecou nie je zničiť jemnú harmóniu jemného mäsa a dusenej zeleniny s príliš jasnými koreninami. Cesnak a nové korenie s týmto jedlom dobre fungujú - dodávajú štipľavosť, ale nezasahujú arómy. Ďumbier a muškátový orech pridávajú ďalšie korenie.

Pečieme so zeleninou v rúre

Ryby pečené v peci so zeleninou sú zvlášť jemné, ľahko sa oddelia od kostí. Mrkvová cibuľová omáčka pridáva do misky pikantnú chuť a zanecháva v ústach príjemnú dochuť.

Budete potrebovať:

  • 1 kg filé z bielych rýb;
  • 3 stredná mrkva;
  • 1-2 cibule;
  • 2-3 lyžice. l. paradajková pasta;
  • niekoľko polievkových lyžíc múky;
  • soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. Najskôr rozmrazte celú rybu, prečo ju očistíte od šupín, plutiev a vnútorností. Hotový filet nakrájajte na stredne veľké kúsky, soľ a korenie.
  2. Zohrejte panvicu s olejom a rybu smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Predhrejte rúru na 180 ° C.
  3. Mrkvu nastrúhajte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
  4. Cibuľu smažte, kým nebude priehľadná a zlatohnedá. Pridajte nastrúhanú mrkvu a varte ju ďalšie 3-4 minúty. do mäkkosti. Dajte paradajkovú pastu a korenie na zeleninu, premiešajte, niekoľko minút dusíme a odložíme.
  5. Vložte kúsky rýb do pekáča. Vyprážajte zeleninu rovnomerne hore. Zakryte fóliou alebo vekom a varte asi 30 - 40 minút.

Varené zemiaky budú pre toto jedlo vynikajúcou prílohou. Môžete to urobiť inak - piecť zemiaky nakrájané na ryby, cibuľu a mrkvu. Ukazuje sa, že je veľmi chutný, rýchly a lacný.

Ako dať do pomalého hrnca

Pomalý sporák je spása pre zaneprázdnených ľudí, ktorí sa radi liečia chutnými a šťavnatými dusenými rybami. Moderná technológia vám umožní variť rýchlo a bez námahy.

 

Budete potrebovať:

  • 1 kg pollock;
  • cibuľová hlava;
  • veľká mrkva;
  • 2-3 lyžice. l. paradajková pasta alebo pohár paradajkovej šťavy;
  • 1 - 2 lyžice. l. rastlinný olej;
  • štipku soli a korenia podľa potreby.

Pokyny krok za krokom:

  1. Ryby očistite, nakrájajte na plátky požadovanej veľkosti.
  2. Nakrájajte cibuľu na krúžky alebo polkrúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Do misky pre viac vrstiev vložte vrstvu rýb. Na vrchol položte zeleninu. Trochu osolte a podľa chuti pridajte korenie. Paradajkovú pastu premiešajte vodou a nalejte túto zmes do misy;
  4. Varte v režime „Hasenie“ so zatvoreným vekom 40 - 60 min.

Dusené ryby v pomalom hrnci so zeleninou by sa nikdy nemali nudiť, ak zakaždým aktualizujete zloženie, napríklad rozdrvíte sladkú papriku.

Varenie vo vrstvách

Najcitlivejšia ryba nasýtená arómami a pikantnými šťavami mrkvy a cibule si zaslúži slávnostný stôl.

Budete potrebovať:

  • 1 kg nototénie;
  • 1 - 2 veľké cibule;
  • 2-3 veľké mrkvy;
  • 2-3 lyžice. l. paradajková pasta alebo pohár paradajkovej šťavy;
  • soľ, korenie podľa chuti, čierne korenie a bobkový list.

Pokyny krok za krokom:

  1. Rezané filé rozdeľte na porcie.
  2. Ošúpaná a nakrájaná zelenina: cibuľa - krúžky, mrkvová mriežka alebo krájaná nožom.
  3. Zohrejte panvicu a varte na nej cibuľu, kým nebude mäkká. Pridajte mrkvu a opražte ešte pár minút. Dajte paradajkovú pastu, premiešajte a trochu dusíme.
  4. Rozložte na panvici vo vrstvách: tretina varenej pečenej, nasledovaná polovicou rýb ju prikryje druhou tretinou zeleniny. Vrstvu zopakujte, pričom na vrchu zostaňte zvyšná zelenina.
  5. Paradajkovú pastu zrieďte vodou a nalejte na panvicu, dochutíme soľou a korením. Priveďte do varu, zavrite veko a duste 20-30 minút. Krátko pred varením pridajte bobkový list a korenie.

Takéto ryby sa nemusia dusiť na panvici. Môžete to urobiť v pomalom sporáku alebo v rúre. Ryby podávame v paradajke s mrkvou a cibuľou, dusené vo vrstvách, spolu s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

To je zaujímavé:recept na rybie cesto

Ryby v rajčiakoch na vankúši mrkvy

Toto jedlo je vynikajúcou voľbou pre bežné alebo slávnostné menu. Ak je to potrebné, môžete pridať ďalšie prísady: tenké plátky zemiakov alebo plátky šampiňónov, ale hlavnými zložkami sú vždy mrkva, paradajky a cibuľa. Ryby sa vďaka nim stanú šťavnatými a získajú jedinečnú chuť.

Budete potrebovať:

  • 1 kg tresky;
  • 1-2 cibule;
  • 1-2 mrkvy;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • 2-3 paradajky alebo malú nádobu konzervovaných paradajok v ich šťave.

Pokyny krok za krokom:

  1. Roztopte filé a nakrájajte na plátky, nastrúhajte ich korením a soľou. Mrkvu nastrúhajte a cibuľu nakrájajte na krúžky.
  2. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a cibuľu smažte, kým nebude mäkká a priehľadná. Pridajte nastrúhanú mrkvu, premiešajte a nechajte pôsobiť asi 5 minút pod vekom.
  3. Šúpajte čerstvé paradajky: nožom nakrájajte kríž na základni. Nechajte vodu prevariť v malej panvici, do nej ponorte paradajky a odlupujte. Kaša s mixérom. Konzervované paradajky - Just Puree.
  4. Predhrejte rúru na 180 ° C.Pečiacu misku namažte olejom a vložte do vankúša cibuľu a mrkvu. Položte kúsky rýb v jednej vrstve hore. Nalejte do paradajkovej omáčky. Varte asi 40 minút.

Ryby dusené mrkvou, cibuľou, paradajkami, podávané so zeleninou ako samostatné jedlo alebo s prílohou: varené zemiaky, ryža, pohánka.

Prečítajte si tiež:recept ryby v peci vo fólii

Ryby dusené zeleninou sú ľahko variteľné jedlo, ktoré vám umožní nakŕmiť svoju rodinu zdravou a výživnou večeru.

Súvisiace Software:Viac od autora: