Aké metódy varenia obyvateľov morí a oceánov neexistujú v hlbokých oblastiach varenia! Opúšťame naše gastronomické záťahové siete a, hľa, hľa! Sieť „dostala“ luxusnú rybu pod marinádu v pomalom sporáku. Sortiment „úlovkov“ je pozoruhodný svojou rozmanitosťou!

Ryby pod zeleninovou marinádou v pomalom hrnci

Ak niekto verí, že tento spotrebič pre domácnosť sa stane akýmsi zázračným hrncom, podobne ako ubrus zostavený ako vlastný, je trochu mylný.

Rybú múčku je možné uvariť, iba ak sú dodržané určité pravidlá a predpisy.

Zloženie produktu:

  • chudý olej - 80 ml;
  • cibule okrúhlica - 2 ks;
  • filet z tresky - 800 g;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • sladká mrkva - 2 ks;
  • Pelati (konzervované paradajky bez šupky) - 300 g;
  • korenie pre ryby, bylinky, vavrínový list.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu nakrájajte na jemno, ošúpanú mrkvu nahrubo rozotrite.
  2. Do kuchynskej linky nalejte voňavý olej, vložte plátky zeleniny, nakrájané bylinky, rozdrvený cesnak. Výrobky varíme pol hodiny v otvorenom stave v režime „Fry“.
  3. Očakávame zvukový signál, pridajte nakrájané paradajky do panvice zariadenia, vložte filet z tresky rozdelenej do porcií na marinádu.
  4. Dochuťte zloženie korením a soľou, vybrané korenie, všetko jemne premiešajte. V rovnakom režime pokračujeme vo varení ďalších 20 minút.

Rybu rozprestierame do hlbokého taniera, nalejeme zeleninovú marinádu, posypeme nasekanými bylinkami.

Syrový recept

Upravíme zloženie zložiek budúceho jedla a doplním receptúru fermentovaným mliečnym výrobkom. Dostávame jedlo s úžasnou syrovou kôrou!

Zoznam prísad:

  • vajíčko;
  • uhorky (nakladané alebo nakladané) - 50 g;
  • cibuľa, sladká mrkva - 1 ks;
  • čerstvá kyslá smotana - 60 g;
  • makrely - 500 g;
  • syr (akýkoľvek stupeň) - 70 g;
  • korenie (soľ, korenie).

Pred začatím tepelného spracovania rýb v pomalom hrnci odstránime nepožívateľné prvky - šupiny, plutvy a chvost, hlavu a vnútornosti. Tieto manipulácie robíme vždy, ak pripravujeme produkt v marináde.

Spôsob varenia:

  1. Makrely spracúvame navrhnutou metódou, dostávame hrebeň, extrahujeme všetky kosti.
  2. V miske kombinujeme vysoko kvalitnú kyslú smotanu, soľ a vajce, dôkladne premiešame zloženie, rybu namažíme s výslednou omáčkou, ochutíme požadovaným množstvom korenia.
  3. Zeleninu čistíme a umývame. Jatočné telo umiestňujeme na spodok misky kuchynskej jednotky. Vrchná časť s jemne nakrájanou cibuľou, nahrubo nastrúhanou mrkvou, naneste sieť zo zvyšnej kyslej smotany.
  4. Dokončujeme montáž produktov s uhorkami nasekanými na tenké plátky. Posypte všetko syrovými hranolkami.
  5. Zariadenie sme nastavili do režimu „Steam“, doba varenia je 30 minút.

Jemne položte ryby na tanier pod marinádu s lahodnou syrovou kôrou a vychutnajte si skvelé jedlo s radosťou.

Prečítajte si tiež: ryby a zemiaky v rúre

Ako variť so zemiakmi

Vynikajúce jedlo od obyvateľov morí a oceánov by bolo príjemné doplniť produktom „suchozemského“ pôvodu. Napríklad zemiaky dobre fungujú s rybami, a preto z nich robí vynikajúcu spoločnosť!

Zoznam produktov:

  • olivový olej - 30 ml;
  • majonéza - 100 g;
  • sójová omáčka, šťava ½ citróna - z 30 ml každej zložky;
  • cibule okrúhlica - 1 hlava;
  • čerstvo zmrazené polloky - 500 g;
  • paradajka - 1 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • Ruský syr - 120 g;
  • soľ, korenie, korenie, korenie.

Poradie prípravy:

  1. Vyčistené ryby rozoberieme na filé, opatrne odstránime všetky kosti a produkt rozdelíme na porcie.
  2. Kombinujeme sójovú omáčku, olivový olej a šťavu vylisovanú z časti citróna v miske jednotky. Trochu korenia a zmesi solí, podľa osobných preferencií. V prípade potreby použite korenie a korenie.
  3. Ošúpeme a umyjeme cibuľu a koreňovú zeleninu, nakrájame na rovnaké krúžky. Nakrájame tiež paradajky.
  4. Miska zariadenia spracujeme malým množstvom oleja, rozložíme vrstvu ½ zemiakového zloženia a potom rozdelíme cibuľové krúžky.
  5. Ľahko korenie a soľ výrobky, miesto plátky pollock. Rybu prikryte zvyšnou zeleninou, rozložte na tenkú nakrájanú doštičku z paradajok, pridajte trochu soli a „nakreslite“ hustú sieť majonézy.
  6. Dokončujeme montáž komponentov misky nasekanou petržlenovou vňaťou, všetko posypeme syrovými hranolkami.
  7. Naplnené hrnce dáme do pomalého hrnca, varíme 40 minút v režime „Pečenie“.

Na stôl podávame druhú misku šťavnatej a jemnej makrely v marináde, doplnenú o chutné zemiaky.

Lahodné ryby pod octovou marinádou v pomalom hrnci

Pokračujeme v kulinárskych špecialitách nemenej chutnými pokrmami v pikantne zdobenej aromatickej omáčke.

Základné zložky:

  • slnečnicový olej - do 50 ml;
  • tobolka na sladké korenie;
  • málo veľké ryby (vhodné sú tresky, tresky, merlúzy) - 3 ks .;
  • paradajky - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • klinčeky - 2 púčiky;
  • cibuľa - 2 ks;
  • ocot (9%) - 9 ml;
  • soľ, korenie (vrátane hrachu);
  • štipka bežného cukru;
  • múka - do 60 g;
  • zelerový koreň - 120 g

Proces varenia:

  1. Ryby úplne spracúvame, mierne soľíme, rozdelíme na porcie a dýchame preosiatej múkou.
  2. Nakrájajte na polovicu krúžkov cibuľu bez šupiek. Lúpaný zeler nasekaný na prúžky, nahrubo mrkva. Uvoľňujeme paradajky z kože (oparené, potom ponorené do ľadovej vody) a rozbíjame ponorným mixérom do stavu pyré.
  3. Zapneme prístroj, aktivujeme program "Smaženie", nalejeme do spodnej časti misky aromatického oleja zariadenia. Keď sa kompozícia zahreje, rybu opečte na hustej kôre a potom preneste na tanier.
  4. Na neobsadené miesto položíme pripravenú zeleninu a zahrejeme do varu.Nalejte tvarované paradajkové pyré, dochuťte zmes štipkou cukru a soli, pridajte ocot, všetko dobre premiešajte.
  5. Rozmiestnili sme zlaté kúsky rýb do získanej marinády, varili sme 20 minút metódou miznutia, čím sa viacvrstvový gél zapol do režimu „Stewing“.

Predstavujeme jedlo horúce.

Chutný recept:ryba marinovaná mrkvou a cibuľou

Horčičná technológia

Každá žena v domácnosti sa často pýta, ako uvariť ryby v pomalom hrnci, aby potešila rodinu nezvyčajným jedlom. Odpoveď je v recepte!

Zoznam komponentov:

  • sójová omáčka (prírodná) - 20 ml;
  • chudý olej;
  • malá mrkva - 2 ks;
  • rybie filé (šťuky, sumce alebo ostriežiky) - 500 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • horčica - 30 g;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • korenené korenie (suchá zmes) pre ryby.

Technológia varenia:

  1. Zeleninu čistíme a umývame. Mrkvu nasekáme slamkou, nakrájame cibuľu.
  2. Zapneme prístroj v režime „Pečenie“, pripravíme pripravenú zeleninovú kompozíciu do viacvrstvovej misky, necháme produkty 20 minút bez zavretia veka.
  3. V miske kombinujeme horčicu, korenie na ryby, sójovú omáčku a kyslou smotanu. Všetko dobre premiešajte.
  4. Získame kúsky zlatej zeleniny, namiesto nich dáme rybu nakrájanú na porcie, vopred spracovanú. Nalejte ju s výslednou marinádou, rozotrite mrkvu a cibuľu hore, ochutnajte zvyškami voňavej zmesi. Pokračujeme v procese ďalšiu štvrťhodinu.

Podávajte chutný ryby v horčicovej omáčke s požadovaným prílohou.

Treska filet pod marinádou

Treska je chutný a lacný produkt, z ktorého môžete variť skutočné kulinárske majstrovské diela v pomalom hrnci.

Použité prísady:

  • slnečnicový olej;
  • cibuľka z repy - 1 ks;
  • zrelé paradajky - 2 ks;
  • štiepka z tresky - 400 g;
  • hustá kyslá smotana / tvaroh - 50 g;
  • med - 20 g;
  • korenie (soľ, korenie) - podľa preferencií;
  • banda zelenej peria cibule.

Ak chcete zachrániť ryby pred špecifickým zápachom, stačí posypať mäso malým množstvom šťavy vytlačenej z malého citróna.

Postupná príprava:

  1. Umývame paradajky a olúpanú cibuľu, nakrájame produkty tenkými krúžkami.
  2. Na tanier rozotrieme kyslú smotanu, nasekané zelené perie, med a štipku korenia a soli. Kombinujeme komponenty marinády.
  3. Spodok misky prístroja napenujeme fóliou, papier nastriekame olejom, na neho položíme mierne nasolené rybie mäso.
  4. Nalejte tresku s voňavou omáčkou, nasypte zeleninovú zmes na vrch. Komponenty misky uzavierame voľnými koncami papiera.
  5. Zapneme multicooker pre režim „Pečenie“, výrobky varíme 30 minút.

Varenú ryžu alebo špargľu môžete podávať ako prílohu k chutným pokrmom - skvelý doplnok k filé z tresky pod marinádou!

Ryby s citrónovou cibuľkovou marinádou

Predložený recept na univerzálnu omáčku s rovnakým úspechom poskytuje vynikajúcu chuť a vôňu mäsa a mnohých rybích pokrmov. Zaistiť to je najlepšie z mojej vlastnej skúsenosti!

Zoznam produktov:

  • slnečnicový olej - 30 ml;
  • malá mrkva - 2 ks;
  • candát - 800 g;
  • paradajková šťava - ½ šálky;
  • cibule na okrúhlice;
  • citrónová kôra - 2 lyžičky;
  • filtrovaná voda - 230 ml;
  • korenie, vavrínový list.

Postup varenia:

  1. Spracované ryby rozdelíme na porcie, rozotrieme citrónovú kôru, trochu korenia a soľ. Produkt nechajte 30 minút v uzavretej nádobe.
  2. Medzitým zapnite pomalý sporák a nastavte program „Pečenie“. Nalejte voňavý olej do panvice spotrebiča, zohrejte zloženie a smažte v ňom kúsky šťuky až do jemného zlatého odtieňa.
  3. Rybu vyberieme z panvice, na jej miesto nahrubo nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zeleninu odovzdávame do mäkkosti a potom im dávame časti rýb.
  4. Prevádzkový režim zariadenia sa mení na „Hasenie“ a komponenty misky sa nechajú jednu hodinu premočené do vzájomných vôní a chutí.

Podávame s hranolkami alebo varenou ryžou. Jedlo je rovnako dobré, keď je horúce alebo studené.

Varenie z červených rýb

Niekto bude neuveriteľne prekvapený a ostražitý - ako môžete zveriť prípravu ušľachtilého morského tvora nejakému zariadeniu? A márne! Červená ryba z viacvrstvového pohára ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

Zloženie:

  • chudý olej - 80 ml;
  • losos ružový - 400 g;
  • múka - 60 g;
  • korenie, zelené cibuľové perie.

marináda:

  • chudý olej - 50 ml;
  • paradajkový pretlak - 40 g;
  • mrkva, cibuľa - každá po 200 g;
  • korenie, bobkový list;
  • pitná voda - 600 ml;
  • múka - 60 g.

Príprava jedál

  1. Analyzujeme spracované ryby na filé. Na tento účel nakrájajte kúsok ružového lososa na tenké dlhé plátky a rozdelte ich na polovicu.
  2. Spracovávame vrstvy rybieho mäsa s korením a soľou, nechajte v tomto stave pol hodiny.Aby sa ryba rovnomerne ryžla a vytvorila chutný ružový kúsok, vysušte každý kúsok oddeleného filé.
  3. Nalejte vonný olej do viacvrstvovej panvice, spustite program „Fry“ a nastavte čas varenia na štvrť hodiny.
  4. Nalejte časť múky na tanier a opatrne rozvaľkajte každý kus rýb do voľne loženého produktu. Položíme obrobok do misy s vriacim zložením a smažíme, kým sa neuvarí.
  5. Po tepelnom spracovaní ružového lososa vyčistíme kapacitu jednotky, nalejeme do novej dávky oleja a jemne nasekáme slamenú zeleninu. Prevádzkový režim zariadenia zostane na už vybranej možnosti.
  6. Po 10 minútach nalejte paradajkovú pastu, korenie a filtrovanú vodu. Na viacúčelovom zariadení zapneme program „Varenie“ a nastavíme časovač na 15 minút.
  7. Nalejte 50 ml čistenej vody do misky, nalejte múku do tekutiny a premiešajte ju vidličkou, čím sa rozbijú hrudky. Výsledná zmes sa pridá do zvyšku prípravku spojením zložiek omáčky so silikónovou špachtľou.

Vyrábame jedlo. Na servírovaciu dosku položíme zlaté plátky ružového lososa, naplníme uvarenou marinádou, ozdobíme nasekaným zeleným cibuľovým perom. Krása!

Náš kulinársky výlov - ryby pod marinádou v pomalom hrnci - je skutočne vynikajúci. Každé jedlo sa dá ľahko pripraviť v pracovné dni a môže sa tiež rýchlo pripraviť na slávnostné jedlo.

Súvisiace Software:Viac od autora: