Poľská ryba s vajcom je jednoduchý recept na jedlo. Ryby sú božsky chutné, ale je ľahké ich variť.
Jedlo je vyrobené z tresky, dostupné po celý rok. Ak je to potrebné, možno ho nahradiť treskou žltou alebo treskou belasou.
Obsah materiálu:
Klasický poľský recept na ryby s vajcom
Všestranná rybia miska, ktorá je ideálna pre slávnostný stôl aj pre každodenné jedlo. Denné menu doplní jemný filet z bielych rýb v hustej omáčke.
zloženie:
- ryba - 1 kg;
- vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- zemiaky - 0,6 kg;
- mrkva - 1 ks;
- ghee - 45 g;
- voda - 1000 ml;
- greeny, hrach, soľ - podľa chuti.
Príprava:
- Spracovávame tresku. Čistíme ho od váh, odrežeme hlavu, vytiahneme vnútro. Oddeľte bedrá od kostí, nakrájané na porcie. Pamätajte, že chuť misky závisí od správneho a presného rezania.
- Voda uvaríme, hodíme do nej cibuľu, mrkvu, korenie, bobkový list, cesnak. Polovica týchto ingrediencií zvyčajne nie je zahrnutá v klasickom recepte, ale vďaka nim vývar vyjde bohatší a chutnejší.
- Nalejeme pol pohára vývaru, z ktorého pripravíme omáčku v poľskom jazyku.
- Keď je vývar varený, ponorte do neho ryby. Znížte teplotu na minimum a varte 10 minút Uistite sa, že voda nevarí.
- Varené vajcia uvarte. Jemne nasekajte.
- Na panvici rozpustite maslo, odošlite vajíčka a pol pohára vývaru. Všetko dobre premiešajte.
- Rybu presunieme do panvice a úplne sa ponoríme do omáčky. Duste tresku pár minút.
Ako prílohu sú vhodné šťouchané zemiaky. Podávajte jedlo horúce - je to omnoho chutnejšie.
Varenie v pomalom sporáku
Prezentované národné jedlo je vhodné variť v pomalom sporáku.
Na prípravu rýb v kuchynskej jednotke musíte mať po ruke túto súpravu produktov:
- ryby podľa chuti - 1000 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- citrón - ½ časti;
- bobkový list - 2 ks;
- kôpor - 1 zväzok;
- hrášok na nové korenie - 5 ks;
- soľ, maslo - podľa chuti.
Stupne varenia:
- Čistíme jatočné telo, vnútornosti, moje. Zbavíme sa kostí, oddelíme bedrá od hrebeňa.
- Produkt nakrájajte, posypte soľou a korením.
- Do misky pre viac vrstiev nalejte 2 šálky vody, pošlite tam lavrushku a kúsky rýb. V režime „Hasenie“ zariadenie zapneme na 25 minút.
- Vajce uvaríme, ochladíme, olúpeme a nakrájame na kocky.
- Roztopte maslo.
- Umývame a nasekáme zeleninu.
- V samostatnej miske kombinujte vajíčko, bylinky a maslo.
- Rybí vývar sa v ňom môže naliať alebo obslúžiť. Rozložíme ju na taniere, nalejeme každý kúsok pripravenej omáčky a posypeme citrónovou šťavou.
Chudnutie si tiež môže dovoliť také jedlo, pretože tu nie je žiaden tuk, iba čistý proteín.
Varená ryba s poľskou omáčkou
Vďaka kyselej poľskej rybej omáčke je toto jedlo nezvyčajne pikantné. Nie je možné odolať jemnej chuti a príjemnej vôni.
výrobky:
- rybie filé - 500 g;
- vajcia - 2 ks;
- citrónová šťava - 7 g;
- maslo - 70 g;
- bylinky, soľ, korenie - voliteľné.
recept:
- Rybu nakrájame na kúsky, odstránime prebytočné kosti.
- Produkt povarte vo vode. Do panvice môžete naliať aj malé množstvo slanej vody, poslať tam ryby. Bude variť 15 minút. V takom prípade sa musí pravidelne prevracať a musí sa zabezpečiť, aby sa voda neodparila.
- Tri vajce natvrdo uvarené na strúhadle.
- Roztopte maslo, pridajte ho do vajec, nakrájanú zeleninu vložte na rovnaké miesto s citrónovou šťavou.
- Ryby podávame na stôl, doplníme ich poľskou omáčkou.
Varené zemiaky, ryža alebo grilovaná zelenina sú vhodné ako ozdoba.
Ako upiecť ryby v rúre
Ryby v poľštine sa dajú získať rôznymi spôsobmi. Napríklad pečieme v rúre.
Potrebné výrobky na varenie rýb v rúre:
- biele ryby - 900 g;
- mrkva - 1 ks;
- krém - 1,5 šálky;
- vajcia - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Rybie filé nakrájajte na plátky.
- Rozdrvte cibuľu, tri mrkvy na strúhadle.
- Zeleninu posielame do plechu, rybu rozložíme hore. Soľ a korenie.
- Vajcia nahrubo povarte.
- Rybu zalejeme smotanou, posypeme vaječnými hranolčekmi.
- Ryby sa varia v peci 35 minút pri 200 ° C.
Rybia miska je pripravená, môžete si pochutnať na jej chuti.
To je zaujímavé:recept na ryby s mrkvou a cibuľovou marinádou
Recept je ako v materskej škole
Ak chcete variť ryby v poľštine ako v materských školách, budete potrebovať tieto zložky:
- filé - 300 g;
- vajce - 1 ks;
- maslo - 40 g;
- citrón - 10 g;
- kyselina citrónová, vavrínové plutvy, greeny, soľ.
recept:
- Rybu nakrájame a posúvame ju do vedra.
- K rybám pridajte vavrínový list, citrónovú šťavu, zeleň a soľ. Naplňte dvoma pohármi vody.
- Nechajte vodu vrieť a varnú dosku vypnite po 15 minútach.
- Maslo rozpustite v panvici, pridajte kyselinu citrónovú a jemne nakrájané vajíčko. Akonáhle je omáčka horúca, odstráňte riad z tepla.
- Dajte filé na tanier, nalejte omáčku.
Jedlo z detstva je pripravené, môžete začať s jedlom.
Treska s poľskou omáčkou
Na varenie tresky s poľskou omáčkou budete potrebovať tieto prísady:
- filet z tresky - 550 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- maslo - 100 g;
- vajcia - 2 ks.
Recept na lov tresky v poľskom jazyku:
- Pripravenú rybu vložte do hrnca s vriacou vodou.
- Po treske dajte nasekanú cibuľu a výrobky varte, kým sa neuvarí.
- Vajíčka nakrájame na malé kúsky, zmiešané s rozpusteným maslom. K tejto zmesi pridajte niekoľko polievkových lyžíc rýb.
- Plátky tresky na tanieroch, zalejeme olejovou omáčkou.
Podávajte jedlo so svojím obľúbeným prílohou.
Kuchárske tipy a triky
Niekoľko tipov, ako variť ryby v poľštine, vďaka ktorým je skutočne zalievanie a chutenie v ústach:
- ryba sa dá variť v mlieku, takže sa ukáže, že je šťavnatejšia a jemnejšia;
- je vhodný akýkoľvek vodný vták, s výnimkou pleskáča, karasu a sleďa;
- voňavé korenie a paradajky sú dokonale kombinované s rybami;
- na rovnomerné varenie sú veľké kúsky umiestnené pozdĺž okrajov riadu;
- vaječnú omáčku je možné doplniť rôznymi bylinkami a zeleninou;
- Ak chcete, aby bola misa pikantnejšia, pred podávaním ju posypte citrónovou šťavou.
Ryby pripravené podľa poľského receptu sa ukázali ako veľmi neobvyklé. Nevyzerá to ako tradičné rybie jedlo. Vajcová omáčka robí misku príjemne voňavou. Omáčka vyzerá svetle, takže toto jedlo môžete bezpečne poslať na slávnostný stôl.
