Ryby tresky jednoškvrnnej sú na regáloch našich obchodov celkom bežné. Obyvateľ slaných rybníkov má jedinečnú chuť a zdravé vlastnosti. Vďaka rozmanitosti receptov na ich prípravu sa tieto ryby môžu konzumovať každý deň, a tak živia telo vitamínmi a inými užitočnými látkami.
Obsah materiálu:
Treska jednoškvrnná: čo je to ryba?
Mnoho neskúsených rybárov nemôže dať jednoznačnú odpoveď, či už treska škvrnitá je morská alebo sladkovodná. Medzitým tu nemôžu existovať dve pravdy - treska jednoškvrnná sa cíti pohodlne iba v slaných vodách a žije výlučne v otvorených priestoroch arktického a atlantického oceánu.
Keďže treska jednoškvrnná patrí do čeľade tresky škvrnitej, niektoré ju nemôžu odlíšiť od tresky škvrnitej, existujú však náznaky, pomocou ktorých je možné ľahko zistiť, kto je kto. Čo to bola ryba treska jednoškvrnná?
- Za jej žiabrami nie sú na tele žiadne tmavé škvrny.
- Má veľmi malé stupnice a bočné línie sú ľahké.
- Takáto ryba je schopná dorásť až do jedného metra na dĺžku, ale jednotlivci, ktorí sa najčastejšie nachádzajú, majú spravidla dĺžku až pol metra a vážia až päť kilogramov.
- Mäso tresky jednoškvrnné je ľahké a veľmi husté, dokonca aj po tepelnom spracovaní si dokáže udržať svoju elasticitu.
Treska jednoškvrnná sa môže konzumovať čerstvá aj sušená a údená. Jeho mäso je dokonale kombinované s rôznymi prísadami a korením, vďaka čomu je táto ryba ideálnym produktom na prípravu širokej škály rybích pokrmov.
Aký je prínos tresky jednoškvrnnej pre ľudské telo
Mnoho gurmánov radšej kupuje tresku jednoškvrnnú nielen z dôvodu jej vynikajúcej chuti, ale aj preto, že jej mäso je omnoho zdravšie ako iné druhy rýb.Má veľa vitamínov a minerálov, ale jedlá z nich pripravené sa ľahko vstrebávajú v našom tele, pretože nemá veľa bielkovín a tukov.
Obzvlášť dôležitá je pečeň treska jednoškvrnná, ktorá obsahuje omega 3. A ako viete, takýto prvok má priaznivý vplyv na orgány videnia a nervový systém a tiež pomáha znižovať cholesterol.
Pravidelná konzumácia tresky jednoškvrnnej pomáha zlepšiť stav nechtov, vlasov a pokožky. Odporúča sa najmä pre tehotné ženy a osoby s oslabeným imunitným systémom.
Ako lahodne smažiť na panvici
Treska jednoškvrnná je treska s jemným mäsom a obrovským výberom vitamínov. Nebudeme sa znova zaoberať užitočnosťou tresky jednoškvrnnej, ale všimneme si, že takúto rybu ocenia najmä tí, ktorí sa starajú o svoju postavu.
Chutné je možné vyprážať s cibuľou alebo cestom. Ak neviete, ako smažiť tresku jednoškvrnnú na panvici, zapíšte si dve metódy naraz.
Prísady do tresky jednoškvrnnej s cibuľou:
- treska;
- štyri cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- sladká paprika;
- dve poháre rýb;
- dve lyžice múky, ktoré dýchajú;
- korenie, olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
- Treska jednoškvrnná nakrájame na steaky, soľ, korenie a osmažíme na oleji až do zlatohneda. Rozložte na tanier.
- V tom istom oleji začneme prechádzať cibuľovými krúžkami, dáme korenie, nakrájame na prúžky a polejeme vývar do piatich minút.
- Akonáhle vývar so zeleninou povaríme, vložíme do neho rybacie prípravky a nakrájaný cesnak, prikryjeme pokrm a dusíme, až kým sa neuvarí.
- Dajte ryby na tanier so zeleninou a omáčkou, ozdobte petržlenovými listami a citrónovými rezmi.
Prísady na vyprážanie v cestíčku:
- 600 g filé z tresky jednoškvrnnej;
- dve polievkové lyžice kyslej smotany a múky;
- dve surové vajcia;
- korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Rybie filé nakrájame na porcie, pridáme, korenie a odložíme.
- V prípade cestíčka zmiešajte kyslú smotanu, múku a vajcia.
- Plátky rýb ponorte do cesta a opečte až do sviežej zlatej kôry.
Recept na pečenie rúry
Treska jednoškvrnná je chutná, nie tučná a zdravá ryba. Ak neviete, ako uvariť ryby tresky jednoškvrnnej v rúre, nezabudnite na receptúru.
zloženie:
- steaky tresky jednoškvrnné (počet osôb);
- tri strúčiky cesnaku;
- bobkový list
- hrášok z bieleho a tmavého korenia;
- tri polievkové lyžice sójového korenia;
- dve polievkové lyžice majonézy a kečupu.
Spôsob varenia:
- Prvým krokom je steak ryby. Za týmto účelom zmiešajte sójové korenie s mletým cesnakom a vložte kúsky rýb do pripravenej marinády na 20 minút.
- Nalejte trochu vody a oleja do formy, vložte bobkový list a rozložte nakladanú tresku. Posypeme vločkami čerstvo nastrúhaného korenia a vložte do rúry na 30 minút.
- Desať minút pred varením ryby zalejeme kečupom a majonézovou omáčkou.
Rybia polievka treska jednoškvrnná
Z tresky jednoškvrnnej môžete uvariť chutnú bohatú polievku. Na varenie môžete použiť nielen rybie filé, ale aj plutvy, hrebeň a hlavu.
zloženie:
- treska;
- pol pohára proso;
- dve mrkvy a cibule;
- tri hľuzy zemiakov;
- kôpor, petržlen, korenie;
- olej.
Spôsob varenia:
- Na panvici s vodou položte kúsky rýb spolu s mrkvou a pol cibuľou. Nezabudnite soľ a vyberte penu.
- Akonáhle rybí vývar varí po dobu troch minút, vyberte ho z ohňa, vyberte kúsky rýb, vyhoďte zeleninu, prefiltrujte vývar a vráťte sa do kachlí.
- Vložili sme do nich kocky zemiakov, rybiu kosť očistenú od kostí a tiež proso.
- V oleji dáme zvyšnú cibuľu s mrkvou a zeleninu položíme spolu s bylinkami a bobkovými listami na samý koniec prípravy.
- Hotová rybia polievka dáva čas variť. Pri servírovaní odporúčame vložiť kúsok ghi do taniera s horúcou miskou.
V paradajkovej omáčke
Je ťažké nájsť jednoznačnú odpoveď na otázku, ako uvariť ryby tresky jednoškvrnnej, pretože existuje veľa spôsobov. Jedným z chutných a originálnych jedál sú ryby pečené v paradajkovej omáčke s aromatickou bazalkou.
zloženie:
- 7 tresiek z tresky jednoškvrnnej;
- kilogram paradajok;
- dve polievkové lyžice kečupu (paradajkový pretlak);
- sedem prúžkov slaniny;
- cibule;
- tri strúčiky cesnaku;
- soľ, korenie, olej;
- tri vetvičky bazalky.
Spôsob varenia:
- Kusy papriky a soli, ale nepreťažujte ich, pretože slanina použitá v recepte je už slaná.
- Potom plátky z rýb namočte kečupom (paradajkový pretlak), položte naň slaninu a tri krúžky paradajky.
- Nalejte strúhaný cesnak a nakrájanú cibuľu na olej.
- Roztierajte zeleninové vyprážanie do formy, na vrchole rozdeľujeme krúžky paradajok, všetko posypeme nasekanou bazalkou a korením. Tu položíme rybu, „obklopíme“ zvyšnými paradajkami, ešte raz trochu korenia a pošleme ju do rúry na 50 minút (teplota 160 ° C).
Treska jednoškvrnná dusená v kyslej smotane
Treska jednoškvrnná je diétny prípravok, ktorý nie je zložitý na prípravu, s ktorým môže hospodáriť akákoľvek žena v domácnosti.
Ponúkame recept na dusené ryby v kyslej smotanovej omáčke, ktoré môžete ozdobiť varenými zemiakmi alebo dusené treskou.
zloženie:
- treska;
- dve veľké zemiakové hľuzy;
- cibule;
- kyslá smotana;
- korenia.
Spôsob varenia:
- Ryby nakrájame na rovnaké kusy, nasekáme zemiaky a cibuľu ľubovoľne.
- Nalejte olej do duseného mäsa a začnite vyprážať ingrediencie. Najskôr smažte zemiaky, až kým nebudú krehké, a potom ich ďalej varte s cibuľou.
- Kusy rýb dáme na zeleninu, soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu a vodu nalievame takmer na vrchol riadu.
- Mažte jedlo na hodinu a podávajte s čerstvými bylinkami.
Pod zeleninovou marinádou
Príprava chutnej večere pre ryby a zeleninu je celkom jednoduchá. Treska jednoškvrnná je veľmi jemná, ale hustá ryba, takže ani po pečení alebo dusení sa jej mäso nerozpadne, ale stáva sa veľmi šťavnatým a chutným.
zloženie:
- ryby;
- dve cibule a mrkva;
- tri červené (sladké) papriky;
- soľ, korenie a iné prísady do rýb.
Spôsob varenia:
- Vyčistené ryby nakrájajte na porcie, dochutíme korením.
- Do misky dáme pol cibule, strúhanej mrkvy a papriky so slamkami. Mierne pridajte zeleninu a premiešajte.
- Do formy dáme kúsky rýb, prikryjeme ich zeleninou, nalejeme trochu vody a pečieme v rúre 25 minút pri teplote 180 ° C.
V mäse tresky jednoškvrnnej sa prakticky nenachádzajú žiadne malé kosti, takže z toho môžete urobiť kotlety, mäsové gule a dokonca aj plnku na knedle. Mimochodom, vo Fínsku pripravujú náplň na koláče z tresky jednoškvrnnej, v Nórsku existuje národná miska sušenej tresky jednoškvrnnej a Amerika údenú filé z týchto rýb fajčí.
