Správna výživa, ktorej sa v modernom svete čoraz viac venuje pozornosť, zahŕňa povinné začlenenie morských rýb do stravy. Avšak kvôli charakteristickej vôni týchto výrobkov ich veľa nechce jesť. Na záchranu prídu ryby Hoki s jemným a sladkým mäsom, ktoré sa vyznačujú absenciou osobitnej vône rýb.

Ryby Hoki (macroruonus) - aký druh rýb

Pod názvom „Macrouronus“ sa kombinuje veľký rod veľkých hlbokomorských rýb z čeľade Treskovye, ktoré majú asi 200 druhov. Ryby pripomínajúce morské príšery v Tichom oceáne, Atlantickom oceáne a tiež v Okhotskom mori v hĺbke 3,5 až 6 000 metrov. Spojenie s pravekou príšerou je vďačením veľkej hlave s vydutými očami a zúženým telom až 1 m dlhým hrotmi, ktoré končí tenkým ihličkovitým chvostom.

Trochu o prospešných vlastnostiach rýb

Dravé ryby hoki už dlho študujú odborníci na výživu a považujú sa za jedného z najužitočnejších predstaviteľov morskej fauny:

  1. Macroronus obsahuje veľké množstvo vápnika, ktoré stimuluje činnosť mnohých hormónov a tým normalizuje rovnováhu kyselina-báza.
  2. Vďaka mangánu sa zlepšujú regeneračné schopnosti buniek a vývoj organizmu ako celku.
  3. Ryby sú užitočné pre ľudí, ktorí sa držia diéty kvôli nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu bielkovín, ktoré sú potrebné pre úplné fungovanie tela.
  4. Fosfor, ktorý sa tiež nachádza vo vysokých koncentráciách v rybom mäse, bráni rozvoju chorôb pohybového ústrojenstva.

Kritériá pre správny výber pri nákupe

Predtým, ako sa naučíte recepty na varenie rýb hoki, musíte venovať pozornosť jej výberu. Gastronomické vlastnosti jedla budú do veľkej miery závisieť od kvality produktu.

Pri nákupe by ste mali zvážiť nasledujúce nuansy:

  • Miesto a časový rámec - pri nákupe hoki by ste mali uprednostniť špecializované obchody, ktoré predávajú morské a morské ryby, a tiež si s predajcom overte dátum dodania predmetného produktu.
  • Ľad, vrstva námrazy, kvalitný produkt by mal byť dosť tenký.
  • Štruktúra rozmrazeného mäsa - ak je na pulte chladený filet, mal by vyzerať ako krevety.
  • Forma mrazeného jatočného tela - ak bolo mäso opakovane zmrazené, čo bude naznačovať beztvarosť rýb, nemali by ste si kúpiť hoki.

Hoki vyprážané cestom

Varenie macrouronus na panvici je pomerne jednoduché, ale musíte si pripraviť pevné dýchanie, aby sa z jemnej ryby nestala kaša.

Na prípravu 1 jatočného tela budete potrebovať:

  • vajíčko;
  • 50 g múky;
  • omrvinky;
  • korenie na ryby a soľ;
  • slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

  1. Jatočné telo sa nakrája na časti, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 2 cm.
  2. Každý kus je posypaný korením a soľou, čo pomáha vytiahnuť tekutinu.
  3. Po 20 minútach sa výsledná tekutina odstráni a kusy sa opäť posypú korením.
  4. V mise sa pripravuje cesto z múky a vajec.
  5. Kusy ponorené do vaječnej hmoty a potom sa drobia v strúhanke.
  6. Ak chcete vytvoriť husté dýchanie, postup sa opakuje dvakrát.
  7. Vyprážanie sa uskutočňuje až do zlatohneda, potom sa kusy nechajú 5 minút v uzavretom veku.

Ako pekne upiecť v rúre

Ryby Hoki v peci sa ukážu ako veľmi chutné za predpokladu, že sú splnené viaceré pravidlá, ktoré jej umožňujú zachovať primeranú štruktúru.

Je potrebné pripraviť:

  • ½ kg filé;
  • plátok syra;
  • 15 g múky;
  • soľ;
  • vajíčko;
  • korenie pre ryby;
  • slnečnicový olej.

V procese varenia:

  1. Plátky sa pripravujú z filé.
  2. V miske sa vajcia, strúhaný syr, múka, soľ a korenie zmiešajú do jednotnej konzistencie.
  3. Žiaruvzdorná forma je namazaná olejom, potom je rovnomerne naplnená kúskami rýb, vopred namočená v cestíčku.
  4. Plech na pečenie s tvarom sa posiela do rúry na 20 minút, kde sa ryby pečú pri teplote 180 ° C.

Dusené ryby Macroronus

Aby ste nestratili čas pri státí pri kachliach a relaxovali po náročnom dni sledovania obľúbeného filmu pri príprave večere, môžete použiť multicooker.

Stačí mať po ruke:

  • 200 g rybie filé;
  • 100 g húb;
  • 2 paradajky;
  • plátok syra;
  • citrónová šťava;
  • greeny, soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Ryby sa nakrájajú na kúsky posypané citrónovou šťavou a potom sa otrú soľou a korením.
  2. Paradajky sa nakrájajú na krúžky, huby sa nakrájajú na plátky, syr sa nakrája na prúžky a zelenina sa jemne naseká.
  3. V miske multicookera, ktorý je nastavený na režim „Pečenie“ na 30 minút, sa odosielajú kúsky rýb pokryté vrstvou paradajok.
  4. Potom sú huby, bylinky a syrové hranolčeky rozložené do vrstiev.

S ovocnou omáčkou

Veľmi chutné 800 g rýb sa získava v omáčke z:

  • 250 g ananásu;
  • podobný počet jabĺk;
  • 30 ml citrónovej šťavy;
  • rovnaký objem vodky;
  • 200 g ovocnej šťavy;
  • 15 g cukru;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 15 g paradajkovej pasty.
  • soľ, škrob, slnečnicový olej.

priebeh:

  1. Ryby sa nakrájajú na kúsky, ktoré spadajú do škrobu.
  2. Kocky ovocia, rozdrvený cesnak, cukor, cestoviny a 2 druhy šťavy sa odosielajú do hlbokej panvice.
  3. Po varení sa obsah nasolí a naplní sa vodkou.
  4. Na inej panvici sa smažia kúsky rýb, ktoré sa po vytvorení zlatej kôry nalejú omáčkou.

Jemné rybie koláče

Hoki, ktorý nemá prakticky žiadne kosti, je ideálny pre kotlety.

Stačí mať:

  • 1 kg filé;
  • 2 cibule;
  • 2 vajcia
  • 200 ml mlieka;
  • krajec chleba;
  • soľ a korenie.

Hlavné kroky na vytvorenie:

  1. Z týchto prísad sa pripraví rovnomerné mleté ​​mäso.
  2. Keď sa rybia masa vylúhuje po dobu 30 minút, z nej sa vytvoria kotlety, ktoré sa na 2 stranách vyprážajú v slnečnicovom oleji.

Takže, poznajúc pravidlá na prípravu rýb hoki, neobchádzajte ich. Z makakuronu s nízkymi nákladmi si môžete pripraviť veľmi zdravé a chutné pokrmy.

Súvisiace Software:Viac od autora: