Rôzne kuracie filé sú vynikajúcim spôsobom, ako slúžiť známemu vtákovi novým spôsobom. Preto je ideálny pre slávnostný stôl. Vďaka náplni sú kotúčiky obzvlášť šťavnaté a chutné.

Rolky so syrovou náplňou so syrovou náplňou

Zloženie: 720 g kuracieho filé, 140 g polotvrdého syra, akékoľvek čerstvé bylinky, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. l. maslo, soľ, veľké vajce, 3 lyžice. l. múka, čerstvo zomleté ​​čierne korenie.

  1. Každý filet je rozdelený na dve časti. Polovýrobky sú pokryté priľnavou vrstvou a dobre sa odlepujú. Hlavnou vecou nie je to preháňať a nerozbíjať kúsky.
  2. Mäso sa potrie trochou soli a korenia.
  3. Syr sa rozotiera do samostatnej misky, nasekané greeny sa nalejú, pridá sa zmäknuté maslo a rozdrvený cesnak. Táto výplň je zabalená do zlomkových vrstiev kurčaťa vo forme zvitkov.
  4. Predvalky sa najprv ponoria do rozdrveného soleného vajíčka a potom sa rozpadnú na múku a vypražú sa v horúcom oleji, kým sa nezhnednú.

Hotové syrové rožky sa podávajú horúco s akoukoľvek prílohou.

S hubami

Zloženie: 160 g šampiňóny, mrkva, cibuľa, kuracie filé, soľ.

  1. Zelenina a huby sa nakrájajú na malé kúsky a potom sa vyprážajú na akýkoľvek tuk. Najlepšie je zvoliť zmes roztaveného masla a slnečnicového oleja. Náplň je solená.
  2. Každý filet sa narezáva vodorovne na dve polovice. Vrstvy sú dobre zbité, solené. Vo výsledných obrobkoch je usporiadané plnené vyprážanie a je balené do roliek. Na ich opravu sa používajú špáradlá.
  3. Rolky s hubami sa položia na plech na pečenie potiahnutý naolejovanou fóliou a varia sa v peci pri teplote 190 - 200 stupňov o niečo viac ako pol hodiny.

Namiesto špáradiel môžete obrobok upevniť pravidelným závitom.

Dovolenka slanina kuracie závitky

Zloženie: 90 g slaniny, 420 g filé z hydiny, 2 prepelice, 2 štiepky aromatických bylín a soli, 2 čajové lyžičky horčice, trochu olivového oleja, 60 g parmezánu.

  1. Každý filet je rozdelený na 2-3 časti, po ktorých sú výsledné kúsky dobre zbité.
  2. Zvyšné produkty, okrem slaniny a parmezánu, sa miešajú na marinádu. Hmota by mala byť homogénna.
  3. Kuracie zásoby sa liberálne namažú výslednou omáčkou a nechajú sa pol hodiny.
  4. Ďalej sa filé posypú jemne nastrúhaným parmezánom a zvinú sa. Každý sa nakoniec zabalil do širokého prúžku slaniny.

Pripravené zvitky sa uložia do formy, odošlú sa do dobre zahriatej rúry a pečú sa 17 až 20 minút.

S slivkami

Zloženie: 270 g kuracieho filé, 130 g sušených sliviek, trochu majonézy, 120 g mozzarelly, soľ.

  1. Sušené ovocie sa dôkladne premyje vodou a potom sa niekoľko hodín máčí.
  2. Filé sa nakrájajú na tenké taniere, mierne sa vytrhnú, rozmazanú solenou majonézou a nechajú sa najmenej hodinu.
  3. Sušené slivky sa sušia, jemne nasekajú a zmiešajú s nastrúhaným syrom.
  4. Na mäsové polotovary sa položí ľubovoľné množstvo náplne, načo sa zvinú do úzkych zvitkov a zviažu sa niťou.
  5. Miska sa vypráža v horúcom oleji do zlatohneda.

Rolky podávame slivkou a varenú bielu ryžu.

Vo fólii v peci

Zloženie výrobkov: 4 ks. kuracie filé, niekoľko vetiev čerstvej petržlenovej vňate, soľ, korenie, 190 g tvrdého syra.

  1. Každý filet sa rozreže na dve vrstvy a odlepí.
  2. Na kus fólie sa položí vrstva mäsa. Soľ, korenie, malé kocky syra a čerstvá petržlen sú distribuované na vrchu.
  3. Mäso sa zvinie tak, aby výplň zostala vo vnútri.
  4. Polovýrobky sú zabalené vo fólii. Povlak by mal byť veľmi hustý a bez otvorov. Závisí od toho šťavnatosť budúcich roliek. Je vhodné obaliť okraje fólie na princípe sladkostí.

Miska sa pečie v peci na plech na pečenie 17 až 20 minút.

Originálny recept s ananásom

Zloženie: 720 g kuracie prsia, 130 g konzervovaného ananásu, soľ, čerstvo mleté ​​korenie, 1 lyžica. lyžica sladkej horčice, 120 g polotvrdého syra.

  1. Každý prsník je odrezaný na polovicu (nevyhnutne - pozdĺž vlákien). Výsledné platne sa zbijú špeciálnym kladivom.
  2. Na jednej strane sú obrobky namazané horčicou. Naň sa položí strúhaný syr a kúsky konzervovaného ovocia bez sirupu. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
  3. Mäso sa balí do hustej rolky, ktorá je zviazaná niťou.
  4. Kuracie prírezy sa prenesú do vhodnej nádoby na pečenie a pol hodiny sa posielajú do horúcej rúry.

Aby sa rožky stali červenavejšími, oplatí sa zapnúť gril niekoľko minút predtým, ako budú pripravené.

So šunkou a syrom

Zloženie: 4 veľké kuracie mäso, 170 g šunky, 120 g polotvrdého syra, hrsť drobčekov, korenie, soľ.

  1. Každý filet je dobre umytý, sušený papierovou utierkou a narezaný do stredu, nie však úplne. Potom ju musíte „nasadiť“.
  2. Výsledný obrobok sa opatrne rozbije niekoľkými vrstvami lepiacej fólie, aby sa mäso neroztrhlo. Kuracie mäso solené a korenené. Je potrebné pamätať na to, že šunka poskytne vtákovi časť soli.
  3. Ten je nakrájaný na dlhé tyčinky. Syry sú tiež drvené.
  4. Výsledné kusy sa položia na kuracie sochory, ktoré sa musia stočiť do úzkych zvitkov a pripevniť špáradlami. Mäso je rozdrvené v strúhanke a poslané na smaženie na panvici.

Kuracie filé roláda s náplňou, kým sa neobjaví zlatohnedá farba.

Kuracie prsia plnené tvarohom

Zloženie: libra hydinového filé, kyslá smotana, 180 g tvarohu, čerstvý cesnak podľa chuti, soľ, korenie.

  1. Kuracie filé sa nakrájajú na tenké vrstvy, ktoré sa musia dobre zbiť špeciálnym kladivom.
  2. Ďalej sú kúsky mäsa solené a korenené.
  3. Na plnenie sa zmieša tvaroh, jemne nasekaný cesnak a kyslá smotana. Na chuť môžete použiť akékoľvek čerstvé bylinky.
  4. Výsledná výplň sa položí na kúsky kurčaťa, potom sa zvinú do hustej rolky a pripevnia špáradlami.
  5. Hroby sa smažia pár minút na panvici s olejom, takže sa na nich objaví hnedá kôra.
  6. Ďalej sa kotúče premiestnia do formy odolnej proti teplu a pošlú sa piecť trochu dlhšie ako pol hodiny pri teplote 210 stupňov.

Hotové pochúťky sú chutné s pikantnou cesnakovou omáčkou.

Ako uvariť chutné sušené marhule?

Zloženie: veľké kuracie prsia, 160 g polotvrdého syra, 90 g sušených marhúľ, soľ, korenie.

  1. Sušené ovocie sa niekoľko minút namočí do vriacej vody, aby zmäklo, potom sa usuší a nakrájajú na malé kúsky.
  2. V strede je vyrezaný veľký filet (ale nie do konca!) A rozvinie sa s „knihou“. Mäso sa dobre zbije špeciálnym kladivom.
  3. Výsledná vrstva je solená a posypaná vybranými koreninami.
  4. Kuracie mäso ostáva na morenie 20 minút.
  5. Potom sa vrstvy hydinového mäsa posypú strúhaným syrom a celé sušené ovocie sa položí v rade.
  6. Mäso sa pevne zvinie, prikryje fóliou a nechá sa piecť v dobre zahriatej rúre asi pol hodiny.

Pred podávaním sa kúsok rozreže na malé kúsky. Je chutné jesť teplé i studené.

Súvisiace Software:Viac od autora: