Lard roll je považovaný za jeden z najjednoduchších a najchutnejších občerstvenie. Existuje niekoľko najpopulárnejších a najchutnejších receptov pre toto jedlo.
Obsah materiálu:
Cievka slaniny s brúsnym papierom v peci
Existuje veľa rôznych varenie slaniny s kožou, rovnako ako rožky na ňom. To je varené, dusené, pečené v rúre, varené v pomalom sporáku.
Na pečenie tuku v rúre budete potrebovať:
- tenká masť s kožou - 1 kilogram;
- mäso (kuracie, hovädzie alebo teľacie mäso, voliteľné) - 250 gramov;
- mrkva;
- cesnak;
- koreniny;
- soľ.
Lard, pred varením musíte najskôr nakladať. Potom nastrúhajte slanú časť sochoru tymiánom, čiernym a červeným mletým korením alebo iným dostupným korením, po ktorom môžete vložiť náplň do formácie.
Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a rovnomerne rozložte na základňu. Hotové mäso sa nakrája na tenké plátky a rovnomerne sa rozloží po obrobku. Roll rolku a kravatu s varením povraz. Vložte do pekáča.
Pečieme slaninu s kožou v rúre, zohriatej na 180 stupňov. Čas prípravy na desiatu závisí od veľkosti obrobku. Ak pri nákupe výber padol na bravčové sádlo, malo by byť pečené dlhšie ako 1,5 hodiny. Okrem toho, ak hmotnosť hlavného produktu je približne 1 kilogram, je lepšie rozrezať taký kus na dva menšie prírezy. Potom sa kotúč pečie rýchlejšie.
Na konci procesu sa odporúča variť hotové jedlo 10 minút, potom ho nechajte vychladnúť, nakrájajte na tenké plátky a podávajte.
V cibuľovej kôre
Na prípravu uvarenej rolky sadla v cibuľovej šupke:
- tenká masť s vrstvou mäsa;
- soľ;
- mletý čierny korenie;
- chilli paprička - 1 kus;
- bobkový list - 2 kusy;
- chmeľ-Suneli;
- cesnak - 10 zubov;
- voda;
- cibuľa šupka 300 gramov.
Nastrúhajte bravčové brucho štrbinou so zmesou papriky a slnečnice. Roll do role. Kravata s hrubou niťou alebo šnúrou na varenie.
Vložte bobkový list, cesnak, papriku uvedenú v zozname do slanej vody. Pridajte cibuľovú šupku, soľ, v množstve 100 gramov na 1 liter vody. Zmes sa uvedie do varu. Varte 2 h. Potom sa ochladí a chladí 12 hodín. Keď vyprší čas - desiata je pripravená k jedlu.
Varenie vo fólii
Na prípravu pečenej rolky sadla vo fólii použite:
- sádlo s tenkou vrstvou mäsa;
- cesnak - 1 hlava;
- mletý kmín - 1 - 2 čajové lyžičky;
- mletý koriander - 1 - 2 čajové lyžičky;
- mletá paprika - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- bobkový list.
Sadlo dôkladne umyte a odstráňte kožu. Potom otvorte formáciu a nastrúhajte rasce, koriander, ako aj zmes papriky. Pridajte soľ v množstve 1 čajová lyžička na 0,5 kg tuku. Cesnak nakrájajte na tenké plátky a plňte ich obrobkom. Rozviňte rolku a nechajte ju marinovať v soli a korení 40 minút.
Zabalte marinovanú sochor do fólie a pošlite ju do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia je 1,5 hodiny. Keď je desiata uvarená, vypustite prebytočný tuk, vychladnite a odošlite do chladničky na 3-4 hodiny - aby sa v kotúči skondenzovala. Postupom času nakrájajte na tenké plátky a podávajte.
Varená slaninová rolka s mäsovou vrstvou
Na prípravu vareného mäsa zo slaniny potrebujete:
- tenká masť s malou vrstvou mäsa;
- hrubá (stolová) soľ;
- čierne korenie (hrach);
- biely korenie (hrach);
- rasca;
- cesnak;
- bobkový list.
Najskôr sa odporúča vybrať pokrmy, v ktorých sa bude jedlo pripravovať, voda by mala úplne zakrývať obrobok.
Je potrebné odstrániť kožu z hlavného produktu, posypať soľnými kryštálmi a nechať pôsobiť 30 minút, aby sa sadlo slanilo. Medzitým musia byť všetky dostupné koreniny rozdrvené na homogénnu hmotu (ale ak sa v korenenom prášku nachádzajú veľké kúsky, nie je to problém). Výslednou zmesou vtierajte vnútro kotúča, pevne zvlňte a zviazajte šnúrkou alebo hustou niťou. Aby sa zvitok stal voňavejším, pod struny vložte niekoľko bobkových listov.
Vloženie blanku do obalu. Po prevarení vody varte najmenej 2 hodiny na miernom ohni. Keď vyprší čas, odstráňte hotovú pochúťku z nádoby a nechajte tuk odtiecť. Varenú sekanú potom ochladte vrstvou mäsa a rozdrvte ju záťažou (mäsová pochúťka bude hustejšia).
Po ochladení vložte misku do chladničky, nechajte ju 12 hodín.
Multicookerový recept
Na varenie v pomalom hrnci oddeľte tenkú masť od pokožky a veľkoryso ju naplňte hrubou soľou na oboch stranách. Rošt so zmesou korenín. Nakrájajte cesnak a rovnomerne rozložte na vnútornú stranu tuku. Pridajte bobkový list, pevne preložte, zabaľte brúsnym papierom a kravatou nite. Varte v pomalom hrnci, v režime pečenia bez vody. Po 30 minútach rolujte na druhú stranu a pečte, kým sa neuvarí.
Na konci varenia pochúťku ochlaďte a pošlite do mrazničky v mrazničke.
To je zaujímavé:mleté mäso - recept
Ukrajinský predjedlo
Tento predjedlo je najjednoduchší z receptov založených na tuku. Ak chcete variť, pridajte čierne mleté korenie a bobkový list k predsolenému tuku, stlačte cesnak.
Zrolovať, pevne zviazať a poslať na varenie na 2 hodiny. Po uplynutí času položte zmes koláčov na plech a pečte pol hodiny. Po varení vypustite tuk, nechajte vychladnutý hotový kotúčik, nakrájajte na plátky a podávajte.
Existuje mnoho občerstvenie z jednoduchého produktu, ako je slanina. Výber a preferencia pre milovníkov jesť chutné a uspokojivé.
