Mleté mäso - 7 receptov s náplňou v peci

Ak uvažujete o tom, čo máte robiť z mäsa a podávajte, pripravte mleté ​​mäso. Ukázalo sa, že je veľmi uspokojivý, chutný a nežný.

Mleté mäso rolka s vajcom v rúre

Kombinácia varených vajec a mäsa dodá jedinečnú chuť. Po takejto večeri zostane telo dlho plné.

Budete potrebovať:

• cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​hovädzie mäso - 0,5 kg;
• vajce - 5 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• soľ podľa chuti;
• mrkva - 1 ks;
• štipka korenia;
• Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok.

Spôsob prípravy lahodnej rolky:

1. Pomocou mlynčeka na mäso vyrábame mleté ​​mäso z kúska mäsa alebo ho kupujeme v obchode.
2. Pre jemnosť nalejte strúhané zemiaky do mäsovej hmoty.
3. Ošúpané mrkvy tiež brúsime. Premytú petržlenovú strúhanku nasekáme nožom.
4. Kombinujeme spracovanú zeleninu a mleté ​​mäso, rozbijeme jedno surové vajce.
5. Zvyšok vajíčok položíme na plynový sporák a varíme.
6. Do mäsa nalejte soľ a korenie, mleté ​​mäso mieste rukami, môžete ho trochu poraziť, aby sa zvitok vo vnútri mäkký.
7. Vezmite kúsok fólie na pečenie s plochou 20 x 15 centimetrov. Položíme ho na plech.
8. Nakvapkáme trochu rastlinného oleja a rozomleté ​​mäso roztiahneme na vrchol a dáme mu tvar obdĺžnika.
9. Vajcia sú práve uvarené - olúpame.
10. Natierajte celé na mleté ​​mäso. Zdvíhaním fólie zabalíme náš kotúč.
11. Urobte to opatrne a uistite sa, že vrstva mletého mäsa nepraská. Okraje fólie zavrite cez kotúč.
12. Zahrievame rúru na 160 stupňov. Potom zvýšime teplotu.
13. Pečaciu misku s roštom dáme na pečenie 35 minút. Po 15 minútach skontrolujte a zvýšte teplotu na 200 stupňov.
14. Pečieme 35 minút.
15. 10 minút pred koncom varenia rozložte fóliu.
16. Ochladíme mäsovú pochúťku a ozdobíme vetvičkami čerstvej petržlenovej vázy. Zostáva rozrezať rolku na kruhy a slúžiť.

Podobný recept:mleté ​​mäso s vajcom

Plnené kapustou a zeleninou

Zloženie receptu:

• jednu malú cibuľu;
• krupica - 50 g;
• trochu sušenej bazalky;
• mleté ​​hovädzie mäso - 0,5 kg;
• soľ a korenie podľa chuti;
• kyslá smotana - 100 g;
• pol malej kapusty;
• tri stonky zelenej cibule;
• jedna mrkva;
• dusený vývar;
• banda petržlenu.

Ako variť mleté ​​mäso:

1. Nalejte trochu horúcej vody do pohára so krupicou a premiešajte, uistite sa, že sa nevyskytujú hrče.
2. Jemne nasekanú cibuľu nasekanú nožom.
3. Do mäsovej hmoty nalejte soľ, bazalku a korenie, pridajte krupicu a mleté ​​mäso mieste rukami.
4. Bili sme to na tanieri 5 minút. Musí sa to urobiť tak, aby sa počas pečenia praskol ďalší valec.
5. Vyberte kúsok mletého mäsa vo fólii v chladničke na 10 minút.
6. Teraz pripravte náplň. Listy kapusty a cibuľové šípky jemne nasekané.
7. Mrkvu nakrájame na tenké plátky.
8. Po pridaní oleja smažte všetku zeleninu, kým nebude mäkká.
9. Nalejte trochu vývaru, pridajte korenie a soľ a plňte náplň 10 minút.
10. Umiestnite lepiacu fóliu do dvoch vrstiev na dosku.
11. Rozdeľujeme rozomleté ​​mäso.
12. Výplň rozprestierame na celú plochu výplne. Na zeleninu nalejte kyslou smotanu.
13. Zabalte kotúčik. Hranu pevne uzavrieme a stlačíme.
14. Výsledný kotúčik sa môže posypať na vrchnú časť nálevky.
15. Zatvoríme ju v rúre na 40 minút. Teplota je 190 stupňov.

Mleté kuracie rolky

Veľmi ľahké, chutné a ďaleko od mastnoty ako bravčové alebo mleté ​​hovädzie mäso. Nezabudnite vyskúšať varenie tohto jedálnička!

Čo musíte vziať pre recept:

• dva strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• vajce - 1 ks;
• mleté ​​korenie podľa chuti;
• kuracie mäso - 500 g;
• syr - 100 g;
• jedna cibuľa;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• strúhanka - 45 gr;
• jeden nakladaná paprika.

Varenie krok za krokom:

1. Všetka zelenina sa oddelí od šupky a šupiek.
2. Nakrájajte cibuľu na plátky.
3. Prostredníctvom mlynčeka na mäso trávime kúsky kuracieho mäsa spolu s cibuľou a klinčekmi cesnaku.
4. Nalejte vajíčko do misy s mletým mäsom, pridajte všetko korenie, 20 gramov strúhanky a ručne premiešajte.
5. Nakladanú papriku zoberte a nakrájajte na prúžky.
6. Nasekáme mliečny syr na plátky.
7. Rúru zohrievame na teplotu 200 stupňov.
8. Na plech na pečenie rozotrieme fóliu na pečenie a nalejeme na ňu trochu rastlinného oleja.
9. Rozmleté ​​mäso rovnomerne rozotrite na fóliu.
10. Masovú hmotu naplňte plátky syra a korenia.
11. Otočíme kotúčik, spojíme okraje dokopy a pošleme ich do horúcej rúry.
12. Miska varíme 40 minút, otvoríme fóliu a pečieme v otvorenej forme ďalších 7 minút.

S hubami a syrom

Základné zložky:

• mlieko - 200 ml;
• mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
• mliečny syr - 100 g;
• biely chlieb - 150 g;
• šampiňóny - 0,3 kg;
• vajce - 2 ks;
• soľ podľa chuti;
• cibuľa - 2 ks.

Krok za krokom varenie:

1. Nalejte dve kuracie vajcia do pripraveného mletého bravčového mäsa.
2. Mletú cibuľu nakrájajte na mlynček na mäso a pošlite ju na mäsovú hmotu.
3. Tam pridávame chlieb bez kôry namočenej do mlieka, soli a korenia.
4. Nasekané huby míjame na panvici.
5. Akonáhle sa náplň ochladí, preneste mleté ​​mäso na fóliu na stole.
6. Masu dáme tvar obdĺžnika.
7. Strúhaný syr rozdrvíme na mleté ​​mäso, vložíme huby.
8. Pomocou fólie krútime kotúčik, roztierame ho švom dole na plech.
9. Miska sa pečie 30 minút. Teplota rúry je 200 stupňov.

Varenie z listového pečiva

Komponenty receptu:

• horčica - 8 gr;
• mleté ​​bravčové mäso - 0,7 kg;
• jedna cibuľa;
• lístkové cesto - 0,45 kg;
• štipka korenia;
• kúsok masla - 50 g;
• soľ podľa chuti;
• štyri vajcia;
• strúčik cesnaku;
• petržlen.

Ako variť lístkové pečivo:

1. Opláchnite zeleninu a bylinky, šupku.
2. Jemne nasekajte strúčik cesnaku, cibuľu a petržlenovú nôž nožom. Majte ich v panvici v oleji, až kým nebudú mäkké.
3. Samostatne rozdeľte jedno vajce do šálky a bite.
4. Pripravené mleté ​​bravčové mäso rozmrazte a vložte do misky. Nalejte do toho rozbité vajíčko, dajte vyprážanú zeleninu, pridajte horčicu a voľne sypané prísady.
5. Listové pečivo si môžete pripraviť sami alebo si ho môžete kúpiť.
6. Roll to do obdĺžnika. Varte tri vajcia, kým sa úplne neuvaria.
7. V polovici testu sa rozloží polovica celkového množstva mletého mäsa.
8. Ošúpané vajcia nakrájajte na dve polovice a dajte na mleté ​​mäso.
9. Kusy vajec sa pokryjú mletým mäsom, ktoré zostalo v miske.
10. Cesto rozmixujte mletým mäsom na rolku. Porazte ďalšie vajce a namažte ním povrch vonkajšej strany cesta.
11. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme mäso 40 minút. Malo by byť pokryté krásnou zlatou kôrou.

Škrupina syrov a zemiakov

Zoznam produktov:

• soľ podľa chuti;
• mliečny syr - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• krupica - 50 g;
• nasekaný koriander - 5 g;
• vajce - 2 ks;
• zemiakový škrob - 24 g;
• strúčik cesnaku;
• strúhanka - 40 gr;
• zemiaky - 250 g;
• nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať - 35 g.

Ako si vyrobiť zemiakovú rolku:

1. Ošúpané zemiaky povarte vo vode, pridajte soľ a premieňajte na zemiakovú kaše.
2. Rozdrvte nasekanú petržlenovú vňať, nalejte jedno vajce, nalejte škrob a 50 gramov syrovej kaše.
3. Hmotu dôkladne premiešajte a rozdeľte na lepivý film. Rmut by mal mať tvar obdĺžnika.
4. Nakrájajte cibuľu a cesnak jemne. Zeleninu pretlačte na panvici v oleji 3 minúty.
5. Pridajte mleté ​​mäso. Ďalej nalejte koriander, krupicu, drobky, soľ, rozbite vajíčko. Zmiešajte všetko.
6. Výslednú zmes dajte na zemiakovú kašu, starostlivo hladkú.
7. Zabaľte vrstvy do priľnavého filmu pomocou klobásy. Zabalte vrece do špeciálnej fólie.
8. Kotol varíme v hrnci s vodou jednu hodinu pri miernom ohni.
9. Potom misku ochladte, posypte nastrúhaným syrom a vložte do rúry s 200 stupňami na 15 minút.
10. Zostáva nakrájať chutnú vôňu na kúsky, ozdobte malými paradajkami a bylinkami.

Chutné mleté ​​mäso v slanine

Budeme potrebovať:

• mleté ​​hovädzie mäso - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• biely chlieb - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• strúhanka - 20 gr;
• údená slanina - 200 g;
• vajce - 5 ks;
• mlieko - 0,2 l;
• chuťové prísady, soľ a korenie;
• horčica - 10 gr.

Pokyny krok za krokom:

1. Kusy chleba sú namočené v mlieku, po 5 minútach stlačíme a dáme naspäť.
2. Tam, nakrájanú nakrájanú cibuľu a cesnak, rozbite dve vajcia, pridajte horčicu a voľne ložené výrobky. Mleté mäso dôkladne premiešajte.
3. V panvici osobitne uvarte tri vajcia.
4. Spracujte plech na pečenie rastlinným olejom. Dajte naň polovicu mletého mäsa.
5. Polovica troch olúpaných vajíčok na polovicu zhora.
6. Zakrývame ich druhou polovicou mletého mäsa.
7. Roll rolka, posypeme dýchanie na vrchole, zabalte slaninou.
8. Varte v rúre 60 minút. Len si predstavte vôňu, ktorá stúpa kuchyňou a úžasnú chuť rolky v slanine.