Po dlhú dobu na území našej krajiny sa rukola považovala za burinu, bola bezohľadne vytiahnutá z lôžok a poslaná na kompost. V tejto dobe talianski kuchári už vedeli, že rastlina je vynikajúcim doplnkom mnohých jedál. Dnes naši ľudia objavili túto trávu a takmer v každej prímestskej oblasti ju nájdete v záhrade. Dnes budeme hovoriť o tom, čo je rukola, o jej výhodách a škodách a tiež zdieľame tajomstvá pestovania tejto rastliny v našej záhrade a dokonca aj na parapete.
Obsah materiálu:
Čo je rukola
Rukola má veľa mien. Toto je húsenica a Eruka a Indow. Rukola patrí medzi krížové rastliny a táto rodina je známa svojimi prospešnými vlastnosťami.
Rukola sa zamilovalo do svojej pikantnej, mierne štipľavej chuti, ktorá rozjasní každé jedlo. Vo väčšine prípadov tráva rastie v krajinách Blízkeho východu, ale dnes sa rýchlo šíri po celom svete, používa sa na prípravu mnohých jedál, ktoré sa používajú hlavne ako prísada do zeleninových šalátov.
Rukola - dar z nebies pre všetkých, ktorí sa rozhodli schudnúť.
Tento šalát, rovnako ako žiadny iný, má obrovské množstvo látok, ktoré majú trvalý pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele. A rastlina je prírodná energia. Zloženie trávy obsahuje vysoký obsah jódu a vitamínu C, takže po použití rukoly v jedle ľudia pociťujú prudký nárast sily. Kompozícia má tiež priaznivý účinok na odoberanie cholesterolu z krvi, zvyšuje hemoglobín.
Rukola je afrodiziakum. Pred mnohými storočiami sa z nej vytvorili elixíry lásky.Na varenie jednej dnes musíte konzumovať jednu čajovú lyžičku ráno zo zmesi 100 g suchej trávy s lyžičkou medu a rovnakého množstva čierneho korenia!
To nie sú ani zďaleka všetky vlastnosti rukola, o čom sa môžeme dozvedieť viac. Ale je rastlina tak bezpečná pre telo?
Prínosy pre zdravie a poškodzuje
Listy rukola sú viac ako len zdobenie šalátov, polievok a hlavných jedál. Medzi zložkami tejto rastliny je veľa vitamínov (vrátane B9 a A), stopové prvky (vápnik, železo, draslík, jód, horčík, flavonoidy).
Bioaktívne zložky byliny majú priaznivý vplyv na imunitný systém, obnovujú rovnováhu voda-soľ a pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi.
Viac o výhodách zelene:
- Rukola môže zabrániť vývoju žalúdočných vredov. Vedci z Ameriky dokázali, že jesť rukolou ako liečbu gastritídy je bezpečnejšie ako používanie liekov. Pri liečbe je však nemožné spoliehať sa iba na listy tejto rastliny, ktoré sa používajú ako pomocná zložka pri všeobecnej terapii.
- Rukola má výhody v prevencii onkológie.
- Rastlina zlepšuje trávenie, má na organizmus diuretický účinok (široko používaný u ľudí trpiacich opuchom).
- Žuvacie listy rukola, môžete zabrániť rozvoju skorocelu a dokonca ho liečiť.
- Rastlina je vynikajúcim antimikrobiálnym a antibakteriálnym produktom, ktorý dokáže prekonať kašeľ.
- Látky obsiahnuté v tráve posilňujú krvné cievy.
- Šťavu z rastliny používajú tradiční liečitelia na odstránenie polypov, ošetrenie modrín a kožných vredov.
- Semená rukola sú veľa éterických olejov, väčšinou je to horčičný olej. Rastlina je tiež bohatá na kyseliny (eruková, linolová, olejová, linolénová atď.).
Ak chcete získať všetky výhody rastliny, stačí pridať jej listy do zeleninových šalátov, polievok a príloh.
Pokiaľ ide o poškodenie, rukola je takmer neškodná rastlina.
Jediná vec je, že môže spôsobiť alergie. Arugula je kontraindikovaná u ľudí s individuálnou intoleranciou, v miernom množstve ju môžu používať pacienti s gastritídou. U tehotných žien nemá rastlina žiadne kontraindikácie, ale keďže ide o alergén, mala by sa používať opatrne.
Populárne druhy a odrody
Celoročná a ročná rukola - obľúbený druh šalátu na celom svete. Na oknách záhradníckych obchodov je mnoho rôznych odrôd tejto rastliny.
Zoberme si najobľúbenejšie z nich:
- "Wonderland" (výber 2010) - nízka rastlina, stúpajúca stopka, mierne znížená, dosahuje dĺžku 18 - 20 cm. Kvitne malými kvetmi krémovej farby. Tvar listov je lyrovitý, povrch hladký. Odroda dokonale toleruje chlad, preto je rozšírená v krajinách s chladným a drsným podnebím. Rastlina si dlho zachováva chuťové vlastnosti, šípku uvoľňuje neskoro. Listy sa zbierajú 30 až 35 dní po objavení sa prvých klíčkov.
- "Cupid's Arrows" (výber z roku 2011) - výška stonky od 20 do 30 cm, lístie dlhé a tenké, so zvlnenými okrajmi. Svetložlté kvety. Rovnako ako predchádzajúca odroda aj neskoro vzrastá, môžete zbierať listy na jedlo po 35 dňoch od objavenia sa klíčkov.
- „Poker“ (pestovaná odroda od roku 2005) je jednou z najpopulárnejších odrôd. Vďaka svojej chuti sa výborne hodí ako doplnok k šalátom a ako plnohodnotná obloha pre ryby a mäsové pokrmy. Odroda s predčasným dozrievaním sa odporúča zbierať trávu 20. deň po výskyte sadeníc. Výška puzdra je od 40 do 80 cm.
- "Sicília" (odroda vyšľachtená v roku 2006) - zbierka - 20 - 27 dní. Ocení sa vďaka svojej jedinečnej orechovej chuti a silnej aróme. Výška rastliny - do 60 cm, toleruje mrazy až do -6 stupňov, ale nereaguje dobre na teplo. Kvitne bielymi kvetmi zdobenými pruhmi fialovej.
- „Rokoko“ (2006) - odroda priťahuje pozornosť kulinárskych odborníkov s výraznou arómou a chuťou so škvrnami.Úroda rastlín - 20 - 25 dní po vyliahnutí semien je výška kríka až 25 cm, lístie je široké, okraje sú mierne zubaté.
- "Korzika" (2006) - odroda v polovici sezóny, zber - po dobu 30 dní. Výška rastliny - do 65 cm. Existuje veľká mínus - rýchlo uvoľní šípku, takže musíte mať čas na úrodu.
- „Coltivata“ (mladá odroda chovaná v Holandsku v roku 2015) je chuťou v orieškových horčicových notách a silnou arómou. Výška - do 25 cm, zber - 25 až 27 dní od vzhľadu sadeníc. Listy sú členité, veľmi šťavnaté.
- "Spartak" (2012) - skorá odroda, listy sú pripravené na použitie v potravinách po 25 dňoch. Výška rastliny - do 70 cm, listy sú hladké, pripomínajú šťavu šťavy.
- "Victoria" (2012) - odroda v sezóne, zozbieraná v dňoch 28 a 35. Výška - do 70 cm, pikantná chuť.
- „Rocket“ (2006) - zbierka - 28. deň, výška môže dosiahnuť 60 cm. Veľmi silná aróma z greeny, horčičná chuť, mierne ostrá.
- „Solitaire“ (odroda 2007) - dozrieva 25. deň, výška - do 20 cm. Zimná mrazuvzdornosť je vysoká, môžete ju nechať na otvorenom teréne až do jari a skoro na jar vystreliť!
- "Eufória" (2007) - výška - do 25 cm, dozrievanie - 30 - 35 dní. Odroda toleruje chlad, teplo a sucho.
- „Olivetta“ (2011) - odroda je pripravená na zber na 20 až 25 dní, výška - do 30 cm. Štipľavá chuť a silná aróma. Táto odroda sa nazýva aj divá rukola, pretože sa v prírode skutočne našla a takmer sa nezmenila. Kultivovaná rastlina má viac výhod: šťavnatosť, zimná odolnosť, výraznejšia aróma a chuť.
V jednom článku nie je možné uviesť všetky odrody rukola, ich je veľa. Dodnes sa objavujú nové. Neváhajte a vyberte si semená z predpísaných odrôd: sú vysoko výnosné, majú vynikajúcu chuť a užitočné vlastnosti.
Kedy zasadiť a ako sa starať na otvorenom priestranstve
Výsadba na lôžkach sa môže vykonávať viac ako raz za sezónu.
Výsev osiva sa zvyčajne začína v apríli až máji (v závislosti od regiónu) a pri poslednej úrode zasiatej v polovici augusta. Ak chcete rásť zo semien, musíte počkať na optimálne poveternostné podmienky: Zem by sa mala zahriať na +15 stupňov a priemerná denná teplota by mala dosiahnuť najmenej +5. Niektoré odrody sú odolné voči mrazu, ale je lepšie rastliny podrobiť takýmto testom.
Prvá výsadba na jar sa odporúča uskutočňovať v semenáčke od polovice mája do polovice júna. Dva týždne pred zamýšľanou výsadbou sa semená osievajú doma do škatúľ s pôdou.
A to sa deje takto:
- Nalejte zem do kvetináčov alebo do zásuviek, urobí to univerzálna záhrada.
- Urobte drážky s hĺbkou nie väčšou ako 0,5 cm, zasejte semená. Je lepšie použiť pinzetu, pretože semeno je veľmi malé. Ak sa ukázalo, že pristátie bolo zosilnené, potom počas transplantácie rozdeľte kríky a zasaďte ich podľa potreby.
- Postrekujte semená, vodu z kanvy alebo striekajte pôdu z rozprašovacej fľaše.
- Škatule zakryte polyetylénom tak, aby semená pučali rýchlejšie.
Asi po týždni sa objavia prvé listy. Po ďalšom týždni sa môžu sadenice vysádzať na postele.
Nezabudnite zalievať výsadbu v kvetináčoch a prepravkách: pôda musí byť stabilne vlhká.
Teraz si musíte zvoliť optimálne miesto pre výsadbu rukola, pretože nie v každej sekcii bude rovnako dobre rásť. Posteľ by mala byť na dobre osvetlenom slnku. Niektoré odrody tolerujú tieň, ale za takýchto podmienok nebude bohatá úroda! Rastlina dobre rastie v oblastiach, kde boli predtým vysadené paradajky, zemiaky, mrkva, strukoviny a tekvica. Vyhnite sa miestam, kde rástla reďkovka a kapusta.
Stále je potrebné venovať pozornosť pH pôdy. Rukola jednoducho nebude rásť v okyslenej oblasti: uprednostňuje neutrálnu alebo mierne kyslú pôdu. Na odstránenie oxidácie môžete do zeme pridať dolomitovú múku, vápno alebo popol. Vykopajte to.
Výsadba sadeníc:
- Zalejte sadenice do kvetináčov, aby ste menej poškodili korene. Vyberte puzdrá z nádoby.
- Pripravte si otvory, ktorých vzdialenosť by mala byť najmenej 10 cm a medzi radmi - 30 cm alebo viac.
- Rukola, spolu s hlinenou hrudkou, musia byť postavené, vykopané a napojené.
- Hoci je rastlina odolná proti mrazu, po transplantácii je oslabená. Nočné mrazy sa môžu náhle objaviť, preto prikryte prvé 2-3 dni po transplantácii rukoväte plastovými fľašami alebo plastovým obalom cez noc. Nezabudnite ho otvoriť ráno, inak denné slnko spáli lístie.
- Výsev semien
- Pripravte postele, urobte drážky s hĺbkou 5 mm.
- Pomocou pinzety rozmiestnite semená pozdĺž drážok vo vzdialenosti 15 cm od seba. Medzi riadkami dodržujte vzdialenosť 35 cm. Hodnoty sú väčšie ako pri výsadbe sadeníc, pretože z malého semena vyrastie objemná krík. Výsledkom je, že dodržiavame štandardy 10/30.
- Nalejte odkvapkávanie rastlín (kanva alebo postrek).
- Ak počas výsadby dôjde k zhrubnutiu, klíčte sadenice, keď sa objavia 3 pravé listy.
Starostlivosť o rastlinu je pomerne jednoduchá, ale treba jej venovať osobitnú pozornosť, pretože bez vašej pomoci odumrie alebo slabne.
Vytvárajte zálievku podľa stavu Zeme, musí byť neustále navlhčená. Je ideálne zavlažovať večer. Túto prácu musíte robiť raz za dva dni a každý večer v horúcom lete.
Pretože pôda bude stabilne vlhká, začne zhutňovať a korene nedostanú správne množstvo kyslíka. Zakaždým po zalievaní je potrebné uvoľniť zem medzi radmi drevenou tyčinkou alebo malými hráškami. Okamžite vyčistite burinu: z kultivovaných rastlín je potrebné veľa živín.
Rukola sa môže kŕmiť iba popolom. Faktom je, že listy tejto rastliny absorbujú všetko, čo vstupuje do pôdy. Platí to aj pre škodlivé zlúčeniny prítomné v hnojivách chemického pôvodu.
Rastie doma
Výsadba rukola doma vám nielen spríjemní a spríjemní miestnosť, ale získa aj zdravý šalát. Kríky môžete zasadiť do akéhokoľvek kontajnera. Hlavná vec je, že hĺbka by mala byť najmenej 10 cm.
Pôda je vhodná univerzálna záhrada alebo záhrada, ktorá je určená na pestovanie sadeníc zeleniny. Nalejte vriacu vodu do pôdy, aby ste zabili možné baktérie.
výsadba:
- Položte drvený kameň na spodok hrnca, bude slúžiť ako drenáž. Naplňte nádoby zeminou, urobte otvor 1-1,5 cm hlboký, osivo zasadte. Ak pestujete v škatuliach, urobte si zárezy vo vzdialenosti 15 cm a medzi semenami nechajte 10 cm.
- Nalejte pôdu, prikryte fóliou, nechajte zohriať. V prípade potreby stabilizujte pôdnu vlhkosť a vodu. Keď sa objavia výhonky, odstráňte film.
starostlivosť:
- Zalejte rastlinu každý druhý deň: pôda by mala byť vlhká. Pri nedostatku vody bude lístie horké.
- Odporúča sa pestovať rukola na okennom parapete na južnej strane, pretože rastlina je fotofilná. Teplota pre rast má široký rozsah a pohybuje sa od +7 do +25 stupňov.
- Zakaždým po zalievaní uvoľnite pôdu okolo rastliny.
Týmto spôsobom môžete pestovať rukola každý rok a bude to vždy po ruke v kuchyni. Nie je potrebné chodiť do krajiny kvôli zeleným!
Choroby a škodcovia
Šťava z rastlín obsahuje veľa éterických olejov, takže sama oddeľuje väčšinu škodcov.
Napriek tomu je rukola napadnutá niektorými hmyzmi a chorobami.
choroby:
- Fusarióza je choroba, ktorú nie je možné liečiť. Choré rastliny je potrebné odstrániť a pôdu po nich ošetriť fungicídmi alebo mangánom. Známky Fusarium: žltnutie listov, tmavé korene a stonky.
- Peronosporóza je tiež nevyliečiteľnou chorobou. Vyberte ruccola zo záhrady. Príznaky choroby: čierne škvrny na zelenej.
škodcovia:
- Blchy. Tento malý hmyz môže úplne zničiť rukola a spôsobiť, že zostávajúce plantáže nebudú vhodné na ľudskú spotrebu. Škodlivý hmyz pohltí lístie a zanechá na ňom veľa dier.Na boj použite prášok na pôdu vo forme červeného korenia alebo popola.
- Kapustový mol si túto rastlinu užije. Ak je človek navinutý, rozstreknite muculu infúziou paliny. Môžete tiež trvať na vrchole zemiakov.
Infúzia je jednoduchá:
- Narva vrcholy alebo palina, kompletne naplňte vedro.
- Naplňte vodou, nezabudnite.
- Nechajte to variť 3 dni, postrekujte rastliny.
Kvôli ochrane výsadby pred škodcami ihneď po vysádzaní sadeníc a keď sa sadenice objavia, posypte popol na zem.
Zber zelených
Pri popisovaní odrôd sme hovorili o tom, ako dlho je možné úrodu zberať.
Toto je najoptimálnejší vek rastlín, keď nahromadil maximálne množstvo živín.
Ak sa zozbiera skôr, chuť zelene nebude tak výrazná, takže by ste mali počkať na správny čas.
Po odpálení rukovnice šípkou a kvetmi sa listy nezhromažďujú. Zeleniny začínajú byť horké a sú tvrdé a suché - žiadne potešenie!
Pri pestovaní rukola doma sa odporúča úrodu zbierať, keď listová plocha dosiahne veľkosť 10 cm. Nečakajte na väčšiu veľkosť, doma rastlina rýchlo vystrelí šípku.
Po skončení kvitnutia sa objavia semená, ktoré sa môžu v zime starostlivo zbierať a sušiť, aby sa v zime mohli odvarovať, pridať do polievky. Získajte jedinečnú antivírusovú antimikrobiálnu látku. Použite dekorácie na kašeľ: sputum odletí rýchlejšie.
Zdá sa, že nejaká rastlina, ktorá dopĺňa šalát. Rukola je skutočná prírodná lekárnička, sklad vitamínov, minerálov a éterických olejov. Jesť rukola počas letnej sezóny a v zime ju vysádzať v kvetináčoch na parapete. Mnoho chorôb vás obchádza. A tiež o výhodách rukola na parapete: je to dezinfekčný prostriedok (vďaka éterickým olejom), ktorý rovnako ako pelargónie zabíja patogénne mikróby vo vzduchu v byte! Zdravie pre vás a vašich blízkych!
