Rezne sa môžu vyrábať nielen z mletého mäsa, ale aj sekanú mäsovú sviečku nožom. Táto metóda varenia má svoje výhody - nemusíte tráviť čas prípravou mletého mäsa, suroviny sa ľahko pripravujú a nakoniec dostanete chutné šťavnaté kotlety. Je lepšie variť nasekané kuracie prsiačky.
Obsah materiálu:
Nasekané kuracie prsiacie kotlety - klasický recept
Chutné kuracie kotlety poteší milovaných s nezvyčajnou kombináciou známych produktov. Miska sa ľahko pripravuje, je bohatá a výživná.
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- kyslá smotana - 100 g;
- múka - 100 g;
- vajce - 2;
- cibuľa - 1;
- cesnak - 2 strúčiky;
- kôpor, soľ, korenie - podľa chuti;
- olej - 2-3 lyžice. l.
Dôkladne umyte prsia, odstráňte zvyškovú vlhkosť. Bez kože, kostí. Nakrájajte na malé kocky a vložte do hlbokej šálky.
Dochutíme syrovými vajcami, čerstvou kyslou smotanou. Ošúpeme cibuľu z šupiek, nasekáme mixér. Skombinujte s kuracím mäsom.
Nasekajte strúčiky cesnaku a pridajte do misky príchuť. Nakrájajte kôpor a vložte ho do kurča. Zmiešajte hmotu.
Preosejte múku na mleté mäso tak, aby si karbanátky pri vyprážaní zachovali svoj tvar. Mleté mäso nasypeme a pol hodinu odložíme.
Po 30 minútach začnite variť. Je vhodné zbierať kuraciu masu lyžicou. Vložte do horúcej panvice plastickú formu.
Varte na miernom ohni a potom znížte. Panvicu pevne prikryte.
Nasekané mäsové guľky kombinované so zeleninovou prílohou, ideálne pre domáce hamburgery.
So syrom a majonézou
Kotlety sa zvyčajne vyrábajú z bravčového a mletého hovädzieho mäsa, kuracie mäso sa tiež spája s diétou. Ak sa varí správne, potom je jedlo nasýtené.
Zloženie obsahuje:
- kuracie filé - 0,5 kg;
- majonéza - 4 lyžice. lyžice;
- syr - 200 g;
- vajce - 1;
- cibuľa - 2;
- cesnak - 2 strúčiky;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- soľ.
Jemne nasekajte mäso, je dobré použiť mrazeného vtáka. Mletie nie je potrebné, pôvodná chuť sa stráca.
Strúhaný tvrdý syr. Ak pridáte spracovanú odrodu - jedlo bude voňavé.
Beat vajcia v nádobe na jedlo.
Cesnak, cibuľa pomelíme a pridáme k mase.
Preosejte múku do misky a dôkladne premiešajte.
Dochutíme majonézou, soľou.
Panvicu namažte olivovým olejom a nechajte zahriať na miernu teplotu. Umiestnite údeniny, ktoré sú rozložené do horúceho oleja lyžičkou. Fry až do tendra. Každá strana má v priemere 8 - 9 minút.
Pri servírovaní kombinujte chutné kotlety s bramborovou kašou a nakladanou zeleninou.
Na poznámku. Na kotlety sa ukázalo ako surové - urobte mierny oheň.
S petržlenom a bazalkou
Pôvodná chuť misky je doplnená petržlenom a bazalkou. Ľahko pripraviteľný recept.
Plnenie sa nezhorší, ak sa umiestni do chladničky na 8 - 12 hodín. Filet zjemní a spríjemní.
12 porcií:
- kuracie mäso - 850 gramov;
- majonéza - 75 gramov;
- cibuľa - 1;
- mleté korenie;
- vajce - 2;
- pšeničná múka - 75 gramov;
- škrob - 1 polievková lyžica. l.;
- strúčik cesnaku
- kôpor - 1 g;
- petržlen - 3 g;
- bazalka - 2 g;
- soľ;
- strúhanka na pečenie - 200 gramov.
Stupne varenia:
- Opláchnite kurča pod tečúcou vodou, šupkou a kosťou. Nasekajte na malé kúsky.
- Brúsený cesnak, cibuľa.
- Pridajte mäso do potravín. Mleté mäso dobre premiešajte, nechajte ho pol hodiny.
- Po 30 minútach vytvarujte karbanátky, nakrájajte ich strúhankou.
- Zohrejte panvicu olejom. Znížte teplo a vyprážajte kotlety až do varenia.
- Po vyprážaní to môžete dať.
Podávajte v kombinácii s prílohou alebo ako nezávislé jedlo.
Nasekané kuracie prsia s hríbmi
Všetky druhy húb dobre fungujú s kuracím mäsom. Odporúčame pokúsiť uvariť kuracie rezne na kúsoch nakrájané na huby:
- filé - 0,5 kg;
- čerstvé alebo mrazené šampiňóny - 150-200 gramov;
- cibuľa - 2;
- prémiová múka - 100 gramov;
- vajce - 2;
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
- soľ;
- cesnak - 2 strúčiky;
- rastlinný olej;
- čierne korenie.
Cesto na kuracie kotlety je možné pripraviť pridaním húb, syrov, rôznych druhov zeleniny.
Vyprážané kuracie filé, kotleta.
Brúsenú cibuľu pomelíme, kým nebude priehľadná.
Huby jemne nakrájajte na malé kúsky, dusíme. Keď sa vlhkosť odparí, odstráňte ju z tepla.
Cook cesto:
- Porazte vajcia.
- Pridajte čerstvú kyslou smotanu, múku. Porazte znova.
Skombinujte kuracie filé, šampiňóny, cibuľu a bylinky. Nalejte cesto. Dochuťte korením podľa chuti, pridajte nasekaný cesnak. Zamiešame.
Smažené mäsové guľky nakrájajte na hríbiky z dvoch strán na zlatohnedú.
Vložte kuracie karé do stredného hrnca a nalejte vodu tak, aby sa dostala do stredu prvej vrstvy. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 20-25 minút. Môžete použiť rúru.
Na poznámku. Huby môžu byť nasekané mixérom, aby sa placičky stali mäkšie.
So sušeným ovocím
výrobky:
- kuracie mäso - 400 - 450 g;
- sušené marhule - 4 ks;
- chlieb - 3 plátky;
- slivky - 4 ks;
- soľ;
- vajce - 1.
Pripravte kuracie mäso: umyte, kôra. Filet nakrájajte na plátky, potom nakrájajte na mixér, pridajte chlieb a vajce. Posypte soľou, premiešajte.
Vytvorte tvar kotletiek, vložte do stredu cez sušené slivky alebo sušené marhule. Sušené ovocie nemusí byť namočené vo vode.
8 stredne vyvinutých kotletov je možné dusiť alebo vyprážať.
To je zaujímavé:nasekané bravčové kotlety - recept
So syrom a hroznom
- kuracie filé - 4;
- syr (suluguni) - 80 g;
- sladké a kyslé hrozno (bez semien) - 50 - 70 g;
- mleté korenie;
- nesladený jogurt alebo kefír - 150 ml;
- vajce - 2;
- škrob - 2 lyžice. l.;
- soľ.
Pripravte kuracie mäso, jemne nasekajte. Posypeme soľou, korením.
Porazte vajcia a preneste ich na mäso. Do tej istej nádoby nalejte nízkotučný jogurt, pridajte škrob.
Dôkladne premiešajte a uložte na 60 minút na chladné miesto.
Hotovú múčku doplnímame hroznom, malými kockami syra. Zmiešajte znova.
Namažte olejom, zapálte oheň. Keď sa dobre zahreje, pomiešajte lyžicu.
Fritujte, kým sa neuvarí na miernom ohni.
S kukuricou v konzervách
Už vás nebaví monotónnosť v strave? Sekané jemné kuracie a kukuričné kotlety dokonale doplnia obvyklú prílohu. Proces varenia je jednoduchý a nezaberie to veľa času a šťavnaté voňavé jedlo prinesie radosť milovaným.
- filé - 1;
- palička - 1;
- cibuľa - 1;
- konzervovaná kukurica - 120 gramov;
- krupica - 50 gramov;
- vajce - 1;
- soľ - 10 gramov;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- slnečnicový olej.
Takto pripravené mäsové guľky nasekané týmto spôsobom:
- Kuracie kotlety budú mäkšie, ak sa mleté mäso doplní o viac tukovú časť kurčaťa - paličku. Umyte mäso, zbavte sa kože, šliach, kostí. Nasekajte na kúsky.
- Olúpeme cibuľu nakrájanú na kocky. Miesto v kuracej miske.
- Kukuricu nalejte do zvyšku produktov.
- Choďte vajíčko do mletého mäsa.
- Pridajte krupicu, premiešajte. Odložte pol hodiny, aby ste trvali na jedle.
- Panvicu predhrejte, namažte ju olejom. Jemne vložte koláče rukami alebo lyžičkou.
- Smažte 5-6 minút na jednej strane, jemne otočte, smažte 3-4 minúty.
