Chutné, chrumkavé, drobivé bagety s krátkou dĺžkou sa ľahko pripravujú a kombinujú so všetkými druhmi plnív. Navrhované recepty vám pomôžu rýchlo piecť pochúťku pre rodinnú čajovú párty alebo príchod hostí.
Obsah materiálu:
Cukrové vreckovky z kôry
Takto môže pripraviť sladké pečivo aj nováčik v domácnosti. Na základe klasického receptu môžete bagety variť s ľubovoľnou náplňou.
Budete potrebovať:
- 250 g pšeničnej múky;
- 150 g granulovaného cukru;
- 180 g masla;
- 10 g citrónovej kôry;
- 1 g soli a sódy;
- 20 ml rastlinného oleja.
Varenie kroky.
- Preosejte múku, kombinujte s citrónovou kôrou, soľou, sódou a nalejte na stôl.
- Mrazené maslo je krájané nožom a zmiešané s múkou.
- Ruky miesime cesto. Ak sa ukáže, že je príliš suchý, pridajte 30-40 ml ľadovej vody.
- Cesto sa zabalí do lepiacej fólie a vloží sa do chladničky na 30 minút.
- Ochladená základňa sa navinie na mierne prašný pracovný povrch do tenkého koláča.
- Vrstva je lubrikovaná rastlinným olejom a posypaná cukrom.
- Koláč je nakrájaný na niekoľko úzkych trojuholníkov, pričom drží nôž od stredu po okraje.
- Každý trojuholník sa navinie na bagel, počínajúc od širokého okraja.
- Výrobky sa položia na plech s pergamenom a umiestnia sa do rúry predhriatej na 180 ° C na 35 minút. Je dôležité zabezpečiť, aby bagely uvedené nižšie nespálili.
Na margarín a kyslou smotanou
Chuť pečenia sa nasýti, ak sa maslo nahradí vysoko kvalitným margarínom a kyslou smotanou.
Zoznam produktov:
- 150 g kulinárskeho margarínu;
- 250 g tukovej kyslej smotany;
- Múka 480 g;
- 1 vajce
- 120 g cukru;
- 300 g jablkového džemu.
Krok za krokom recept.
- Múka sa preosieva v hlbokom obale.
- Z chladničky sa pridá margarín a zmieša sa s nožom do drobčekov.
- Choďte do vajíčka.
- Nalejte granulovaný cukor.
- Pridajte kyslú smotanu.
- Mäkké elastické cesto zmiešajte a pol hodinu ho posielate do chladničky.
- Ochladená hmota sa rozdelí na 3 časti. Každý je zvinutý do vrstvy a narezaný na úzke trojuholníky.
- Na veľkú časť každého polotovaru rozložte lyžicu džemu a vytvorte bagety.
- Výrobky sa umiestnia na plech a pečú sa 20 - 25 minút pri 200 ° C.
S kondenzovaným mliekom
Miniatúrne bagety s kondenzovaným mliekom sú veľmi mäkké a chutné.
Požadované komponenty:
- 130 g masla;
- 20 g cukru;
- 130 g kyslej smotany so stredným obsahom tuku;
- 2 g soli;
- 1 g vanilínu;
- 250 g múky;
- 380 g vareného kondenzovaného mlieka.
Pokrok pri varení.
- Trochu roztopeného masla sa pomelie cukor.
- Pridajte vanilín, kyslou smotanu, soľ.
- Múka sa preosieva do celkovej hmotnosti.
- Miesenie cesta. Mal by sa ukázať mäkký, nelepivý na ruky.
- Cesto sa zabalí do celofánu a dá sa na hodinu do chladničky.
- Hotový základ je rozdelený na 2 časti, z ktorých každá je navinutá na tenký koláč.
- Kruh cesta sa nakrája na 12 segmentov.
- Malé množstvo kondenzovaného mlieka sa umiestni na vonkajší okraj každého kusu.
- Výrobky sa stočia do skúmaviek a okraje sa opatrne uzavrú tak, aby náplň neunikla.
- Plech na pečenie je pokrytý pergamenom a na neho sú položené sladké polotovary.
- Bagely sa pečú 30 minút pri 190 ° C.
Krehké pečivo s marmeládou
V tomto pečení sú dokonale kombinované krehké a kyslé sladké džemy, ktorých chuť bola v detstve známa mnohým.
Zoznam produktov:
- Múka 220 g;
- 180 g kulinárskeho margarínu;
- 3 g jedlej sódy;
- 150 g hustého džemu.
Postupnosť akcií.
- Margarín sa rozpustí v mikrovlnnej rúre, potom sa ochladí a zmieša s kyslou smotanou.
- Pridajú sa preosiata múka a sóda.
- Urobte mäkké, rovnomerné cesto. Pred valcovaním sa kladie na 30 minút do chladu.
- Z cesta sa vyvinie niekoľko plochých koláčov a každý sa rozdelí na 8 segmentov.
- Na trojuholníky dali na lyžicu džem a zarovnali ho po celej ploche.
- Začínajúc zo širokej strany sú prírezy zvinuté.
- Bagely sa posielajú do rúry predhriatej na 190 ° C po dobu 30 minút.
Chutný dezert s orechmi
Orechová výplň je hustá a pri zahrievaní netečie, takže bagely sú nielen chutné, ale aj chutné.
Zoznam komponentov:
- 200 g masla;
- 0,4 kg múky;
- 0,2 kg kyslej smotany;
- 1 vajce
- 200 g granulovaného cukru;
- 10 g vanilkového cukru;
- 10 g prášok do pečiva;
- 300 g jadier vlašských orechov.
Krok za krokom recept.
- Jemné maslo sa nakrája na kocky a melie sa s polovicou uvareného cukru.
- Pridajte rozbité vajíčko, vanilkový cukor, kyslou smotanu.
- Múka sa zmieša s práškom do pečiva a preoseje sa do sypkej hmoty.
- Hnette nie príliš strmé cesto a vyberte ho na 30 minút.
- Orechy posuňte do mlynčeka na mäso a zmiešajte so zvyškami cukru.
- Cesto je rozdelené na 8 častí. Každý hnetač s prstami, tenko zvinutý, potom nakrájaný na 8 trojuholníkov.
- Orechová výplň sa umiestňuje na široký okraj obrobkov.
- Výrobky sa úhľadne stočia a pečú 35 minút pri 180 ° C.
Nezvyčajný recept s marmeládou
Ako dezert na detskú párty si môžete pripraviť chutné bagely s farebnou sladkou náplňou.
Budete potrebovať:
- Múka 320 g;
- 180 g masla;
- 50 ml tuku;
- 3 g soli;
- 1 surový žĺtok;
- 60 g práškového cukru;
- 250 g viacfarebnej marmelády.
Recept je krok za krokom.
- Studené maslo sa nakrája na kúsky a rozotrie v mixéri.
- Pridá sa prášok, mlieko, žĺtok, soľ a v miešaní sa pokračuje.
- Do misky mixéra sa naleje preosiata múka a rozdrví sa, kým cesto nezhustne.
- Cesto sa stočí do gule, vloží do vrecka a vloží do mrazničky na 15 minút.
- Keď cesto dozrie, rozdelí sa na 4 kusy a z každého z nich sa vyvinie tenká vrstva, ktorá sa potom rozreže na 8 trojuholníkových častí.
- Marmeláda je položená na rošty a stočená. Cukrík by sa mal úplne zmestiť do bagelu.
- Sladké pečivo pečieme pri 180 ° C asi 40 minút.
Bagely s makom
Sladká šťavnatá maková náplň je ideálna pre krehké pečivo.
zloženie:
- pšeničná múka - 150 g;
- kuracie vajce - 1 ks;
- kulinársky margarín - 100 g;
- maslo - 25 g;
- cukor - 120 g;
- mlieko - 50 ml;
- mak - 100 g.
Postupnosť akcií.
- Z roztaveného margarínu cesto miesi 70 g cukru, žĺtok a múky.
- V dusenom hrnci zohrejte mlieko a rozpustite v ňom maslo.
- Zostávajúci cukor a mak sa nalejú do mliečnej hmoty.
- Plnenie sa dôkladne premieša, vyberie zo sporáka a ochladí.
- Predchladené cesto sa navinie jemne.
- Trojuholníky sú rezané nožom pomocou noža.
- Na polotovary položte makové náplne a valte bagety.
- Výrobky sa pečú 10 minút pri 180 ° C, potom sa vyberú z pece, potiahnú sa šľahačkou a ďalej sa varia ďalších 10 minút.
Hotové bagely sú posypané práškovým cukrom a podávajú sa s vašimi obľúbenými nápojmi. Zostávajúce pečivo je možné skladovať až do 30 dní v papierových vreckách alebo škatuliach.
