Ryžové rezance možno právom nazvať puncom ázijskej kuchyne. Jedná sa o univerzálny produkt: je vhodné podávať mäso a ryby, ktoré sa používajú v šalátoch a polievkach, av niektorých prípadoch s nimi dokonca plnia koláče. Varenie takéhoto jedla je tiež ľahké - ryžové cestoviny sa nemusia variť, stačí ich napariť vriacou vodou a minútu ich držať pod vekom.
Čo je tento produkt, ako sa líši od funchose a čo z neho možno pripraviť?
Obsah materiálu:
Ryžové rezance: kalórie, ako uvariť?
Cestoviny vyrobené z ryžovej múky sú vyhovujúcim výrobkom s obsahom kalórií 109 kcal na každých sto gramov.
Varia také rezance rovnakým spôsobom ako bežné cestoviny.
Postupujte takto:
- Vezmite veľkú panvicu, aby ste zabránili lepeniu výrobkov počas zvárania.
- Nechajte v nej vodu prevariť, potom položte rezance a varte nie dlhšie ako 5 minút.
- Potom sa tekutina vyleje a obsah panvy sa naleje studenou vodou tak, aby rezance napučali.
Zakúpené skladovacie rezance musíte uvariť podľa pokynov na obale.
- Takýto produkt spravidla nevyžaduje úplné varenie. Jednoducho sa uloží do nádoby s horúcou vodou, uzavrie sa vekom a trvá na tom, že nesmie trvať dlhšie ako 10 minút.
- Potom sa rezance položia do cedníka, kde sa umyjú studenou vodou.
Rezance sa potom používajú ako hlavná zložka pre nezávislé jedlo alebo ako súčasť iných potravín.
Ako variť ryžové rezance doma
Ak existuje čas a túžba, ryžové rezance sa dajú ľahko vyrobiť samostatne. Na to potrebujete libru bielej ryže alebo hotovej ryžovej múky, ktorá sa predáva v supermarkete v ázijskom departemente.Ak sa rozhodlo o použití ryže, musí sa pomelieť v špeciálnom mlyne alebo v mlynčke na kávu, aby sa získala jemná snehovobiela múka.
- Potom sa na každých 110 gramov suroviny odoberie 1 veľké kuracie vajce a cesto sa miesi. Mal by byť strmý a elastický, ľahko zvinutý do tenkých prúžkov.
- Vrstva by mala byť zvinutá čo najtenšia, ideálnou možnosťou je použiť špeciálny stroj na výrobu pasty.
- Potom sa výsledné vrstvy nakrájajú na tenké prúžky - to sú rezance.
- Pred použitím sa hotový výrobok vysuší a potom sa umiestni do sklenenej alebo plastovej nádoby s tesne priliehajúcim vekom a umiestni sa na tmavé a chladné miesto.
Čínsky rezancový recept na rezance
Nižšie je uvedený recept na univerzálny orientálny šalát, ktorý sa dnes pripravuje so zeleninou. Okrem toho si môžete vybrať produkty, ktoré sa vám najviac páčia.
Je dôležité len nakrájať ingrediencie na jemné slamky.
Na vytvorenie pokrmu budete potrebovať:
- Varené ryžové rezance;
- akákoľvek zelenina podľa osobných preferencií;
- cibuľová hlava;
- rastlinný olej;
- sójová omáčka.
Budeme variť takto:
- Zohrejte rastlinný olej na panvici, potom na ňom smažte jemne nasekanú zeleninu najviac 7 minút.
- Naparte ich pod vekom, kým sa neuvaria.
- Potom do zeleninovej zmesi pridajte ryžové rezance a sójovú omáčku.
- Dôkladne premiešajte a niekoľko minút zapaľujte.
Podávame teplé čínske ryžové rezance.
S kuracím mäsom a zeleninou
Na prípravu takého šalátu na balíku rezance budete potrebovať:
- kuracie filé;
- cherry paradajky - 3 - 4 ks;
- listy šalátu;
- malý strúhaný strúčik cesnaku;
- malá cibuľa;
- bez arómy olivový alebo rastlinný olej - 3 - 4 lyžice. l.;
- vínny ocot - 2 lyžice. l.;
- štipka cukru, soľ so zmesou papriky - podľa vašich vlastných preferencií.
Varenie ryžových rezancov s kuracím mäsom a zeleninou takto:
- Vo veľkorysom množstve rastlinného oleja je potrebné predsmletý cesnak opečiť, až kým nedôjde k jeho chuti a aróme. Potom sa odstráni.
- Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké a výsledný cesnakový olej opražte na zlatohnedú farbu.
- Varte ryžové rezance a opláchnite studenou vodou.
- Vložte ju do misky, poslať nakrájaný šalát, nakrájané paradajky a vyprážané kurča na to isté miesto.
- Potom musíte pripraviť obväz. Ak to chcete urobiť, opečte trocha cesnaku v zostávajúcom slnečnicovom oleji a potom vyhoďte raz pikantné jedlo. Vínny ocot, soľ, cukor, korenie a výsledný cesnakový olej sa zmiešajú v samostatnej nádobe. Dôkladne premiešajte.
- Výsledný dresing je možné posypať šalátom a podávať okamžite.
Toto jedlo má príjemnú chuť v teple aj v chlade.
Varenie s morskými plodmi
Taký šalát vyzerá veľmi elegantne a mnoho žien v domácnosti pochybuje o tom, či je možné ho doma uvariť. Rezance z morských plodov sa varia jednoducho a jedia sa ešte rýchlejšie.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- varené ryžové cestoviny;
- Zmes morských plodov;
- malá mrkva;
- stredne sladká paprika;
- malá cibuľa;
- strúčiky cesnaku - 1 - 2 ks;
- chudý (akýkoľvek) olej a citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka - dvakrát toľko.
Šalát pripravte nasledujúcim spôsobom:
- Najskôr pripravte marinádu na morské plody. Na tento účel kombinujte citrónovú šťavu s pikantnou omáčkou.
- Morské plody by sa mali umyť, vyčistiť a umiestniť do výslednej marinády na pol hodiny. Ak takáto zmes z nejakého dôvodu nefunguje, môžete variť „odľahčené“ rezance s krevetami pomocou rovnakého receptu.
- Celú zeleninu rozomeleme jemnou slamkou a mletým olejom do zlatohneda.
- Potom sa k zeleninovej zmesi pridajú morské plody a spolu sa varia najviac 10 minút.
- Potom na panvici rozložte ryžové rezance, dôkladne premiešajte a niekoľko pár mín ponechajte pod vekom.
Sala je pripravený. Takéto jedlo by bolo dobré odovzdať na teplé ochutnanie.
Ryžový rezancový šalát
Tu je originálne zeleninové občerstvenie, ktoré sa dá použiť ako hlavné jedlo. Výrobky určené na varenie sa prijímajú podľa chuti, podľa toho, čo by podľa hostesky malo v šaláte prevažovať - zelenina alebo rezance.
Zoznam prísad:
- varené rezance;
- paradajky;
- paprika;
- uhorky;
- zelený hrášok (v konzervách);
- cesnak;
- kôpor, bazalka, petržlen;
- olivový alebo rastlinný olej;
- sójová omáčka.
Šalát pripravte nasledujúcim spôsobom:
- Jemne nakrájaný cesnak sa vypráža na panvici v rastlinnom oleji, potom sa k nemu pridajú varené rezance, ktoré sú mierne vyprážané.
- Zelenina sa nakrája na malé kúsky.
- Potom zmiešajte ryžové rezance so zeleninou a ochutte sójovou omáčkou.
Šalát s ryžovými rezancami je pripravený, dá sa podávať na stôl.
So sójovou omáčkou
A to je rýchle a uspokojivé jedlo, ktorého prípravu zvládne aj dieťa. Jeho implementácia si vyžaduje veľmi málo prísad, ale výsledkom nebudú také úspory.
Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:
- varené ryžové cestoviny;
- trochu sójovej omáčky;
- rastlinný olej;
- cesnak;
- chilli podľa chuti;
- akékoľvek zelené.
Ako variť:
- Na panvici na oleji opečte cesnak, pridajte chilli a sójovú omáčku. Varíme.
- Pripravené cestoviny rozložené na panvici, dôkladne premiešajte a varte pod víkom maximálne jednu minútu. Pred podávaním je možné misku ozdobiť zeleňou.
Namiesto zelenín je povolené posypať hotové jedlo sezamovými semienkami.
Ako uvariť rezancovú polievku?
Takáto polievka bude veľmi chutná, aj keď najprv zoznam zložiek môže varovať ľudí, ktorí nie sú ďaleko od orientálnej kuchyne, pretože základom misky je kokosové mlieko.
Ak chcete potešiť seba a svojich blízkych exotickým jedlom, mali by ste si pripraviť tieto prísady:
- ryžové cestoviny;
- kokosové mlieko - pol litra;
- olúpané krevety - pol kilogramu;
- zázvor;
- mrkva;
- čajová lyžička škrobu;
- limetová šťava;
- olej;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Varenie je nasledovné:
- V panve s hlbokou a hrubou stenou je všetka zelenina vyprážaná a naliata kokosovým mliekom. V prípade potreby môžete pridať vodu.
- Škrob sa zriedi vodou a potom sa naleje na panvicu do zvyšku ingrediencií.
- Potom sa pridajú ryžové vermicelli. Dajú jej variť asi päť minút, nie viac.
- Potom sa do polievky pridajú krevety a jedlo sa môže potiť trochu viac.
- Pred podávaním je jedlo ochutené limetkovou šťavou a zdobené zeleňou.
Toto jedlo sa na večeru podáva veľmi horúco.
Ryžové rezance a funchose: aký je rozdiel?
Mnoho nováčikov v domácnosti nerozumie rozdielu medzi ryžovými rezancami a funchózou. Existujú skutočne výrazné rozdiely alebo je to opäť reklamný kúsok?
- Prvým rozdielom je obsah kalórií. Funchoza je 3-krát uspokojujúcejšia. 100 gramov výrobku obsahuje viac ako 300 kcal.
- Ryžové rezance sú vyrobené z ryžovej múky a funchózy zo zemiakového škrobu a strukovín.
- Vzhľad je extrémne ťažké ich identifikovať. Ryžové rezance po uvarení zafarbia, funchóza - zostane priehľadná.
Ryžové rezance sú chutné a zdravé výrobky, na základe ktorých si môžete uvariť mnoho rozmanitých, výdatných a zdravých jedál. Hlavnou vecou je správne uvariť výrobok a hotové jedlo vás nesklame svojím vzhľadom a chuťou.
