Netriviálne potraviny za pár minút - je to skutočné? To je! Vyberáme ryžu so zeleninou a získame jasný gastronomický kaleidoskop tých najjemnejších jedál s hlbokou chuťou a vynikajúcim dizajnom.

Ryža so zeleninou - jednoduché jedlo na ozdobenie

Ľahký doplnok sa dnes stal oveľa dôležitejším ako len prílohou. U týchto obilnín podávame mäsové jedlá, pridávame ich do vývaru a sprevádzame ich obľúbenými nápojmi ako desiatu.

Zloženie produktu:

  • mladá kukurica, hrach po 250 g;
  • mrkva, paprika - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • ryža - 200 g;
  • olej (slnečnicový alebo olivový);
  • soľ, korenie, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Ryžu dôkladne umyte, povarte, kým sa neuvarí. Zrná sa rozprestierajú na site, ktoré sa nahradí prúdom vody. Nechajte vypustiť prebytočné kvapky.
  2. Zeleninu čistíme. Mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky, papriku nakrájame na rovnakú formu, ale o niečo väčšiu. Moja rozmrazená kukurica a hrach, sušená na servítkach.
  3. Nalejte 50 g rastlinného oleja do hlbokej panvice, cibuľu a mrkvu preneste do priehľadného stavu. Pridajte korenie a zelený hrášok, pokračujte vo varení.
  4. O 5 minút neskôr pripájame kukuricu, sušenú ryžu, štipku soli, korenie a korenie. Zložky zmiešajte a zahrievajte ďalších 10 minút.
  5. Vypnite horák, misku posypte nasekaným kôprom. Aby si greeny zachovali užitočné vlastnosti a arómy, nemali by sa v tomto štádiu tepelne spracovať.

Obloha ryža so zeleninou je chutné, jednoduché a zdravé jedlo. Vitamíny a rôzne látky v ňom sa nedajú spočítať!

Varenie na panvici

Recept sa tiež nelíši v zložitom obsahu, ale je zaujímavý v pôvodnom spôsobe varenia ryže.

Požadované produkty:

  • konzervovaná kukurica a mliečna hrach po 100 g;
  • sladká paprika - ½ ovocia;
  • cherry;
  • mrkva;
  • ryža - 250 g;
  • chudý olej;
  • soľ, kari, paprika, zelenina.

Postupná príprava:

  1. Mrkvu rozdrvte slamkou, opečte na zlatohnedú. Pridajte papriku nakrájanú na prúžky, hrášok extrahovaný z plechoviek a polovice cherry paradajok. Vyprážajte zeleninu 5 minút.
  2. Teraz používame našu tajnú metódu spracovania ryže, ktorá sa predtým umývala a sušila na osuške. Nalejte zrno do panvice a produkt smažte za stáleho miešania.
  3. Po jednej minúte je každé zrno nasýtené voňavým olejom, získa svetlo svetlú farbu. Nalejte 500 ml filtrovanej vody, ochutte soľou, korením a paprikou.
  4. Pokračujte vo varení po dobu 20 minút. otvorené, kým sa prebytočná kvapalina neodparí.
  5. Teraz zatvorte nádobu, znížte oheň na minimum, duste výrobky na štvrť hodiny. Nič by sa nemalo vyrušovať!

Vyprážaná ryža so zeleninou sa ukázala byť krásna, drobivá a veľmi chutná.

S kuracím mäsom

V predloženom jedle sa hydinové mäso dobre hodí s obratne pripravenou ryžou a orientálnym korením. Farebná kytica rastlinného zloženia urobí jedlo obzvlášť chutným.

Zoznam komponentov:

  • cibule;
  • kura;
  • olej (slnečnicový alebo olivový) - 30 g;
  • škrob (výhodne kukurica) - 60 g;
  • brokolica - 300 g;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • ryža - 270 g;
  • hotový bujón - 400 ml;
  • mrkva;
  • sójová omáčka - 100 ml;
  • soľ, korenie, zázvor, cibuľové perie.

Technológia varenia:

  1. Varenie ryže so zeleninou a kuracím mäsom je ľahké. Začneme liečením vtáka. Na oheň horáka zazrieme jatočné telo, potom ho umyji, rozdelím na časti, namažeme olejom a kukuričným škrobom.
  2. Kuracie mäso rozprestierame na panvici dobre zohriatej rastlinným olejom a kusy zo všetkých strán osmažíme na zlatý odtieň.
  3. Vyberieme mäso z nádoby, na miesto dáme nakrájanú cibuľu a necháme ju pôsobiť 3 minúty. Pridajte zázvor a mleté ​​strúčiky cesnaku. Vyprážajte ďalšie 4 minúty a potom nasekanú mrkvu pripevnite.
  4. Pokračujte v zahrievaní po dobu 5 minút, pridajte červenú papriku a premyte ryžu. Zmiešame výrobky, nalejeme horúci vývar, sójovú omáčku a zalejeme soľou. Jedlo dusíme 10 minút. pri nízkej teplote, keď je uzavretý.
  5. Brokolicu roztriedime na kvetenstvo, umyjeme ju a vložíme do prakticky hotovej ryže, jemne do nej zatlačíme. O 8 minút neskôr vypnite oheň.

Pred podávaním jedlo jemne premiešajte, položte na taniere na mäso a posypte nasekaným cibuľovým perím. Zaujímavý dizajn misky, však?

S hubami

Recept na chutné varenie je výsledkom harmonickej kombinácie húb, obilnín a zeleniny.

Požadované produkty:

  • mrkva;
  • fazuľa, hrach (mrazený) - každý 150 g;
  • šampiňóny (alebo lesné huby) - 350 g;
  • žiarovky - 3 ks;
  • rastlinný olej - 30 g;
  • ryža s okrúhlym zrnom - 350 g;
  • pitná voda (vývar) - 1 l;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • soľ, zmes papriky, kurkuma, mletá paprika, bazalka.

Varenie ryže so šampiňónmi a zeleninou:

  1. Zeleninu čistíme a umývame. Rezáme ich v akejkoľvek podobe (kocky, prúžky), ale nie veľmi jemne, aby si svetlé komponenty po tepelnom spracovaní zachovali svoj tvar. Huby sa delia na tenké plátky.
  2. Olej zohrejte na panvici a opečte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte plátky cesnaku, svetlo hnedé.
  3. Potom rozotrite huby. Keď sa voda odparí a organizmy spór získajú chutnú kôru, pridajte mrkvu.
  4. Výrobky dusíme 5 minút, pridáme umytú ryžu, soľ, požadované korenie a korenie. Cereálie smažíme 7 minút, za stáleho miešania zmesi, potom nalejeme do vývaru alebo pitnej vody.
  5. Keď zrno pohltí tekutinu, misu zavrite a misku duste po dobu 25 minút. na minimálne teplo bez toho, aby ste sa dotkli jedla.
  6. Rozmrazte fazuľa a hrach, oparte vriacou vodou a pridajte k zvyšným zložkám.

Trochu zahrejte jedlo a dokončite varenie. Podávame s nasekanými bylinkami.

Ryža so zeleninou v pomalom sporáku

Moderné kuchynské spotrebiče výrazne uľahčujú náš kulinársky život a umožňujú nám rýchlo pripraviť ľahký šalát alebo lahodnú prílohu.

Zoznam prísad:

  • mrkva a žiarovka;
  • ryža - 200 g;
  • kukurica, hrach po 150 g;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • olej (olivový alebo slnečnicový) - 30 g;
  • pitná voda - 1 l;
  • soľ, korenie, paprika, bylinky.

Príprava:

  1. Dôkladne si umyť moju ryžu. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na malé prúžky.
  2. Do misky nalejte rastlinný olej, rozotrite obilie a pridajte nakrájanú zeleninu. Množstvo hrachu a kukurice je nastaviteľné podľa vašich preferencií. Pridáme soľ, korenie a korenie, výrobky doplníme vodou alebo vývarom.
  3. Vyberieme režim „Pohánka“, nastavíme čas na výsledkovej tabuli na 40 minút a čakáme na záverečný signál zariadenia.

Podávame ryžu so zeleninou, posypeme miskou s nasekanými čerstvými bylinkami.

Čínsky recept

„Chi Fan“ v preklade z čínštiny znamená „jesť ryžu“. Druhá časť vety sa navyše týka raňajok, obedov a večere.

Zloženie produktu:

  • paprika;
  • cibule na okrúhlice;
  • baklažán (malý);
  • Čínska kapusta - ½ hlávkovej kapusty;
  • nakladaná cibuľa - 30 g;
  • Čínske huby (môžu byť tiež šampiňóny) - 300 g;
  • med alebo bežný cukor - 30 g;
  • chili pod;
  • hrsť arašidov;
  • kari - ½ lyžičky;
  • sójová omáčka, arašidové maslo, škrob - každá 2 lyžice. l.

Varenie ryže so zeleninou v čínštine:

  1. Nakladajte cibuľu. Čisté huby drvené nie príliš tenké taniere. Mletie arašidov na plátky so zameraním na vaše vlastné želania. Umytá a olúpaná zelenina vrátane baklažánu, nakrájaná na prúžky. Kapusta kapusta na veľkých pásoch. Čile nakrájané na malé kúsky.
  2. Zeleninovú zmes opečte na wok panvici, kým nie je pripravená. Malé spodné a vysoké strany jedál sú najvhodnejšie na rýchle a kvalitné tepelné spracovanie výrobkov.
  3. Pridajte nakladanú cibuľu, arašidy, nakrájanú chilli. Do misky kombinujeme sójovú omáčku, kari, med a škrob. Vyprážanú zeleninu nalejte do zmesi.

Hotové jedlo je podľa obyvateľov nebeskej ríše korenené, aromatické, chutné, ale stále je prílohou k hlavnému jedlu - varenej ryži.

Ryža so mrazenou zeleninou

zloženie:

  • rastlinný olej - 30 ml;
  • vývar alebo voda - 250 ml;
  • zmes mrazenej zeleniny (špargľa, karfiol a ružičkový kel, cibuľa, mrkva, zeler, ostatné zložky) - 350 g;
  • soľ, korenie, korenie.

Príprava jedál

  1. Zeleninu predtým roztopenú rozmiešajte na panvici s olejom, nechajte pôsobiť do 5 minút. za aktívneho miešania produktov.
  2. Vypustite tekutinu z dobre premytej ryže a vložte zrno do nádoby so zeleninovou zmesou. Bez zmiešania zmesi ju posypte soľou, korením a korením. Panvicu naplníme jedlo na varenie horúcim vývarom (vodou).
  3. Stojíme jedlo na štvrť hodiny v uzavretej forme a zohrievame na veľmi tichom ohni.

Môžete variť ryžu so zeleninou v rozšírenom zložení, pridávať morské plody, hrášok, kukuricu, papriku. Experimentujeme pre vaše potešenie!

S bravčovým mäsom

Potrebné komponenty:

  • ryža - 200 g;
  • mrkva a cibuľa - 1 ks;
  • bravčové mäso - 400 g;
  • sladká paprika;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • chudý olej;
  • soľ, korenie, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Vyčistené bravčové mäso nakrájajte na malé porcie. Smažte v horúcom oleji, soľi a ružovom kúsku korenia.
  2. Semená extrahujeme z korenia, olúpame a umyjeme zvyšnú zeleninu, nakrájame na kocky a nasekáme cesnak.
  3. Pridajte ingrediencie na panvicu s mäsom a smažte 10 minút. Potom položíme rovnomernú vrstvu pripravenej ryže a položíme list vavrínu.
  4. Potraviny ochutte soľou, obľúbeným korením a korením, naplňte vodou alebo vývarom, čím úplne zakryte zloženie výrobkov. Nádoba sa zahrieva 20 minút. nad tichým ohňom pod vekom.

Podávajte horúce.Nezabudnite ozdobiť aj nasekanými bylinkami.

Paprika plnená zeleninou a ryžou

Zloženie:

  • cibuľa a mrkva - 2 ks;
  • sladká paprika (malé ovocie) - 10 ks;
  • okrúhla ryža - 200 g;
  • rastlinný olej - 50 g;
  • paradajky - 5 ks;
  • soľ, korenie, korenie, bylinky.

Postupná príprava:

  1. Dôkladne umyte ryžové krupice, povarte v mierne osolenej vode do polomäkkého stavu. Zrno opäť nahraďte pod prúdom vody a necháme ho na site, kým prebytočná tekutina nevypustí.
  2. Oslobodíme cibuľu z plev, nakrájame na kocky a opečieme olúpanými, nahrubo nasekanými mrkvami.
  3. Pridajte strúhané paradajky k už ružovej zelenine, povarte ich 5 minút. Vložte dve lyžice hotovej zmesi do misky, zvyšok skombinujte s ryžou. Výrobky ochutíme korením a korením, dobre premiešame.
  4. Vystrihnite „čiapky“ na sladké ovocie, odstráňte semená, umyte ich pod tečúcou vodou a naplňte ich zmesou varenej ryže.
  5. Rozkladáme ho, alebo radšej umiestňujeme svetlé „produkty“ na panvicu s otvorenou časťou veľmi pevne. Lisujeme plochou platňou tak, aby plnené papriky zostali v jednej polohe až do konca tepelného spracovania.
  6. Potom nalejte vyčistenú vodu, soľ a misku zohrejte na vysokú teplotu. Intenzitu plameňa znižujeme po objavení sa známok varu a polotovary dusíme ďalších 20 minút. Na konci varenia pridajte časť odloženého rastlinného zloženia.

Paprika plnená zeleninou a ryžou patrí medzi chudé jedlá, a preto je medzi milovníkmi zdravej výživy veľmi obľúbená.

S kukuricou a zeleným hráškom

Ďalšie jedlo, obzvlášť populárne počas pôstu.

zloženie:

  • hrášok a kukurica;
  • ryža - 250 g;
  • cibule;
  • rastlinný olej - 30 g;
  • zloženie soli, korenia a chuťových prísad sa používa podľa preferencie.

Príprava:

  1. Ako vždy, umyte ryžu a uvarte ju do jemnej slanej vody.
  2. Konzervovanú zeleninu extrahujeme z plechoviek. Nalievajte soľanku!
  3. Nakrájanú cibuľu dáme na panvici s olejom a pridáme hrášok, ako aj kráľovnú polí - kukuricu.
  4. Zeleninu dusíme do mäkka a rozotierame na takmer hotovú ryžu. V tomto štádiu by ste mali byť vždy opatrní a nemali by ste si nechať ujsť „zlatý priemer“, keď zrná ešte nie sú trávené a trochu zdrsnená na zuboch.
  5. Marinádu pripevňujeme z plechoviek na ostatné výrobky, misku ochutíme korením a korením, jemne premiešame. Zahrievajte 3 minúty. a vypnite oheň.

Varená ryža s kukuricou a zeleným hráškom by mala byť pod vekom ďalších 20 minút, potom je k dispozícii vynikajúce jedlo! Pravda, nie na dlho, pretože sa rozptýli v priebehu niekoľkých minút.

Varenie so slaninou

Zoznam komponentov:

  • balenie zeleninovej zmesi (mrazené) - každá po 300 g;
  • Čínska ryža - 300 g;
  • slanina - 300 g;
  • olivový olej - 30 g;
  • čerstvé vajcia - 2 ks;
  • sójová omáčka - 20 g;
  • sladká mrkva - 2 ks;
  • soľ, korenie.

Varenie ryže so zeleninou a mäsom:

  1. Vyprážané tenké prúžky nakrájanej slaniny v oleji sa otáčajú, keď sa objaví lahodná kôra. Po 3 minútach vyberieme vrstvy z panvice a rozdelíme na malé kocky.
  2. Varte ryžu, vypustite vodu. Mrazenú zeleninu pripravujeme v súlade s pokynmi na obale.
  3. Z vajíčok vyrobíme „hovorcu“, ktorý smažíme do stavu hustých kúskov a potom ho rozotrieme vidličkou na malé časti.
  4. Vložte ryžu do nádoby s tukom z vyprážaného mäsa a duste ju na 4 minúty. Potom pridajte zloženie vajec, nakrájanú mrkvu, zeleninu a zelený hrášok.
  5. Dochutíme sójovou omáčkou, dôkladne premiešajte jedlo a povarte ďalších 10 minút.

Podávajte horúcu ryžu so slaninou spolu s vašimi obľúbenými bylinkami.

Mexická ryža so zeleninou

Zoznam zložiek misky:

  • olivový olej - 20 g;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • paprika jalapeno (druh chilli), zelené sladké ovocie - 1 ks;
  • ryža basmati (hnedá) - 200 g;
  • kúsky konzervovaných paradajok - 100 g;
  • kurací vývar - 360 ml;
  • soľ, rasca (zira), chilli (prášok).

Postupná príprava:

  1. Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu s zahriatym olejom, pridáme nasekané strúčiky cesnaku, nakrájané prúžky zeleného korenia, rasce a horúcej jalapenos. Prejdeme zložením 7 minút.
  2. Ďalej rozotrite štipku chilli, plátky konzervovaných paradajok. Naplňte komponenty vývarom, ochutte soľou a pokračujte v zahrievaní produktov.
  3. Basmati dobre umyte a obilie pomaly nalejte do vriacej kvapaliny. Varte na vysokej teplote 5 minút, potom vypnite horák a trvajte na konzumácii 20 minút. v uzavretej forme.

Ryža v mexickom štýle so zeleninou sa vyznačuje ľahkosťou prípravy doplnenou pikantnou škálou chutí.

Turecký spôsob varenia

Zoznam produktov:

  • balenie rozmrazenej zeleninovej zmesi - 450 g;
  • ryža - 300 g;
  • maslo - 30 g;
  • teplá pitná voda - 500 ml;
  • soľ, korenie, korenie.

Poradie prípravy:

  1. Rozpustite domáce maslo v panvici, vylejte vopred pripravenú ryžu. Zrná za stáleho miešania zrno opečte až 2 minúty.
  2. Do nádoby jemne nalejte vriacu vodu, cereálie osolte soľou a korením. Pokračujeme v práci so silikónovou špachtľou a varíme ďalšiu štvrtinu hodiny otvorene.
  3. Pridajte ryžu vopred rozmrazenú, skombinujte zložky do jednej hmoty a pokračujte vo varení, kým sa tekutina neodparí.

Ryžu so zeleninou podávajte v turečtine ako prílohu alebo ako samostatnú misku.

Pilaf s mäsom a zeleninou

Prezentované jedlo so slávnym menom môže prekvapiť aj skúsených kuchárov. Robíme všetko jednoduché, ale veľmi originálne!

Požadované produkty:

  • ryža (pokiaľ možno okrúhla) - 500 g;
  • biela kapusta - 500 g;
  • bravčová drť - 600 g;
  • cibuľa - 300 g;
  • mrkva - 200 g;
  • olej (slnečnicový alebo olivový);
  • chmeľ-suneli, soľ, zmes papriky.

Spôsob varenia;

  1. Mäsové mäso čistíme a umyjeme, sušíme obrúskami, nakrájame na kúsky „na uhryznutie“. Vyprážajte bravčové mäso po dobu 15 minút. cez vysoké teplo, prevrátenie ružových častí.
  2. Pridajte kocky cibule, julienne mrkvu a strúhanú kapustu. Zeleninu ochutíme mäsom, soľou, slnečnicovým chmeľom, korením a iným korením. Pokračujeme v procese miešania zložiek misky. V žiadnom prípade nedovolte horenie!
  3. K takmer hotovým výrobkom pripájame starostlivo umytú ryžu a znova používame našu obľúbenú stierku. Pri vysokých teplotách zahrejte zmes do varu a potom znížte teplotu ohrevu na minimum.
  4. Varenie po dobu 20 minút. v uzavretom stave, po ktorom stúpame ďalších 40 minút. bez kúrenia.

Zázračný pilaf roztierame mäsom a zeleninou na široký tanier, pozývame rodinu, aby ochutnala lahodne chutné jedlo.

Lean Rice Risotto

Zloženie:

  • čerstvé lišky (možné sú aj iné huby) - 300 g;
  • červená cibuľa - 1 ks;
  • zeler;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • olej (olivový a smotanový) - každý po 30 g;
  • Arborio ryža - 250 g;
  • Parmezán - 150 g;
  • víno (najlepšie biele) - 50 ml;
  • soľ, korenie.

Technologický proces:

  1. Tradičný spôsob varenia vyžaduje hrnce a panvice. V prvom kontajneri držíme kurací vývar (mäso alebo zeleninu), ktorý, ako sa hovorí, je „vždy pripravený“, to znamená, že je v horúcom stave.
  2. Na panvici alebo na dusenom hrnci zahrejte aromatický olivový olej a nakrájanú cibuľu, nasekaný zeler a strúčiky cesnaku rozdrvte nožom. Zmažte ingrediencie do zlatohneda.
  3. Nalejte talianske arborio, bez ktorého nie je možné uvariť skutočné rizoto. Neumývam ryžu, aby som v nej uchoval všetok škrob. Pridajte panvicu horúceho vývaru, zmes zložte.
  4. Keď zrná absorbujú tekutinu, vložíme ďalšiu časť vonného vývaru. Pokračujeme v kulinárskom „šamanizme“, až kým ryža nestratí svoju priehľadnosť a nezíska jemnú krémovú konzistenciu.
  5. Keď zrno dosiahne požadovaný stav al dente (chrumkanie na zuboch), pridajte kúsky syra a krémového tuku. Chudé rizoto s ryžou necháme niekoľko minút pod pevne uzatvoreným vekom.

Ryža so zeleninou nám dáva neobmedzené kulinárske príležitosti.Stačí pridať trochu osobnej fantázie a primerane zlikvidovať prírodné dary.

Súvisiace Software:Viac od autora: