Ryža so zeleninou môže byť výdatným vedľajším jedlom pre mäso alebo plnoprávnym nezávislým obedom. Môžete si vybrať akékoľvek prísady - paradajky, cukety, baklažán, korenie a ďalšie. A potom sa zbierajú najlepšie recepty ryže so zeleninou, medzi ktorými určite nájdete ten, ktorý vás osloví.

Ryža so zeleninou - jednoduchý recept na prílohu

zloženie:

  • 220 - 240 g dusenej ryže s dlhým zrnom;
  • 1 ks. cibuľa, paprika a mrkva;
  • 1 nakladaná uhorka;
  • rastlinný olej;
  • soľ a korenie pre pilaf.

Príprava:

  1. Najskôr osmažte kocky cibule a slamky mrkvy v horúcom oleji, kým sa nezmení na zlatohnedú.
  2. Potom pridajte tyčinky sladkej papriky bez semien a nastrúhajte nakladanú uhorku do panvice.
  3. Varte ryžu v samostatnej miske, kým sa neuvarí.
  4. Prenášajte obilniny na zeleninu a premiešajte.

Jedlo podľa chuti osolte a pridajte do neho korenie.

Varenie na panvici

zloženie:

  • ½ lyžice. ryža s dlhými zrnami;
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 malá cibuľa;
  • 1 polievková lyžica. vyčistená pitná voda;
  • 1 štipka soli;
  • pripravené korenie pre pilaf.

Príprava:

  1. Najskôr osmažte cibuľu s mrkvou v akomkoľvek tuku. Je dôležité zabezpečiť, aby sa nespálila zelenina, inak by hotové jedlo mohlo byť horké.
  2. Na vyprážanú zeleninu nalejeme ryžu do čistej vody.
  3. Hmotu zahrievajte niekoľko minút, aby bolo každé zrno pokryté tukom.
  4. Nalejte horúcu vodu do panvice. Malo by to byť asi dvakrát viac ako obilie.
  5. Soľ a pridajte korenie.
  6. Panvicu uzavrite vekom a ryžu duste po dobu 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým sa všetka voda nevstrebáva do cereálie.

Takýto recept na panvici môžete mierne zmeniť pridaním napríklad do papriky alebo paradajok.

S kuracím mäsom

zloženie:

  • 4 ks kuracie paličky;
  • 1 ks. cibuľa, paprika a mrkva;
  • 1 polievková lyžica. ryže;
  • 4 strúčiky čerstvého cesnaku;
  • 1 paradajka;
  • 2 lyžice. kurací vývar;
  • slnečnicový olej;
  • soľ, korenie a suchý cesnak.

Varenie ryže s kuracím mäsom a zeleninou ako je táto:

  1. Rozmrazte mäso, nastrúhajte s korením, soľou, cesnakom a nechajte pôsobiť najmenej pol hodiny.
  2. Potom kurča smažte na obidvoch stranách ohriatym slnečnicovým olejom, až kým nie je krehké.
  3. Nakrájajte všetku zeleninu a cesnak na malé kocky.
  4. Smažte ich, kým nezmäknú v malom množstve oleja. Potom nalejte vývar a pár minút stmavte.
  5. Dajte ryžu na zeleninu, pridajte soľ a korenie.
  6. Po uvarení hmoty zhasnite pod víkom asi pol hodiny.
  7. 10 minút pred varením pridajte k ryži kurča so zeleninou spolu so zvyškom tuku z praženia. Obsah misy zamiešajte.

Jedlo podávajte ako hlavnú horúcu zmes na každodenné večere alebo na slávnostný stôl.

Ryža so zeleninou v pomalom sporáku

zloženie:

  • 1 hlava červenej cibule;
  • 6 g korenie na pilaf;
  • 1 mrkva;
  • čerstvý cesnak podľa chuti;
  • 1 ks sladká paprika;
  • 2/3 Čl. dlhá ryža;
  • pol litra vody;
  • 1 listová petržlen;
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Jemne nakrájanú všetku deklarovanú zeleninu. Nakrájajte cesnak na tenké plátky.
  2. Dôkladne opláchnite, kým nebude čistá voda.
  3. Potraviny okamžite vložte do misy spotrebiča.
  4. Pridajte k nim lavrushka, pridajte vodu a premiešajte komponenty.
  5. Aktivujte režim „Ryža“. Program Pilaf je tiež vhodný na prípravu takejto misky.

Do pomalého hrnca varte ryžu so zeleninou až do konca automaticky nastaveného režimu času.

Bez predbežného vyprážania výrobkov sa takéto ošetrenie javí ako nízkokalorické a neškodné pre postavu.

S krevetami

zloženie:

  • libra kreviet;
  • 1 lyžička kukuričného škrobu;
  • ¼ tsp hrubá soľ;
  • 4 vajcia
  • olivový olej;
  • čerstvo mleté ​​korenie;
  • 2 lyžičky sezamový olej;
  • 1 zväzok zelenej cibule;
  • 5 lyžíc. varená ryža;
  • 300 g mrazenej zeleniny;
  • 3 lyžice. l. sójová omáčka.

Príprava:

  1. Varte ryžu vopred a vychladnite. Malo by sa ukázať, že je drobivý, takže pri výbere obilnín je lepšie uprednostňovať druhy s dlhými zrnami - majú menej škrobu.
  2. Krevety posypte korením, škrobom a soľou. Nechajte marinovanú najmenej štvrť hodiny.
  3. Morské plody smažte na tmavohnedej v horúcom olivovom oleji na panvici so silnou stenou.
  4. Vajce osolte, polejte a nalejte na panvicu. Fry, stále miešajte, kým neprestanú byť tekuté. Výsledná hmota sa zmieša s pripravenými krevetami.
  5. Nakrájajte zelenú cibuľu a opražte, kým sa neobjaví charakteristická aróma. Dajte na to prevarenú ryžu, nalejte sójovú omáčku a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  6. Zelenkovú zmes vopred rozmrazte, zmiešajte so sezamovým olejom a pošlite na ryžu.
  7. Po zmäkčení zeleniny posuňte krevety a vajcia do panvice. Do chuti môžete pridať trochu viac sójovej omáčky.

Toto ošetrenie s krevetami a zeleninou by sa malo podávať na večeru horúce.

Čínsky recept

zloženie:

  • 2/3 Čl. dlhá ryža;
  • 1 cibuľa;
  • 1 struk sladkej papriky;
  • 3 vajcia
  • o ½ lyžice. kukurica a zelený hrášok (konzervované potraviny);
  • soľ;
  • rastlinný olej.

Varenie ryže so zeleninou v čínštine:

  1. Pred ryžou varte ryžu v slanej vode až do varenia.
  2. Cibuľu opečte v malých kúskoch až do priehľadnosti.
  3. Nalejte vajcia do panvice do zeleniny a zmiešajte proteín so žĺtkom s vidličkou.
  4. Keď sa vajcia „usadzujú“, nalejte na ne ryžu, pridajte tyčinky korenia a konzervované fazule bez tekutiny.
  5. Masu podľa chuti osolte a poterte ďalších 6 - 7 minút.

Podávajte takúto liečbu so smaženým bravčovým mäsom alebo kuracím mäsom.

Ryža so mrazenou zeleninou

zloženie:

  • 2/3 Čl. ryže;
  • balenie 400 gramov mrazenej zeleninovej zmesi;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 1 bobkový list;
  • 2 lyžice. horúca prevarená voda;
  • slnečnicový olej.

Príprava:

  1. Na varenie ryže so mrazenou zeleninou je potrebné najprv 6 až 7 minút prevariť mrazenú zmes v osolenej vriacej vode. Oplatí sa zvoliť túto možnosť s mrkvou, paprikou a zelenými fazuľkami.
  2. K pripravenej zelenine pridajte dobre premytú ryžu, lavrushku a 1 polievkovú lyžicu. l. slnečnicový olej. V tejto fáze môžete použiť akékoľvek obľúbené koreniny.
  3. Nechajte hmotu variť pri maximálnom ohreve 5 minút, znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalších 12 minút.

Vypnite vyhrievanie kachlí a nechajte liečivo pod víkom ďalšiu štvrtinu hodiny.

S bravčovým mäsom

Prísady do 400 gramov bravčovej buničiny:

  • 2 lyžice. ryže;
  • 2 stredné cibule;
  • 1 veľká mrkva;
  • 1 malá cuketa;
  • 3 čerstvé paradajky;
  • rastlinný olej;
  • štipka koriandra, kurkumy, korenia a ziry;
  • soľ;
  • 4 lyžice. voda;
  • greeny.

Príprava:

  1. Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a ihneď všetky korenia, rozdrvené v trecej miske. Miešajte ingrediencie a nechajte pôsobiť 10 minút.
  2. Nalejte mäso do hlbokej liatinovej panvice s cibuľovými kockami. Tam tiež poslať nasekanú mrkvu.
  3. Keď sa zelenina a mäso opečú, pridajte kocky cukety a paradajok. Smažte potraviny spolu 8 až 9 minút.
  4. Pridá sa dôkladne premytá ryža a masa sa stmavuje za častého miešania tak, aby cereálie boli nasýtené olejom.
  5. Nalejte ingrediencie slanou vodou, panvicu uzavrite vekom a obsah nechajte variť na miernom ohni 25 - 30 minút.

Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a podávame.

S hubami

Prísady do 350 gramov zmesi dusenej bielej a divej ryže:

  • 350 g čerstvých šampiňónov;
  • 1 ks. cibuľa a mrkva;
  • 90 g mrazených zelených fazúľ a zeleného hrachu;
  • soľ a korenie;
  • rastlinný olej.

Varenie so šampiňónmi a zeleninou:

  1. Najskôr musíte variť cereálie v slanej vode, kým sa úplne neuvaria, potom ju hodte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
  2. Hríby ošúpeme, nahrubo nakrájame a opečieme nakrájanou cibuľou. Všetka tekutina by sa mala odpariť z nádoby.
  3. Pridajte kocky mrkvy na huby s cibuľou a zmes varte do mäkka.
  4. Nalejte mrazené prísady a smažte, kým nebude zelenina mäkká.
  5. Pridajte varenú ryžu, soľ a korenie na panvicu podľa svojich predstáv.

Ponechajte ošetrenie na ohni ďalších 7 - 8 minút, zakryte panvicu vekom a nechajte vylúhovať ďalšiu štvrťhodinu.

Lean Rice Risotto

zloženie:

  • 350 g dlhá ryža;
  • 1 cibuľa;
  • 1 citrón;
  • 300 g šampiňónov;
  • 200 g kapusty brokolice a zelenej fazule;
  • soľ, korenie, šafran;
  • slnečnicový olej;
  • 3 lyžice. zeleninový vývar.

Príprava:

  1. Na veľkej panvici opečte cibuľu do slnečnicového oleja do zlatohneda.
  2. Dajte na to dobre premytú ryžu, pridajte šafran, soľ a korenie. Nalejte všetku šťavu z malého citróna.
  3. Po 6 - 7 minútach nalejte vývar a hmotu nechajte 5 minút v uzavretom veku.
  4. Do ryže pridajte brokolicu, kvetenstvo, zelené fazule a hrubo nasekané huby. Znovu prikryte panvicu a varte cestoviny, kým sa všetka tekutina neodparí a obilie nie je mäkké.

Podávajte rizoto na stôl s množstvom čerstvých bylín.

S kukuricou a zeleným hráškom

Zložky na pohár dusenej ryže:

  • 1 mrkva;
  • 60 g konzervovanej kukurice a zeleného hrachu;
  • soľ a akékoľvek rastlinné prísady;
  • rastlinný olej.

Príprava:

  1. Do duseného mäsa zahrievajte olej a vložte doň umytú ryžu. Ľahko opečte obilie, pridajte korenie a soľ.
  2. Pour komponenty 2 lyžice. prevarenú vodu a dusíme 20 minút pod vekom, až kým ryža nezmäkne.
  3. Samostatne smažte slamky mrkvy do zlatohneda a zmiešajte s kukuričnými zrnami a kvetináčom. Výsledná hmota sa odošle na ryžu.
  4. Do misky pridajte soľ av prípade potreby pridajte trochu oleja.

Vyprážanú ryžu varíme na bočnom tanieri so zeleninou na ďalšiu štvrťhodinu už bez veka.

Mexický štýl

Prísady na pol pohára hnedej ryže:

  • 1 plechovka konzervovaných červených fazúľ;
  • ½ plechoviek konzervovanej sladkej kukurice;
  • 2 papriky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 2 lyžice. l. paradajková omáčka;
  • 1 cibuľa;
  • 1 štipka sladkej mletej papriky;
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku vmiešajte do všetkého tuku, kým nebude mäkká.
  2. Dajte do nich umytú ryžu, pridajte soľ a papriku. Jedlá smažte na pár minút.
  3. Dajte paradajkovú omáčku na panvici a zalejte 1 polievková lyžica. solená voda.
  4. Znížte teplo, obal zakryte vekom a duste jeho obsah, až kým ryža nezmäkne.
  5. Po 20 - 25 minútach nalejte fazuľu a kukuricu bez tekutiny.

Potraviny varte ďalšiu štvrtinu hodiny pri miernom ohni.

So zeleninou môžete dobre variť ryžu akéhokoľvek druhu, od obľúbeného guľatého zrna po vzácnu hnedú. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny výrobcu uvedené na obale, pokiaľ ide o čas varenia vybranej obilniny. Je dôležité a správne určiť množstvo tekutiny, ktoré ryži dostatočne zjemní, ale táto informácia je vždy na obale. Preto ani neskúsená žena v domácnosti nebude mať problémy s varením ryže so zeleninou. Choďte do toho a všetko bude určite fungovať!

Súvisiace Software:Viac od autora: