Kvaka - 13 receptov na varenie

Tuřín nechtiac stratil popularitu medzi kulinárskymi špecialistami. Túto užitočnú a lacnú koreňovú zeleninu je možné pridať do rôznych jedál - polievok, šalátov, príloh. Toto sú najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na repu.

Chutná okrúhla kaša

Zloženie: 8 - 9 ks. vodnice, 60 g masla, pohár nízkotučného krému, 1/3 pohára krakovania, 2 veľké vajcia, pol pohára kyslej smotany, kamenná soľ.

1. Koreňové plodiny sa dôkladne vyčistia, umyjú a nalejú na panvicu vodou. Obsah nádoby musí byť okamžite solený.
2. Tuháňa sa varí do mäkka - mala by byť veľmi mäkká.
3. Hotová koreňová plodina sa dôkladne miesi pomocou posúvača. K tomu sa naleje trochu rozbitých vajec, rozpustené maslo, smotana. Namiesto toho môžete použiť obyčajné tukové mlieko.
4. K tejto hmote sa pridávajú drobky, soľ podľa chuti.
5. Po dôkladnom premiešaní sa vodná fazuľka vloží do keramickej nádoby, dôkladne sa premieša kyslou smotanou a pečie sa 12 až 14 minút.

Jedlo sa podáva horúco ako príloha.

Ako upiecť zeleninu v rúre s jablkami

Zloženie: 270 g čerstvej vodnice, 320 g kyslých jabĺk, 1,5 šálky tmavej rozinky a nízkotučnej smotany, 60 g masla, 2 malé. lyžice jemne nastrúhanej citrónovej kôry, mletého zázvoru, kardamónu a klinčekov na špičke noža.

1. Rozinky sú odstránené a dôkladne premyté.
2. Tuháreň sa očistí, nakrája na malé kocky a položí na dno keramickej nádoby.
3. Všetky vybrané koreniny, rozdrvená citrusová kôra a premyté hrozienka sa okamžite položia na pripravenú koreňovú plodinu.Namiesto týchto korení si môžete vziať hviezdový aníz, muškátový oriešok, koriander alebo čokoľvek iné podľa svojich predstáv.
4. Jablká, spolu s kožou, sa nakrájajú na miniatúrne kocky a tiež sa posielajú na okrúhlice.
5. Všetky použité prísady sa ľahko miešajú v črepníku.
6. Krém sa naleje do nádoby zhora. Ak neboli po ruke, môžete použiť obyčajnú vodu. Naskladané v hrnci a masle.
7. Pod vekom miska máva v rúre pri priemernej teplote asi hodinu - koreňová plodina by mala dobre zmäknúť. Skontrolujte to pohodlne vidličkou.

Hotové tuby, pripravené v peci, sa môžu podávať ako zdravý dezert, ak k nim pridáte prírodný včelí med alebo bežný cukor.

Tuháreň vyprážaná s cibuľou

Zloženie: libra okrúhlice, 220 g cibule, 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky, 90 ml rafinovaného oleja, 1 malá. lyžica granulovaného cukru, rovnaké množstvo soli.

To je zaujímavé: okrúhlica: prínosy pre zdravie a poškodzuje

1. Tuháreň je dobre umytá, horná časť a chvost sú z nej odstránené. Kôra zostáva. Ďalej produkt hrubo zdrsňuje.
2. Cibuľa sa naseká na tenké krúžky a prenesie sa na vodnice.
3. Zložky sa plnia granulovaným cukrom a pšeničnou múkou. Dôkladne premiešajte.
4. Olej sa v panvici dobre zohreje. Hotová zelenina sa ponorí do vriacej kvapaliny. Pri častom miešaní sa vyprážajú na lahodný zlatý odtieň (asi 15 minút) a nasolia sa. Môžete použiť akékoľvek obľúbené korenie.

Hotové vyprážané repy sa podávajú ako príloha k mäsu alebo rybám. Dobre sa hodí aj pri drobivých cereáliách.

Naparená vodnica

Zloženie: 4 ks. vodnice, 6 - 8 lyžíc. lyžice vyčistenej vody, soľ podľa chuti. Ako uvariť najjednoduchšie rýchle jedlá z repy, zvážte podrobnejšie.

1. Koreňové plodiny približne rovnakej veľkosti sa dobre umyjú, ošúpajú a nakrájajú na tenké kruhy.
2. Počas prípravy vodnice sa musí rúra zahriať na 160 - 180 stupňov.
3. Kusy koreňovej zeleniny sa umiestnia do hlinenej nádoby. Soľná voda sa vyleje zhora. Ak to preháňate množstvom tekutiny, uhorka sa uvaľuje.
4. Hrniec je položený na plech a poslaný do rúry na asi 70 - 80 minút.

Pripravené dusené vodnice sa nalejú na rozpustené maslo a podajú sa k stolu.

Ako plníte vodnice huby?

Zloženie: veľká vodnica, 130 g čerstvých húb, cibuľová hlava, 75 g masla, 90 ml stredne tučnej kyslej smotany, jemná soľ. Ako variť vodnice s hubami je popísané nižšie.

1. Rúra musí byť predhriata na 180 - 190 stupňov.
2. Koreňová plodina sa veľmi dôkladne premyje tvrdou kefou na zeleninu. Tenká časť chvosta je odrezaná.
3. Tuhá látka sa prenesie do pekáča a na 60 - 70 minút sa odošle do predhriatej rúry (stredná úroveň).
4. Cibuľa je veľmi jemne nakrájaná na kocky a vyprážaná na tretej časti masla, kým sa nezačne červenať.
5. Hotová vodnica sa ochladí, po čom sa od nej odreže horná časť. Malým nožom sa odstráni všetko mäso zo stredu koreňovej plodiny. Táto časť zeleniny je veľmi jemne nasekaná a poslaná na panvicu na cibuľu spolu s malými kúskami šampiňónov. Náplň do budúceho jedla sa vypráža 8 - 9 minút.
6. Je naň položená ďalšia polovica masla. Hmota je solená podľa chuti.
7. Ochladená repa sa plní výslednou náplňou z predchádzajúceho kroku. Výplň vo vnútri musí byť husto zabalená.
8. Kusy zvyšného masla a kyslej smotany sú položené na vrchole koreňovej plodiny.

Tuřín ide do rúry na ďalších 25 minút. Na večeru sa podáva teplé jedlo.

Zemiakový kastrol so šampiňónmi a vodnicami

Zloženie: 430 g rozdrvených šampiňónov, 1 polievková lyžica. suché biele víno, 1 lyžička. nakrájaný čerstvý cesnak, 2 lyžice. l. maslo, mäkký syr a nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať, tymián tymián, 4 lyžice. polkruhy cibule, 230 g plátkov stredne veľkých zemiakov, 170 g olúpaných a nakrájaných repiek v tenkých plátkoch, pol pohára strúhaného tvrdého syra, soľ, 1/3 lyžice. tukový nesladený krém.

1. Huby a cesnak sa smažia v masle až do varenia. Vedľa nich sa naleje víno. Po ďalších 4 minútach sa sem dostane čerstvá petržlenová vňať, vetvička tymiánu a soli. Hmota zhasne, až kým sa kvapalina neodparí.
2. Mäkký syr sa zavádza do panvice už odstránenej z ohňa. Jeho obsah sa prenesie do misy.
3. Cibuľa sa smaží na panvici až do zlate.
4. V oleji odolnej voči teplu sú usporiadané zemiaky. Jej kúsky sú posypané soľou.
5. Zhora vytečú tenké polovice cibule a všetky korenia, rozdeľujú sa plátky repy a obsah panvice.
6. Všetky výrobky vo forme sú plnené smotanou a syrené syrom.

Kastrol sa pripravuje asi jednu hodinu v peci pri strednej teplote.

Zimný šalát z repy, mrkvy a kapusty

Zloženie: 230 g mladej kapusty, čerstvej repy, 180 g mrkvy, polovice strapca čerstvej petržlenovej vaty a kôpru, soľ, 60 ml aromatického oleja.

1. Pri príprave diskusií o šalátovej repe je potrebné najskôr nasekať kapustu, nastrúhať mrkvu a okrúhlicu nakrájať na tenkú prestávku.
2. Zelenina sa nakrája na jemne.
3. Zložky sa zmiešajú, nasolia podľa chuti, hnetú rukami a potom sa naplnia olejom.

Aby bola chuť hotového jedla zaujímavejšia, pomôže vám malé množstvo horčice.

Kuracie zeleninové polievky

Zloženie: pol kilogramu kuracieho prsia, 180 g repy, napoly papriky, cibule, mrkvy, pár listov petržlenu, soli, zmesi papriky.

1. Prsia sa nalejú slanou vodou a pošlú sa na varenie s lavrushkou. Potom sa mäso vyberie z kosti, nakrájame na malé kúsky a vráti sa na kurací vývar.
2. Spolu s ním sa do panvice premiestňujú kocky olúpaných repiek.
3. Po ďalších 5 minútach sa do polievky pridá vyprážanie ľubovoľne nasekanej cibule, papriky a mrkvy.
4. Miska sa solí, korením a varí, až kým sa všetky zložky nevaria.

Tuhá polievka podávaná s čerstvými bylinkami.

Vodná kaša - jednoduchá a chutná

Zloženie: 2 stredné okrúhlice, 1 lyžica. l. maslo, soľ, mletý kurkuma a granulovaný cukor podľa chuti.

1. Koreňové plodiny sa umyjú, dôkladne vyčistia a varia sa vo vriacej vode, kým sa úplne neuvaria. Na urýchlenie procesu môžete jednoducho nakrájanú okrúhlu repu na malé kocky. Akonáhle kusy zmäknú, môžete prejsť na ďalší krok.
2. Pripravená ochladená vodná fajka so šľahačkou. Môžete to ošetriť pravidelným rozdrveným zemiakovým posúvačom. Pridá sa kurkuma, cukor a soľ. Ich presné množstvo závisí od toho, či sa plánuje výroba sladkej alebo slanej kaše z vodnice.
3. K hotovému jedlu sa pridá maslo. Môžete ho nahradiť akoukoľvek zeleninou.

Ošetrenie sa podáva ako horúce jedlo ako samostatné jedlo alebo ako výdatné vedľajšie jedlo.

Dusené mäso

Zloženie: 2 veľké cibule, 4 prúžky slaniny, 1,5 kg hovädzie sviečkovice, 1/3 lyžice. preosiata múka, 4 - 6 strúčiky cesnaku, 4 - 5 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať, 2 vetvy čerstvého tymiánu, 2 bobkové listy, 3 lyžice. silný mäsový vývar, 1,5 lyžice. suché červené víno, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, 4 veľké okrúhlice, soľ, čerstvo zomleté ​​čierne korenie, 1/3 lyžice. olivový olej.

1. Kvalitný olivový olej je dobre zohriaty vo veľkej a hlbokej panvici. Najskôr do toho nalejeme cibuľové kocky. Keď zelenina zmäkne, môžete položiť slaninu. Zložky sa varia spolu. V dôsledku toho by cibuľové plátky mali byť ružové a zalievané ústami a slanina by mala byť chrumkavá. Obsah misky sa prenesie na samostatnú platňu.
2. Na zostávajúcom oleji v tej istej miske je hovädzie mäso vyprážané, nakrájané na malé, rovnaké kúsky. Celý proces bude trvať 8 - 9 minút. Potom sa posype múkou a po premiešaní sa smaží ešte pár minút.
3. Pečenie z prvého kroku sa vracia na panvicu. Rozdrvené greeny tam nalejeme, pridáme petržlen, papriku, soľ a tymián.
4. Do nádoby sa naleje víno. Miska sa privedie do varu. Pri miernom zahriatí hmota mizne 4 - 5 minút, potom sa k nej pridá mäsový vývar a paradajková pasta.
5. Oheň je obmedzený na minimum a prísady sú hasené pod pevne uzatvoreným vekom po dobu 90 minút.
6. Na konci varenia sa do kastrolu nalejú malé kocky surovej repy. Pri koreňových kultúrach ošetrenie stráca ďalších 15 až 17 minút.

Misku môžete ozdobiť nasekanými čerstvými bylinkami a strúhaným syrom.

Kvaka v takejto miske bude vynikajúcou náhradou za obvyklé zemiaky.

Farmárska polievka recept

Zloženie: 2 hľuzy zemiakov, 5 štandardných pohárov čistenej vody, drsná soľ podľa chuti, malá kapusta (najlepšie čerstvá), 1 ks. mrkva, vodnice, koreň petržlenu, cibule a paradajok, 3 lyžice. l. mastné maslo, kyslá smotana, bylinky podľa chuti.

 

1. Voda je nasolená v panvici a poslaná na oheň. Aby bol vývar nasýtený, okamžite sa k nemu pridajú bobkové listy a akékoľvek obľúbené korenie.
2. Keď sa kvapalina uvarí, v nej sa položí kapusta. Táto zelenina sa musí najskôr umyť, zbaviť horných rozmaznaných listov, nakrájať a až potom dať do hrnca. Čím je slama menšia, tým rýchlejšia bude roľnícka polievka. Na zimnú úrodu zo zelí môžete použiť špeciálny drvič.
3. Tuřín sa posiela do budúcej polievky. Je vopred vyčistený, premytý a nakrájaný na malé kocky.
4. Zemiaky sa používajú podľa chuti samotnej hostesky a všetkých domácich. Ak to nebolo po ruke, môžete jednoducho zvýšiť množstvo použitej vodnice. Ak sa zemiaky budú naďalej používať, musia sa ošúpať, umyť a nakrájať na približne rovnaké kocky ako koreňová plodina. Zaspáva tiež v budúcej polievke.
5. Kým je varená základňa, musíte vyprážať. Na tento účel sa cibuľa a mrkva náhodne nasekajú a potom vyprážajú v roztopenom masle. K nim sa 3 až 4 minúty po začiatku varenia pridajú plátky paradajok spolu s kožou. Ak chcete znížiť obsah kalórií v budúcej polievke, môžete zeleninu naliať na panvicu nakrájanú, ale surovú, bez predchádzajúceho vyprážania.
6. Miska sa varí, až kým sa všetky ingrediencie neuvaria. V prípade potreby sa dokončí.

Výsledná pochúťka sa podáva na večeru s čerstvou kyslou smotanou a nakrájanými bylinkami.

Bravčový šalát s vodnicami a jablkami

Zloženie: 3 lyžice. l. jablková želé, libra bravčovej drene, 1 malá. lyžica rasce, pol pohára olivového oleja, cibule, 2 veľké lyžice sladkej horčice, ¼ lyžice. kvalitný jablčný ocot, šalát (1 ks), veľká repa, 1 sladké a kyslé jablko, 220 g mäkkého syra, polovica petržlenu, soľ, čerstvo zomleté ​​čierne korenie.

1. Najprv musíte urobiť mäso. Bravčové mäso je nakrájané na rovné, krásne malé kúsky, približne rovnakej veľkosti. Výsledné plátky sa mierne odlepia.
2. Kusy mäsa je potrebné namazať zmesou 2 polievkových lyžíc. l. jablkové želé, soľ a rasca. V tejto forme sa nakladajú niekoľko minút a potom sa na obidvoch stranách vyprážajú v horúcom oleji. Plátky by mali byť ružové a bez krvi.
3. Cibuľa sa nakrája na malé kocky a plní sa studenou vodou po dobu 8 až 9 minút.
4. Pokiaľ ide o omáčku pre žltý šalát z repy, budete musieť poraziť ocot, horčicu a zvyšné jablkové želé. Hmota je solená, korenená. V procese šľahania sa do nej nalieva aj chladený olivový olej.
5. Listy šalátu sú roztrhané a naskladané do veľkej misky. Ochladené bravčové mäso sa naleje na ne. Cibuľa vytlačená z prebytočnej tekutiny tam ide.
6. Do misky sa premiestňujú malé kocky jabĺk, surovej repy a syra.

Všetky ingrediencie dobre premiešame a ochutíme omáčkou zo štvrtého kroku. Na stôl sa podáva nakrájaná čerstvá petržlenová vňať.

Havajská nakladaná zelenina

Zloženie: 3 veľké vodnice, stredne šťavnatá sladká mrkva, žltá alebo červená paprika, pol pohára granulovaného cukru a octu jablčného muštu, 2 veľké polievkové lyžice stolovej soli.

1. Koreňové plodiny sa najprv dôkladne umyjú a pozdĺžne rezajú na polovicu. Potom sú rozdrvené už na plátky. Hrúbka tejto fólie by mala byť 3 až 4 mm.
2. Paprika bez stopky a jadra je nasekaná krátkymi širokými kockami.
3. Hotová zelenina sa mieša v priestrannej miske posypanej soľou. Plátky môžete dokonca jemne rozdrviť rukami. Hlavnou vecou nie je narušiť ich integritu.
4. Zelenina sa podá asi hodinu. Potom sa z misky vypustí prebytočná tekutina, zložky sa premyjú a prenesú do nádoby.
5. Ocot a cukor sa posielajú do ohňa v panvici, kým sa piesok úplne nerozpustí. Ďalej sa pripravená marináda naplní pripravenou zeleninou do pohára.

Hotovú desiatu môžete ochutnať po niekoľkých hodinách a možno ju skladovať v chlade 3-4 dni.