Tarragón (iné názvy pre estragón, dračia tráva) je trváca bylinná rastlina z rodu Wormwood. V posledných storočiach sa bežne používa v alternatívnej medicíne, kozmetológii a vo varení.

Rastlina estragónu: užitočné a liečivé vlastnosti

Napriek skutočnosti, že estragón je považovaný za trávu, jeho stonky môžu v prírodných podmienkach dosiahnuť výšku 1,5 m.

Čím je rastlina väčšia, tým viac obsahuje užitočné zložky.

Pôda je bohatá na flavonoidy. Sú to látky podieľajúce sa na bunkovom metabolizme ľudského tela. Majú výraznú antioxidačnú vlastnosť, zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému, trávenie a mozgovú aktivitu. V niektorých prípadoch sú predpísané na liečbu cukrovky, pretože stimulujú tvorbu hormónov.

Stonky tiež obsahujú malé množstvo kumarínu, Ocimenu a fellandrénu. Tieto zložky našli uplatnenie v parfumovom priemysle a medicíne. Používajú sa ako prísady v antikoagulačných liečivách, t. J. Prispievajú k zrážaniu krvi.

Listy estragónu sú bohaté na kyselinu askorbovú, karotén, vitamíny skupiny B, PP, D. Tiež prítomnosť pektínov, bielkovín a užitočné minerály: draslík, železo, selén, horčík, fosfor. Estrogénové éterické oleje obsahujú až 65% sabinénu a až 10% myrcénu, ako aj živice a aldehydy. Sú to aromatické látky, ktoré majú antimikrobiálne a dezinfekčné vlastnosti. Vo vysokých dávkach sa nachádzajú v ihličnanoch, takže ich stretnutie niekde inde je veľkým úspechom.

Korene byliniek sa používajú v tradičnom a ľudovom liečiteľstve kvôli prítomnosti alkaloidov v nich - zložiek, ktoré ovplyvňujú nervový systém. Pri správnom použití zmierňujú zápal, znižujú závažnosť bolesti, zlepšujú spánok, odstraňujú strach a úzkosť a bojujú proti stresu. Niektoré skupiny alkaloidov stimulujú centrálny nervový systém, majú vykašliavacie a hojivé účinky na rany a pomáhajú pri liečení alkoholizmu.

Indikácie pre použitie

 

Kvôli bohatej chuti a pikantnej aróme sa rastlina pridáva do jedál namiesto jedál a korenín. Priaznivé vlastnosti estragónu sa na to však neobmedzujú. Obsah vitamínov a účinných látok vám umožňuje používať ho ako pomocnú liečbu v nasledujúcich prípadoch:

  • bojovať proti nervovým poruchám a zmierniť duševný stres;
  • zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu a zvýšenie chuti do jedla;
  • zníženie opuchu;
  • zvyšuje imunitu a odolnosť proti vírusom;
  • liečba chorôb močového a pohlavného systému;
  • zmiernenie bolesti hlavy a zubov, svalové kŕče;
  • u mužov - zlepšujú krvný obeh v panvových orgánoch a zvyšujú potenciu;
  • u žien - normalizácia menštruačného cyklu;
  • hojenie rán, odrenín, popálenín;
  • na liečenie nedostatku vitamínu u detí a dospelých;
  • ako antitusický a expektorančný prostriedok pri liečení chorôb horných dýchacích ciest;
  • zbaviť sa črevných parazitov;
  • zlepšenie zloženia krvi;
  • posilnenie stien krvných ciev a kapilár, činnosť srdca;
  • normalizovať hormonálnu rovnováhu;
  • ako tonikum a tonikum pri vysokom fyzickom a intelektuálnom strese.

Pri varení estragón našiel uplatnenie vo forme nakladaných uhoriek, ochucovadiel na varenie mäsa. Bylina je súčasťou príloh, šalátov a polievok. V dermatológii sa rastlina používa navonok: z nej sa pripravujú masky, toniká, odvary, obklady, ktoré sa tiež pridávajú do krémov a krémov.

Zber a skladovanie

Tráva estragónu je v niektorých ohľadoch jedinečná. Môže sa používať v čerstvej, sušenej a mrazenej forme, zatiaľ čo obsah užitočných prvkov zostáva pomerne vysoký. Hlavnou vecou je dodržiavanie pravidiel obstarávania a skladovania.

Úroda sa odporúča od júla do septembra, najlepší čas je však v polovici a na konci augusta. V tomto období kvitne estragón, takže väčšina zapáchajúcich látok sa nachádza v kvetenstvách.

Rezané kúsky sa pletú do malých zväzkov a sušia na chladnom tmavom mieste. Takáto tráva sa skladuje najviac 3 roky za predpokladu, že nádoba chráni obsah pred vlhkosťou, slnečným žiarením a cudzími pachmi.

Zber koreňov začína bližšie k pádu. Vykopávajú iba malú časť koreňov, aby rastlina nezomrela. Rozrežú sa na tenké kruhy a vysušia sa na slnku. Podmienky skladovania sú rovnaké ako v zemných častiach rastliny. Musíte si vybrať pohár alebo porcelánovú misu s pevne priliehajúcim vekom, chrániť pred chladom, teplom, vlhkosťou a slnkom.

Niektorí bylinkári sa zhodujú v tom, že je lepšie pripraviť prípravky z rastliny estragónu v prvých dvoch rokoch vegetácie. V súčasnosti je obsah účinných látok maximálny.

Pokiaľ ide o čerstvé výhonky, nemali by byť v chladničke dlhšie ako týždeň. A v zmrazenej forme si rastlina naďalej zachováva svoje vlastnosti už niekoľko rokov. Na správne zmrazenie estragónu stačí ho dobre opláchnuť, osušiť papierovou utierkou, potom ho zabaliť na fóliu a vložiť do tejto formy do mrazničky.

Existuje aj iný spôsob. Nalejte 100 - 150 ml suchého bieleho vína do nádoby z nehrdzavejúcej ocele a všetok alkohol odparte tak, aby zostala asi polovica tekutiny. V tomto okamihu by sa malo niekoľko zväzkov estragónu umyť, vysušiť a jemne nasekať. Nalejte nasekané bylinky na horúce víno a premiešajte. Z výslednej hmoty vytvorte rozdeľované gule alebo brikety. Zabaľte ich do filmu a zmrazte.

Domáce recepty byliniek estragónu

 

Na základe estragónu sa vyrábajú odvary, infúzie, masti a čaje.Aby sa zlepšili liečivé vlastnosti, rastlina sa kombinuje s inými zložkami.

Čaje a odvarky

  1. Čaj na nespavosť. V 300 ml vriacej vody nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. suchý estragón. Varte s vekom uzavretým na miernom ohni 2-3 minúty. Nechajte vylúhovať pol hodiny, potom namáhajte. Vypite 100 ml pred spaním.
  2. Odvar na posilnenie nervového systému a zmiernenie bolesti hlavy. Nalejte lyžicu nasekaného estragónu do 250 ml vody. Priveďte do varu a varte ďalších 5-6 minút. Trvajte na tom, 1-2 hodiny. Vo výslednom vývare je vreckovka navlhčená a nanesená na čelo.
  3. Infúzia na prevenciu zápalu slepého čreva. Nalejte hrsť suchého estragónu do pohára vriacej vody. Trvajte na tom, 30 minút, potom napätie. Pite 15 minút pred jedlom po dobu 3 dní. Dôležité! Je to iba preventívne opatrenie. S exacerbáciou apendicitídy je samoliečba kontraindikovaná.
  4. Vitamínový čaj. Do pohára vriacej vody pridajte štipku zeleného čaju, rozdrvené listy estragónu a 2 hrsti umytej granátovej jablko. Trvajte na čajovej kanvici po dobu 20-30 minút. Pred použitím zrieďte vodou. Podľa chuti pridajte cukor, med alebo citrón.
  5. Infúzia na odstránenie vyrážky a svrbenia. Suché zložky liečivých bylín zmiešajte v týchto pomeroch: 3 diely harmančeka a koreňa lopúcha, 2 diely žihľavy a sladiny, 1 diel tymianu a estragónu. Nalejte hrsť zmesi s 250 ml vriacej vody. Trvajte na tom, hodinu a namáhanie. Užívajte 2-3 krát denne, kým príznaky nezmiznú.
    Je tiež možné dať obyčajnému čaju niekoľko listov čerstvého alebo suchého estragónu. Takýto nápoj je však nežiaduce užívať pravidelne, pretože existuje riziko nežiaducich účinkov.

Liečivé masti

Na liečbu kožných ochorení: ekzém, pleseň, alergická dermatitída - použite nasledujúcu masť. V rovnakom pomere skombinujte lastovičku, estragón a stonku nočného muškátu (populárny názov „vlk“). Rozdrvte na prášok a zmiešajte s tekutým medom v pomere 1 diel sušiny k 3 dielom medu. Aplikujte masť na problémové oblasti 1krát denne po dobu dvoch týždňov. Hotovú zmes uložte do chladničky.

 

Môžete si tiež pripraviť univerzálny krém, ktorý sa dobre vyrovnáva s bolesťou hlavy, prasklinami a vredmi na koži, so stomatitídou. Musíte rozpustiť 100 g domáceho masla a pridať 2 lyžičky. estragónový prášok. Varte 3 minúty, potom preneste do pohára a ochladte. Masť skladujte v chlade, používajte podľa potreby.

Aplikácia v kozmetike

Buničina a šťavy estragónu obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré obnovujú mladistvosť a pružnosť pokožky a vláčnosť a vláčnosť vlasov. V kozmetike sa používa esenciálny olej estragónu (vyrábaný hlavne vo Francúzsku a na Strednom východe), ktorý sa kombinuje so smotanou alebo šampónom, ako aj odvar z čerstvých alebo suchých výhonkov.

Výrobky na báze estragónu majú zdvíhacie a dezinfekčné účinky. Môžu ich používať vlastníci akéhokoľvek typu pleti. Nižšie sú uvedené niektoré recepty na udržanie ženskej krásy.

  1. Tonikálne mlieko. Niekoľko štipcov nasekaného estragónu naleje pohár vriacej vody. Trvajte na 3-4 hodinách a namáhaní. 2-krát denne utrite pokožku tváre, krku, dekoltu a rúk.
  2. Bieliace mlieko. Zmiešajte estragón a uhorkovú šťavu v pomere 1: 1 a pridajte 5 kvapiek éterického oleja estragónu. Očistite tvár a krk zmesou.
  3. Uťahovacia maska. ¾ šálka náplne s ovsenou kašou, pridajte 3-4 lyžice. l. nakrájané listy drakovej byliny a zalejeme vriacou vodou. Po ochladení zmesi pridajte 1 vajíčkové biele a dobre premiešajte. Masku naneste na čistú pokožku tváre, krku a dekoltu po dobu 20-30 minút. Po použití použite zvlhčovač.
  4. Maska „Intenzívna výživa“. Pripojte 2-3 lyžičky. tekutý med s 1 polievková lyžica. l. čerstvo mletý estragón. Naneste na tvár, vyhnite sa oblasti okolo očí a pier po dobu 20-25 minút. Opláchnite teplou vodou.
  5. Vývar na vlasy. Pridajte 2 - 3 lyžice na liter vriacej vody. l. drvené listy. Varte na miernom ohni 10 - 15 minút. Preceďte cez sito a vychladnite.Po šampónovaní opláchnite vlasy. Môže sa aplikovať 2-3 krát týždenne.
  6. Maska pre silu a rast vlasov. Zmiešajte 2 lyžice. l. olivových a jojobových olejov, potom pridajte 4 kvapky éterického oleja estragónu. Zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Masáž do vlasových korienkov. Zabaľte hlavu polyetylénom a izolujte uterákom. Počkajte 30-40 minút, potom opláchnite šampónom.

Použitie na varenie

Tarragón sa široko používa pri varení. Vôňa rastliny nie je veľmi výrazná a chuť pripomína aníz. Je lepšie nezohriať čerstvé listy, inak bude jedlo mierne horké. Suché korenie sa však môže pridať v ktorejkoľvek fáze varenia.

 

Ako korenie sa vo Francúzsku začala používať estragónová rastlina. Neskôr túto myšlienku vyzdvihli ďalšie európske krajiny: Nemecko, Taliansko. Čerstvé nasekané mäso sa tam natieralo nasekanými listami estragónu, takže sa dezinfikovalo a skladovalo dlhšie.

Dnes sa estragón pridáva do všetkých zeleninových šalátov. Rastlina prináša príjemnú pikantnosť a slúži ako prevencia nedostatku vitamínov. Suché korenie sa vkladá do mäsových a zeleninových bujónov, želé mäso, syry, pečivo. Kuracie a jahňacie mäso je v poriadku.

Vo Francúzsku sa estragón používa na výrobu octu, ktorý sa používa na solenie rýb, a pripravujú tiež slávnu Bearnovu omáčku. Čerstvé vetvy sa používajú pri výrobe alkoholických nápojov - vodka, likér, víno. Nealkoholický nápoj s arómou estragónu je bežný v krajinách SNŠ.

Keďže rastlina obsahuje prírodné konzervačné látky, pridáva sa do nakladanej zeleniny a nakladaných uhoriek (uhorky, paradajky, huby) pri nakladaní kapusty, máčacích jabĺk a melónu.

Domáce limonády Tarhon

Nápoj v lete dokonale uhasí smäd a je tiež dobrou prevenciou prechladnutia a nedostatku vitamínov. Môžete ho vypiť ráno na lačný žalúdok na zlepšenie chuti do jedla alebo večer upokojiť nervy.

Do pohára vriacej vody pridajte 2 lyžice. l. cukor a 100 g nasekaného estragónu. Varte 5 minút na miernom ohni. Pridajte šťavu z polovice citróna a nechajte hodinu. Výsledná kvapalina sa filtruje cez sito alebo gázu. Hotový nápoj zrieďte prevarenou alebo sýtenou vodou podľa chuti.

Namiesto cukru si môžete dať med a citrón nahradiť vápnom. Množstvo prísad sa môže tiež líšiť v závislosti od osobných preferencií.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam existujú prípady, keď táto rastlina môže poškodiť.

  1. Listy a éterický olej by nemali používať tehotné a dojčiace ženy. Tarragón zvyšuje aktivitu maternice a zvyšuje pôsobenie ženských hormónov, ktoré môžu v popôrodnom období spôsobiť potrat a znížiť laktáciu.
  2. Neodporúča sa konzumovať malými deťmi, pretože rastlina obsahuje jedy a vo veľkých množstvách spôsobuje otravu. A vypočítať neškodnú dávku pre dieťa je veľmi ťažké.
  3. Používajte s veľkou opatrnosťou v prípade ochorenia obličiek a žlčových kameňov. Vďaka stimulácii práce týchto orgánov - piesok a kamene môžu vyjsť naraz, čo spôsobí nepohodlie a bolesť.
  4. Tarragón je kontraindikovaný v čase exacerbácie žalúdočných vredov a / alebo dvanástnikových vredov, ako aj gastritídy s vysokou kyslosťou.
  5. Nepoužívajte na individuálnu intoleranciu a ťažké alergie na chryzantémy, nechtíka lekárske a iné podobné kvety (estragón je súčasťou rodiny astro).

Pred použitím estragónu na liečebné účely sa odporúča poradiť sa s odborníkom, ktorý predpíše primerané dávkovanie a trvanie bylinného lieku. A samozrejme nemôžete jesť rastlinu príliš často alebo príliš dlho, pretože akumulácia fenolov a alkaloidov, ktoré tvoria zloženie, môže poškodiť zdravie a vyvolať opačný účinok. Príznaky predávkovania sú kŕče, rozmazané vedomie, nevoľnosť, bledosť kože.

Súvisiace Software:Viac od autora: