Koláč s rybami - 7 receptov

Slovania už dlho pripravujú koláče a používajú plátky mäsa a rýb, ktoré zostali z obeda alebo večere. Toto jedlo často pomáha vyhadzovať dobré výrobky, ktoré boli na slávnostnom stole jednoducho zbytočné. Koláč s rybami - výdatné, zalievajúce ústa a jednoduché jedlo.

Klasický rybí koláč

Klasický rybí koláč
Klasický recept na ruské koláče sa dá ľahko implementovať.

Pred varením koláča musíte pripraviť:

• 1 kg múky;
• 500 ml mlieka;
• 50 g kvasiniek;
• kúsok masla;
• 2 vajcia
• 350 g olejovej rybej filé;
• pol stohu cukru a soli.

Spôsob varenia:

1. Zo všetkých vyššie uvedených zložiek, s výnimkou rýb a polovičnej soli, sa cesto miesi.
2. Aj keď pochádza z rýb, sú pripravené kúsky solené a ľahko vyprážané.
3. Cesto je rozdelené na časti, z ktorých každá sa stáva koláčom.
4. Výplň sa umiestni do stredu cesta cesta.
5. Koláče sa trhajú tak, aby stred zostal otvorený.
6. Výrobky sú naolejované a pečené 15 - 20 minút pri teplote 180 - 200 ° C.

S pridaním ryže do náplne

Starý recept na koláče, ktoré sa podávali pri stole bohatých roľníkov, ktorí mali vždy po ruke ryžové cereálie a ryby.

Na vykonanie musíte vziať:

• 450 g múky;
• 150 ml mlieka;
• kúsok masla;
• vrece suchého droždia;
• 400 g rybie filé;
• 100 g ryžových obilnín;
• trochu soli a korenia.

Na výrobu koláčov z rýb a ryže:

1. Cesto premiešajte pomocou múky, mlieka, ½ masla, droždia a špetky soli.
2. Keď „zostáva“, je náplň pripravená.
3. Filet sa delí na kúsky solené a vyprážané.
4. Cereálie sa varia do polovice pripravenosti a potom sa zmiešajú s hotovými rybami.
5. Z cesta sa tvoria koláče, na ktorých je položená náplň.
6. Výrobky nie sú úplne vytrhané, takže kúsky oleja sa dajú vložiť do stredu každého.
7. Koláče sa pečú 25 minút pri 190 ° C.

Z lístkového cesta

Vďaka možnosti nákupu hotového lístkového cesta je proces prípravy výrobkov ešte viac zjednodušený.

Vyžaduje sa:

• Balenie cesta z kvasnicového cesta 500 g;
• podobná hmotnosť ružového lososa;
• L citrón;
• cibule;
• vajíčko;
• kúsok masla;
• korenia.

Etapy tvorby chutných výrobkov:

1. Ružový losos sa uvoľňuje z kože a kostí, potom sa rozdelí na malé kúsky, ktoré sú posypané šťavou získanou z citróna.
2. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy.
3. Rozmrazené cesto je rozdelené na časti, ktoré sú vyvalené „loďami“ dlhými 10 cm.
4. Ryby s cibuľou a obľúbeným korením sa položia do stredu koláčov a potom sa cesto vytrie tak, aby bolo centrum otvorené.
5. Do každého koláča sa vloží kus masla.
6. Výrobky sa mastia žĺtkom a pečú sa 20 minút pri 200 ° C.

Rybie konzervy v konzervách

V obchode si môžete kúpiť nielen cesto na koláče, ale aj široký sortiment konzervovaných rýb umožňuje použitie hotovej náplne, ktorá výrazne skracuje čas varenia.

Mali by byť pripravené:

• 500 g balenie cesta;
• plechovka konzervovaného ružového lososa;
• cibule;
• paprika;
• paradajka;
• vajíčko;
• soľ a korenie.

Stupne prípravy:

1. Kým sa cesto topí, zelenina sa naseká podľa uváženia kuchára.
2. Solené rastlinné lupienky sa na panvici s olejom dusia asi 10 minút a na chladenie sa položia na platňu.
3. Kvapalina je vyprázdnená z plechovky a ružový losos je nakrájaný na malé kúsky.
4. Z cesta sa vyvalia zaoblené vrstvy, na ktorých sa umiestni zloženie rýb a dusená zelenina.
5. Tvarované koláče sa položia na plech, nastrúhajú sa vajíčkom a pečú sa do 200 ° C do 200 ° C.

So zemiakmi

Originálny recept na rybie koláče so zemiakmi, ktorý je možné vyrobiť z:

• 1 kg cesta bez droždia;
• 400 g rybie filé;
• veľká cibuľa;
• 1 kg zemiakov;
• vajec;
• kúsok masla;
• hromady slnečnicového oleja;
• soľ a korenie.

Pokyny krok za krokom:

1. Cesto sa topí.
2. Zemiaky sa olúpajú a uvaria v slanej vode.
3. Cibuľa sa naseká a paserizuje na zlatý odtieň.
4. Pripravené zemiaky sa rozdrobia a potom zmiešajú s vyprážaním cibule.
5. Kocky sa pripravujú z filé z rýb, ktoré tiež narúšajú šťouchané zemiaky.
6. Z cesta sa pripravia štvorce, na ktoré sa položí zmes pripravená v predchádzajúcich krokoch.
7. Výrobky sa vyrábajú s mierne pootvorenou náplňou, na ktorej je položené maslo.
8. Predolejované koláče sa pečú pri 200 ° C až do varenia.

Z kysnutého cesta

Klasické „rozpečené“ koláče podľa starého ruského receptu boli nevyhnutne pripravené z droždia z cesta.

Na ochutnanie chutných koláčov potrebujete:

• ½ kg filé z štiav;
• 100 g lososa;
• 2 cibule;
• stoh slnečnicového oleja;
• vajíčko;
• petržlen;
• 450 g múky;
• vrecko z kvasníc;
• cukor, soľ a korenie.

Spôsob vytvorenia:

1. Múka, droždie, lyžica cukru, štipka soli sa zmiešajú v hlbokej miske.
2. ⅔ do múky sa nalejú šálky teplej vody a trochu rastlinného oleja.
3. Keď sa cesto hnetie, valí sa do gule a nechá sa na teplom mieste 1 hodinu.
4. Šťuka je uvarená, potom je mäso oddelené od kostí a vyprážané na panvici.
5. Rozdrvené cibule sú tiež paserizované.
6. Losos sa delí na kúsky - jeden na výrobok.
7. Cibuľa, nakrájané bylinky a šťuka z kolien sú zmiešané, ochutené.
8. Výplň sa umiestni na kruhy valcovaného cesta, po ktorom sa vytvoria koláče.
9. Kus lososa sa umiestni do otvoreného stredu každého koláča.
10. Výrobky sa naolejujú a pečú 20 minút pri 200 ° C.

Rybie a syrové koláče

Pôvodná chuť koláčov s rybami dodáva syr.

Ak chcete vyskúšať koláče s pikantnými poznámkami, budete potrebovať:

• 500 g lístkového cesta;
• 400 g filé z lososa;
• 300 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• soľ a korenie.

V procese sa vykonávajú nasledujúce akcie:

1. Losos a syr sa nakrájajú na kocky a potom sa zmiešajú so žĺtkami dvoch vajec.
2. Z rozmrazeného cesta sa pripravujú štvorčeky, v ktorých je položená výplň rýb a syrov.
3. Koláče vo forme koláče sa ošklbajú a potom sa položia na plech, kde sa rozmazia zvyšným vajcom.
4. Miska sa pripraví v sušiarni pri 200 ° C do zlatohneda.

Takže na prípravu aromatických výrobkov a výrobkov na ústnu hygienu z rôznych druhov cesta s rybami rôznych odrôd nie je potrebné mať špeciálne kulinárske zručnosti. Koláč s rybou je ľahké a pomerne rýchle jedlo s vynikajúcou chuťou.