Pred niekoľkými storočiami patril proso medzi hlavné jedlá slovanskej kuchyne. Recept na kašu z prosa s tekvicou v mlieku sa dnes používa na prípravu chutných a zdravých raňajok pre deti i dospelých. Ďalej uvádzame niekoľko možností na prípravu jedla, od najjednoduchších z hľadiska komponentov po viaczložkové, sladké a bohaté chute.

Klasická ovsená kaša s tekvicou v mlieku

Výživnou a zároveň chutnou raňajkou bude ovsená kaša s prídavkom tekvicovej dužiny, varenej v mlieku. Raňajky sú pripravené veľmi rýchlo, dokonale nasýtené a dávajú telu veľa užitočných mikroelementov, čo je užitočné najmä pre deti.

Na základe 4 porcií budete potrebovať:

  • proso - 1 pohár.
  • mlieko - 3 poháre;
  • tekvica - 500 g;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ - ½ lyžičky

Najprv musíte pripraviť tekvicovú dužinu: olúpajte kúsok ovocia, nakrájajte ho na malé kocky. Mlieko by sa malo vopred zahriať, nakrájať naň tekvicové plátky a variť asi desať minút. Krupica sa varí rýchlejšie, takže ju pridávame do polotovarov. Cereálie vopred opláchnite prachom a troskami. Nalejte soľ a cukor spolu s obilninami, premiešajte, znížte teplo a varte pod vekom tretinu hodiny.

Hotová proso s tekvicou ukazuje hustú konzistenciu. Ak máte radi riedšiu kašu, zvýšte množstvo použitého mlieka.

Na poznámku. Čím jemnejšia je tekvica nakrájaná na plátky, tým rýchlejšie bude vrieť a zmäkne.

Ako variť v pomalom sporáku?

Kaša z prosa s tekvicou v pomalom sporáku vyjde chutná a jemná. S takýmto jedlom sa vyrovná aj nováčik.

Prečítajte si tiež:ovsená kaša v pomalom hrnci s mliekom

Receptúra ​​je nasledovná:

  • tekvica - 40 g;
  • proso - 1 multi-glass;
  • strednotučné mlieko (od 3%) - 4 šálky;
  • cukor - 3 tabuľky. l.;
  • kanalizácie. olej - 50 g;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • škorica - na špičke noža.

Umývame tekvicu pod tečúcou vodou, zbavíme šupky a semien - je potrebná iba dužina. Ak chcete intenzívnejšiu tekvicovú chuť, môžete si vziať trochu viac dužiny, ako je uvedené v recepte.

Ďalej pripravujeme cereálie - je potrebné ju vytriediť z odpadkov a umyť na site s tečúcou vodou. Prejdeme do misky, zalejeme vriacou vodou tak, aby bola mierne nad úrovňou cereálie. Nechajte pôsobiť 10 minút vo vriacej vode, aby ste mali horkú chuť.

Medzitým pripravujeme nádobu na viac varičov - zakryjeme tenkou vrstvou odtoku. olej. Položíme kúsky tekvice, prikryjeme obilím, ochutíme soľou a cukrom. Naplňujeme všetko mliekom. Zvyšný olej sa odporúča nanášať na ovsenú kaši.

Po zatvorení veka vyberte polhodinu program „Mliečna kaša“ alebo „Zrná“.

Na poznámku. Pri každom spôsobe výroby ovsenej kaše sa odporúča nechať misku na konci pod vekom po dobu 20-30 minút. V túto chvíľu môžete pridať malé množstvo škorice / oleja, zamiešať, zakryť viečkom.

Pečená kaša s mliekom v rúre

Kaša z prosa s tekvicou v peci je veľmi aromatická, bohatá, rovnomerne upečená z dôvodu rovnomerného rozloženia tepla na povrchu nádoby, v ktorej je misa pripravená.

Kašu ponúkame na varenie podľa nasledujúceho receptu:

  • Olúpaná tekvica 250 g;
  • ¼ stoh. ryža s okrúhlym zrnom;
  • ¼ stoh. proso;
  • 2 zväzky mlieko;
  • 1 tabuľka. l. kanalizácie. olej;
  • ½ tabuľky. l. cukor;
  • 1 stoh hrozienka (lepšie ako svetlo).

Miska sa pripravuje v nádobe s hrubými stenami (napríklad v kotli). Preto je možné rúru predhriať na 180 stupňov. Čo sa nedá urobiť, ak sa používajú keramické misky - môže to prasknúť z teplotného rozdielu.

Opláchnite obilniny, premiešajte. Varte trochu vody a nalejte do nej ryžu a proso. Varte pár minút a potom vypusťte tekutinu.

Medzitým, keď sa obilie varí, môžete urobiť prípravu tekvice: šupka, opláchnutie, rozdelenie na kúsky.

Prečítajte si tiež:ovsená kaša v mlieku

Vložte všetko do kastrolu (cereálie, hrozienka), doplňte tekvicu, posypte cukrom a na vrch položte maslo. Nalejte mlieko hore. Varte v rúre po dobu 20-25 minút, potom kachle vypnite a nechajte chvíľu variť bez odstránenia veka.

Pred podávaním premiešajte, umiestnite na taniere a posypte práškovým cukrom.

S prídavkom medu a sušeného ovocia

Chutnú a veľmi zdravú ovsenú kašu je možné pripraviť pridaním sušeného ovocia a medu. Jedlo sa ukáže byť veľmi sladké a deťom sa to určite bude páčiť. Najlepšia sezóna na výrobu ovsenej kaše je zima.

Ponúkame varenie kaše z prosa s medom a sušeným ovocím podľa tohto receptu:

  • 4 tabuľka. l. Obr. vločky;
  • 2 tabuľka. l. Pshenko;
  • 4 sušené hrušky;
  • 8 slnečníc sušených na slnku;
  • 200 g tekvice (mierne vopred povarené / sušené);
  • 6 un. sušené marhule;
  • 1 stoh mlieko;
  • 4 tabuľka. l. med;
  • 2 celé škorice;
  • ½ lyžičky vanilkový extrakt alebo malé vrecko s vanilkovým / vanilkovým cukrom.

Všetok sušené ovocie jemne nasekajte, vložte do malej panvice / panvy, zalejeme vriacou vodou tak, aby pokrývalo ovocie, dochutíme škoricou, pomaly varíme, pravidelne premiešame lyžičkou. Po uvarení pridajte vanilku. Nechajte to variť s tretinou hodiny.

Kým sušené ovocie trvá na tom, vypláchnite obilie a vylejte vriacu vodu po dobu štvrť hodiny.

Varte mlieko, vypnite oheň, vložte do neho krúpy (z neho vypustite tekutinu), ovocie, obilniny, misku zakryte tak, aby sa odparila. Bude to stačiť 10-15 minút. Dochutíme medom, dobre premiešame.

Mliečna kaša s tekvicou v kvetináči

Kaša uvarená v kvetináči bude mať podľa chuti najviac podobu jedla, ktoré bolo vyrobené pred mnohými rokmi v obyčajnej kamennej peci.
Počet výrobkov sa môže odobrať podľa normy uvedenej v klasickom recepte na varenie.

Rozlišuje sa iba spôsob varenia:

  1. Nalejte krúpy do cedníka (ak sú malé otvory) alebo do sita, opláchnite, miešajte, kým z prosa nevyteká priehľadná voda.
  2. Opláchnite tekvicu, nakrájajte kôru a nakrájajte semená vláknami, nakrájajte na malé kocky.
  3. V hrnci rozložte tekvicovú dužinu a cereálie vo vrstvách, dochutíme soľou, cukrom, na pikantnú chuť, dochutíme vanilkou / škoricou. Na vrchol sa položí kúsok oleja - počas celého času varenia sa roztopí a presiakne cez všetky vrstvy.
  4. Nalejte celý obsah nádoby s mliekom, približne by mal zaberať ⅔ celej nádoby.
  5. Vložte hrniec do rúry, zapnite teplotu 180 stupňov. a varíme 35-45 minút.

Na poznámku. Mliečna proso s tekvicou sa stane ešte aromatickejšou a získa bohatú chuť, ak do nej pridáte malé množstvo sušeného ovocia.

Je potrebné poznamenať, že kvetináče sa umiestnia do studenej rúry, ktorá sa postupne s pokrmom zahrieva. Čas varenia závisí od toho, ako rýchlo sa rúra zahrieva a koľko sa vypráža.

Súvisiace Software:Viac od autora: