Na stoloch bohatých a chudobných ľudí je už dlho kyslá kaša. Tradične sa podáva počas veľkých vianočných sviatkov, pri príprave jedál na pohreb a pôst. Je užitočný pre ľudí s rôznymi chorobami tráviaceho ústrojenstva, pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Kaša z prosa je chutné a zdravé jedlo, obsahuje množstvo látok nevyhnutných pre normálne fungovanie celého organizmu.

Klasická syrová kaša v mlieku

V klasickej verzii sa ovsená kaša s mliekom dlho varila v rúre. Teraz sporáky používajú kachle alebo rúry. Jedlo sa pripravuje rýchlo, s minimálnym počtom výrobkov.

Kaša z prosa v mlieku sa varí veľmi jednoducho.

Najmä na tento účel musíte zásobiť:

  • proso - 0,2 kg;
  • mlieko - 1 šálka;
  • maslo - 40 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • voda - 2 poháre.

Najskôr sa obilie naleje do cedníka s malými bunkami a dôkladne sa premyje. Veľké zvyšky sa musia vyberať ručne. Ďalej v nádobe na varenie ovsenej kaše musíte naliať vodu, prevariť a potom naliať pripravené obilniny. V procese varenia musíte odstrániť výslednú penu z povrchu a kašu neustále premiešavať, aby nespálila.

Keď sa voda vstrebáva do cereálie, nalejte mlieko do panvice a podľa chuti pridajte soľ. Varte za stáleho miešania, až kým sa mlieko takmer úplne nevstrebáva, potom prikryte a nechajte ho uvariť. Pred podávaním misky do nej pridajte trochu masla.

V pomalom sporáku

V pomalom hrnci môžete variť obyčajnú obyčajnú ovsenú kašu vo vode alebo mlieku alebo mäso alebo sladko. Výdatný obed alebo večeru je možné rýchlo pripraviť z prosa a duseného mäsa.

Na varenie v pomalom sporáku je potrebné vziať:

  • guláš (bravčové, hovädzie alebo hydina) - 200 g;
  • krúpy - 200 g;
  • mrazená zelenina (mrkva, špargľa, paprika atď.) - 100 g;
  • rastlinný tuk - 50 ml;
  • korenie, soľ;
  • voda - 2 poháre.

V pomalom hrnci musíte tuk dôkladne zohriať a v režime „smaženie“ uvariť zeleninu a vyprážať ju 8 minút. Dusené mäso sa má naliať do výsledného rastlinného poteru, najskôr odstrániť tuk z jeho povrchu (môžete ho nechať, ale potom sa jedlo ukáže ako príliš vysoké množstvo kalórií) a dusíme asi 4-6 minút. Ďalej sa naleje proso, predprané, korenie, soľ. Pred soľou musíte vziať do úvahy, že táto zložka je obsiahnutá v dusenom mäse. Potom sa pridá prevarená tekutina a misa sa varí v režime „Kaša“ počas 30 minút. Hotová kaša v pomalom sporáku by mala byť do 12 minút po varení - pomôže jej to trvať a absorbovať všetku vodu. Podávajte jedlo so šalátmi, čerstvou alebo konzervovanou zeleninou.

Nakrájaná kaša na vode

Kaša jáhly sa už dlho pripravuje a podáva na stole počas pôstu.

Kaša z prosa v mlieku nie je horšia ako ostatné obilniny, čo sa týka obrovského obsahu stopových prvkov a vitamínov.

Príprava chudého jedla z:

  • proso - 200 g;
  • voda - 550 ml;
  • soli podľa chuti;
  • cukor (môžete to urobiť aj bez neho).

Najskôr sa obilie premyje horúcou a potom studenou vodou. Ak bude ležať v skrini na dlhú dobu, môžete naliať vriacu vodu na semeno - to pomôže odstrániť akúkoľvek horkosť. Premyté cereálie sa umiestnia do kvetináča alebo kvetináča s hrubými stenami, naplnia sa vodou a privedú sa do varu pri vysokej teplote. Po znížení ohňa a kaše sa dusí 10 minút. Pravidelne ho musíte premiešať, nakoniec pridať soľ. Poťah, musíte nechať jedlo uvariť, a potom slúžiť. Uvoľnená ovsená kaša na vode dobre padne so zeleninovými šalátmi, ktoré nie sú kontraindikované na pôst.

S tekvicou

Získa sa jemná a veľmi chutná kaša z prosa s tekvicou.

Ďalšie materiály:proso s tekvicou v mlieku

Je pripravená z:

  • proso - 220 g;
  • tekvica - 180 g;
  • mlieko - 0,5 l (toto množstvo postačuje na výrobu drobivej kaše);
  • maslo;
  • cukor - podľa chuti;
  • soľ je trochu.

Zrelé pomarančovej zeleniny je potrebné nakrájať, dať na panvicu a naliať pol dávky mlieka. Tekvicu varte asi 8 minút, potom pridajte umyté cereálie, trocha soli a zvyšné mlieko. Po uvarení tekutiny je potrebné jedlo uvariť po dobu 20 minút, potom ochutiť olejom a pridať trochu cukru (možno ho nahradiť medom). Keď sa ovsená kaša trochu naplní, môže sa podať na stôl.

So sušeným ovocím

Pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie a postavu, sa odporúča kaša vyrobená z prosa a sušeného ovocia. Varí sa rýchlo, bohatá na esenciálne aminokyseliny a ďalšie užitočné látky.

Takáto kaša je jedným z najobľúbenejších raňajkových jedál medzi predstaviteľmi staršej generácie a medzi deťmi.

Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:

  • proso - 150 g;
  • sušené ovocie - 100 g;
  • soľ, cukor - podľa chuti;
  • voda - 400 ml.

Opláchnite sušené ovocie a nalejte čistú horúcu vodu, potom povarte 3 minúty. Výsledný bujón sa naleje na panvicu, varí sa, mierne nasolí a pridá sa k premytej cereáliám. Kaša varte asi 18 minút, potom nasekané sušené ovocie pridajte a pokračujte vo varení ďalších 15 minút spolu s cukrom. Potom sa oheň vypne, panvica sa zakryje vekom a misa sa vylúhuje po dobu 12 minút. Pred podávaním by sa mala kaša ochutiť olejom.

To je zaujímavé:recept na proso kaše na vode

Spôsob varenia v kvetináčoch v peci

Kaša z prosa v rúre sa varí asi 1 hodinu. Je dobré piecť jedlo v kvetináčoch - pomôže to krásne slúžiť v porciovaných nádobách.

Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:

  • proso - 0,3 kg;
  • cibule;
  • mrkva;
  • maslo;
  • horúca voda - asi 950 ml.

Cereálie sa vylejú horúcou kvapalinou a potom sa premyjú studenou vodou. Mrkva s cibuľou sa naseká akoby pražená. V predhriatom masle smažte zeleninu, až kým nie je priehľadná.

V pripravených kvetináčoch musíte naliať obilie (deklarované množstvo je dostatočné pre 2 hrnce), položte zeleninu na vrch a nalejte vodu. Môžete soľ podľa vlastného uváženia.

Do rúry, ktorá bola predtým studená, je potrebné vložiť hrnce s obilninami a zapnúť ich na 190 stupňov. Misku varte 40 minút, potom ju nechajte variť ďalších 25 minút bez toho, aby ste ju vybrali z rúry. Toto jedlo môže byť chudé, ak maslo nahradíte zeleninou.

Sypaná kaša s tvarohom

Teplá jáhľová prosa s tvarohom podľa vášho vkusu môže pripomínať jemný puding, chutný kastrol. Súčasne, počas varenia, samotná zákusok zostáva drobivý. Tvaroh a mlieko do misky pridajú jemnú textúru.

Jáhlová prosa s tvarohom je výdatné a zdravé raňajky pre celú rodinu.

Príprava jedla:

  • proso - 0,5 šálky;
  • voda - 150 ml;
  • mlieko - 150 ml;
  • tvaroh - 80 g;
  • soľ, cukor;
  • maslo.

Zlaté cereálie sa premyjú, naplnia vodou a povaria asi 10 minút. Ďalej sa pridá soľ a správne množstvo mlieka. Keď sa zložka mlieka stáva oveľa menšou, musíte poslať tvaroh, granulovaný cukor, premiešať, vydržať pár minút pri nízkej teplote. Po naplnení misky ochutíme maslom a podávame na stôl ako dezert.

S kuracím mäsom

Výdatná a zároveň ľahká večera sa dá pripraviť z prosa, zeleniny a jemného kurčaťa. Kaša jáhly s filetmi nesmie trvať dlhšie ako 35 minút. Ukázalo sa, že je veľmi výživný, užitočný pre celú rodinu.

Ďalšie materiály:ovsená kaša na vode

Príprava jedla na základe:

  • kuracie filé - 400 g;
  • proso - 350 g;
  • mrkva - pár kúskov;
  • cibule;
  • maslo - 120 g;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • tvrdý syr - 120 g;
  • zelená;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • muškátový oriešok - o niečo menej ako lyžička.

Kuracie biele mäso sa umyje, naleje do vody a varí do mäkka. V rastlinnom oleji je potrebné jemne opečenú proso vypiť, naliať vodou v pomere 1: 3 a prevariť.

Mäso nakrájajte na porcie, nakrájajte cibuľu a mrkvu. Všetko smažte v rastlinnom tuku, soľi, pridajte korenie.

Hotová kaša a vyprážanie sa kombinujú, rozmiestnené v kvetináčoch. Do každého je potrebné zaviesť malú muškátový oriešok, maslo, strúhaný syr. Pečieme v rúre, predhriatej na 190 stupňov, počas 25 minút pod vekom a 8 ďalších bez nich. Na konci môžete rozdrviť zeleninu a slúžiť. Zároveň nemusíte volať domácnosti - aróma z misky je taká, že sa každý zhromaždí a chce ochutnať skutočne ušľachtilé jedlo.

Súvisiace Software:Viac od autora: