Tekvica je skutočným skladom vitamínov, ktoré v zime tak chýbajú. Preto je dobré pripraviť džem z tekvice, ak si chcete zachovať jeho užitočné vlastnosti a získať nezvyčajnú chuť.
Obsah materiálu:
Tekvica s pomarančom
Takže na prípravu zdravého zákusku na zimu budete potrebovať:
- tekvicová buničina - 1,5 kg;
- cukrový piesok - 500 g;
- voda - 100 ml;
- oranžová - 2 ks.
Začnime tekvicovým džemom s pomarančmi, pretože to je to, čo najlepšie dopĺňa prírodnú chuť zeleniny, robí ju nasýtenejšou.
Vyberte tekvicu. Musí to byť nevyhnutne sladká odroda.
- Ovocie nakrájajte na polovicu alebo štyri časti, nakrájajte na kôru, olúpajte semená dužiny, jemne nasekajte napríklad kocky, opláchnite pod tečúcou vodou.
- Kocky sa vložia do panvice, zalejeme vodou rýchlosťou 100 ml na 1,5 kilogramu.
- Varte asi 10-15 minút vo vriacej vode, kým nezmäkne.
- Nechajte hotovú buničinu na stole vychladnúť, potom prejdite miešačkou alebo mlynčekom na mäso, až kým sa nedosiahne homogénna kaša.
- Výsledná kompozícia sa prenesie na panvicu, pridá sa cukor, vloží sa do kachlí, privedie sa k varu.
- Keď džem začne vrieť, ohrev znížte na minimum a pokračujte vo varení ďalších 30 minút, za občasného miešania tak, aby sa hmota neklesla na dno.
Keď je džem uvarený, je čas vziať si pomaranče.
- Ovocie dôkladne umyte, opláchnite vriacou vodou, vysušte, kôstku odstráňte. Pridajte ju do džemu a urobte zvyšok pomarančov.
- Nakrájajte, získajte semená, vypite šťavu. Šťava sa pridáva do džemu.
- Jemne nasekajte mäso a do konca procesu varenia pridajte asi 10 minút.
- Po 30 minútach, keď zmes zhustne a zníži sa jej objem, vyberte sa z tepla a skontrolujte pripravenosť.
Za týmto účelom kvapkajte kompozíciu na tanierik. Ak sa kvapka nerozšíri, zaseknutie dosiahlo požadovanú hustotu.
Hotový džem vložte do predsterilizovaných pohárov s horúcou parou alebo vysokofrekvenčnými mikrovlnami elektrickej pece, zviňte.
S jablkami
Ďalším zaujímavým a užitočným spôsobom varenia tekvicového džemu je pridanie jabĺk. Proces výroby džemu z jabĺk a tekvice sa nelíši od iných receptov.
- tekvicová buničina - 800 g;
- jablká - 1,2 kg;
- cukor - 1 kg;
- pomarančové kôry - ¼ čajová lyžička (voliteľné);
- voda - 200 ml.
Spôsob varenia:
- Opláchnite, olúpte, nakrájajte jablká a tekvicu. Lúpanie zložiek, odstránenie semien.
- Nasekané kúsky zložte do panvice, pridajte vodu a pomaly zahrievajte. Namočte, až kým nezmäknú.
- Pohode.
- Rozdrvte v mixéri a zapaľujte po zaspaní polovice cukru. Za stáleho miešania počkajte, kým sa cukor nerozpustí, dajte hmotu do varu.
- Do pomalého zahrievania varte až do konca procesu. Trvá to asi 30 minút. 10 minút pred koncom naplníme zvyšný cukor a pomarančové kôry, vďaka ktorým bude džem voňavejší.
- Odstráňte z ohňa, skontrolujte pripravenosť.
- Nasadili sme sterilizované banky.
Množstvo cukru závisí od sladkosti tekvice. Odporúča sa používať odrody: mandle, Griboedovskaja zima, španielčina 73, ktoré sa líšia hustou a sladkou dužinou.
Varenie s cuketou
Tekvica môže byť doplnená o novú príchuť, napríklad v kombinácii s cuketou.
Na to potrebujete:
- tekvica - 400 g;
- cuketa - 150 g;
- cukor - 500 g;
- voda - 50 ml;
- kyselina citrónová - 2 štipce;
- muškátový oriešok - ½ čajovej lyžičky.
Spôsob varenia:
- Lúpať tekvicu a tekvicu, odstrániť semená s dužinou a dať do varu zľahka tak, aby plody zmäkli, a potom pomelú na dužinu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Zloženie sa dá rýchlo rozdrviť v silnom kuchynskom robote.
- Výslednú hmotu vložte do panvice, premiešajte s cukrom a varte asi 35 minút, nezabudnite neustále premiešať. Asi 5 až 7 minút pred koncom sa pridá muškátový orech a kyselina citrónová.
- Skontrolujeme pripravenosť jamu a hotový produkt zabalíme na banky.
Cuketa rýchlo spôsobuje pocit plnosti odporúčaný pre ľudí s nadváhou.
Príprava v multivarki
Ak je sporák pomalý, dá sa použiť na výrobu džemu z tekvice.
Vyžaduje si to tieto zložky:
- voda - 70 ml;
- mletá škorica - 0,3 lyžičky;
- tekvica - 500 g;
- cukor - 270 g.
Spôsob varenia:
- Pripravte si čerstvú tekvicu na varenie. Aby ste to urobili, tak ako v iných receptoch, odstráňte semená, nakrájajte kôru, nakrájajte na kúsky nožom.
- V programe „Ovsená kaša“ mierne varte, alebo jemne rozdrvte na kašu v kuchynskom robote.
- Cukor a voda sa pridávajú do pripravenej tekvice v množstvách uvedených v recepte. Ležali sme v pomalom sporáku.
- Prepnite do režimu „Hasenie“. Celý proces bude trvať asi 30-40 minút.
- 5 minút pred koncom pridajte škoricu.
- Skontrolujeme pripravenosť džemu a vložíme ho do bánk.
Inteligentná panvica vám umožní uložiť výživnú hodnotu produktu.
Recept so sušenými marhuľami
Ďalším obľúbeným receptom je džem so sušenými marhuľami. Recept na varenie je takmer rovnaký, existujú však určité nuansy.
Pre neho budete potrebovať:
- tekvica - 1,5 kg;
- cukor - 500 - 700 gramov v závislosti od sladkosti zeleniny;
- sušené marhule - 250 g;
- citrónová šťava - 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Pred začiatkom namočte sušené marhule do horúcej vody. Potom to nakrájajte na malé kúsky a nechajte ho nabok.
- Vezmime tekvicu. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte: nakrájame, olúpame, povaríme a pomelíme na kaše.
- Výsledná hmota sa uvedie do varu v ohni.
- Pridajte cukor, sušené marhule a citrónovú šťavu.
- Po 25-30 minútach môžete odstrániť a skontrolovať pripravenosť, ako je opísané vyššie, alebo urobiť stopu pravdepodobne v jamke lyžičkou. Ak sa nevráti do pôvodnej polohy do 10 sekúnd, môže sa zaseknutie považovať za pripravené.
- Rozložili sme ho na pripravené poháre a poslali ho do zimy.
Príjemná sladkosť tekvice v kombinácii s prísadami nasýti telo silou a zdravím.
