Konzervácia dule má špeciálnu, mierne kyslú chuť a jantárovú farbu. Je nemožné sa od toho vkusu odtrhnúť! Vďaka vybraným receptom si môžete pripraviť polotovary rôznych chutí. Domáce marmelády sú ideálne na pitie čaju a slúžia ako vynikajúca náplň na pečenie.
Obsah materiálu:
Najchutnejšie recept
Hustý džem sa pripravuje zo zrelého dule. Najchutnejším receptom je vynikajúce riešenie pre sladký zub. Lyžica bude stáť v pohári naplneného džemu.
Požadované produkty:
- zrelý kdoule 1 kg;
- voda 70 ml;
- plátok citróna;
- cukor 600 g
Technológia varenia:
- Plody sa dôkladne umyjú. Čistia, odrezávajú miesto poškodenia, stopku. Strih, mal by byť plátok kdoule.
- Ďalej musíte prevariť vodu a umiestniť tam plátky. Panvicu prikryte a povarte 3 minúty.
- Vypustite vodu, ovocie nasekajte mixérom. Vložte hmotu do misiek so silným dnom. Nalejte cukor, zamiešajte.
- Nechajte variť 5-7 hodín, je lepšie, ak tento proces trvá celú noc. Počas tejto doby sa cukor rozpustí.
- Napustená hmota sa zapáli, nakrájame na plátok citrónu, aby sa získala kyslosť.
- Varte do krásnej jantárovej farby.
- Pripravenosť je kontrolovaná stupňom hustoty zaseknutia, nemala by spadnúť z lyžice.
- Citrón sa dá odstrániť a položiť do sterilizovaných pohárov. Zakryte vekom, odošlite na uskladnenie.
Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, môžete si pripraviť vynikajúci džem, ak ovocie uvarené asi pol hodiny rozosejete cez sito alebo miesi vidličkou.
S jablkami
Jablká v kombinácii s kdoulom dodajú úplne novú chuť a úžasnú vôňu. Recept ocenia milovníci experimentov s rôznym vkusom.
Požadované produkty:
- dula - 1,5 kg;
- jablká - 1,5 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 700 ml.
Technológia varenia:
- Peel jablká, kdoule.Rezané jadro, nakrájané na malé kúsky. Dajte dovnútra riadu, nalejte prevarenú vodu. Varte 5-7 minút. Odtok, cool.
- Ovocie zalejeme cukrom, zamiešame, zamiešame lyžičkou. Môže byť zmiešaný s mixérom.
- Výslednú hmotu položte na pomalý oheň. Varte do zhustnutia. Neustále rušiť, aby nedošlo k horeniu.
- Ak konzistencia nie je homogénna, zopakujte miešanie mixérom.
- Usporiadajte horúce do pohárov. Ochladený kdouľový džem bude veľmi hustý.
V prípade potreby sa jablká nedajú šúpať, pretože kôra obsahuje pektín, ktorý je pre telo užitočný.
Jednoduchá možnosť pomocou mlynčeka na mäso
Aby nedošlo k predvareniu ovocia, je oveľa ľahšie nechať prejsť plátky kdoule mlynčekom na mäso - to je najjednoduchší recept na džem.
Požadované produkty:
- dula - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- plátok citróna.
Technológia varenia:
- Ošúpajte ovocie. Nakrájajte na kúsky tak, aby zapadli do mlynčeka na mäso.
- Plátky prejdite mlynčekom na mäso do riadu, kde bude uvarený džem.
- Výsledná kaša sa naleje na cukor, premieša sa. Oheň.
- Varte pravidelne. Na tento účel je lepšie brať riad s hrubým dnom. Predkovia na varenie džemu brali mosadzné alebo medené nádrže. Dnes sú obľúbené liatinové (nelepivé) jedlá.
- Pripravenosť je daná hustotou, farbou džemu, prítomnosť malých zŕn pre kdoule sa považuje za normu.
- Uložené v pohári, uložené ako každý iný džem.
Hustý kdoulový džem
Vzhľad a aróma sa japonskému kdoule podobá malým jablkom. Celý džem sa najčastejšie pripravuje z ovocia, recepty na výrobu džemu sú však neobmedzené.
Požadované produkty:
- plody japonskej dule - 1,5 kg;
- cukor - 600 kg;
- klinčeky - 2-3 kusy;
- voda na varenie.
Technológia varenia:
- Odstráňte stopku z ovocia a dôkladne opláchnite. Nalejte vodu, prikryte ovocie, prikryte, varte od okamihu varu 10-15 minút. Je potrebné zabezpečiť, aby sa nezvarili, zostali neporušené.
- Ochladí sa a odreže sa a jadro sa odstráni nožom. V surovej forme je to takmer nemožné, takže kdoule by sa mali variť tak, aby zjemňovali.
- Nasekané ovocie zmiešajte s cukrom, dochuťte klinčekmi. Akonáhle je pripravený, môže byť odstránený.
- Masu varíme až do zhustnutia. Nezabudnite neustále premiešať. Kusy mieste lyžičkou, potom sa rýchlo rozpadnú.
- Dule jam sa skladuje veľmi dobre, je voňavá, veľmi hustá.
Aby ste zabránili horeniu džemu, musíte ho často premiešať - tento prípravok je veľmi náročný, inak môžete všetko zničiť.
Varenie s citrónom
Hostesky často pridávajú k prírezom citrón, exotické ovocie dodáva džemu kyslosť, arómu, chráni ovocie pred stmavnutím. Citrón môžete nechať v džeme, nasekané alebo vyňaté. Všetko záleží na preferenciách chuti.
Požadované produkty:
- kdoule 1,5 kg;
- 1 citrón
- 1,5 kg cukru;
- voda na blanšírovanie.
Technológia varenia:
- Pripravte ovocie na prípravu obrobku. Ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
- Zložte panvicu, vložte ju do panvice s vriacou vodou. Blanch, kým ovocie nezmäkne.
- Pridajte do misky, kde sa uvaria jam, kdoule, citrónové plátky. Brúsiť mixérom.
- Oheň. Varte pri najnižšom nastavení. Miešajte, povarte, kým nezhoustne.
- Po ochladení hmoty je pochúťka pripravená. Na uskladnenie môžete okamžite jesť alebo zabaliť do pohárov.
S vlašskými orechmi
Vlašské orechy sú chutné, chutné a zdravé. Chutný džem prekvapí hostí alebo poteší členov domácnosti čajovým večierkom.
Požadované produkty:
- vlašské orechy - 10-15 kusov;
- lúpaná dule - 1 kg;
- 800 gramov cukru;
- vriaca voda - 2 poháre.
Technológia varenia:
- Predlúpané orechy. Nalejte vriacou vodou na ich zmäkčenie - je to nevyhnutné na odstránenie pokožky. Tento proces je usilovný, ale výsledok stojí za to.
- Peel kdoule, nôž nasekajte na malé kúsky.Pridajte cukor, orechy. Všetko zmiešajte, prikryte uterákom, nechajte cez noc. Počas tejto doby sú orechy nasýtené cukrom a ovocie zjemňuje.
- Potom varte na veľmi nízkej teplote. Počas varenia by sa mala ukázať dužina, orechy zostanú celé plátky.
- Krásna jantárová farba a hustota naznačuje pripravenosť na uviaznutie.
Ako pripraviť džem z dule na zimu
Kdoule sa vzťahuje na plody, ktoré sa dobre chránia. Z dôvodu nízkeho obsahu šťavy (vlhkosti) sa ukázalo, že kdoulový džem je rovnako hustý ako džem na zimu. Po ochladení sa môže rozmazať na toastoch, variť sendviče, koláče.
Požadované produkty:
- cukor 1 kg;
- dule olúpané 1,5 kg;
- kyselina citrónová ¼ tsp;
- voda na blanšírovanie.
Technológia varenia:
- Varte vodu, dajte tam olúpané ovocie. Varte 3 minúty. Odtok, cool.
- Masu rozdrvte drevenou špachtľou, pridajte cukor a dobre premiešajte. Kým sa džem uvarí, kúsky sa rozpadnú a vytvorí sa jednotná konzistencia.
- Keď sa hmota uvarí, musíte pridať kyselinu citrónovú, ak je to potrebné, možno ju nahradiť plátkom citróna. Potom nebude obrobok príliš sladký (sladký).
- Varte, kým nezhoustne, zabalte ho do sterilných pohárov, korku s vekom. Chladte, skladujte na chladnom mieste.
Bez ohľadu na to, ako recept použiť, výsledok prekročí očakávania. Dokáže to, že nie je ťažké urobiť džem z dule, aj začiatočnícke ženy v domácnosti to dokážu!
