Pôstny koláč je jedlo, ktorého receptúra je užitočná na to, aby ste si v každodennom živote zachovali nielen pôst, ale aj pre tých, ktorí chcú diverzifikovať svoju stravu neštandardnými dezertmi. O najchutnejších receptoch na chudé koláče a koláče vám povieme, aby ste sa mohli potešiť pečením bez ohľadu na ročné obdobie alebo potraviny odporúčané na spotrebu.
Obsah materiálu:
Chudý čokoládový koláč
S čokoládou vždy spájame klasické sladkosti. Prvým receptom v tejto kolekcii bude preto chudý čokoládový koláč.
Súčasti skúšky:
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 1,5 lyžice. voda;
- 2 lyžice. cukor;
- 0,5 lyžice. kakaový prášok;
- 0,5 lyžice. chudý olej;
- 0,5 čajovej lyžičky soli;
- 10 g prášku do pečiva.
V prípade krému berte:
- 0,6 litra ovocnej šťavy;
- 3 lyžice. lyžice krupice;
- 2 lyžice. lyžice granulovaného cukru.
Pokyny krok za krokom:
- Do hlbokej misky nalejte kakao, cukor, múku, prášok do pečiva, soľ a premiešajte.
- Do zmesi nalejte vodu, rastlinný olej a znova premiešajte.
- Nalejte cesto do silikónovej alebo kovovej formy a pečte v rúre, kým sa neuvaria. Pripravenosť overujeme pomocou drevenej palice.
- Pokračujeme v príprave krému. Do hrnca nalejte ovocnú šťavu (najlepšie citrusovú), pridajte cukor a krupicu.
- Priveďte puding do varu, neustále sa miešajte.
- Hotovú zmes porazte pomocou mixéra alebo mixéra. Krém je pripravený.
- Zostavenie koláča. Sušenku nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm a každý namočte do ovocného krému. Hotový koláč necháme v chladničke 3 - 6 hodín na impregnáciu.
Varenie s ovsenou kašou
Sladký ovsený dezert je vynikajúcim riešením nielen pre tých, ktorí sa postia, ale tiež sledujú ich stravu a postavu.Tento chudý koláč obsahuje relatívne malé množstvo rastlinného oleja, ktorý znižuje celkový obsah kalórií v miske, a prítomnosť ovsených vločiek ho robí užitočnejším a zdravším.
Budete potrebovať:
- 420 ml vriacej vody;
- 200 g granulovaného cukru;
- 90 g ovsených vločiek;
- 240 g pšeničnej múky;
- 80 ml oleja bez zápachu;
- soľ;
- 1 lyžička pomarančovej kôry;
- 115 ml jablčnej omáčky.
Pokyny krok za krokom:
- Nalejte vrúcu vodu do hlbokej misky a nalejte ovsené vločky. Počkáme niekoľko minút, kým vločky vločia a zväčšia svoj objem.
- Pridajte cukor do zmesi a dôkladne premiešajte.
- To isté robíme s rastlinným olejom.
- Pridajte ovsenú šupku do pomaranča a jablčnej kôry.
- Do cesta pomaly vložte múku a soľ. Dôkladne premiešajte.
- Nalejte cesto do formy, ozdobte ho bobuľami, nakrájaným ovocím a orechmi.
- Pečieme hodinu pri teplote 175 stupňov.
Kto nemá rád veľké častice v textúre koláča (k tomu dochádza v dôsledku pevných ovsených vločiek), ovsené vločky sa môžu zomeliť na menšie zrná. Ale v tomto prípade musíte do cesta pridať trochu viac tekutiny.
Squashový koláč
Solené koláče sú neoddeliteľnou súčasťou chudého stola, najmä ak sa varia podľa správneho receptu a obsahujú šťavnatú a vyhovujúcu náplň. Cuketa pre takéto jedlo sa stala ideálnou ingredienciou, pretože ich hustá štruktúra silne pripomína „ťažké“ mäsové výplne a takmer každému sa páči neutrálna chuť.
Súčasti skúšky:
- 300 g pšeničnej múky;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja:
- 300 ml teplej vody;
- vrece vysokorýchlostných kvasníc;
- soľ podľa chuti.
Na plnenie:
- 300 - 400 g tekvice;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
- 1 uhorka stredne nakladaná;
- greeny - petržlen, kôpor, zelená cibuľa.
Pokyny krok za krokom:
- Najprv pripravte náplň. Cuketu trieť na hrubom strúhadle a smažiť 10 minút v malom množstve oleja.
- Pridajte zvyšné ingrediencie na plnenie na panvicu a zmes nechajte variť ďalších 5 minút na miernom ohni. Plnenie je pripravené.
- V prípade cesta zmiešajte suché ingrediencie v miske: soľ, múka a droždie.
- Nalejte rastlinný olej do teplej vody a začnite pomaly zavádzať zmes veľkých zložiek. Cesto premiešajte, kým nebude hladké.
- Nechajte cesto pol hodiny pôsobiť na kvasnice.
- Zostavenie koláča. Cesto rozdeľte na dve časti a rozvaľkajte ho na kruhy s hrúbkou 5 mm. Prvý kruh sme roztiahli do formy, vložili sme do neho náplň a koláč uzavreli druhou časťou cesta.
- Koláč pečieme 20 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Plnenie koláča je pripravené bez pečenia, takže doba varenia sa môže skrátiť na 5 minút.
Dezert "Napoleon" pre tých, ktorí sa postia
Každá domácnosti má podpisový dezert, ktorý pripravuje na každú dovolenku. Spravidla sa jedná o klasický obláčik „Napoleon“, na ktorý sú mnohí zvyknutí už od detstva. Z tohto dôvodu vám ukážeme, ako pripraviť napoleonský pôstny tortu, ktorý poteší vegetariánov a priaznivcov pôstu.
Na skúšku:
- 1 polievková lyžica. nesýtená voda nesýtená oxidom uhličitým;
- 1 polievková lyžica. olej;
- 3 lyžice. pšeničná múka;
- 0,7 čajovej lyžičky soli.
Pre smotanu:
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor;
- 1 polievková lyžica. Veterná ružica;
- 0,8 l čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy;
- 70 g nasekaných mandlí.
Pokyny krok za krokom:
- Do mixéra nalejte vodu a rastlinný olej, pridajte múku a soľ. Dôkladne premiešajte. Ak v arzenáli nie je miešač, môžete ingrediencie zmiešať ručne.
- Výsledné cesto rozdelíme na 8 až 10 koláčov a každý z nich rozvaľkáme na papieri na pečenie na tenkú palacinku.
- Každá vrstva sa pečie v peci po dobu asi 5 minút pri teplote 180 stupňov. Dorty sú pripravené.
- Teraz pripravte krém. Do hrnca nalejte cukor a nalejte citrusovú šťavu.
- Zmes privedieme do varu a potom do nej nalejeme krupicu. Krém zahusťujte, ochlaďte a rozšľahajte mixérom alebo ručne.
- Zostavenie koláča. Každý koláč je bohato potiahnutý krémom.
- Ozdobíme tortu omrvinkami z koláčov a orechov. Koláč sme vložili do chladničky na 3-5 hodín na impregnáciu.
To je zaujímavé:recept na čokoládový koláč
Jemný malinový recept
Berry dezerty sú skutočnou spásou pre tých, ktorí uprednostňujú chudé recepty doma. Vďaka pikantnej a sladkej chuti bobúľ je pečenie veľmi jemné, svetlé a ľahké.
Pani treba pripomenúť, že pri varení bobúľ hojne strácajú šťavu, čo môže mať negatívny vplyv na konečný výsledok. Preto je vhodnejšie pripraviť koláče z bobúľ, ak sa hlavná zložka nepoužíva v ceste, ale v kréme.
Súčasti skúšky:
- 1 polievková lyžica. voda;
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor;
- 1,5 lyžice. pšeničná múka;
- 0,5 lyžice. polievkové lyžice soli;
- 0,25 Čl. kakaový prášok;
- 0,5 lyžice. rastlinný olej;
- 1 polievková lyžica. lyžica octu (6%);
- 1 čajová lyžička jedlej sódy;
- taška vanilínu.
Pre smotanu:
- 1,5 lyžice. Kokosové mlieko
- 0,7 lyžice. granulovaný cukor;
- 2 lyžice. lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu.
Pre malinovú penu:
- 200 g malín;
- 0,5 lyžice. voda;
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor;
- 2 lyžice. lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu.
Pokyny krok za krokom:
- Najskôr si pripravte čokoládovú sušenku. Nalejte teplú vodu do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ a premiešajte. Do roztoku nalejte rastlinný olej, ocot.
- Do výslednej tekutiny nalejte suché prísady - kakao, múka, vanilka, sóda a porazte do hladka. Konzistencia cesta by mala pripomínať viskóznu silnú kyslú smotanu.
- Nalejte cesto na štvorec do plechu (30 x 30 cm) a pečte pri teplote 180 stupňov až do mäkka. Pripravenosť kontrolujeme pomocou palice.
- Pokračujeme v príprave krému. Do panvice nalejte kokosové mlieko, pridajte cukor a zmes pomaly zohrejte.
- Súčasne sa zrieďuje škrob v 50 ml kokosového mlieka a výsledný roztok sa pomaly naleje do vriaceho kokosového mlieka.
- Zmes sa mieša, kým nezhoustne. Krém je pripravený.
- Obraciame sa na prípravu malinovej peny. Do hrnca nalejte mrazené alebo čerstvé maliny a naplňte vodou.
- Bobule zahrievajte na miernom ohni počas 5-10 minút a pridajte cukor v čase varu.
- Zmes sa varí ďalších 5 minút na miernom ohni.
- Výsledný sirup sa filtruje a pridá sa do neho škrobová zmes (2 lyžice lyžičky škrobu v 50 ml vody). Zmes sa zahrieva na miernom ohni, kým nezhustne. Mousse je pripravená.
- Teraz zbierajte koláč. Sušenku nakrájajte na štyri časti, prvú časť položte na tanier, nasiaknite kokosovým krémom. Položte druhú časť na vrch a namočte ju malinovou penou. Kroky zopakujte s nasledujúcimi koláčmi.
- Hotový koláč vyberáme v chladničke na 4 až 7 hodín. Pri servírovaní ju môžete ozdobiť kokosom.
Mrkvový koláč
Neštandardným doplnkom chudého stola bude mrkvový koláč, ktorý napriek svojej hlavnej zložke nemá chuť tradičnej sladkej kuchyne.
Budete musieť otestovať:
- 120 ml kokosového mlieka;
- 100 g kokosových vločiek;
- 200 g granulovaného cukru;
- 400 g strúhanej mrkvy;
- 100 g hrozienok;
- Prášok do pečiva 2 lyžičky;
- 150 g pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička jablčného octu;
- 0,5 čajovej lyžičky zázvorového prášku;
- 0,5 lyžičky mletého klinčeka;
- 0,5 čajovej lyžičky muškátového orecha;
- 0,5 čajovej lyžičky škoricového prášku;
- 1 polievková lyžica. mleté ovsené vločky;
- trochu soli.
Pre smotanu:
- 350 ml kokosového mlieka;
- 60 ml vody;
- 20 g granulovaného cukru;
- 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- Agar-2 čajové lyžičky;
- 1 polievková lyžica. lyžica kukuričného alebo zemiakového škrobu.
Pokyny krok za krokom:
- Zmiešajte suché prísady: múka, korenie, mleté ovsené vločky, kokos, cukor, soľ a prášok do pečiva. Pridajte hrozienka do suchej zmesi.
- Zmiešajte „mokré prísady“ v inej miske: mrkva, maslo, kokosové mlieko.
- Výsledná zmes sa spojí a získa sa homogénna štruktúra.
- Pridajte k zmesi jablčný ocot.
- Cesto presunieme do silikónovej alebo kovovej formy a pošleme ho do pece pri teplote 175 - 180 stupňov po dobu 40 - 45 minút.
- Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť 15 - 20 minút.
- Na prípravu chudého pudingu nalejte 100 ml kokosového mlieka do samostatnej misky a zmiešajte s múkou a škrobom.
- Nalejte zvyšok mlieka do panvice, pridajte cukor a dajte ho do varu.
- Nalejte škrobovú zmes do mlieka tenkým prúdom a šľahačkou smažte v hrnci, kým zmes nezhoustne.
- Rozpustite agar-agar vo vode a roztok nechajte prevariť. V čase zahrievania by malo zhustnúť.
- Nalejte puding do mixéra a bite do hladka, pomaly k nemu pridajte agarový agar.
- Ochladený koláč nakrájajte na dve časti a každý namočený krém namočte.
- Koláč necháme 3 - 7 hodín v chladničke na impregnáciu.
- Výsledný dezert zdobíme ovocím (voliteľné).
Pri praktickom použití receptov sa môžete potešiť svojimi blízkymi lahodnými a jednoduchými dezertmi založenými na chudých ingredienciách.
