Pôstny boršč, ak sa uvarí správne, nie je o nič menej chutný ako jeho náprotivok mäsa. Existuje veľa receptov, takže s miskou môžete experimentovať veľa.
Obsah materiálu:
Klasický recept na chudý boršč
Toto je jeden z najjednoduchších receptov.
Potrebné komponenty:
- kapusta - polovica hlávky kapusty;
- cibuľa s mrkvou - 1 ks;
- repa a paradajky - 2 ks;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- soľ s korením, bylinkami, ocot, cukor, vavrín, cesnak - podľa vlastného uváženia.
Poradie akcií:
- Pripravte a nakrájajte zeleninu na vyprážanie na tenké prúžky. Nakrájajte kapustu. Paradajky, ktoré z nich predtým odstránili kožu, sa nakrájajú na kocky. Rozdrvte strúčiky cesnaku.
- Varte vodu, pridajte zemiaky, o niečo neskôr kapusta.
- Pečte. Nalejte ocot, pridajte cukor. Duste 10 minút. Pridajte paradajky, soľ a korenie, nechajte variť tretinu hodiny. Potom dajte panvicu.
- Varte, pridajte vavrín a cesnak, pridajte greeny.
Nechajte jedlo uvariť.
Varenie s hubami a sušenými slivkami
Ak chcete, môžete variť chudého boršča, ktorého recept je veľmi neobvyklý (pre amatérky).
Čo potrebujete:
- kapusta - tretina hlávkovej kapusty;
- huby - 200 g;
- slivky - hrsť;
- cibuľa s mrkvou - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 4 hľuzy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- soľ s korením, cukrom, bylinkami, cesnakom, citrónovou šťavou - podľa vlastného uváženia.
Krok za krokom recept:
- Ovocie sušené v pare.
- Sekaná zelenina a huby.
- Pridajte zemiaky do vriacej vody, o niečo neskôr predstavte kapustu a varte 20 minút.
- Urobte dresing zo zeleniny, pridajte paradajku, citrónovú šťavu.
- Vyprážajte huby.
- Kombinujte všetky ingrediencie na panvici. Varte 5-6 minút.
- Podľa chuti pridajte korenie a bylinky.
Miešajte a nechajte pokrm uvariť.
Ako uvariť špargľu
Taký boršč je výdatný, bohatý a hustý. Presne to, čo potrebujete na obed v mrazivom zimnom dni.
Potrebné komponenty:
- kapusta - malá kapusta;
- cibuľa s mrkvou - 2 ks;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 4 hľuzy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- špargľové bôby - 200 g;
- voda - asi 2 l;
- soľ s korením, cukrom, bylinkami, cesnakom - podľa vlastného uváženia.
Kyslá kapusta sa môže tiež úspešne používať v recepte. Namiesto špargľových bôbov môžete brať obyčajné sucho, iba to najskôr musíte namočiť cez noc. K boršču sa často pridávajú konzervované fazule, čo výrazne urýchľuje dobu varenia.
Poradie akcií:
- Zeleninu nakrájajte na kúsky vhodnej veľkosti, nakrájajte kapustu, nastrúhajte cibuľu a mrkvu.
- Fazuľa povarte, kým sa neuvarí, sklopte v cedníku.
- Vo vriacej vode ponorte zemiaky, o niečo neskôr kapustu, nakrájanú repu, mrkvu a cibuľu. Varte, kým nebude zelenina takmer hotová.
- Zaviesť fazuľa, cukor, korenie, paradajková pasta, soľ.
Na konci pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Štíhly borský šproty s paradajkami
Boršč sa dá variť v pomalom hrnci.
Sada komponentov:
- šproty - plechovka;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- repa, paprika, cibuľa a mrkva - 1 ks;
- kapusta - tretina hlávkovej kapusty;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
- cesnak, olej, soľ, korenie, bylinky - podľa potreby.
Proces varenia:
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na tenké a dlhé plátky.
- Spustite program „Smaženie“, nalejte do oleja, osmažte zeleninu.
- Medzitým nakrájajte repu na prúžky a pridajte ju do misy na zariadenie.
- Spustite režim „Hasenie“.
- Zemiaky nakrájame na tyčinky, nakrájanú kapustu a korenie.
- Keď repa zmäkne, dajte zvyšnú zeleninu do misy. Zapnite režim varenia na pol hodiny.
- Po štvrťhodine pridajte šproty.
- Cesnak rozdrvte, pridajte ho do misky 3 minúty pred varením spolu s bylinkami a paradajkovou pastou.
Miska je výdatná a aromatická.
S pridaním pekingskej kapusty
Namiesto obyčajnej kapusty môžete Peking úspešne použiť. Je omnoho jemnejšia a rýchlejšie varí.
Potrebné komponenty:
- kapusta - 300 g;
- cibuľa s mrkvou - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- zemiaky - 2 hľuzy;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
- vajcia - 2 ks;
- soľ s korením, bylinkami, cesnakom - podľa vlastného uváženia.
Poradie akcií:
- Repu a vajcia varte vopred. Varte vodu.
- Medzitým pripravte a nasekajte všetku zeleninu.
- Vložte zemiaky do vriacej vody.
- Vyprážajte cibuľu s mrkvou pridaním paradajkovej pasty.
- 10 minút po pridaní zemiakov sa pridá kapusta, o niečo neskôr vyprážanie a takmer na konci varená repa, nakrájaná na strúhadlo. Ak pridáte repu skôr, vyvarí sa, stratí jasne červený odtieň a bude vyzerať veľmi nechutne.
- Ochutnajte sezónu.
Podávame s napareným vajcom a petržlenovou vňaťou.
Štíhly boršč je veľmi chutný. Okrem toho táto misa umožňuje experimentovať pridaním rôznych ďalších komponentov.
