Pôstne palacinky sú rovnako chutné ako ich náprotivky, ktorých cesto je založené na živočíšnych produktoch. Charakteristickým rysom štíhleho variantu je jeho jednoduchosť - takéto palacinky nevyžadujú dlhé šľahanie.

Jednoduché chudé palacinky na vode

Nasledujúce recepty budú relevantné pre dve kategórie ľudí: pôst a alergia na jedlo. A samozrejme, bude určite znalec takýchto palaciniek, pretože sú tiež veľmi chutné.

Čo musíte vziať:

  • múka - 350 g;
  • voda - tri poháre;
  • rastlinný olej (bez zápachu) - 75 ml;
  • cukor - 40 g;
  • sóda - 2 \ 3 lyžičky;
  • kyselina (citrónová šťava alebo ocot) - pár kvapiek;
  • soľ je štipka.

Odporúčania krok za krokom na varenie chutných chudých palaciniek na vode:

  1. Vo vode pri izbovej teplote rozpustíme kyselinu cukrom a soľou.
  2. Múku kombinujeme so sódou a postupne ju premiešame do vody.
  3. Rovnako ako v mnohých klasických receptúrach na cesto sa olej uvádza na trh ako posledný.
  4. A po vyrobení poslednej šarže ihneď pokračujte prípravou palaciniek.

To je všetko. „Jeden! Dva! Tri! “Ľahko sa varíme, ale ideálne na vykonávanie chudých palaciniek.

Na minerálnu vodu

Pre 750 ml vody s plynmi berieme:

  • múka - 3 šálky;
  • cukor - 150 g;
  • soľ - 1 \ 4 lyžičky;
  • rastlinný olej - 50 ml.

Vďaka prítomnosti plynových bublín v minerálnej vode sú hotové palacinky vzdušné a ľahké.

Na prípravu chudých palaciniek na minerálnej vode budete musieť vykonať iba 4 manipulácie:

  1. Zoberte múku, soľ, cukor a premiešajte.
  2. Do sypkých surovín nalejte minerálnu vodu. V tomto prípade sa proces hnetenia nezastaví na sekundu.
  3. Pridajte poslednú prísadu - olej a vykonajte poslednú dávku cesta.
  4. Na panvici opečte chudé palacinky.

Pri použití celého objemu cesta sa dostávame k ochutnávke chutných a neuveriteľne jednoduchých pochúťok pre čaj alebo kávu.

Štíhle palacinky na čaji

Budeme potrebovať:

  • čierny alebo zelený čaj - jeden a pol pohára;
  • múka - 9 polievková lyžica. l. s dobrým posúvačom;
  • prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
  • cukor - 4,5 lyžice. l.;
  • rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.;
  • soľ je štipka.

Aby sme mohli realizovať naše plány, vykonávame nasledujúce manipulácie:

  1. Najprv sa musí uvariť čaj. Pretože v čase spojenia s inými zložkami, najmä olejom, cukrom a soľou, by mal byť čaj už ochladený.
  2. Po dokončení miesenia predtým zmiešaných prísad jemne vložte múku s práškom do pečiva.
  3. Dosiahneme úplnú homogenitu cesta a pečieme ružové palacinky.

Podávame palacinky s obľúbenou náplňou alebo malé sústo s džemom.

Varenie v slanom náleve

Na výrobu palaciniek na slanom náleve budete potrebovať:

  • múka - do pol kilogramu;
  • nakladaná rajka alebo uhorky (nie zakalené) - 1500 ml;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • sóda - 1,5 lyžičky.

Miešanie cesta, pri ktorom je základom soľanka, trvá iba pár minút času:

  1. Múku kombinujeme so sódou a do nej okamžite nalejeme soľanku a olej.
  2. Hnette, kým nie je úplne homogénna, a bez oneskorenia minútu, keďže soľanka môže ísť do sedimentu, pokračujte v pečení palaciniek.

Palačinky na slanom náleve majú príjemnú korenistú arómu vďaka prítomnosti tradičných korenín na náleve v slanom náleve. Takéto palacinky sa najlepšie kombinujú s náplňou zeleniny a húb.

S jablkovou a citrónovou šťavou

Prísady do chudých palaciniek na dvoch druhoch šťavy:

  • jablková šťava - 150 ml;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • voda - 2,5 pohára;
  • múka - 1,5 šálky;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • prášok do pečiva - 15 g;
  • olej - 25 ml.

Začnime variť chudé palacinky na šťave:

  1. Začneme s varením kombináciou veľkoobjemových výrobkov.
  2. Potom vykonáme podobný postup s tekutými prísadami. Všetky by však mali mať teplotu miestnosti.
  3. Rozdeľte tekutinu na dve časti a nalejte ju do zmesi sypkých látok.
  4. Po premiešaní uvedieme druhú porciu a miesime, kým sa nezíska klasické cesto na lievance.
  5. Po namažení panvice olejom smažíme „šťavnaté“ palacinky.

Takéto palacinky sa ideálne kombinujú so sladkou náplňou a džemom.

Palačinky na Soymilku

Nasledujúci recept nie je taký rýchly, ako bol predtým uvedený. Cesto na jeho vykonanie si vyžaduje infúziu počas 2 hodín. Súčasne si budú palacinky vychutnať aj horliví oponenti chudého jedla.

Na prípravu testu na palacinky so sójovým mliekom pripravíme:

  • sójové mlieko - 150 ml;
  • múka - 200 g;
  • voda - 150 ml;
  • margarín (rastlinný) - 75 g;
  • med - 45 g;
  • cukor - 40 g;
  • soľ je štipka.

Krok za krokom recept:

  1. Zmeriame potrebné množstvo múky, soli a cukru a potom tieto zložky zmiešame s roztopeným margarínom, teplou vodou a sójovým mliekom.
  2. Po zmiešaní zmesi ju zakryte lepiacou fóliou a niekoľko hodín chladnite.
  3. Po uplynutí tejto doby začneme variť chutné palacinky.

Prajeme vám, ako aj vašim hosťom, aby ste si tento dezert užívali s radosťou a obdivovali jeho neporovnateľnú chuť.

S droždím

A teraz, vzhľadom na popularitu palaciniek, vám predstavujeme recept na chudé palacinky s droždím podľa starého receptu. Metóda si vyžaduje dlhú vzdialenosť testu, takže je lepšie ju večer večer miesiť a ráno smažiť palacinky.

zloženie:

  • pšeničná múka - jeden a pol šálky;
  • pohánková múka - 45 g;
  • čerstvé lisované droždie - 25 g;
  • cukor - 25 g;
  • soľ - 8 g;
  • olej - podľa chuti, na vyprážanie;
  • voda - podľa potreby, ale nie menej ako pohár.

Pri príprave perfektných chudých palaciniek s droždím dodržiavame nasledujúce odporúčania:

  1. Asi 12 hodín pred začiatkom vyprážania palaciniek zmiešame celú hmotu pohánky a polovicu hmotnosti pšeničnej múky.
  2. Nalejte do zmesi dvoch odrôd múky, rozriedených v 1/2 šálky teplej vody. Po zmiešaní zmesi ju pošleme do chladničky.
  3. Ráno alebo tesne po 12 hodinách zasahujeme do zvyšného množstva pšeničnej múky, soli, cukru.
  4. Opäť nechajte test stáť a čakajte na zvýšenie hmotnosti. Bude to trvať asi pol hodiny.
  5. Teraz nalejeme teplú vodu po malých dávkach a dosiahneme hustú konzistenciu cesta - malo by to byť ako kyslá smotana.
  6. A až teraz začneme pripravovať palacinky.

Ukázali sa ako vynikajúce, chutné, ako v dedine babičky. Čas strávený sa vypláca so záujmom!

Na ryžovom vývare

Na varenie dostaneme:

  • múka - 500 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • ryža - 340 g;
  • cukor - 75 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • hrozienka - 1 pohár;
  • soľ - štipka.

Začnime s varením:

  1. Špecifikované množstvo ryže sa varí v troch litroch vody, kým sa neuva- rí. Po prefiltrovaní ryžového vývaru by ste mali dostať asi 1,5 litra hotovej základne na palacinky. V tomto prípade by odvar nemal byť príliš silný: prípustná hustota je tekutá želé. Pred kombináciou s inými prísadami musí byť vývar ochladený.
  2. V vývare zmiešame múku, cukor, soľ, olej a sódu.
  3. Tekutá kyslá smotana - práve taká konzistencia by mala ukázať cesto na palacinky.

Takéto palacinky dobre fungujú so sladkými rozinkami. Aby ste to ošetrili, umyte a krátko naparte hrozienka v sladkej horúcej vode.

Chudé palacinky bez ohľadu na technológiu varenia a zloženie ingrediencií sú chutné a zalievajú sa ústami. Medzi ich výhody stojí za zmienku širší zoznam prijateľných tekutých zásad a v niektorých prípadoch zrýchlený spôsob miesenia cesta.

Súvisiace Software:Viac od autora: