Dnes, takmer v každom rohu veľkého mesta, nájdete kaviarne Donut, ktoré ponúkajú svieže sladké dobroty. Pečenie je však ešte chutnejšie, ak si šišky sami uvaríte. Klasický recept na šišky sa dá nekonečne meniť a vylepšovať. Podrobný výber je uvedený nižšie.
Obsah materiálu:
Šišky - klasický recept doma
Dezert sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Na tento účel sa používa rúra, panvica vyhrievaná na klasickom sporáku a dokonca aj pomalý sporák. Každá hostiteľka si musí zvoliť len tú najvhodnejšiu možnosť pre seba. Receptúra bude obsahovať: 45 g kravského masla, 140 g pšeničnej múky, 1,5 mal. lyžice prášku do pečiva, čerstvé veľké vajíčko, malé. lyžica pomarančovej kôry, štipka stolovej soli, 35 g včelieho medu.
- Múka prešla sitom s jemne nastrúhanou citrusovou kôrou, soľou a práškom do pečiva. Tým sa zložky obohatia kyslíkom a odstránia sa hrudky.
- V ďalšom šálku je zmäknuté maslo rozotreté, potom je šľahané vajcom. K zmesi sa pridá tekutý med.
- Obsah týchto dvoch zásobníkov sa spojí a zmieša.
- Nelepivé cesto je rozdelené na 8 až 9 častí, z ktorých je vytvorený turniket, ktorého konce sú pripevnené.
- Predvalky sú pečené alebo vyprážané zvoleným spôsobom.
Zdobené práškovým cukrom.
V rúre
Tento spôsob výroby šišiek pomôže znížiť ich obsah tuku. Cesto sa miesi podľa vyššie uvedeného receptu. Vytvarované prírezy sa umiestnia na plech na pečenie potiahnutý naolejovaným papierom a pečú sa 35 až 45 minút. Je to dlhá cesta, dezert však neobsahuje prebytočný tuk.
Na panvici
Ak v dome nie je fritéza, potom je možné vyprážané šišky pripraviť v bežnej panvici. Za týmto účelom sa veľké množstvo slnečnicového nearomatického oleja naleje do úplne suchých jedál. Malo by sa dobre zahriať.
Ak chcete skontrolovať, či je maslo pripravené na vyprážanie šišiek, musíte do neho namočiť malý kúsok cesta. Ak je okamžite obklopený bublinami, môžete rozmiestniť polotovary šišky. Budú sa vyprážať, až kým sa neobjaví chrumkavá zlatá kôra.
V pomalom sporáku
Smart Casserole výrazne zjednodušuje receptúru na šišky. Hosteska sa zachráni pred spálením a dymom, ktoré sú povinnými spoločníkmi šišiek pripravovaných na panvici alebo na panvici.
Príprava polotovarov cesta v rôznych programoch. Vhodný „Friting“, „Multipovar“ a najmä - „Fritovanie v oleji“. Olej sa v nádobe dobre zohreje a potom sa v nej pripravia šišky na každú stranu 1 až 2 minúty.
Kvasinkové šišky
Použitie suchých rýchlych droždia spôsobí, že pečenie bude ešte horšie a vzdušnejšie. Najjednoduchší recept na šišky v domácnosti obsahuje nasledujúce produkty: veľké kuracie vajce, 90 ml tuku, 14 g rýchleho droždia, 240 g bielej múky, veľa práškového cukru, veľkú lyžicu rastlinného oleja.
- Múka kombinovaná s droždím sa preosieva na rozbité vajíčko. Teplé mlieko a maslo sa nalievajú do hmoty. Po dôkladnom miesení by sa cesto malo ľahko rozvinúť.
- Hrúbka vrstvy by mala byť asi 1 cm a od nej sa vyrezávajú polotovary pre šišky poháre a korok z fľaše.
- Táto pochúťka je vyprážaná vo veľkom množstve zahriateho rastlinného oleja v panvici.
V ceste nie je žiadny cukor, takže hotový dezert by mal byť posypaný veľkým množstvom ľadového cukru.
Na kefír
Mlieko a mliečne výrobky slúžia ako základ testu. Total kefir bude potrebovať 1 plné sklo. A okrem neho musíte pripraviť: 2,5 lyžice. múka, 5 - 6 veľkých lyžičiek granulovaného cukru, veľké vajíčko, štipka soli, ½ malej. polievkové lyžice jedlej sódy, 3 veľké polievkové lyžice nearomatického oleja.
Ďalšie materiály:koblihy kefír - recept
- Vajce je solené, cukor a bije. Potom sa do zmesi naleje ne studený kefír.
- Zostáva naliať olej a sódu.
- Múka sa preosieva do cesta.
- Keď je hmota dobre miesená rukami, zakryje sa filmom a nechá sa stáť 25 až 35 minút.
- Potom sa cesto rozvaľkáva a z neho sa odrežú polotovary.
- Šišky Kefir sú vyprážané na panvici s vriacim olejom.
Ozdobený zmesou práškového cukru a kakaového prášku.
Z mliečneho cesta
Kvasinky nie sú zahrnuté v tomto recepte. Ale iba: 290 ml nearomatického oleja, 3 veľké lyžice granulovaného cukru, 2 lyžice. preosiala niekoľkokrát múku, malú. lyžica soli, ¾ šálky tukového mlieka, veľká lyžica prášku do pečiva a 5-6 polievkových lyžíc kvalitného masla.
- Všetky voľne ložené výrobky sú zmiešané.
- Chladený kravský olej ruší ručne výslednú hmotu. Komponenty by sa preto mali zmeniť na veľké omrvinky.
- Pridá sa mlieko a cesto sa dôkladne miesi.
- Z výslednej hmoty sa odtrhnú malé kúsky. Z nich musíte vytvoriť hladké gule a vyprážané.
Výsledná úprava sa položí na papierovú utierku.
Tvarohové šišky
Takéto pečivo je skvelý spôsob, ako nakŕmiť domáci nemilovaný tvaroh. Okrem tohto produktu (270 g) sa odoberie: štipka prášku do pečiva, 1,5 lyžice. pšeničná múka, viac vajíčka, 6 - 7 dezertných lyžičiek granulovaného cukru. Ako správne variť tvarohové šišky je popísané nižšie.
- Tvaroh sa hnetie vidličkou až do vyhladenia. Je to cukor a zmieša sa s vajíčkom.
- Múka s práškom do pečiva sa preosieva do hmoty. Nelepivé cesto sa hnetie rukami, ktoré sa nechajú „dýchať“ pol hodiny.
- Guľôčky sa valia z vylúhovanej hmoty. Vyprážajú sa v horúcom rastlinnom oleji.
Výsledné šišky z tvarohu sú stále horúce ochutené mletou škoricou.
Čokoláda liečiť
Tento recept zaujme milovníkov čokolády. Dezert sa pripravuje z: 25 g kakaového prášku, 135 ml mliečneho tuku, malé. lyžice prášku do pečiva, 65 g granulovaného cukru, veľké vajce, 40 g kvalitného masla, malé. lyžice sódy.
- Všetky voľne ložené výrobky sa kombinujú v miske.
- V samostatnej miske sa zmiešajú mlieko, kuracie vajcia a rozpustené maslo.
- Kvapalná a suchá zmes sa prenesie do jednej misky. Po dôkladnom miesení by ste mali dostať rovnomerné husté cesto.
- Hmota sa umiestni do vrecka na pečivo. Asi 2/3 potrebuje vyplniť špeciálne formy na šišky.
- Ošetrenie sa pečie v peci 12 až 14 minút pri priemernej teplote.
Hotové jedlo môžete naliať ganache z bielej a tmavej čokolády.
Na kondenzované mlieko
Je to prekvapivo jemný test. Pripravený teplý dezert doslova topí v ústach. Na jeho prípravu musíte vziať nasledujúce zložky: 2 lyžice. pšeničná múka, štandardná nádoba nestráveného kondenzovaného mlieka, 3 dedské vajcia, malé. lyžica vanilínu a prášok do pečiva, štipka jemnej soli.
- V hlbokej miske sa rozbité vajcia zmiešajú s chladeným kondenzovaným mliekom. Komponenty sú mierne šľahané metličkou. Potrebujú byť vzájomne prepojené. Nie je potrebné používať miešač.
- Do múky sa naleje soľ a prášok do pečiva, potom sa produkt preoseje z veľkej vzdialenosti. Po malých častiach sa pridá k zvyšným zložkám.
- Cesto po miesení by nemalo byť príliš strmé. Pol hodiny „odpočinok“ v chlade.
- Guľôčky sa tvoria z hmoty, ktoré sa vypaľujú do horúceho oleja v horúcom oleji.
Šišky na kondenzovanom mlieku je vhodné vybrať štrbinovou lyžicou a položiť ich na uterák z papiera, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Šišky na šišky
Aby bol muffin, o ktorom sa diskutuje, obzvlášť chutný, musíte nielen správne pripraviť cesto na šišky, ale tiež sa postarať o vhodnú náplň.
Najbežnejšou možnosťou pre moderné ženy v domácnosti je čokoláda. Do cesta môžete vložiť plátky dlaždíc alebo ich namazať špeciálnou tekutou hmotou určenou na plnenie.
Ak sa ukázalo, že kulinársky džem je po ruke, môže sa tiež zmeniť na chutnú náplň pre šišky. Môžete si vziať akúkoľvek sladkosť: bobule alebo ovocie.
Pokiaľ ide o kondenzované mlieko, je vhodnejšie začať s vareným komponentom pečiť. Nerozptyľuje sa cez cesto a má špeciálny poriadok. Ak si chcete pripraviť zákusok s bežným kondenzovaným mliekom, je pre nich lepšie naliať hotové teplé šišky.
Čerstvé bobule a ovocie na plnenie do diskutovanej pochúťky nie sú vhodné. Musia byť mierne zvarené cukrom, môžete nahradiť hotový džem alebo džem.
Zaujímavé jedlo sa získa zo zemiakov, orechov a citrónovej náplne. Ukážte svoju fantáziu rozmaznávaním vašich príbuzných počas sviatkov a víkendov.
