Obsah materiálu:
Spoľahlivé údaje o prospešných vlastnostiach zázvoru
O prospešných vlastnostiach zázvoru sa už veľa písalo, ale nie je možné okamžite určiť, ktorá z týchto informácií je pravdivá a čo je nepravdivé. Niektorí vedci tvrdia, že táto rastlina je všeliekom na všetky choroby. Iní sú vo svojich vyjadreniach viac zdržanliví a viac sa zameriavajú na kontraindikácie a zákazy.
Takže ktorý z nich má pravdu? Ako je vhodné využívať prospešné vlastnosti zázvoru pre mužov a ženy pri liečbe a prevencii rôznych chorôb?
Ďumbier je rastlina, ktorá rastie v témach s oddenkom hľuzy. Nachádza sa v Strednej Amerike, Číne, na ostrove Cejlon, v Japonsku alebo Indii. V skutočnosti je to jedno z tých korení, ktoré v dávnych dobách priniesli cestujúci do európskych krajín medzi prvými.
Ľudia vedeli o prospešných vlastnostiach zázvoru pre ženy a mužov, ako aj o jeho mimoriadnych chuťových a liečivých vlastnostiach už pred 3000 rokmi. Starí Indiáni nazývali túto rastlinu univerzálnym liekom na všetky choroby. Nezvyčajná pálivá chuť tohto korenia dodáva látke, ktorá sa v nej nachádza, zvanú gingerol a za príjemnú arómu je zodpovedná rada éterických olejov.
Zázvor bol spočiatku divoký, ale potom sa aktívne pestoval v severnej Indii. Dlho sa používal ako druh peňažnej jednotky, ktorá sa používala na vyrovnanie transakcií. Pre pikantnú chuť sa obzvlášť ocenil sušený zázvor, ktorého prospešné vlastnosti sa prakticky neštudovali. Keď Európania ochutnali toto korenie, začali ho dovážať vo veľkých množstvách do Stredozemného mora.
Naši krajania sa stretli so zázvorom v dobách starovekej Kyjevskej Rusi.Používa sa pri varení a pridáva sa do rôznych jedál - likérov a kvasu, medu a kaše, veľkonočných koláčov a roliek. V dávnych dobách, medzi deťmi a dospelými vo všetkých krajinách, boli zázvorové sušienky, ktoré sme nazvali perníkovými koláčikmi, ako aj zázvorová tinktúra, vysoko cenené, všetci vedeli, aké užitočné vlastnosti majú tieto výrobky.
Druhy zázvoru
V závislosti od použitej metódy spracovania je možné zázvor rozdeliť na: čiernu a bielu. Ten má sivý alebo sivobiely odtieň. Biely zázvor, tiež známy ako Bengálsko, sa predpraný, očistí od hustej povrchovej vrstvy a až potom sa suší za jasného slnečného svetla. Vyčistené korene sa môžu premývať v dvojpercentnom roztoku bielidla alebo kyseliny sírovej po dobu šiestich hodín, potom sa varia v cukre. Koniec koncov, všetci rodičia vedia o prospešných vlastnostiach zázvoru v cukre, pomáha najmä pri prechladnutí. Po umytí a vysušení sa môže koreň trieť kriedou.
Čierny zázvor alebo Barbados je nešúpaný koreň obarený vriacou vodou a až potom sa suší. Má viac pálivú chuť a silnejšiu korenistú vôňu. Bez ohľadu na druh zázvoru sú jeho sušené korene natreté svetlo žltým alebo sivobielym odtieňom.
Sušené, sušené a nakladané
sušené na slnku
Vysušený zázvor si zachováva svoje prospešné vlastnosti, aj keď samotná rastlina trochu neschne ako iná zelenina. Pretože jeho korene, ktoré sa vyznačujú vysokou tuhosťou, sa používajú v potravinách, vyžadujú v porovnaní s mäkkými výrobkami dlhšie a silnejšie tepelné spracovanie. Najprv sa korene uvaria v čistej vode a potom v sirupe. Po tomto ošetrení sa zázvor stáva prekvapivo chutným, podobne ako báječná orientálna sladkosť. Môže sa použiť ako osobitná pochúťka alebo sa môže pridať do pečiva. Okrem toho sa u tohto kandizovaného zázvoru najlepšie zachovávajú prospešné vlastnosti.
vysuší
Napriek tomu je sušený zázvor pohodlnejší ako sušený. Ľahko sa môže pridať ako korenie do domácich jedál, ktoré sa používajú na výrobu nápojov, v zmesi s inými zložkami. Tinktúra alebo koktail na efektívne chudnutie zázvorového prášku sú najlepšie vlastnosti. V každom prípade, aj keď nie je fanúšikom tohto korenia, určite sa vám bude páčiť.
marinovaný
Ginger root je kľúčovou zložkou mnohých ázijských jedál. Jeho silná a korenistá aróma sa zvyšuje morením koreňa v roztoku octu a korenia. Nakladaný ružový zázvor, ktorého prospešné vlastnosti sú známe lekárom aj kuchárskym odborníkom, je obzvlášť obľúbený v japonskej kuchyni. Tu sa pre každú porciu sushi alebo rolky určite podáva niekoľko kusov nakladaného zázvoru. Japonci sa domnievajú, že vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa nakladaný zázvor najlepšie konzumuje ako malé občerstvenie medzi porciami. Jeho pikantná chuť neumožňuje zmiešanie rôznych jedál, čo vám umožní plne si vychutnať kombinácie a pikantné tóny každého jedla.
To je zaujímavé: nakladaný zázvor
čerstvý
Tento koreň zázvoru sa najčastejšie používa na výrobu nápojov. Za týmto účelom rozotrite koreň na jemnom strúhadle a varte ho vo vriacej vode.
Užitočné vlastnosti zázvoru
Mnohí videli výhody zázvoru z vlastnej skúsenosti. Je veľmi bohatá na užitočné minerály, ako napríklad:
- horčík;
- zinok;
- fosforu;
- železo;
- vitamíny skupín A, B, C.
Všetky prospešné prvky tohto produktu prírodného pôvodu, pretože sa v tele ľahko vstrebávajú, zvyšujú ochranné vlastnosti imunitného systému a zvyšujú jeho odolnosť voči chorobám. Niet divu, že pediatri odporučia deťom zázvor, má veľa užitočných vlastností.
Šálka horúceho čaju pred spaním vám pomôže s nachladnutím ráno odstrániť všetky nepríjemné príznaky choroby. Horúci nápoj so zázvorom a citrónom - prospešné vlastnosti tohto čaju sú obzvlášť dôležité pri liečbe tohto ochorenia.Plátok čerstvého zázvoru pomôže zbaviť sa bolesti v krku. Len žuvaním plátky koreňa zázvoru môžete cítiť rýchlu úľavu od nepohodlia v krku. V žiadnom prípade to nie je horšie ako drahé krčné spreje. Pointa je, že zázvor okamžite ovplyvňuje zameranie infekcie, zastavenie a elimináciu zápalových procesov (napríklad angína a stomatitída).
Po konzumácii zázvoru sa cievy stanú silnejšími, ich priechodnosť sa zlepší, čo je zvlášť dôležité pre obehový systém a má priaznivý vplyv na fungovanie srdca. Pozitívny vplyv koreňa zázvoru na trávenie je notoricky známy. Esenciálne aminokyseliny obsiahnuté v zložení normalizujú tráviace procesy a vytvárajú priaznivú mikroflóru v tráviacom trakte. Odtiaľ pochádzajú okrem iného stravovacie vlastnosti zázvoru. Pri stravovaní je to jednoducho nenahraditeľné. Ak hovorí o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách zázvoru na chudnutie, potom škoda spôsobená použitím tohto korenia je oveľa menšia ako výhoda. Okrem toho je takáto strava porovnateľná s účinnosťou ako pomaranč.
U ružového zázvoru sú prospešné vlastnosti spojené s antiseptickým účinkom veľmi vysoké. Dokonale osviežuje ústnu dutinu.
Hlavnou užitočnou vlastnosťou zázvoru pre pečeň je normalizácia metabolických procesov, ktoré pomáhajú všetkým systémom na podporu tela normálne pracovať.
Počas varenia je vhodné používať zázvor. Hodí sa to k jedlám z hydiny a mäsa. A masky na tvár a vlasy z koreňa zázvoru môžu výrazne vylepšiť vzhľad. Ak chcete zvýšiť všeobecný tón, použite tinktúru zázvorových listov, ktorých užitočné vlastnosti sú známe už od staroveku.
Ako môže byť zázvor škodlivý?
Teraz nájdete veľa informácií o zázvore, užitočných vlastnostiach, receptoch. Liečba zázvoru sa nedávno stala nielen populárnou, ale aj módnou. Mnohí obyčajní obyvatelia, ktorí sa rozhodli experimentovať s týmto korením, si však pamätajú iba prospešné vlastnosti zázvoru, zatiaľ čo kontraindikácie sú naopak odhodené.
Obzvlášť aktívne ovplyvňujú sliznicovú kombináciu citrónu a zázvoru, všetky gastroenterológovia sú známe prospešné vlastnosti takejto tinktúry. Ak sliznica má nejaké poškodenie, vrátane vredu, zázvor aktivuje priebeh týchto negatívnych procesov. Podobný účinok môže mať korenie na črevnej sliznici. Použitie tohto produktu môže vyvolať záchvaty mnohých chorôb. V niektorých prípadoch, keď je črevná sliznica už podráždená, môže mať zázvor vyvolanie vredov. Preto je potrebné zamerať sa na prospešné vlastnosti zázvoru, ako variť a v akej forme je najlepšie tieto rastliny použiť v jednom alebo druhom prípade.
Dnes má veľké množstvo ľudí v žlčových cestách kamene. Použitie zázvoru v prášku, ktorého prospešné vlastnosti, ako potravinového výrobku, nemá konkurenciu. Núti stimulovať aktivitu viacerých buniek. To zase môže poháňať kamene, čo nie vždy zaručuje ich výstup. Môžu uviaznuť, čo bude vyžadovať chirurgický zákrok.
Nielen škodlivý, ale dokonca nebezpečný je príjem zázvoru na akékoľvek krvácanie. Produkt ich môže vylepšiť.
V zázvorovom čaji je veľa užitočných vlastností, takže pacienti s hypertenziou môžu týmto nápojom ľahko a ľahko zvýšiť tlak. Korenie sa vyznačuje aj tým, že môže dramaticky zvýšiť krvný tlak. Toto nefunguje dobre pre všetkých bežných obyvateľov. Preto je v druhej polovici tehotenstva s mozgovými príhodami, infarktmi, koronárnymi chorobami prísne zakázaná liečba týmto teraz módnym nástrojom. Niekedy hypertenzná kríza spôsobuje použitie zázvoru, tlak sa zvyšuje po použití korenia namiesto jeho znižovania.
Jedna a tá istá vlastnosť môže kombinovať prospešné a škodlivé vlastnosti zázvoru. Na jednej strane, zázvor môže zvýšiť telesnú teplotu, čo pomáha pri zrýchľovaní metabolických procesov a znižovaní hmotnosti, ako vo francúzskej strave. A na druhej strane, zázvorový čaj s chrípkou iba zhoršuje stav pacienta.
Zvlášť dôležitá je skutočnosť, že korenie môže spôsobiť alergie. Astmatici a ľudia, ktorí majú iba podráždenú pokožku, by mali takúto liečbu odmietnuť. Bez ohľadu na to, ako sa na zázvor inzerujú prospešné vlastnosti, iba lekár môže povedať alergiám, ako používať tento liek. Pretože niektoré symptómy sa dajú minimalizovať, zatiaľ čo iné sa naopak často zhoršujú.
Prospešné vlastnosti zázvoru pri cukrovke sú často zbytočné. Liek sa nedá kombinovať s liekmi, ktoré sú zamerané na liečbu cukrovky alebo ktoré sú klasifikované ako látky znižujúce krvný tlak alebo prispievajúce k zvýšeniu zrážania krvi.
