Priaznivé vlastnosti brazílskych orechov odôvodňujú vysoké náklady na tento produkt. On je pripočítaný s mnohými jedinečnými kvalitami. Preto aj napriek vysokým nákladom sa počet jeho fanúšikov každým rokom zvyšuje.
Obsah materiálu:
Zloženie a obsah kalórií plodu
Brazílska orech dozrieva na rastline s rovnakým názvom. Dospelý strom dorastá do výšky nad 40 m. Má obrovskú šíriacu sa korunu a ohromuje hrúbkou kmeňa, ktorého priemer môže dosiahnuť 2 metre.
Plodom stromu nie je samotný orech, ale závažná škatuľka, ktorá vyzerá ako kokos. Vo vnútri je viac ako 20 semien, ktoré v skutočnosti nazývame orechy.
Strom sa takmer nikdy nenachádza v kultúrnej podobe. Výsadba plantáží je ekonomicky nerentabilná. Preto veľká časť orechov vstupujúcich na trh sú semená divej rastliny rastúcej v amazonských lesoch. Južná Amerika je vlasťou brazílskeho orecha.
Jadrá rastlín sa často predávajú bez škrupín. Ovocie má tenkú tmavú škrupinu, pod ktorou leží celá špirála živín.
Orech je veľmi výživný, pretože obsahuje 20% bielkovín a asi 70% tuku. Pokiaľ ide o nasýtené kyseliny, je to najcennejšia orechová hmota na svete.
Jadrá brazílskeho stromu obsahujú:
- takmer celé spektrum vitamínov B;
- kyselina askorbová, hodnotná pre imunitu;
- množstvo stopových prvkov, ako je draslík, vápnik, horčík, mangán, železo, zinok;
- vitamín E proti starnutiu;
- veľa esenciálnych aminokyselín.
Prečítajte si tiež: doplnky železa pre nízky hemoglobín u dospelých
A telo potrebuje selén, ktorý sa podieľa na redoxných reakciách. Selén je nevyhnutný pre normálne fungovanie štítnej žľazy, posilňuje obranyschopnosť tela. Je priamo zapojený do metabolizmu vápnika, a preto je zodpovedný za výstavbu a obnovu buniek a tkanív.
Energetická hodnota brazílskeho orecha je 680 kcal. Tento produkt je celkom ťažko stráviteľný. Preto by jej denný príjem mal byť obmedzený na 5 zŕn za deň.
Užitočné vlastnosti brazílskych orechov
Pravidelná konzumácia amazonských darčekov má zdravý vplyv na zdravie.
Zrná vlašských orechov kvôli svojmu bohatému chemickému zloženiu:
- zvýšiť odolnosť tela voči vírusovým a bakteriálnym chorobám;
- vyrovnať účinok voľných radikálov;
- stimulovať endokrinný systém;
- podporovať produkciu pohlavných hormónov, predchádzať neplodnosti;
- predchádzať rozvoju rakoviny;
- zlepšenie kvality života znížením nervového napätia, stabilizáciou emocionálneho stavu;
- aktivovať mentálnu aktivitu;
- spomaľujú starnutie a urýchľujú procesy obnovy tkanív.
Okrem vnútorného účinku prináša jesť orechy jasnejšie výsledky. Pri pravidelnom začleňovaní jadier do stravy sa znižuje vypadávanie vlasov, posilňujú sa nechty a pokožka preberá zdravý a svieži vzhľad.
Brazílska orech: aplikácia
Hodnotný prírodný produkt nedokázal ignorovať oblasti ako medicína, kozmetika a varenie. V každej z týchto oblastí sa vlašský orech oceňuje pre svoje osobitné vlastnosti.
V medicíne
Vylisovaná para orechy sa používa na prípravu rastlinných liekov. Pridáva sa na zmiernenie príznakov zápalu, lokálnej anestézie a antisklerotického a imunomodulačného účinku.
Stručne povedané, používa sa v tradičnej medicíne národov Južnej Ameriky. Trvá na tom prostredníctvom prostriedkov na trávenie a obnovenie sily po predchádzajúcej chorobe.
Jadrá majú regeneračný účinok. Vďaka tejto vlastnosti sa používajú v ľudovom aj úradnom lekárstve.
Brazília v kozmetike
Arašídový olej sa používa v kozmetických výrobkoch. Je súčasťou krémov, šampónov, vlasových masiek a výživných emulzií pre korene a špičky.
Výrobky na pokožku chránia tvár pred škodlivými vonkajšími vplyvmi. Malé zápaly sa odstránia. Hladké vrásky. Vytvorte ochranný film na povrchu. Zabráňte nadmernému odparovaniu vlhkosti. Urýchliť regeneračné procesy a spomaliť prirodzené starnutie.
Kozmetický olej vyživuje korene a pokožku hlavy. Znižuje vypadávanie vlasov. Prebudenie spiacich žiaroviek. Pravidelné používanie ovplyvňuje hustotu vlasov. Kučery získajú stratený lesk. Olej je schopný chrániť pred vonkajšími vplyvmi, znižovať krehkosť a urýchľovať rast vlasov.
Pri varení
Brazílska orech má mierne zemitú chuť. Nie je to tak vysoko cenené ako jadrá alebo mandle cédrového stromu, ale vo veľkej miere sa používa aj pri varení.
Zrná z Južnej Ameriky slúžia ako korenie na polievky, omáčky a šaláty. Pridávajú sa v rozdrvenej, vyprážanej a sušenej forme v zmrzline, čokoláde, v kotúčoch a koláčoch.
Orechový olej: prospešné vlastnosti a použitie
Nepotravinársky priemysel už dlho venoval pozornosť cenným vlastnostiam arašidového masla. V priemysle kreatívneho tovaru sa používa ako vynikajúce rozpúšťadlo na farbenie pigmentov.
Olej zlepšuje reprodukciu farieb. Zlepšuje fyzikálne vlastnosti farbiva. Umelecká farba s arašidovým maslom má dobrú hustotu a rovnomerne sa nanáša na podklad.
Priemysel vyrába minerálne mazivo na báze orechového tuku. Tento nástroj často používajú hodinári pri opravách a údržbe mechanizmov.
Je brazílska orech dobrá pre deti?
Existujú všeobecné odporúčania týkajúce sa načasovania uvedenia výrobku do stravy malého dieťaťa. Podľa nich nie je vhodné dávať deťom do 3 rokov žiadne orechy.
Jadrá brazílskeho stromu obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, takže u citlivých jedincov s vysokou pravdepodobnosťou môžu spôsobiť alergie. Ak dieťa predtým zažilo takéto reakcie, potom by sa malo zoznámenie s brazílskym orieškom odložiť na neskorší dátum, nie skôr, ako keď dovŕši 5 rokov.
Vzhľadom na vysoký obsah nasýtených tukov je brazílske stromové zrná ťažké tráviť v detskom tráviacom trakte. Vyžadujú zvýšenú produkciu enzýmov a kmeň pankreasu.
Od veku troch rokov (a niektoré od veku piatich rokov) môže dieťa začať podávať vzorku, ktorá nemá viac ako 1-2 jadrá za deň. Ak negatívna reakcia nenastane, orech môže byť zavedený do detskej stravy nepretržite, bez prekročenia denného príspevku.
Kontraindikácie a riziká spojené s konzumáciou vlašských orechov
Každý produkt môže priniesť nielen výhody, ale aj škodu. Alergická reakcia je závažný symptómový komplex vyvolaný predovšetkým látkami proteínovej povahy. A keďže v nich je bohatá brazílska orieška, niet divu, že môže vyvolať podobnú reakciu.
Po prvé, ľudia s podobnou reakciou na iné druhy orechov by si mali dávať pozor na výrobok. Jedinci so sklonom k alergiám môžu a mali by úplne opustiť používanie brazílskych orechov.
V iných prípadoch môže byť škoda spojená nielen s jedlom, ale aj s neurčitateľnou konzumáciou arašidov. Nadbytok tých komponentov, ktoré sú v ňom, môže skutočne spôsobiť negatívny dopad.
Pred niekoľkými rokmi bolo v jadrách objavený rádium, dobre známy rádioaktívny prvok. Zistilo sa tiež, že prítomnosť tejto látky nesúvisí s jej koncentráciou v pôde, na ktorej strom rastie. Je to všetko o rozvetvenom koreňovom systéme. Takáto výkonná sieť je schopná dostať najťažšie dostupné látky zo zeme.
V niektorých krajinách existujú hygienické predpisy týkajúce sa pravidiel dovozu brazílskeho orecha. Nie je dovolené dodávať do kôry, pretože obsahuje aflatoxín, látku nebezpečnú pre pečeň. V olúpanej orechu táto zložka chýba, a preto sa výrobok v tejto forme nemusí dávať pozor.
Neoceniteľným prínosom jadier je vysoký obsah selénu, ktorý je súčasťou mnohých metabolických procesov vrátane regulácie aktivity endokrinného systému.
Poškodenie matice pre ženy je skôr zavedeným mýtom.
V skutočnosti nedostatok selénu môže spôsobiť narušenie reprodukčnej funkcie, metabolizmu vápnika a kardiovaskulárnej aktivity. Preto sa musí užívať v normálnych množstvách.
Nadbytok selénu spojený s prejedaním sa brazílskych jadier spôsobuje príznaky intoxikácie: nevoľnosť, zvracanie, delírium, rozmazané vedomie, sčervenanie tváre. Pri bežnej konzumácii nie viac ako 5 orechov za deň sa eliminujú negatívne účinky. V skutočnosti je možné sa otráviť iba vtedy, ak budete jesť aspoň balenie zŕn denne.
Ľudia majú tendenciu brať užitočné jedinečné výrobky ako liek na všetky choroby. Ale ani para orechy by sa nemali pripisovať nepredstaviteľným vlastnostiam. Každý výrobok je dobrý, keď sa konzumuje s mierou. Potom je skutočne schopný profitovať a mať blahodárny účinok.
