Bravčový recept na panvici s omáčkou

Veľmi jednoduchým a chutným pokrmom je pečenie bravčového mäsa. Recept na panvici vám umožňuje variť ju čo najrýchlejšie a potešiť váš domov vydareným horúcim obedom. S takouto „sekundou“ môžete skombinovať absolútne akékoľvek vedľajšie jedlá. Okrem toho mäsová omáčka nepotrebuje ďalšie omáčky.

Bez ohľadu na zvolený recept obsahuje príslušná miska plátky bravčového mäsa vyprážané do zlatohnedej, rôznej zeleniny a hustej omáčky.

Najlepšie je vybrať mäsovú sviečku, krk alebo chrbát, aby bravčové mäso nebolo suché.

Ak je mäso iba zmrazené, malo by sa roztopiť pri izbovej teplote - nie vo vode alebo v mikrovlnnej rúre. Inak ani pokrm nezachráni jedlo zo sucha.

Bravčová pečienka s omáčkou - klasický recept na panvici

Klasický recept na pečenie bravčového mäsa, veľa žien v domácnosti tiež nazývalo „ako v jedálni“. Takáto miska bola skutočne veľmi obľúbená v školách, nemocniciach a ďalších inštitúciách počas sovietskej éry. Návštevníci s radosťou objednávajú dodnes jedálne pre šťouchané zemiaky alebo cestoviny. Takéto ošetrenie si však môžete ľahko pripraviť sami pomocou najjednoduchších a najdostupnejších produktov: veľký kus mäsa bez kostí (asi 1 kg), 450 ml. kyslá smotana (musíte brať nie najtučnejší produkt, ale 15 - 20%), 2 cibule, 2 mrkvy, pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty alebo kečupu bez prísad, ochutenie podľa chuti, soľ.

1. Najprv musíte vyprážať bravčové mäso nakrájané na malé kúsky na panvici zo všetkých strán. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú to bez oleja. V tomto prípade sa jedlo ukáže menej mastné.Ak sa z mäsa extrahuje veľa šťavy, malo by sa vypustiť do samostatnej misky.
2. Do mäsa sa pridá biela cibuľa a mrkva strúhaná na hrubom strúhadle. Zmes je nasolená, ochutená zvoleným korením a vyprážaná, až kým nie je mäkká zelenina na miernom ohni.
3. Mäsová šťava sa vracia na panvicu a spolu s ňou sa do jedál pridáva paradajková pasta. Všetka prísada sa dusí na miernom ohni počas 20 až 15 minút.
4. Zostane naliať kyslou smotanou do panvice, pridajte 250 - 300 ml. vodu a vyprážajte s omáčkou najmenej 45 minút. V prípade potreby sa môže pridať.

Je veľmi chutné podávať hotové jedlo a posypať ho jemne nasekanými čerstvými bylinkami. Ako prílohu sú ideálne šťouchané zemiaky a varená alebo vyprážaná brokolica.

Grilované bravčové mäso s paradajkovou omáčkou na panvici

Ak sa bravčová pečienka s omáčkou podáva s cestovinami, najlepšie je variť na paradajke. Tento recept je ešte priaznivejší pre rozpočet. Budete musieť použiť nasledujúce zložky: 500 g bravčovej panenky, 400 ml. mäsový vývar (najlepšie z rovnakého produktu), 2 ks. mrkva, cibuľa a paradajky, 3-4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. l. paradajková pasta.

Stupne varenia krok za krokom:

1. Dobre umyté a sušené mäso sa nakrája na malé tyčinky a vypráža sa v tuku alebo oleji až do zlatohneda.
2. Zelenina nasekaná akýmkoľvek vhodným spôsobom sa posiela na panvicu do bravčového mäsa. Paradajky (ako mrkva) je možné pretrieť na hrubom strúhadle a zvyšnú pokožku zbaliť na stranu.
3. Ak je zelenina dobre vyprážaná, pridá sa k nej paradajková pasta a vývar. Ak je to potrebné, zmes sa nasolí, ochutí kulinárskymi obľúbenými koreninami a nechá sa dusiť na minimálnom ohni.
4. Približne po 40 minútach sa do misky pridá nasekaný cesnak, kachle sa vypnú a ďalších 7 až 10 minút mizne.

Takáto bravčová pečienka s omáčkou sa podáva nielen s cestovinami, ale aj s varenou ryžou alebo pohánkou. Ukazuje sa, že výdatné otepľovacie misky, ktoré budú perfektným obedom pre chladné jesenné alebo zimné dni.

Recept na pečenie paradajkovej šťavy

Ak sa namiesto paradajkovej pasty použije šťava na prípravu prediskutovanej misky, na zahustenie omáčky bude potrebná pšeničná múka. V opačnom prípade sa ukáže, že je príliš tekutý. Okrem štandardného množstva bravčového mäsa musíte vziať: 350 ml. prírodný paradajkový džús (môžete si pripraviť domáci), pár polievkových lyžíc múky, 200 g. mastná kyslá smotana, cibuľa a pár bobkových listov.

1. Mäso sa nakrája na malé kúsky a vypráža sa na vysokej teplote. Je veľmi dôležité, aby sa používal výlučne čistý filet bez tuku. V procese varenia musí byť korenie. Najlepšie je na to použiť zmes niekoľkých druhov korenia.
2. K mäsu, ktoré je pokryté chutnou zlatou kôrou, sa pridá cibuľa a soľ, nakrájané na veľké kúsky. Použite ho v takomto jedle. Zelenina mäso zjemňuje a zvyšuje chuť chuti hotového liečiva. Zložky sa spolu dusia na miernom ohni asi 15 minút. Ak v panve nezostane žiadna tekutina, môžete do nej pridať trochu vody.
3. Paradajková šťava sa zmieša s múkou a pridá sa k hlavným zložkám. Kyslá smotana, bobkový list sa vloží do panvice a dusenie pokračuje ďalších 7-10 minút. Zmes pravidelne premiešajte, aby nespálila.
4. Vyprážacia omáčka čoskoro zhustne tesne pred očami kuchára a získa chutnú sýtu farbu.

Podľa potreby, niekoľko minút pred varením, môžete do misky pridať rôzne aromatické bylinky. Ale aj bez nich sa ukazuje, že je veľmi chutná. Do hotovej omáčky môžete len ponoriť chlieb a vyhodiť akúkoľvek prílohu.

Pikantné pečené pečené mäso s kyslou smotanou a paprikou

Milovníci pikantných druhých chodov môžu receptúru mierne zmeniť. Horčica a koreň chrenu do neho pridávajú korenie. Táto možnosť určite osloví mužov. Zdá sa však, že najmenší členovia rodiny sú príliš ostrí.Na prípravu jedla budete potrebovať: 400 g mäsa, 5 lyžíc. lyžice paradajkovej pasty, 200 g kyslej smotany, 2 papriky, pár klinčekov cesnaku (čerstvý výrobok môžete nahradiť suchým granulom), 1 lyžica. l. horčica, chren chrípky.

1. Mäso sa rýchlo vypráža na vysokej teplote až do zlatohneda (najlepšie je nakrájať na tenké prúžky).
2. Veľké polovičné krúžky papriky, starostlivo ošúpané zo semien, sa posielajú na panvicu s bravčovým mäsom. Už v tomto štádiu sa oplatí pridať cesnak alebo granulovaný produkt nakrájaný na malé kúsky, ako aj soľ.
3. Keď plátky korenia zmäknú, do budúcej omáčky môžete naliať mäso so zeleninou. Za týmto účelom zmiešajte paradajkovú pastu, kyslou smotanu a horčicu. Celkovo sa zložky dusia najmenej 15 minút.
4. Asi 5 minút pred tým, ako je jedlo pripravené, sa do neho pridá chrenový koreň. Jeho množstvo závisí od vkusu kuchára a celej jeho domácnosti.

Výsledné vyprážanie s hustou omáčkou sa hodí na palacinky a pikantné palacinky. Môže ich nahradiť tradičnou bieloruskou „machankou“.

Zeleninová poter s bravčovým mäsom s omáčkou z čerstvých paradajok

Na jeseň je obzvlášť dôležité pripraviť omáčku, ktorá obsahuje veľké množstvo rôznych druhov zeleniny. Preto je vyprážanie s bravčovým mäsom dokonale doplnené omáčkou z paradajok, baklažánu a papriky. Ukazuje sa, že je mimoriadne chutný a jemný. Okrem nízkotučnej bravčovej panenky (asi 600 g) na takéto jedlo budete musieť použiť: 400 g paradajok, baklažánu a papriky (všetko čerstvé), granulovaný cesnak, čierne korenie, cibuľa, soľ a ďalšie obľúbené korenie.

1. Mäso sa rozreže na vlákna na malé kúsky a spolu s cibuľou sa nakrájajú na polovičné krúžky a vyprážajú sa, až kým nebude zelenina priehľadná.
2. Paradajky bez šupiek sa natierajú na hrubom strúhadle, paprika sa olúpa zo semien a nakrája na kocky, baklažán - v miniatúrnych plátkoch. Posledne uvedené sa rýchlo vyprážajú 3 až 5 minút. Baklažán by mal byť mäkký, ale nemal by stratiť tvar.
3. Zelenina sa posiela do mäsa, celá zmes sa nasolí, vyleje sa do vody (približne 400 ml) a dusí sa na miernom ohni 25 minút. Krátko pred varením sa do nej pridáva cesnak a korenie. Ak je to potrebné, môžete do misky pridať aj soľ a pridať do nej akékoľvek ďalšie vybrané korenie.

Nalejte zemiakovú kaše alebo akékoľvek iné prílohu s hotovými pochúťkami. Zelenina ju robí obzvlášť hustou a originálnou chuťou.

Varenie recept s adjika

Adjika pridáva do diskusie diskutované jedlo a korenie. Môžete použiť domáci aj hotový zakúpený produkt. Množstvo takejto prísady je možné upraviť podľa vašich predstáv. Zvyčajne stačí 1 lyžička. adjika na 500 g mäsa. Okrem uvedených prísad je potrebné pripraviť nasledujúce: niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty alebo kečupu, cibule, 0,5 šálky mäsového vývaru. Ten je možné nahradiť obyčajnou vodou. Bez soli a korenia sa samozrejme nezaobídete.

1. Mleté mäso a cibuľa sa smažia dokopy, až kým nebude zelenina mäkká. Zložky sú solené a ochutené vybraným korením.
2. Adzhika, mäsový vývar a kečup sa posielajú na smaženie. Keď sa hmota vrie, oheň pod ňou klesá na minimum. Miska sa dusí najmenej 25 minút. Počas tejto doby by mäso malo byť mäkké a jemné.

Ak sa namiesto vývaru na omáčku používa obyčajná voda, je najlepšie ju najskôr uvariť a potom v nej rozpustiť vývar.

Bude užitočné, aby každá moderná žena v domácnosti vedela, ako variť bravčové pečené na panvici rôznymi spôsobmi. Takéto recepty sa pre ňu určite stanú skutočným záchrancom pri všetkých príležitostiach.