Pri varení rôznych mäsových jedál im ženy v domácnosti pripravujú také jedlo, ako je pečené hovädzie mäso. Mylne sa domnievajú, že mäso uvarené v tejto forme je suché a tvrdé, ale to zďaleka nie je. Hovädzie mäso je vynikajúce na dusenie, ale musí sa variť podľa správnych receptov a potom sa ukáže šťavnaté, šialene chutné a aromatické.
Obsah materiálu:
Klasický hovädzí toast na panvici
Pečenie na hovädzej panve sa môže podávať s prílohou, ako je ryža alebo cestoviny, alebo ako samostatné jedlo. Zmierni aj ten najdivokejší pocit hladu. Príprava praženia nie je vôbec ťažká. Chuť a aróma jedla stoja za čas strávený pri varení. Rastlinný olej, soľ a korenie sa v každom recepte pridávajú podľa chuti.
zloženie:
- hovädzie mäso - 0,5 kg;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 160 g;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
- voda - 0,2 l.
Príprava:
- Umyte hovädzie mäso, nechajte ho usušiť, nakrájajte na malé kúsky. V procese vyprážania sa mäso výrazne zmenší.
- Plátky s korením a soľou.
- Mrkvu votrite na hrubé strúhadlo, nakrájajte cibuľu.
- V horúcom oleji opečte hovädzie mäso. Pridajte zeleninu na opečené mäso zo všetkých strán, korenie a nalejte vodu.
- Zmes sa 1 hodinu zahrieva na miernom ohni a zakryje sa vekom.
- Pridajte paradajkovú pastu 10 minút pred varením.
Mäso môžete prípadne posypať nasekanými greeny.
Varenie s omáčkou
Hovädzie mäso s omáčkou je vynikajúce jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho. Hlavnou vecou je výber správneho mäsa bez žíl a semien.
Požadované produkty:
- mäso - 1000 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková omáčka - 3 lyžice. l.;
- škrob - 2 lyžice. l.;
- voda - 200 ml;
- Lavrushka - 4 ks.
recept:
- Plátky nakrájajte na prúžky.
- Keď mäso prestane vylučovať šťavu, pridajte nakrájanú cibuľu.
- Po 5 minútach nalejte horúcu vodu, pridajte korenie, soľ a bobkový list. Je to toto korenie, ktoré dodáva miske pikantnú chuť.
- Po 30 minútach zadajte paradajkovú omáčku, zakryte.
- Po 1,5 hodine pridajte škrob, varte ďalších 15 minút.
Zhluky sa môžu tvoriť v dôsledku škrobu, aby sa tak nestalo, preto sa odporúča škrob vopred riediť v malom množstve omáčky. Odstráňte bobkový list z hotového jedla.
So smotanovou omáčkou
Použite silný krém, ktorý úplne odhalí chuť jedla.
zloženie:
- mäso - 500 g;
- cibuľa - 110 g;
- mrkva - 1 ks;
- krém 33% - 150 ml;
- sladká paprika;
- chmeľom Suneli.
Stupne prípravy:
- Mäso nakrájame na tenké plátky, smažíme na zlatohnedé.
- Mrkvu nakrájajte na kocky, cibuľu na pol krúžok.
- Nalejte mäso pohárom vody, zatvorte veko, nechajte dusiť 40 minút. V prípade potreby pridajte vodu.
- Keď sa voda odparí, mäso osolte, pridajte zeleninu.
- Do zmäkčenej zeleniny pridajte slnečnicu a papriku, premiešajte.
- Nalejte krém, keď zahusťuje, odstráňte ho z tepla.
Hotovú misku podávame s prílohou a ozdobíme bylinkami.
Pečené hovädzie mäso v pomalom sporáku
Rozhodli sme sa variť hovädzie mäso v pomalom hrnci - to je skvelý nápad. Dokonca aj nováčikový kuchársky špecialista dokáže variť chutné, bez namáhania, ako je jedlo, pretože inteligentný sporák robí pre človeka všetko.
výrobky:
- mäso - 850 g;
- vývar - 500 ml;
- paradajková omáčka - 2 lyžice. l.;
- mrkva - 170 g;
- cibuľa - 80 g.
Vykonávame postupne:
- Vyprážajte mäso pomocou režimu „smaženie“ a odložte bokom.
- Nakrájanú zeleninu opražte.
- Mäso kombinujte so zeleninou, pridajte paradajkovú omáčku a korenie, premiešajte.
- Nalejte vývar, zapnite režim „dusené mäso“, jedlo sa uvarí za 1,5 hodiny.
V tomto recepte nemôžete použiť paradajkovú omáčku a bez neho hovädzie mäso ukáže šťavnaté.
V suchej marináde
Milovníci zaujímavých kombinácií chutí môžu variť pomocou suchého vína.
Na prípravu pokrmov pre labužníkov budete potrebovať tieto produkty:
- mäso - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- múka - 150 g;
- víno - 200 ml.
Etapa varenia:
- Nasekané mäso v plátkoch strednej múky. Prebytočnú múku odstránime a opečieme v olivovom oleji, až kým nevznikne kôra.
- Vyprážajte cibuľu.
- Varené výrobky rozprestierame na panvici so silným dnom, soľou, korením.
- Nalejte víno, premiešajte, nechajte tekutý čas úplne odpariť. Pridajte vodu, počkajte, kým sa neodparí.
- V konečnej fáze by nemala zostať žiadna tekutina, iba hustá omáčka.
Mäso v hustej vínnej omáčke je pripravené, podávame s akoukoľvek prílohou so pohárom vína.
Hovädzie pečené mäso je vynikajúce jedlo. Hovädzie mäso nie je mastné mäso, dokonca si ho môže dovoliť aj dievča na diéte, ako prílohu by si mala zvoliť iba zeleninu. Môžu byť čerstvé alebo vyprážané na grile. No, a nie schudnúť, ľudia môžu kombinovať mäso s zemiakovou kašou, varenou ryžou a tak ďalej. Bon chuť!
