Kuracie omáčka je vynikajúcim doplnkom takmer každého vedľajšieho jedla. Šťavnatý a nezvyčajne chutný z neho robí skutočne hotové plnohodnotné jedlo. V závislosti od sady ďalších komponentov možno omáčku pripraviť rôznymi spôsobmi.

Cestoviny Chicken Gravy

Ak sú cestoviny plánované ako príloha, potom je možné vyrobiť z najjednoduchších výrobkov kuraciu omáčku.

Pre túto možnosť budete potrebovať:

  • 350 gramov kurčaťa;
  • 60 gramov múky;
  • 1 mrkva;
  • 2 listy vavrínu;
  • soľ;
  • 1 cibuľa;
  • korenie;
  • rastlinný olej.

Ako je taká omáčka pripravená:

  1. Kuracie mäso by malo byť nakrájané na malé kocky.
  2. Olej na panvici zohrejte a mäso v ňom opražte do jemnej kôry. Hotové kusy preneste na panvicu.
  3. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, nakrájanú na kocky alebo trieť na strúhadle s veľkými bunkami. Ľahko opečte obrobky na tej istej panvici a potom ich pridajte do nádoby na mäso.
  4. Nalejte studenú, ale prevarenú vodu. Hladina kvapaliny by mala byť najmenej 3 centimetre od dna.
  5. Položte panvicu na oheň a pomaly ohrejte jej obsah.
  6. Plameň nechajte minimálny a nechajte ho variť asi 45 minút.
  7. Múka sa oddelí oddelene vo vode. Nalejte túto zmes na panvicu a ďalej duste. Za pouhých 10 minút bude omáčka pripravená.

Potom zostáva len naliať na čerstvo uvarené cestoviny.

Rozdrvené zemiaky

Na začiatok je potrebné správne vyhodnotiť kompatibilitu určitých produktov. Napríklad Omáčka z kuracieho mlieka je ideálna pre šťouchané zemiaky. Ukazuje sa, nežné a zároveň veľmi šťavnaté.

Výrobky v tomto prípade budú vyžadovať trochu:

  • 3 kuracie filé;
  • 0,5 litra plnotučného mlieka;
  • 2 cibule;
  • 60 gramov pšeničnej múky;
  • koreniny;
  • trochu masla.

Proces prípravy tejto omáčky tiež nie je nijak zvlášť ťažký.

Musíte iba:

  1. Filet dôkladne opláchnite a potom ho rozdrvte pomocou kociek alebo stredných kociek.
  2. Smažte ich v predhriatom oleji.
  3. Olúpajte a nakrájajte cibuľu čo najmenšiu.
  4. Pridajte ju na panvicu, len čo sa v nej všetka vlhkosť odparí.
  5. Vložte trochu oleja, aby nedošlo k spáleniu jedla.
  6. Všetko posypte múkou a dôkladne premiešajte.
  7. Zavádzajte mlieko. Hmota sa musí neustále miešať, aby nevytvára hrudky. Ak k tomu dôjde, pridajte trochu vody a dobre premiešajte.

Od tejto chvíle môžete odpočítať 20 minút a bezpečne vypnúť oheň. Jemná mliečna omáčka na šťouchané zemiaky je pripravená.

S paradajkovou pastou

Ak chcete, aby bola kuracia omáčka chutnejšia, môžete do receptu pridať trochu paradajkovej pasty. Z toho bude mať úžitok hotové jedlo.

Potrebujete iba jeden veľmi jednoduchý recept:

  • 1 mrkva;
  • 1 kuracie mäso;
  • 1 cibuľa;
  • 50 - 60 gramov paradajkovej pasty;
  • trochu čerstvého alebo sušeného kôpru.

Na prípravu tejto omáčky sa používa úplne iná technológia:

  1. Najskôr vložte kuracie mäso na panvicu s vodou a varte do mäkka.
  2. V tomto okamihu jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a potom ich osmažte na panvici, kým zelenina nezíska príjemný zlatý odtieň.
  3. Hotové kurča vyberte z panvice a chladte. Potom rukou jemne oddeľte mäso od kostí.
  4. Vyprážanú zeleninu preneste do vývaru.
  5. Pridajte k nim cestoviny a trochu varte na miernom ohni.
  6. Kuracie mäso nakrájajte ľubovoľne a na panvici to opečte.
  7. Pridajte k panvici, posypte kôprom, premiešajte a privarte.

Táto omáčka je vhodná pre akúkoľvek prílohu, či už ide o zemiaky, cestoviny alebo ovsenú kašu.

Chutná omáčka s kuracím mäsom a šampiňónmi

Podľa mnohých odborníkov je omáčka z hydinového mäsa s pridaním húb považovaná za jednu z najchutnejších.

Existuje jeden zaujímavý recept, ktorého zoznam hlavných komponentov je pomerne malý:

  • 0,4 kilogramu kurčaťa;
  • 200 gramov akýchkoľvek húb (lepšie ako šampiňóny);
  • 40 gramov masla;
  • 60 gramov múky;
  • soľ;
  • 1 pohár vody a rovnaké množstvo krému;
  • korenie a lyžička "provensálskych bylín".

Ako pripraviť omáčku z kuracích a húb:

  1. Hríby a cibuľu jemne nasekáme.
  2. Maslo rozpustite na panvici.
  3. Najskôr nalejte cibuľu a smažte 5-6 minút, až kým nebude priehľadná.
  4. Pridajte huby. Pokračujte vo varení, kým sa všetka vlhkosť neodparí.
  5. Vložte filé do panvice, ktorá sa predtým umyla a nakrájala na malé kúsky.
  6. Akonáhle sú kurča a huby dostatočne opečené, pridajte soľ, všetko korenie, múku a premiešajte. Potom vyprážajte ďalšie 2 minúty.
  7. Za stáleho miešania nalejte tenký prúd krému. Ak je hmota príliš hustá, môže sa mierne zriediť vodou.
  8. Polievajte pod víkom pol hodiny na miernom ohni.

Táto omáčka je ideálna na varenú ryžu alebo pohánky. Áno, a so zemiakovou kašou bude tiež veľmi chutná.

Varenie v pomalom sporáku

Tí, ktorí majú kuchárku v kuchyni, určite poteší originálny a veľmi ľahký recept na omáčku z jemného kuracieho mäsa.

Na prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • 800 gramov filé;
  • 3 polievkové lyžice BBQ omáčky a rovnaké množstvo sójovej omáčky;
  • soľ a obľúbené korenie;
  • čerstvé zelené.

Ako uvariť omáčku z týchto výrobkov v pomalom hrnci:

  1. Prvým krokom je opatrne nakrájať mäso na malé kúsky ostrým nožom.
  2. Zvyšné zložky (okrem zeleniny) sa zmiešajú v miske.
  3. Nalejte mäso s pripravenou hmotou, dobre premiešajte a nechajte stáť 20 minút na marinovanie. V tejto chvíli si môžete urobiť svoju vlastnú vec.
  4. Vložte mäso s marinádou do viacvrstvovej misky. Nastavte režim rýchleho ochladzovania a nastavte časovač na 40 minút. 5 minút pred koncom procesu hodíme nasekané zelené do misky.

Omáčka je veľmi voňavá, mierne korenená a nezvyčajne chutná. Bude to vynikajúci doplnok k vareným špagetám.

Ako pripraviť kyslú smotanu

Pre novomanželky v domácnosti môžete ponúknuť recept, podľa ktorého sa kuracia omáčka veľmi ľahko pripraví so zakysanou smotanou.

V takom prípade budete musieť:

  • 0,7 kilogramu kurčaťa (akákoľvek časť jatočného tela);
  • 150 gramov kyslej smotany;
  • 60 gramov pšeničnej múky;
  • 3 cibule;
  • 15 gramov soli;
  • 2 štipky mletého korenia;
  • 100 ml slnečnicového oleja.

Na prácu budete potrebovať aj bežnú panvicu a kotol.

Na prípravu omáčky potrebujete:

  1. Mäso kuracieho mäsa nakrájajte na porcie.
  2. Zložte ich do kotla a jemne ich oprášte pridaním oleja.
  3. Oddeľte jemne nakrájanú cibuľu na panvici.
  4. Akonáhle sa stane trochu priehľadnou, pridajte múku a kyslou smotanu. Všetko premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni.
  5. Pripravenú omáčku nalejte do kotla. Obsah osolte, pridajte korenie a varte asi 30 minút. Pre chuť môžete pridať pár strúčikov cesnaku.

Ak kuracie filé nie sú po ruke, potom táto možnosť omáčky na večeru je skutočným nálezom.

Kuracie omáčka s majonézou

Kuracie mäso je všestranný výrobok. Ak to len uvaríte, dostanete ľahkú stravu. Spolu s voňavou komplexnou omáčkou to bude vynikajúca kuracia omáčka.

Fanúšikovia experimentov môžu ponúknuť zaujímavú možnosť, ktorú potrebujete:

  • 1 kuracie mäso s hmotnosťou nie väčšou ako 1,3 kilogramu;
  • 1 mrkva;
  • trochu vody (250 ml);
  • 1 červená cibuľa;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • 30 gramov olivového oleja;
  • 50-60 gramov majonézy;
  • korenia.

Ako vyrobiť takú omáčku:

  1. Kurča ľubovoľne nasekajte na kúsky.
  2. Preneste ju na panvicu s vriacim olejom a smažte 5-6 minút.
  3. Cibuľa nakrájajte na pol krúžky a mrkvu nastrúhajte jemne.
  4. Zeleninu pošlite na panvicu so duseným mäsom, ktoré by už mal šťavu nechať.
  5. Zavádzajte korenie av prípade potreby mierne osolte.
  6. Majonézu zrieďte omáčkou v pohári vody.
  7. Nalejte kurča s touto zmesou a varte ju na miernom ohni asi ďalších 20 minút.

Výsledkom je omáčka s úžasnou chuťou a príjemnou jedinečnou arómou. V tomto prípade môžete ozdobiť.

Súvisiace Software:Viac od autora: