Kuracie omáčky sú skvelým doplnkom cestovín, zemiakov a nesladených obilnín z akejkoľvek cereálie. Na jeho prípravu sa používajú kúsky filé aj jatočné telá. A v prvom prípade je mäso dovolené nakrájať na kocky alebo prúžky, ale tiež prejsť mlynčekom na mäso, aby sa omáčka stala homogénnejšou.

Cestoviny Chicken Gravy

Takú misku dusíme pridaním vody, vývaru, smotany, kyslej smotany, majonézy a iných omáčok. Zvážte, ako pripraviť omáčku rôznymi spôsobmi. A začnime s najjednoduchším.

Budete potrebovať tieto komponenty:

  • akékoľvek časti jatočného tela kura;
  • 2 malé cibule;
  • mrkva;
  • strúčiky cesnaku;
  • vývar;
  • korenie a soľ.

Ako vyrobiť kuraciu omáčku:

  1. Nasekané mäso nakrájajte na hrubú stenu.
  2. Mletú zeleninu a dusíme na panvici, kým nebude priehľadná.
  3. Premiestnite vyprážanie na mäso, soľ, ochutte, nalejte do vývaru a duste pod vekom.

Na poznámku. Takáto kuracia omáčka sa môže doplniť cuketou, baklažánom alebo paprikou. Existujú tiež možnosti výroby cestovinovej omáčky s pridaním kyslej smotany, paradajky alebo horčicovej omáčky k hlavným prísadám.

Univerzálny recept s paradajkovou pastou

Kuracie omáčka s paradajkovou pastou je najchutnejšia, ak je uvarená s množstvom zeleniny a bylín. Potom sa pridajú cestoviny, ovsená kaša alebo zemiaky s jasnou chuťou a vôňou.

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

  • kuracie filé;
  • paprika;
  • niektoré mrkvy;
  • malá cibuľa;
  • cesnak;
  • paradajková pasta;
  • vyčistená voda alebo vývar;
  • nejaký ocot;
  • horčičné semená;
  • mletá paprika;
  • čerstvé zelené.

Ako urobiť omáčku z paradajkovej pasty:

  1. Ošúpeme zeleninu, rozomeleme a dáme do panvice na pečenie.
  2. Mäso nakrájajte na prúžky a po zmäknutí pridajte zeleninu.
  3. Posypané kurča posypeme korením, nalejeme trochu octu, pridáme paradajkovú omáčku rozriedenú vodou alebo vývarom a mierne poklopíme pod vekom.

Pripravená omáčka sa naleje na prílohu, posypeme bylinkami a podávame na stôl. A aby bolo jedlo voňavejšie, je lepšie brať „zapáchajúce“ odrody, ako je bazalka alebo koriandr.

Varenie zemiakovej kaše

Aby sa ziskové doplnili čerstvé zemiakové kaše, omáčka by mala byť „s korením“.

Na takéto jedlo budete potrebovať:

  • kuracie mäso;
  • niekoľko malých cibúľ;
  • mrkva;
  • strúčiky cesnaku;
  • šťavnaté paradajky;
  • voda alebo vývar;
  • suchá adjika;
  • paprika;
  • teplé korenie podľa chuti;
  • trochu múky;
  • soľ.

Ako uvariť omáčku:

  1. Kuracie mäso, soľ a smažte v hlbokej miske, kým sa neuvoľní šťava.
  2. Do mäsa vložte nasekanú cibuľu, strúhanú mrkvu a cesnak rozdrvený.
  3. Múka sa suší na suchej panvici do zlatohneda, potom sa pridá vývar, jemne nasekaná paradajková dužina, suchá adjika, paprika a korenie. Soľ a udržujte v ohni, až kým nevarí.
  4. Pridajte omáčku na mäso a zeleninu, namažte ich pod vekom.

Podľa potreby môžete do misky pridať sušené alebo čerstvé bylinky.

Kuracie omáčky z pohánky

Takáto omáčka na pohánkovú kašu sa najlepšie pripravuje z kuracieho filé.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • kuracie filé;
  • všetky huby;
  • niekoľko cibule;
  • krém;
  • mleté ​​korenie a soľ;
  • kôpor.

Ako uvariť omáčku z pohánky s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou:

  1. Kuracie filé preskočte mlynčekom na mäso, soľou, korením a smažte na panvici, až kým sa hmota nestane sviežou.
  2. Do misy s hrubými stenami pridáme nakrájané huby a cibuľu, posypeme korením a soľou, opečieme.
  3. Mleté mäso skombinujte s vyprážaním, pridajte smotanu a duste pod vekom.
  4. Krátko pred dokončením varenia pridajte do misky jemne nasekaný kôpor.

Rada. Aby sa v omáčke nachádzalo viac tekutiny, možno krém pred pridaním do panvice zriediť vodou alebo vývarom v požadovanom pomere.

So zakysanou smotanovou omáčkou

Kuracie omáčky so zakysanou smotanou budú výdatné a chutné, ak k nim pridáte vlašské orechy a cesnak.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • kuracie mäso;
  • cibule;
  • strúčiky cesnaku;
  • vlašské orechy;
  • kyslá smotana;
  • vývar;
  • bobkový list;
  • korenie pre hydinu a soľ.

Ako uvariť horúcu omáčku s kyslou smotanou a orechmi:

  1. Kuracie mäso, soľ a sezónu nakrájame na panvicu.
  2. Pridajte mäso s cibuľou a cesnakom a pokračujte vo varení, až kým nebudú priehľadné.
  3. Kyslou smotanu zrieďte vývarom, nalejte do misky, pridajte bobkový list a rozdrvené vlašské orechy. Vyhoďte všetko na nízku teplotu.

Táto omáčka bude skvelým doplnkom cestovín alebo kaše z akýchkoľvek obilnín. Pri servírovaní môžete pokrm posypať voňavým koriandrom.

Ako variť v pomalom sporáku

Je známe, že jedlá v pomalom sporáku sú šťavnatejšie a bohatšie. Pomocou tejto jednotky môžete variť nezvyčajnú omáčku s kuracím mäsom a sušeným ovocím a doplniť ju smotanou alebo kyslou smotanou.

Na prácu budete potrebovať:

  • kuracie mäso (najlepšie filé);
  • hrsť sliviek;
  • 7-8 strúčiky cesnaku;
  • pór;
  • sušený koriander;
  • smotana alebo kyslá smotana;
  • vývar;
  • soľ a korenie.

Ako variť kuraciu omáčku so sušeným ovocím v pomalom hrnci:

  1. Kuracie mäso nakrájame, posypeme soľou a korením a dusíme v miske viacvrstvového mäsa.
  2. Pridajte do mäsa drvený cesnak a jemne nasekaný biely pór.
  3. Opláchnite slivky, a ak sú bobule príliš veľké, rozdeľte ich nožom na niekoľko častí.
  4. Keď sú strúčiky cesnaku vyprážané a misa začne vydávať svetlú arómu, pridajte smotanu alebo kyslou smotanu, pridajte vývar, nalejte sušené slivky a varte v dusenom mäse najmenej 45 minút.

Pripravená omáčka sa naleje na prílohu, posypeme nasekanými bylinkami a podávame na stôl.

Delicious Chicken Rice Gravy

Pokiaľ ide o ryžu, môžete uvariť omáčku s kuracím mäsom, mrkvou a ochucovadlami, čím upravíte ostrosť omáčky podľa vašej chuti.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • kuracie filé;
  • niekoľko mrkvy;
  • cesnak;
  • paprika;
  • paprika;
  • kurkuma;
  • sójová omáčka;
  • bujón alebo čistená voda;
  • múka;
  • soľ a vhodné koreniny.

Ako uvariť omáčku s kuracím mäsom na ryžu:

  1. Nakrájame filé, posypeme kuracím korením, zalejeme sójovou omáčkou a necháme trochu marinovať.
  2. Mrkvu rozdrvte na strúhadle alebo nakrájajte na prúžky a opečte s cesnakom.
  3. Vložte mäso do misky, varte, kým nebude šťava izolovaná.
  4. Pridajte papriku, papriku a kurkumu, pridajte múku a dôkladne premiešajte.
  5. Nalejte vývar, zavrite veko a duste na miernom ohni.

Pri servírovaní môžete posypať ryžou s kuracou omáčkou vyprážanou na suchej panvici so sezamovými semienkami.

Krok za krokom varenie s majonézou

Domáce ženy v domácnosti pridávajú majonézu nielen do šalátov, ale tiež pripravujú mnoho ďalších pokrmov s touto omáčkou.

Na vytvorenie podobnej omáčky s kuracím mäsom budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • Kuracie mäso
  • cibule;
  • mrkva;
  • strúčiky cesnaku;
  • majonézy;
  • horčica;
  • voda alebo vývar;
  • vetvičky bazalky;
  • soľ a korenie na kurča.

Ako uvariť majonézu s omáčkou:

  1. Na panvici opečte nasekanú zeleninu a potom pridajte mäso, korenie a soľ.
  2. Majonézu zmiešajte s horčicou, rozriedite ju vodou alebo vývarom a po opečení mäsa nalejte do misky.
  3. Bazalku rozdrvte, pridajte na panvicu a pevne zavrite veko.

Ak je omáčka príliš tekutá, môžete na konci varenia zadať trochu zriedeného zemiakového škrobu vo vode.

Pri príprave omáčky s kuracím mäsom podľa navrhovaného receptu nie je nič zložité. Vyskúšajte a potešte svojich blízkych.

To je zaujímavé:bravčová omáčka

Súvisiace Software:Viac od autora: