Mletá mäsová omáčka je skvelým doplnkom každej bočnej misky. Makaróny, ryža, pohanková kaša, zemiaková kaša - s tým bude všetko chutnejšie.
Obsah materiálu:
Mleté mäso s paradajkovou pastou
Najlepšie je, samozrejme, nie vypchávanie, ale domáce varenie. Iba tak si môžete byť 100% istí kvalitou produktu.
Potrebné komponenty:
- mleté mäso - libra;
- cesnak - 3 strúčiky;
- luk - hlava;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- múka - 2 lyžice. l.;
- voda - 350 ml;
- olej, soľ, korenie - podľa vlastného uváženia.
Poradie akcií:
- Nakrájajte cibuľu, prechádza cesnakom cez lis. Cibuľu opražte do zlatistej farby.
- Mleté mäso pridáme na panvicu, smažíme 6-7 minút, nalejeme do pasty, prikryjeme vekom a povaríme 5 minút.
- Zavádzajte múku, cesnak, soľ, korenie, nalejte vodu. Znížte oheň na minimum.
Varte asi 10 minút. Mletá cestovinová omáčka je pripravená na cestoviny!
Varenie s kyslou smotanou
Je tiež veľmi jednoduché pripraviť omáčku z mletého mäsa na báze kyslej smotany. Má jemnejšiu chuť.
Sada komponentov:
- vypchávka - libra;
- cibuľa - 1 hlava;
- múka - 2 lyžice. l.;
- kyslá smotana - pohár;
- voda - 300 ml;
- kôpor - banda;
- olej, soľ a korenie - podľa potreby.
Postup prípravy:
- Kocky nakrájame na kocky.
- Mleté mäso opečte. Bude to trvať 8 minút. Soľ, korenie, pridajte cibuľu a opražte ďalšie 2-3 minúty.
- Pridajte múku, nalejte horúcou vodou a dobre premiešajte.
- Znížte oheň. Kmeň po dobu 5-6 minút.
- Keď omáčka zhoustne, nalejte kyslou smotanou a bylinkami. Miešajte a varte ďalšie 3 minúty.
Táto omáčka sa najlepšie kombinuje so zemiakmi alebo pohánkou.
Taliansky recept so smotanovým syrom
Mäsová omáčka so smotanovým syrom nadobúda osobitnú chuť. Môžete použiť akékoľvek talianske korenie a korenie.
Potrebné komponenty:
- mleté mäso - 400 g (lepšie je miešať);
- tavený syr - 2 balenia;
- krém - 350 g;
- luk - hlava;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paradajky - 2 ks;
- olej, soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Aby sa syr mohol bez problémov drviť, musí sa najprv v mrazničke mierne zmraziť. Potom sa môže ľahko zmeniť na hobliny.
Poradie akcií:
- Nakrájanú cibuľu s cesnakom. Mleté paradajky.
- Nalejte cibuľu do horúcej panvice a duste, kým nebude priehľadná. Pridajte cesnak a korenie.
- Po uplynutí niekoľkých minút pridajte nakrájané paradajky a dusíme 3 minúty.
- Vložte mleté mäso a miešajte ho, až kým sa nezjasní.
- Keď je mäso takmer pripravené, nalejte smotanu.
- Syr nakrájajte na strúhadlo. Po uvarení omáčky pridajte do panvice syrové hranolky. Mieša sa, kým sa neroztopí.
- Znížte teplo, varte ďalších 4-5 minút, vypnite.
Chutné cestoviny a aromatické omáčky sú pripravené.
Ako pripraviť mleté kurča
Na základe mletého kurčaťa si môžete pomalú omáčku uvariť v pomalom hrnci so zeleninou.
Čo potrebujete:
- mleté kurča - 400 g;
- cibuľa, korenie, paradajka - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paradajková šťava - pohár;
- múka - 2 lyžice. l.;
- cukor, soľ, korenie a bylinky - podľa vlastného uváženia.
Ako variť:
- Nakrájajte cibuľu a korenie. Mleté paradajky a cesnak.
- Nalejte olej do misy zariadenia, spustite režim „smaženie“ alebo „pečenie“. Zapečte cibuľu a cesnak. Po 2 minútach pridajte korenie.
- Po 3 minútach dajte mleté mäso, premiešajte,
- Nalejte múku, premiešajte. Predstavte paradajka, pridajte trochu cukru.
- Duste, kým sa nezmrazí mäso. Nalejte paradajkovú šťavu, soľ, ochutte.
- Miešajte, zatvorte veko. Spustite hasiaci program na pol hodiny.
Podávame so špagetami, posypané bylinkami na vrchu.
S hubami
Huby a mäso - veľmi úspešná kombinácia, nie bez dôvodu sa považuje za klasiku. Najčastejšie sa šampiňóny používajú v tomto recepte, pretože sú pre obyvateľov mesta najprístupnejšie. Ale ak existuje možnosť kúpiť si lesné huby alebo ísť do lesa a zbierať ich, je to ešte lepšie. Takéto huby dodajú jedlu bohatú a mnohotvárnu vôňu.
Potrebné komponenty:
- šampiňóny - 200 g;
- krém - 400 g;
- mleté mäso - 350 g;
- luk - hlava;
- cesnak - 2 strúčiky;
- múka a maslo - každá 50 g;
- olej, soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Poradie akcií:
- Nakrájanú cibuľu a cesnak jemne. Smažte v oleji.
- Huby nakrájajte na plátky vhodnej veľkosti a pridajte na panvicu mleté mäso, korenie a soľ. Vyprážajte, kým sa mäso neuvaří.
- V malej panvici zmiešajte smotanu s múkou. Mieša sa, privarí sa a snaží sa vyhnúť hrčkám. Pridajte kúsok masla. Nalejte do panvice mleté mäso.
- Sezóna a mix. Duste 3 minúty (už nie sú potrebné, pretože huby a mleté mäso sú už úplne pripravené).
Táto omáčka je ideálna pre špagety.
Ak vezmete na vedomie tieto recepty, vždy môžete rýchlo uvariť chutný doplnok k jedlu z príloh. Vynikajúca večera nie je vôbec tak zložitá, ako sa zdá na prvý pohľad.
