Radosť z tomel si mnohí všimnú, že toto chutné a zdravé ovocie zanecháva v ústach nepríjemný pocity. Ak sa snažíte zistiť, prečo sa persimóny pletú, musíte najskôr venovať pozornosť miere zrelosti plodu.
Obsah materiálu:
Prečo persimmon úplety v ústach: dôvody
Hlavným dôvodom viskozity je neúplná zrelosť plodu. V zložení nezrelých bobúľ je veľké množstvo tanínu. Táto látka sa tiež nazýva kyselina trieslová. Hneď ako sa triesloviny dostanú do kontaktu so sliznicami ústnej dutiny, nastane proces zrážania proteínov. To dáva pocit nepríjemnej viskozity po konzumácii takýchto bobúľ. Taníny navyše spôsobujú zníženie sekrécie slinných žliaz a zúženie krvných ciev a krvných kapilár, čo vedie k pocitu znecitlivenia.
V procese zrenia sa tieto látky rozpadajú a už nemajú škodlivý vplyv na organizmus.
Taníny sa široko používajú vo farmakológii, majú silné protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Zabraňujú rozvoju onkologických ochorení, tónujú všetky telesné systémy a podporujú odstraňovanie toxických látok. Ale v tomto prípade môžu dokonca spôsobiť škodu. Jazyk je znecitlivený a nepohybuje sa dobre, práca žliaz sa spomaľuje, črevná pohyblivosť klesá.
Ako dozrieť ovocie doma
Ak si chcete vychutnať chutné a sladké ovocie, musíte im dozrieť.
Prirodzené dozrievanie
Najjednoduchším spôsobom je nechať nezrelé ovocie na 7-10 dní. Počas tejto doby získa zrelosť a stratí svižné vlastnosti.Taníny sa čiastočne rozpadnú a čiastočne sa prenesú do iných foriem.
Tepelné spracovanie a mrazenie
Jeden rýchly spôsob je zmraziť na 12 hodín a potom rozmraziť. Počas tejto doby persimmon stratí viskozitu, ale, nanešťastie, zmäkne, nebude chutný a stratí väčšinu živín.
Ovocie môžete jednoducho prepichnúť nožom na niekoľko miest a dať ho do horúcej vody na 12 hodín, čím ho pravidelne zahrievate. Tento postup dramaticky znižuje množstvo trieslovín, ale nemá vplyv na chuť a textúru. V niektorých prípadoch stačí plod na krátky čas ponoriť do horúcej vody.
Jedným z najoriginálnejších spôsobov je banán. Nezrelé plody tomel by sa mali vkladať do jedného balenia so zrelými banánmi, pričom pomer ovocia by mal byť rovnomerný. Balenie musí byť pevne zviazané a ponechané 24 hodín, počas tohto obdobia persimmon dosiahne normálnu zrelosť, pretože látky, ktoré sa uvoľňujú zo zrelého ovocia, prispievajú k rýchlemu rozkladu tanínu. Namiesto banánov môžete použiť zrelé jablká.
Prečítajte si tiež:tomel
Čo robiť, ak persimmon pletie aj po zamrznutí
Ak ovocie pletie po zmrazení, potom je v tomto prípade už ťažké urobiť čokoľvek, pretože mäso je veľmi mäkké. Z týchto surovín môžete skúsiť uvariť džem alebo ho použiť ako náplň do koláčov. Ukazuje sa, že veľmi chutná tvarohová kastról s tomelnou dužinou. Toto zdravé jedlo je dobré aj pre deti.
Tomel sa dobre hodí k mnohým výrobkom, takže ho možno pridať do sladkých obilnín, omáčok, palaciniek a mäsa. Polievka sa z nej dokonca varí a ako druhú zložku dodáva tekvicu. Táto polievka je veľmi svetlá, voňavá a zdravá.
Vynikajúce nápoje sa pripravujú aj z tomel, ktorý ich dopĺňa kurkumou, zázvorom, škoricou a iným korením. Nemôžete ich nazývať osviežujúcimi, ale šálka takého nápoja v chladnom zimnom dni vám nielen pripomína slnečné dni, ale dá vám tiež veľa energie a sily.
Ako sa zbaviť trpkosti v ústach
Ak je sťahujúci pocit v ústach veľmi nepríjemný, môžete sa ho zbaviť oplachovaním. Na tento účel pripravte slabý roztok sódy a vypláchnite ústa. Zvyšky sa dajú opatrne odstrániť lyžičkou. Okamžite si nečistite zuby, pretože kyseliny obsiahnuté v buničine zmäkčujú zubnú sklovinu a sú príliš citlivé na silné pohyby kefy a môžu sa ľahko poškriabať štetinami.
Tomel odrody, ktoré nie sú pletené
Dôležitú úlohu hrá odroda tomel. Existujú sladké odrody, ktoré vôbec nie sú pletené. Ale musíte mať na pamäti, že niekedy na tom istom strome môžu byť sladké a kôstkové ovocie. Bobule, ktoré sa získavajú opelením hmyzom, sa vôbec nezpletú a sťahujúce plody sa často vyvíjajú z bezprašných kvetov.
Izraelskí chovatelia prešli jablkami odrody Korolek.
Nová odroda dostala názov „Sharon“ a získala nové vlastnosti:
- bobule majú tenkú pokožku;
- množstvo trieslovín je minimálne;
- žiadne kosti;
- žiadna viskozita a adstringencia.
Ak plody nie sú dostatočne zrelé, môžu byť kaukazské a východnej odrody. Silné bobule by nemali konzumovať ľudia s tráviacimi problémami alebo ľudia, ktorí sa podrobili operácii na bruchu.
Ako si vybrať sladké a zrelé tomel
Nezrelé ovocie často vyzerá veľmi atraktívne. Sú husté, majú elastickú konzistenciu a dobrú prezentáciu, ľahko sa prepravujú, ale ukázalo sa, že nie sú chutné.
Zrelé plody majú tmavo oranžovú alebo čokoládovú farbu, zatiaľ čo hnedá dužina by mala byť mäkká, sladká a šťavnatá.
Vzhľady sú neatraktívne, môžu sa javiť ako pokrčené a rozmaznané. Stopka je tmavá a suchá. Netolerujú prepravu, sú veľmi náročné na podmienky zadržiavania, takže na policiach nájdete často nezrelé tomel. Ale na tom nezáleží. Takéto ovocie ľahko dosiahne stav v teplej miestnosti. Ale ak narazíte na zrelé bobule, nebojte sa, že budú prezreté.Zrelé tomel sú omnoho chutnejšie a zdravšie v porovnaní s nezrelým ovocím.
Tomel je zdravý produkt. Preto sa v sezóne určite musíte prinajmenšom občas dovoliť sláviť týmto lahodným ovocím. Ich použitie je dobrou prevenciou rakoviny, chorôb nervového a kardiovaskulárneho systému. Okrem toho sa persimmon objavuje na pultoch obchodov koncom jesene a zimy, keď telo zažije akútny nedostatok živín. Preto nie je možné nájsť najlepšie prostriedky na podporu zdravia.
To je zaujímavé: lahodná tomel
