Vynikajúci pilaf vo viacvrstvovom Redmond sa ľahšie pripravuje ako v kotli na sporáku. Tí, ktorí si chcú vyskúšať ruku, nájdu užitočné tipy a pár receptov na zalievanie úst.
Obsah materiálu:
Tipy na pomalé varenie Redmond
Aby chutilo pilaf, musíte poznať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Vzťahujú sa na vlastnosti vykonávania receptov v „inteligentnej panvici“:
- Na varenie použite 3 programy - najskôr „Fry“ 20 minút pre zirvak, potom „Stew“ 40 minút a „Pilaf“ 40 minút.
- Počas vyprážania zeleniny a mäsa nie je veko viacvrstvového veka uzavreté, obsah misy sa neustále mieša tak, aby nespálil.
- Ak je pilaf s hovädzím alebo jahňacím mäsom, bravčovým mäsom, dusíme zirvak 40 minút. U kurčiat a húb sa doba vyprážania skracuje na 20 minút.
- Studená voda sa nenalieva do horúcej viacvrstvovej misky: nastanú problémy.
- Potraviny dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.
- Udržujte správny pomer ryže k vode. V priemere je to 2 lyžice. tekutina na 1 polievkovú lyžicu. obilniny, to znamená, 0,4 kg ryže potrebuje asi 4 lyžice. voda.
- Ryža a zirvak nie sú zmiešané, voda sa opatrne pridáva pozdĺž okraja misy. Krupica by mala pokryť zeleninu a mäso korením a vývar by mal byť o 1-2 prsty vyššie.
- Počas varenia 1-2 krát otvorte veko, aby ste sa uistili, že je dostatok tekutiny. Ak je to potrebné, pridajte trochu vriacej vody.
Niektoré modely kombinovaných prístrojov Redmond majú svoje vlastné vlastnosti, ktoré sa prejavia po prvom uvarenom pilafovi. Môže byť potrebné zvýšiť alebo znížiť množstvo vody, namiesto „Fry“ zvoliť program „Stew“ atď.
Uzbecká štiepková pilaf
Pre skutočného uzbeckého pilafa je vhodné hľadať špeciálny druh ryže - devzira na predaj.
Zo zvyšných stôp škrupiny je mierne ružová a jej chuť a výhody sú vynikajúce ako zvyčajné leštené výrobky.
Na varenie budú potrebné tieto zložky:
- Ryža Devzira - 0,4 kg;
- jahňacie - 0,5 kg;
- feferónka - 1 tobolka;
- cesnak - 1 hlava;
- zira - 1 lyžička;
- mrkva - 0,4 kg;
- cibuľa - 1 veľká hlava;
- bavlníkový olej alebo tuk z chvosta - 150 g;
- soľ podľa chuti.
Opis procesu:
- Namočte ryžu na chvíľu do horúcej slanej vody (60 ° C), až kým nebude pripravený zirvak.
- V pomalom sporáku nastavte program „Smaženie“. Keď je olej horúci, vložte doň nasekanú cibuľu a smažte, kým nebude med.
- Potom poslať kúsky jahňacie do cibule. Ak sú mierne nasadené, pridajte mrkvu strúhanú dlhými slamkami. Fritujte 5 minút za miešania.
- Pridajte do zeleniny a mäsa vriacu vodu, pridajte kmín a korenie, zavrite veko a duste 40 minút.
- Ryža sa niekoľkokrát jemne premyje teplou vodou. Pošli ho do hotového zirvaku. Horúca voda sa naleje, v strede cereálie je pochovaná malá nešúpaná hlava cesnaku.
- Dajte miske pripravenosť na program Plov.
Keď sa pilaf trochu postaví v uzavretom multikúrii, stane sa ešte chutnejšou.
Ako variť s hovädzím mäsom
Ako pilaf môžete použiť dlhozrnnú ryžu alebo odrody devzira, napríklad v uzbeckej miske. Ak sa voda pridá v správnom objeme a čas zostane zachovaný, ryža sa nebude držať v stave ovsenej kaše.
Takéto výrobky sa budú vyžadovať:
- ryža - 0,4 kg;
- hovädzia sviečkovica - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 veľká;
- mrkva - 0,4 kg;
- olej - 150 g;
- korenie pre pilaf - podľa chuti.
Opis procesu:
- Drvená cibuľa, mrkva s hovädzím mäsom, plátky, sa vyprážajú vo viacvrstvovej miske.
- Nalejte zirvak vriacou vodou, ochutte korením na pilaf (zira, kurkuma, čučoriedka, čierna, červená paprika atď.). Duste 40 minút so zatvoreným vekom.
- Ryža niekoľkokrát premytá sa naleje na hotový zirvak, pridá sa soľ a cesnak. Pridajte vriacu vodu tak, aby pokrývala cereálie.
- Pripravte sa na program "Pilaf".
Pripraví sa hotový pilaf posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept na bravčové mäso
Voňavý pilaf vo vírivke Redmond s bravčovým mäsom sa varí dlhozrnnou alebo dusenou ryžou. Namiesto slnečnicového oleja bez zápachu sa zirvak môže pripraviť na sádle alebo zmesi rastlinných a živočíšnych tukov.
Zoznam produktov:
- ryža - 0,4 kg;
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 veľká;
- mrkva - 0,4 kg;
- olej - 150 g;
- korenie pre pilaf - podľa chuti.
Opis procesu:
- Pripravia sa všetky zložky receptu: ryža sa umyje, mäso sa vyreže z rebier, mrkva sa rozotrie alebo nakrája na prúžky, cibuľa sa naseká.
- Pomalý sporák sa prepne do režimu „vyprážania“, olej sa naleje. Keď sa zahrieva, pridajte postupne cibuľu, mäso a mrkvu.
- Pri vyprážanej zelenine a mäse sa vriaca voda naleje o 2 prsty vyššie ako výrobky, pre pilaf sa pridá korenie. Dušené zirvak 40 minút.
- Pridajte ryžu, dajte soľ a cesnak, pridajte vriacu vodu. Dali program "Pilaf" na 40 minút.
Po signalizácii pripravenosti stoja pilaf pod vekom na 10 minút. Potom sa podáva s petržlenovou vňaťou a zeleninovými šalátmi.
Varenie s kuracím mäsom a šampiňónmi
Táto originálna pilafka v multicookeri Redmond s kuracím mäsom vám pripomína jesenné kampane v lese za „lov húb“ a kulesh okolo ohňa.
Z húb na predaj sú huby ustrice obzvlášť aromatické pri vyprážaní, vhodné sú však aj šampiňóny.
Produkty pre receptúru:
- ryža - 0,4 kg;
- kurča - 0,4 kg;
- cibuľa - 1 veľká;
- mrkva - 0,2 kg;
- huby - 0,2 kg;
- olej - 150 g;
- korenie pre pilaf - podľa chuti.
Opis procesu:
- Do rastlinného oleja bez zápachu najskôr nakrájanú cibuľu a kurča, potom pridajte nahrubo nakrájané huby a nastrúhanú mrkvu.
- Korenie nalejte na pilaf a nalejte horúcu vodu. Duste do konca programu „Smaženie“ 20 minút.
- Ryža s dlhými zrnami, ktorá sa niekoľkokrát premyje v teplej vode, sa odošle do misky po tom, čo je signál, že je zirvak pripravený. Cereálie nasolte, pridajte vriacu vodu. Zatvorte veko multifunkčného zariadenia a pripravte sa v programe Plov na 40 minút.
Lahodné recepty pilafov sa ľahšie varia pomocou pomalého sporáka. Nič nespáli, časovač bude sledovať čas a vypne kúrenie v správny čas.
