Ak vás nebaví variť pilaf obvyklým spôsobom na sporáku, varte ho v rúre. Miska sa ukazuje byť rovnako bohatá a aromatická. Ale tu je návod, ako variť pilaf v peci s kuracím mäsom.

Pilaf v rúre s kuracím mäsom na plechu

Pilaf v peci s kuracím mäsom je na rozdiel od tradičného spôsobu jednoduchší a rýchlejší. Zároveň je ryža drobivá a samotná miska nie je taká tučná, že je veľmi vhodná pre tých, ktorí sa boja svojej postavy.

zloženie:

  • 600 g kurčaťa;
  • pohár zŕn ryže;
  • dve cibule a mrkva;
  • hlava cesnaku.

Spôsob varenia:

  1. Najprv pripravíme zeleninu a mäso. Kuracie paličky zľahka opečieme na panvici.
  2. Potom nakrájame na kurča nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažíme mäso so zeleninou 10 minút.
  3. Berieme plech na pečenie, pokiaľ možno s vysokými stranami, roztierame mäso spolu so zeleninou a džúsom, ktorý vznikol pri vyprážaní ingrediencií.
  4. Na vrch roztiahnite ryžu, posypte všetko soľou, korením a nalejte studenú vriacu vodu v pomere 1: 2. Nezabudnite na cesnak, môže sa rozobrať na klinček a nalepiť priamo do ryže.
  5. Zakryte fóliou a pošlite do rúry na 40 minút, teplota 180 stupňov. Počas varenia by sa kuracie pilaf nemal miešať, až po ukončení procesu varenia. Hotovú misku tiež okamžite nevezmite, nechajte ju 10 minút stáť v vypnutej rúre.

Varenie v kvetináčoch

Pilaf sa spravidla varí v kotli, ale niekedy môžete prelomiť tradíciu a uvariť rovnako výdatné jedlo v kvetináčoch. Pilaf v kvetináčoch je chutný, aromatický as nízkym obsahom kalórií.

zloženie:

  • libra vtákov;
  • veľká cibuľa a dve mrkvy;
  • 250 g ryžových obilnín;
  • olej;
  • soľ, korenie, korenie na pilaf.

Spôsob varenia:

  1. Kuracie mäso nakrájajte na malé paličky a na panvici jemne opečte spolu s korením.
  2. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na prúžky a duste 15 minút mäsom.
  3. Položíme vyprážané ingrediencie do kvetináčov, dáme ryžu, nalejeme dva centimetre nad úroveň obilnín.
  4. Hrnce zakryjeme a dáme do rúry na 40 minút pri teplote 200 ° C.

V družstve

Na výrobu kačíc sa používa liatina, hliník a nehrdzavejúca oceľ. Vďaka takým materiálom sú jedlá v ňom veľmi chutné. Pilaf môžete tradične dusiť v kachňanoch na sporáku alebo v rúre. Na misku si môžete vziať ktorúkoľvek časť jatočného tela vtáka, ale je lepšie absorbovať arómy filé. Z korenia si môžete vziať karí pre krásnu farbu a provensálske bylinky pre úžasnú vôňu.

zloženie:

  • 650 g hydinového filé;
  • 320 g ryžových zŕn;
  • dve mrkvy a stredná cibuľa;
  • hlava cesnaku;
  • olej.

Spôsob varenia:

  1. Kachle dáme na sporák, nalejeme do nich olej a začneme vyprážať ingrediencie, prvé kúsky kurčaťa a mäso spolu s nakrájanou zeleninou a korením.
  2. Z kachlí vyberáme riad, dáme ryžu, korenie, Zira, celú hlavu cesnaku, ošúpanú, zalejeme vodu, prikryjeme vekom a pošleme rúru na hodinu, teplota 180 ° C.

Líný pilaf s kuracím mäsom v rúre

Kŕmenie vašej rodiny príjemne a rýchlo je celkom jednoduché. Zohľadnite náš recept na varenie lenivého pilafa s kuracím mäsom.

zloženie:

  • 420 g kurčaťa;
  • pohár zŕn ryže;
  • cibuľa, mrkva;
  • akékoľvek korenie a soľ.

Spôsob varenia:

  1. V pekáčke sme rozptýlili umyté ryžové zrná zmiešané s cibuľovými polkrúžkami a strúhanou mrkvou. Podľa potreby môžete pridať hrozienka alebo papriku.
  2. Kusy kuracieho mäsa položíme na ryžu, všetko posypeme korením, zalejeme vodou, zakryjeme fóliou a dusíme jednu hodinu v peci pri teplote 190 ° C. Fólia môže byť odstránená 15 minút pred pripravením.

V púzdre na pečenie

Varenie pilaf spravidla trvá veľa času, najskôr je potrebné uvariť zirvak a potom iba samotný pilaf. Ale dnes existujú recepty, ktoré vám umožňujú variť pokrmy chutné a čo je najdôležitejšie jednoducho.

zloženie:

  • 650 g kurčaťa;
  • dve poháre ryžových obilnín;
  • mrkva a cibuľa;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • soľ, korenie, korenie na pilaf.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájame na malé kocky, opláchneme obilné zrná, nakrájame cibuľu na pol krúžky, mrkvu na tenké malé kocky.
  2. Všetky nasekané ingrediencie a ryžu zmiešame, dochutíme korením a dáme do kulinárskeho obalu.
  3. Na niekoľkých miestach robíme punkcie tak, aby para voľne vychádzala a dala sa do rúry na hodinu pri teplote 200 ° C. Aby sa kurací pilaf stal hnedým, zabalili sme do 15 minút.

Aké korenie pridať do pilaf

Pre mnoho ľudí na svete je pilaf jedným z najobľúbenejších jedál. Každá kuchyňa má svoje vlastné recepty na prípravu, niekto varí z jahňacieho, niekto z bravčového mäsa, iní namiesto ryže používajú cíceru alebo hrášok. Ale bez ktorého pilaf nefunguje tak chutne a aromaticky, bez korenia. Korenie na pilaf je jednou z dôležitých zložiek a teraz sa budeme deliť o to, ako pripraviť zmes korenín, ktoré môžete použiť na varenie kuracieho pilafa.

zloženie:

  • lyžica rasce;
  • dve polievkové lyžice sušených bobúľ čučoriedok;
  • 1/3 čajovej lyžičky čierneho korenia a chilli;
  • pol lyžice suchého tymiánu;
  • štipka šafranu.

Spôsob varenia:

  1. Berieme maltu, nalejeme do nej sušenú (sladkú) papriku a rozdrvíme ju na malé kúsky.
  2. Drobíme tiež tymiánu v trecej miske a čierne korenie v mlynčeku na kávu.
  3. V nádobe zmiešame rasce, tymián, plátky sladkej papriky, šafranu, chilli a čierneho korenia, ako aj bobule čučoriedok, ktoré nemusíte nasekať.
  4. Výslednú zmes nalejte do pohára, uzavrite a použite v procese varenia pilaf.

Pre receptúru môžete použiť niekoľko druhov korenia, koriandra (semená), sladkej papriky a sušených paradajok. Na prípravu sladkého jedla sa v prípravku používajú nielen koreniny, ale aj sušené ovocie, napríklad hrozienka, sušené slivky a sušené marhule.

Niekedy existujú recepty s prídavkom pískavice gréckej, ktorá dodáva jedlu huby s muškátovým orieškom, rozmarínom, škoricou a dokonca vanilkou. A čo je najdôležitejšie, korenie sa musí pridávať do procesu vyprážania mäsa a zeleniny vo fáze, keď sú ingrediencie takmer pripravené.

Navrhované recepty sú len malou časťou toho, čo nám ponúka svet kulinárskych diel. Môžete variť pilaf v peci nielen z kurčaťa, ale aj z akéhokoľvek iného mäsa, dokonca existujú recepty na sladký pilaf s orechmi a sušeným ovocím.

Súvisiace Software:Viac od autora: