Kto nesníval o ochutnaní skutočnej neapolskej pizze - tenkej, chrumkavej, s veľkorysou syrovou vrstvou a tenkými plátkami paradajok? Ten, ktorý sa narodil v rukách skúseného výrobcu pizze z obyčajného cesta cesta? Ale ak ste ďaleko od Neapola, ale chcete chutné, rýchle a uspokojivé jednoduché talianske jedlo, ponúkame vám, aby ste si doma postavili niečo podobné skutočnej pizze. Pizza s klobásou, syrom, inými dobrotami, chliebom a korenistou chuťou - to nie je sen, ale celkom cenovo dostupné a jednoduché recepty, ktoré s vami dnes budeme zdieľať.

Elementárna pizza s klobásou v peci

Najjednoduchšou a najobľúbenejšou možnosťou je recept na pizzu s klobásou. Akákoľvek klobása, ktorá je v chladničke, je dobrá. Ešte lepšie, ak to bude niekoľko odrôd.

V prípade jednoduchej jednoduchej pizze uvarte nasledujúce potraviny:

  • cesto - 200 g múky, 125 g vody, pol čajovej lyžičky soli, pol vrecka suchého droždia;
  • náplň - 150 g klobásy, 150 g syra strúhaného na hrubom strúhadle, trochu olivového oleja, 4-5 lyžice. lyžice paradajkovej pasty alebo šťavy z paradajok vo vlastnej šťave.

Na varenie môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej bez zápachu a farby. Najlepším riešením nie je stint a kúpiť extra panenský extra panenský olivový olej.

Toto je recept na pizzu v peci. Pizza môže mať rôzne náplne, ale princíp prípravy je rovnaký - najskôr sa cesto dvíha, vhodne rozvaľuje a zdobí rôznymi prísadami. Pečené v rúre.

Tu je návod, ako pripraviť domácu pizzu s klobásou v tomto recepte.

  1. Nalejte tri polievkové lyžice teplej vody, nalejte do nich suché droždie, aby ste trochu napučali.
  2. Po štvrťhodine preosejte múku a nalejte do nej soľ, pridajte zriedené droždie a cesto hnette.Ak je múka zmiešaná s tekutinou, pridajte trochu oleja, doslova lyžicu a hnette, kým nebude hladká. Zvyčajne to trvá asi desať minút.
  3. Cesto rozvaľkajte na guľku, jemne namažte povrch olejom a po zakrytí filmom nechajte stúpať.
  4. Zdvojnásobilo sa cesto? Je čas zapnúť rúru. Režim nastavte na 220 stupňov, cesto sa miesi a trochu sa miesi.
  5. Rozviňte sa do kruhu dosť jemne - zvyčajne s priemerom 25 cm alebo viac. Dajte na namazaný plech na pečenie.
  6. Pripravte náplň - tenkou nakrájanou klobásou nastrúhajte syr. Rozotrite kruh cesta s paradajkovou pastou alebo omáčkou, posypte tvrdým syrom, rozložte klobásu hore a vložte do rúry. Štvrťhodinová rúra, po ktorej ozdobte horúcu pizzu s bylinkami a posypte olivovým olejom.

Čerstvá bazalka sa považuje za ideálnu zeleninu pre taliansku pizzu.

S hubami

Pizzu si môžete pripraviť bez klobásy, ale so šampiňónmi a vyprážanou cibuľou.

Vyžadujú si dve stredne veľké pizze:

  • 3-4 šálky preosiatej múky;
  • vrecko z kvasníc;
  • jednu a pol pohára teplej vody;
  • pol lyžičky soli;
  • 1 lyžica cukru;
  • pár lyžičiek rastlinného oleja.

Cesto hnette a nechajte ho stáť jednu a pol až dve hodiny. Medzitým pripravte náplň - jemne nakrájanú cibuľu opečte v rastlinnom oleji, pridajte kôpku húb (šampiňóny, biela, lesná), všetko smažte asi desať minút, soľ a korenie.

Keď cesto povstane, vyzrážajte ho a rozdelte ho na dve časti. Každý rolka do tenkého koláča, ktorý sa mastí kečupom, majonézou alebo hotovou omáčkou z pestov, je na výber. Potom dajte do omáčky cibuľu so šampiňónmi, posypte všetko strúhaným syrom (200 g) a pošlite do rúry na pečenie na miernom ohni. Štvrťhodina - a voňavá hubová pizza je pripravená!

S nakladanou zeleninou

Pikantná a chutná pizza sa získava pridaním k ostatným zložkám nakladanej alebo nakladanej uhorky. Vyskúšajte bavorskú pizzu s uhorkami a párkami.

Vyžaduje si to:

  • cesto zo 400 g múky, pol vrecka suchého droždia, 250 ml teplej vody, štipka soli, lyžica olivového oleja;
  • náplň - 70 g syra ako „Mozzarella“, 200 g párkov, 1 cibuľa, fialová, dve uhorky;
  • na omáčku - 30 g masla, lyžička obchodnej horčice, tri polievkové lyžice kyslej smotany a lyžica múky na zahustenie.

Pripravte základňu na pizzu z kysnutého cesta, ako je opísané vyššie. Rozbaľte to, namažte ho omáčkou. Ak nemáte horčičnú omáčku po ruke, varte ju kombináciou masla, horčice a kyslej smotany na panvici, všetko povarte a pridajte škrob alebo múku do hrúbky.

Cestu namažte omáčkou, nakrájané klobásy, cibuľové krúžky, uhorky a mozzarellu nakrájajte na vrch a odpečte.

Údená klobása pizza

Údená klobása je medzi Rusmi najobľúbenejšou výplňou. Supermarkety predávajú hotové sady párkov na pizzu. Na jednu základňu stačí iba balenie alebo 200 g údenej klobásy.

Okrem klobás budete potrebovať:

  • Bulharská paprika;
  • žiarovka, výhodne fialová;
  • 100 g syra;
  • tucet olív.

Po príprave základne droždia ho namažte paradajkovou omáčkou alebo iba cestovinami, hrnčekmi klobásy, cibuľovými krúžkami a jemne nasekanou paprikou. Pečieme v dobre vyhrievanej rúre, kým okraje cesta neknednú.

Varenie so syrom

Pripravte droždové cesto z dvoch čajových lyžičiek sušeného droždia, lyžice cukru, 250 g horúcej vody a štipky soli. Do tejto zmesi nalejte lyžicu dvoch olivových olejov a pridajte 350 g múky. Cesto premiešajte a nechajte ho vystúpiť. Potom rozviňte vrstvu pizze.

Usporiadajte vo forme niekoľkých malých pizze alebo jedného veľkého na plech, pečte asi desať minút.

Hotový základ namažte paradajkovou omáčkou, roztiahnite polovice cherry paradajok, nastrúhajte 200 g tvrdého syra a rozdrvte to isté množstvo mozzarelly. Na ozdobenie nakrájame na polovicu olív, položíme na syr, posypeme suchým oregánom a pečieme trochu posypané olivovým olejom.

Pán recept

Na panvicu je celkom vhodné zvyčajné cesto bez droždia. Napríklad, môže sa vyrábať na kyslej smotane a majonéze, získate veľmi mäkkú jemnú základňu, aj keď nie celkom podobnú klasickej talianskej pizze.

Berieme:

  • 4 polievkové lyžice kyslej smotany a majonézy;
  • 2 vajcia
  • 8 plných polievkových lyžíc múky;
  • trochu soli.

V miske jemne porazte vajíčka, pridajte zostávajúce ingrediencie a premiešajte, až kým nebudú hladké. Cesto bude riedke, trochu tenké. Usporiadajte ho v husto namaženej panvici tak, aby okraje boli zosilnené a stred zostal tenký.

Vyberte panvicu s veľkým priemerom, inak bude základňa príliš hrubá.

Do cesta vložte tri polievkové lyžice paradajkovej pasty alebo domácej adjiky. Distribuujte ju na podklad, položte na ňu všetky komponenty náplne - napríklad plátky klobásy, huby, cibuľu a niektoré suché bylinky. Všetko nastrúhajte veľmi nastrúhaným syrom, prikryte a nechajte pôsobiť minimálne 20 minút na teplo.

Domáce Pepperoni Pizza

Talianska paprika znamená papriku. Tento názov sa však v prípade pizze prekladá ako pikantná klobása. Práve s takou pikantnou salámou pripravujú americkú pizzu.

Americká základňa pre pizzu je obyčajne hrubšia a hustejšia ako talianska. Ak však nie ste fanúšikom veľkého množstva cesta, potom je celkom možné urobiť vyššie opísaný taliansky recept na klasický základ a naplniť ho skutočným obsahom „správnej“ pizze Pepperoni.

Na plnenie použite:

  • 150 g mozzarelly;
  • 100 g salámy;
  • 100 g paradajok vo vlastnej šťave;
  • bylinky - oregano a bazalka.

Dajte omáčku na cesto zvinuté do tenkej vrstvy. Pripravte si to vopred z šťouchaných paradajok, nakrájaných bylín, pár lyžíc olivového oleja a soli. Nastrúhajte syr a posypte pizzu. Klobásu nakrájame na tenké plátky a položíme na vrch. Pečieme až do varenia. Pri servírovaní sa pizza rozreže na 8 sektorov.

Súvisiace Software:Viac od autora: