Pizza je skutočným majstrovským dielom talianskej kuchyne, ktorá už niekoľko desaťročí nestratila svoju popularitu. Dnes máme na programe pizzu s hubami a klobásou. Pokiaľ ide o recept, urobí sa akýkoľvek kvalitný mäsový výrobok, ako aj huby v čerstvej, mrazenej alebo nakladanej forme.
Obsah materiálu:
Klasická pizza s klobásou a šampiňónmi v peci
Talianska pizza dobyla celý svet a dnes má každá žena v domácnosti svoj vlastný recept na varenie tak slávneho jedla. Odporúčame pečenie klasickej pizze s klobásou a šampiňónmi.
zloženie:
- jeden a pol pohára múky;
- pol pohára vody;
- jedno kuracie vajce;
- dve polievkové lyžice oleja;
- 80 g údenej a varenej klobásy;
- 80 g húb;
- dve polievkové lyžice kečupu;
- 70 g syra.
Spôsob varenia:
- Na prípravu tenkej základne na pizzu je potrebné naliať do misky vodu (nie studenú), pridať tam kúsok soli, pridať olej, rozdrviť vo vajci a premiešať, postupne pridávať múku. Zakryte cesto a dajte mu čas na oddych.
- Medzitým pripravte náplň. Berieme dva druhy klobás a svojvoľne nakrájame (môžu byť kocky alebo lepšie tenké slamky). Hríby jemne nasekáme a syr jednoducho pretlačíme strúhaním.
- Na stôl rozvaľkajte cesto, vystrihnite kruh a posuňte ho na plech na pečenie, ktorý predtým namažte olejom. Spracujeme základňu s kečupom a rozložíme náplň - najprv klobásu, potom huby. Posypeme syrom.
- Pizzu sme vložili do rúry už zahriatej na 180 ° C na štvrť hodiny. Namiesto varených a údených párkov je dovolené používať šunku. Hotový predjedlo sa tiež chutí dobre.
Rýchly recept na panvici
Mnohí si ani neuvedomujú, že bude možné variť pizzu na panvici.Naučte sa, ako rýchlo piecť také chutné talianske špeciality, pozri nižšie.
zloženie:
- dve kuracie vajcia;
- 80 g hríbov;
- päť polievkových lyžíc kyslej smotany a majonézy;
- strúčik cesnaku;
- 65 g akejkoľvek klobásy;
- cibule;
- deväť polievkových lyžíc múky;
- lyžica kečupu a rovnaké množstvo rafinovaného oleja.
Spôsob varenia:
- Rozbíjajte vajcia do misy, pridajte trochu, pridajte kyslou smotanu a majonézu. Všetko zmiešame a potom pridáme múku. To bude základom pizze.
- Mletú cibuľu a huby smažte na oleji, až kým sa tekutina úplne neodparí.
- Panvicu namažte olejom a do nej nalejte cesto. Potom jemne pridajte kečup a jemne premiešajte omáčku.
- Posypeme nasekanou pikantnou zeleninou, rozotrite klobásu nakrájanú na tenké prúžky, šampiňóny s cibuľou a všetko rozdrvte strúhaným syrom.
- Panvicu pošleme na oheň, zakryjeme a uvaríme našu rýchlu pizzu 15 - 20 minút.
S nakladanými hubami
Ak nemáte radi pizzu z čerstvých húb, nahraďte ich nakládanými. Dávajú miske špeciálnu piknik a príjemnú štipľavosť.
zloženie:
- Múka 475 g;
- 15 g čerstvých (polovica balenia suchých) droždia;
- pol pohára teplého mlieka;
- jedno veľké vajíčko;
- lyžica ghí;
- 130 g surovej údenej klobásy;
- päť polievkových lyžíc nakladaných húb;
- dve malé nakladané uhorky;
- 120 g syra.
Spôsob varenia:
- Ak na skúšku používate čerstvé kvasnice, potom musíte najskôr urobiť cesto založené na nich. Aby sme to dosiahli, varili sme droždie v horúcom mlieku, dali trochu soli a múky, premiešame, nechajte 20 minút. Výsledná zmes sa potom zmieša s vajcami, maslom a zvyšnou múkou.
- Suché droždie nevyžaduje žiadny prípravok, jednoducho sa zmiešajú najskôr s múkou a potom so zvyškom ingrediencií. Bez ohľadu na to, aký druh kvasníc sa používa, cesto by sa malo v každom prípade ukázať ako hladké a v konzistencii ako hustá kyslá smotana. Zakrývame základňu a dávame jej čas na oddych a vstávanie.
- Na naplnenie sme rozrezali klobásu na kruhy, huby na tenké taniere a nakrájame uhorky na kocky.
- Z cesta pripravujeme základňu vo forme okrúhleho koláča alebo obdĺžnika a posúvame ho na plech. Namažte majonézou, môžete ich zmiešať s kečupom.
- Náplň rozprestierame vo vrstvách - najskôr uhorky, potom plátky húb, klobásy a syrové hranolky. Pizzu sme vložili do rúry na pol hodiny (teplota - 190 ° C).
Chutný recept:pepperoni pizza
Pizza so šampiňónmi, klobásou a paradajkami
Ak ste naozaj chceli pizzu, nemusíte ísť do pizzerie, pretože varenie takého jedla doma nebude najmenšou ťažkosťou. Okrem toho je to vhodné, pretože na plnenie môžete použiť iba tie ingrediencie, ktoré vaša rodina najviac miluje.
zloženie:
- Múka 380 g;
- dve polievkové lyžice olivového oleja;
- lyžica čerstvých kvasníc;
- lyžica sladkého piesku;
- 160 ml vody;
- päť polievkových lyžíc kečupu;
- päť šampiňónov;
- 35 g akejkoľvek klobásy;
- tri paradajky;
- olivy;
- 85 g syra;
- sladké korenie.
Spôsob prípravy občerstvenia s paradajkami, šampiňónmi a klobásou:
- Hlavnými zložkami cesta sú prémiová múka, biely cukor, jemná soľ, droždie a studená voda. Na začiatok nalejte sladké a slané granule do misky, dajte droždie. Potom nalejte do teplej vody a po piatich minútach - olivový olej. Mäkké cesto zamiesime a dáme mu čas na odpočinok (40 minút).
- Potom z cesta pripravíme akýkoľvek vhodný tvar a posunieme ho na plech na pečenie, namastíme kečupom.
- Na povrch rozdeľujeme okrúhle paradajky a plátky korenia, navrch položíme tenké plátky húb, ľubovoľne nakrájanú klobásu a olivy. Posypeme syrom.
- Pečieme pizzu s hubami, klobásou a paradajkami štvrť hodiny pri 220 ° C.
Ako pripraviť solené huby
Ak ste nikdy neskúšali pizzu s nakladanými hubami, tento recept si okamžite zapíšte. Cesto pripravíme podľa receptu na pizzu s hubami, klobásou a paradajkami.
zloženie:
- 320 g solených húb;
- 280 g akejkoľvek klobásy;
- cibule;
- tri polievkové lyžice octu;
- tri strúčiky cesnaku;
- majonéza, kečup;
- 170 g holandského syra;
- sušená bazalka;
- pol hodinylyžice sladkého piesku;
- štyri polievkové lyžice olivového oleja.
Spôsob varenia:
- Prvým krokom je miesenie cesta (pozri predchádzajúci recept). Zakryte ho a nechajte ho v teple 40 minút.
- Potom nakrájajte cibuľu. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu na pol krúžky, zmiešajte ju s cukrom a octom.
- Sušte huby, nakrájajte klobásu na kocky alebo slamky.
- Podklad rozložíme na plech a namažíme kečupom. Rozotrite klobásu, nasolte huby a nakladanú cibuľu. Všetko nalejeme s majonézou a pošleme do rúry na pol hodiny (teplota - 180 ° C). Potom misku posypte syrom a pečte ďalších 15 minút.
- Zmiešajte olivový olej s bazalkou a nakrájanú pikantnú zeleninu. Pripravenú pizzu zalejeme touto omáčkou a podávame.
S údenou klobásou
Úspech výroby pizze závisí od správne pripravenej základne.
Na skúšku neberte vajíčka. Tiež by sa malo miesiť bezprostredne pred pečením a nemalo by sa používať rozmrazenú verziu.
Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, dáme základňu v olivovom oleji.
zloženie:
- tri polievkové lyžice paradajkového kečupu;
- 280 g syra (výber z mäkkých odrôd);
- 35 g údená klobása;
- 160 g húb (pokiaľ ide o huby ustrice);
- polovica žiarovky.
Spôsob varenia:
- Mäkké a našuchorené cesto. Počas odpočinku pripravte náplň.
- V olivovom oleji smažíme nakrájanú cibuľu spolu s hubami.
- Tri syry na strúhadle, môžete použiť niekoľko rôznych odrôd naraz.
- Cesto rozvaľkajte na vrstvu a položte na plech. Podklad namažte kečupom, posypte kúskom syra. Potom rozložíme zvyšné ingrediencie na náplň a opäť posypeme všetky syrové chipsy.
- Pečieme pizzu po dobu 20 minút (teplota - 180 ° C).
Kuracie plnené
Polevy do pizze sa môžu veľmi líšiť. Čo bráni tomu, aby sa stal vynikajúcim predjedlom s hubami, klobásou a vareným prsníkom?
Prečítajte si tiež:poleva doma
zloženie:
- 210 ml mlieka (bez tuku);
- Múka 420 g;
- 110 g ghee;
- štipka cukru a soli;
- 45 g sušeného droždia;
- 240 g šampiňónov;
- 230 g kuracie prsia;
- Varené klobásy 230 g;
- malá cibuľa;
- tri strúčiky cesnaku;
- Chudý olej 90 ml;
- 85 g syra;
- 55 ml majonézy.
Spôsob varenia:
- Pripravíme cesto, napríklad na koláče. Aby ste to dosiahli, zamiešajte ghí v horúcom mlieku, nalejte dve polievkové lyžice chudého, nalejte do droždia a múky. Hniesť základňu na pizzu a dať jej čas na odpočinok.
- V tomto okamihu pripravte omáčku. V rastlinnom oleji opečte nasekaný cesnak do zlatista, potom pridajte kečup, soľ, cukor a nalejte pol pohára vody. Omáčku trochu zahrejte, vypnite teplo a zloženie odložte tak, aby vychladlo.
- Teraz je potrebné vyprážať jemne nasekané huby až do zlate.
- Varte hydinové prsia a svojvoľne rozdrvte. Nakrájajte klobásu na tenké prúžky. Nakrájajte cibuľové krúžky a syr strúhajte na strúhadlo.
- Na plech na pečenie roztvorte cesto, mieste ho rukami a namočte do omáčky. Dáme cibuľu, potom kuracie mäso, šampiňóny, klobásu a syr.
- Pizzu posielame do rúry na 45 minút (teplota - 180 ° C).
Ako vidíte, domáca pizza sa môže veľmi líšiť. Hlavná vec je spojiť vašu fantáziu a dobrú náladu s procesom varenia.
