Pankreatitída je zápal pankreasu. Toto ochorenie je bolestivé pre človeka v akútnej aj chronickej forme. Neprestajná bolesť, oslabujúca nevoľnosť, pravidelné vracanie ... Bez dodržiavania režimu, pomocou samotných liekov, je nemožné zbaviť sa nepríjemných symptómov. Na druhej strane správna výživa pri pankreatitíde výrazne urýchli moment, keď človek stojí na nohách.

Funkcie výživy pri pankreatitíde

Tabuľka 5 P je určená pre tých, ktorí trpia pankreatitídou. Ak si je pacient vedomý úlohy stravy pri zápale pankreasu a bude sa držať predpísanej diéty, bude jeho tvorba v žalúdočnej šťave mierna a práca pankreasu sa bude postupne zlepšovať.

  • Potraviny by sa mali konzumovať v malých dávkach: 50 - 100 g súčasne. Prejedanie zvyšuje zaťaženie žalúdka.
  • Je lepšie jesť častejšie - 5-8 krát denne.
  • Bude potrebné opustiť chutné vyprážané zemiaky, ako aj iné jedlá uvarené na panvici.
  • Údené dobroty tiež nie sú pre pacienta. Rovnako ako rôzne uhorky.
  • Mali by ste milovať varenú zeleninu, dusené mäso, parník sa stane skutočným priateľom.
  • Všetko, čo je v horúčave alebo z chladničky, je tiež kontraindikované. Je žiaduce, aby jedlo malo teplotu +25 - 50 ° C.
  • Je dôležité, aby osoba trpiaca pankreatitídou dostávala spolu s potravinami dostatočné množstvo bielkovín, množstvo uhľohydrátov a tukov by malo byť mierne. V opačnom prípade môže byť ohrozená hepatóza a cukrovka.

Najprv sa jedlo podáva v tekutej alebo šťouchanej forme.V priebehu času, so zlepšením stavu pacienta, môže byť jednoducho rozdrvený.

Strava sa odporúča dodržiavať najmenej 6 - 8 mesiacov.

Ale v budúcnosti je vhodné nepoužívať mastné, korenené, údené, dráždivé jedlá zažívacieho traktu, ako aj vodku, víno, pivo. Inak sa pankreatitída bude podobať nekonečným exacerbáciám.

Čo môžem jesť so stravou

Do obchodu s potravinami môžete bezpečne vložiť košík:

  • čerstvý, nie príliš kyslý tvaroh;
  • kefír s malým percentuálnym obsahom tuku;
  • fermentované pečené mlieko;
  • rozmanitý jogurt;
  • syr feta.

Musíte si vybrať chudé mäso, jahňacie a bravčové mäso, je lepšie uprednostňovať kuracie a teľacie sviečkovice.

  1. Rastlinné polievky nespôsobia zhoršenie (odporúčame ich pred podávaním utrieť). Vývary a rybia polievka sa môžu vyrábať iba z odrôd s nízkym obsahom tuku - resp. Z mäsa a rýb.
  2. Kotlety, mäsové guľôčky s prevarenou ryžou, mäsové guľky, ktoré budú dobrým doplnkom prvého pokrmu, sa rýchlo pripravujú.
  3. Užitočné sú aj pečené ovocie, sladké (nie kyslé) ​​dusené ovocie a želé.
  4. Keksy bieleho chleba sa dajú variť s hriankovačom a občerstvením, ak naozaj chcete jesť.
  5. Ovesné vločky (z instantných vločiek), pohánka alebo ryžová kaša vo vode alebo s mliekom môžu byť na stole pacienta každý deň. Krupica by sa mala dobre variť.
  6. Zelený čaj s trochou cukru sa pije bez obmedzenia.
  7. Šípkový vývar je skutočný lekár. Je bohatý na vitamín C, zvyčajne sa môže piť, aj keď sa choroba zhoršila.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať tukom. Môžete použiť skutočné maslo (nie margarín) a kyslú smotanu.

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

Neodporúča sa jesť ani počas remisie:

  1. Mastné potraviny. Výnimkou je iba kvalitný olej s mierou.
  2. Jedlá uvarené na panvici. Patria sem napríklad miešané vajcia a vyprážané zemiaky.
  3. Uhorky, údené a nakladané. Stáva sa, že aj malé množstvo z nich stačí na vyprovokovanie útoku.
  4. Kyslé šťavy, ako je pomaranč alebo slivka.
  5. Údené párky.
  6. Všetky druhy konzerv.
  7. Sladkosti, pečivo.
  8. Korenené korenie - horčica, chren, korenie, ocot.
  9. Všetky druhy alkoholu. To platí dokonca aj pre pivo.

Je veľmi dôležité, aby človek pravidelne dostával správne množstvo bielkovín.

Menu na zápal pankreasu

Vypracovanie špecifického menu závisí od toho, či osoba trpí akútnou alebo chronickou formou zápalového procesu. Menu s exacerbáciou pankreatitídy bude, prirodzene, obmedzené.

Pri chronickej pankreatitíde

Aj pri takých závažných ochoreniach, ako je pankreatitída, môže byť výživa chutná a rôznorodá. Ponúkame vzorové možnosti menu.

Prvá:

  • Ráno. Kúsok chudého mäsa (varený alebo dusený). Zelený čaj.
  • Medzi raňajkami a obedom. Ovsené vločky vo vode alebo odstredenom mlieku. Tea.
  • Na obed. Chudá polievka (nie však húb). Špíz z ostrieža s ostrými zemiakmi. Zelený čaj.
  • Medzi obedom a večerou. Detská výživa - 1 jar.
  • Večera. Stew (môžete použiť mrkvu, cuketu, tekvicu). Kompót.
  • Pred spaním. Pohár jogurtu.

druhá:

  • Raňajky. Vajíčka tvrdé na varenie (iba proteín). Kus dusených rýb. Tea.
  • Medzi raňajkami a obedom. Tvaroh (môžete použiť detskú výživu).
  • Obed. Varená zemiaková polievka s lyžičkou kyslej smotany na jednu porciu. Teľacie kotlety. Jablká alebo jahodové želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Syr s nízkym obsahom tuku, sušený biely chlieb. Zelený čaj.
  • Večera. Dušené kuracie mäsové guľky, pohánka. Tea.
  • Pred spaním. Pohár kefíru.

tretí:

  • Raňajky. Omeleta. Ovocný čaj.
  • Medzi raňajkami a obedom. Sušienky, syr, sladké ovocie.
  • Obed. Puree kuracie polievky dusené mrkvou a cibuľovou cuketou, sušený ovocný kompot.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Hrušky.
  • Večera. Rybie kastról, souffle, zelený čaj s medom.
  • Pred spaním: jablková omáčka (detská výživa).

štvrtý:

  • Raňajky. Jemná cereálna kaša. Chudé mäso (dusené alebo varené). Šťava.
  • Medzi raňajkami a obedom. Omeleta. Pečené ovocie.
  • Obed. Štíhle ryby. Kastrol - zelenina alebo mäso. Ovocné želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Beztukový tvaroh, čaj s medom.
  • Večera. Rybí koláč s cestovinami. Šípkový vývar.
  • Pred spaním. Mliečne jedlo - tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír - z čoho vyberať.

piaty:

  • Ráno. Mäsové gule - „ježkovia“ pre pár. Ovsené vločky s mliekom. Tea.
  • Medzi raňajkami a obedom. Jogurt z jabĺk alebo hrušiek.
  • Obed. Vegetariánska krémová polievka. Malý kúsok varenej ryby s prílohou zeleniny. Mliečne želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Detská výživa - tvaroh.
  • Večera. Mliečna kaša s maslom. Sladká želé.
  • Pred spaním. Pohár jogurtu.

Rôzne možnosti sa dajú ľahko zostaviť sami.

V akútnej forme choroby

V prvých dňoch akútnej pankreatitídy pacient neje jedlo. Je predpísané úplné pôst. Nie je zakázaná iba minerálna voda.

V tomto prípade zvyčajne kupujú v lekárni Borjomi, Essentuki č. 17. Užitočný bude aj šípkový vývar v množstve 1 - 2 pohárov. Ak je choroba charakterizovaná častým zvracaním, je pacientovi zakázané piť, predpisujú sa kvapkadlá.

Po 3-4 dňoch, keď sa stav osoby stabilizuje, sa postupne prevádza na diétu č. 5 P. Začíname podávať tekuté a polotekuté jedlá a potom kaše s viskóznou konzistenciou.

Pacientovi možno ponúknuť:

  1. Napríklad mukózne polievky sú veľmi dobrá ryža.
  2. Libra ovsená kaša.
  3. Želé (ovocie z nich sa nemá podávať pacientovi).
  4. Ľahká zeleninová polievka.

Za niekoľko dní bude bielkovinové jedlo cenným doplnkom:

  1. Parná omeleta bez žĺtkov.
  2. Mušle alebo kastról z mäsa, morských rýb.
  3. Nízkotučný tvaroh.

Dajte tiež šťouchanú zemiaky zo zeleniny alebo sladkého ovocia, varenú kašu v odstredenom mlieku, detskú výživu.

kontraindikácie

Exacerbáciám pankreatitídy sa dá úspešne vyhnúť. Je dôležité iba dodržiavať lekársky predpis a neprekračovať rámec diéty. Malo by sa pamätať na to, že pokušenia, ktoré sa vyskytujú všade, s problémami s pankreasom, sú kategoricky kontraindikované.

Platí to pre:

  1. Sushi a pizza.
  2. Citrus.
  3. Čipy a orechy.
  4. Párky v rožku a iné rýchle občerstvenie.
  5. Pečenie masla.
  6. Salou.

Dodržujte diétu a buďte zdravý.

Súvisiace Software:Viac od autora: