Na základe slávneho francúzskeho dezertu si môžete uvariť napoleonský koláč. Na prípravu takého jedla to nebude trvať príliš dlho, pretože v recepte sa používa hotové lístkové cesto. Môžete si tiež vybrať akýkoľvek krém na báze smotany, kondenzovaného mlieka, tvarohu alebo sa neodchyľovať od tradícií a pripraviť pudingový puding.

Dort „Napoleon“ z pripraveného lístkového cesta

Príprava klasického Napoleonu si vyžaduje veľa času, pretože musíte upiecť koláče, pripraviť krém, vytvoriť dezert, namočiť ho do chladu a až potom si užiť jeho chuť. Ale všetko môže byť omnoho jednoduchšie, ak pripravíte francúzsky koláč z hotového lístkového cesta.

zloženie:

  • lístkové cesto;
  • 1,5 lyžice. nízkotučný krém;
  • 1 polievková lyžica. bežný cukor;
  • 2 lyžičky vanilkové sladidlo;
  • vajíčko;
  • 40 g kukuričného škrobu;
  • balenie oleja.

Spôsob varenia:

  1. Na prípravu dezertov si musíte kúpiť kilo lístkového cesta. V takomto balení sa spravidla stohujú štyri listy. Tri z nich pôjdu na základňu a štvrtý sa hodí na dekoráciu.
  2. Rozmrazené cesto jemne rozvaľkajte, aby koláče neboli také silné.
  3. Pečte papier na pečenie olejom, prikryte ho plechom a vložte ho. Nezabudnite sklopiť podstavec z oboch strán obyčajnou vidličkou tak, aby sa polotovary koláča nenapučali.
  4. Každý list pečte 15 minút v peci zahriatej na 200 stupňov. Ochlaďte pečené koláče.
  5. Na smotanu nalejte dva druhy cukru so škrobom do duseného mäsa, opekajte vajíčko a zalejte smotanou. Pretrepte ingrediencie šľahačkou a dajte hmotu do hustej konzistencie vo vodnom kúpeli. Hlavná vec je nenechať krém uvariť, inak získate sladkú omeletu.
  6. Ochlaďte smotanu a porazte mixérom s olejom.
  7. Dajte tri koláče vo vrstvách, každý rozotrite smotanou, rozdrvte štvrtý a posypte ich dezertom. Vložte ho do chladničky na jednu hodinu a potom ho rozdeľte na porcie.

Varenie marhuľový dezert

Lahodný Napoleon koláč sa dá pripraviť s akýmkoľvek ovocným krémom.

 

Napríklad s konzervovanými marhuľami. Marhuľový Napoleon vás príjemne prekvapí svojou ovocnou sviežosťou a úžasnou chuťou.

zloženie:

  • Obaly z lístkového cesta;
  • marhuľa;
  • ½ lyžice. cukor;
  • päť polievkových lyžíc práškového cukru;
  • tri polievkové lyžice alkoholu;
  • šesť kvapiek vanilkovej esencie;
  • dva žĺtky plus jedno vajce;
  • 1 ½ lyžice. krém;
  • dve polievkové lyžice škrobu.

Spôsob varenia:

  1. Vypusťte marhuľovú šťavu, ale nelejte ju. Ovocná kaša v zemiakovej kaši.
  2. Vezmite jedno celé vajce a dva žĺtky, pridajte tri polievkové lyžice bežného cukru, škrobu a niekoľko polievkových lyžíc múky. Beat, kým nebude hladký.
  3. Bramborové kaše nalejte do hrnca a dajte na sporák. Akonáhle sa ovocná hmota uvarí, nalejte zmes šťavy z vajíčka a múky. Po objavení sa prvých bublín odstráňte krém zo sporáka a nechajte vychladnúť.
  4. Kým sa krém pripravoval, cesto by sa malo rozmraziť. Každá vrstva sa mierne rozvinie, nezabudnite bodnúť vidličkou a piecť po dobu 20 minút (teplota - 200 ° C).
  5. Ak marhuľový krém vychladol, dajte ho do dokonalosti. Urobte to šľahačkou so zvyškom cukru, sladkého prášku, aromatických esencií a likérov.
  6. Výsledná krémová hmota sa spojí s ovocím.
  7. Pripravené a schladené koláče vložte do vrstiev, každú vrstvu opatrne potiahnite krémovou hmotou, posledný koláč rozdeľte na drobky a posypte ich dezertom.
  8. Nechajte koláč nasiaknuť a ostrým nožom nakrájajte na rovnaké kúsky.

Recept na varenie s kondenzovaným mliekom

Tradične sa na prípravu dezertu, ako je Napoleon, vyžaduje puding, ale je zvlášť jemný a mäkký s vareným kondenzovaným mliekom a maslom. Pre tento recept používame tiež hotové cesto, ktoré sa jednoducho rozmrazuje a pečie v peci. Preto ihneď pristúpime k príprave krému.

zloženie:

  • 180 g masla;
  • plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

Metódy varenia:

  1. Kým koláče pečú, musíte vziať mäkké maslo a len ho poraziť, kým nebude hladké vriacim koncentrovaným mliekom.
  2. Keď sú koláče pripravené, ochladte ich a položte ich na hromadu. Namočte každý koláč so smotanou, nechajte posledný na posypanie.
  3. Pripravte „Napoleon“ s kondenzovaným mliekom na pár hodín vychladené, potom nakrájajte na rovnaké koláče a vychutnajte si čajový večierok.

Dort "Napoleon" od Ilya Lazerson

Šéfkuchár Ilya Lazerson zdieľa svoj recept na prípravu rýchleho napoleonského tortu. Na výrobu smotany používa taliansky syr Mascarpone a smotanu.

Recept z Laserson používa tieto zložky:

  • Obaly z lístkového cesta;
  • 180 g syra Mascarpone;
  • dve lyžice sladkého prášku;
  • tri polievkové lyžice smotany s obsahom tuku (ak je to potrebné);
  • tri polievkové lyžice každého smotanového syra.

Spôsob varenia:

  1. Každá vrstva z lístkového cesta nakrájajte na rovnaké plátky, položte ju na plech a pečte v peci, kým nedosiahne zlatohnedú farbu (teplota - 200 ° C).
  2. V prípade smotany rozšľahajte dva druhy syra spolu so sladkým práškom. Ak je krémová hmota hustá, jednoducho pridajte krém.
  3. Zbierajte hotové koláče v pároch a ostatné jemne rozpadajte.
  4. Cream jednu vrstvu cesta a druhou zakryte. Na všetkých stranách dajte zákusok s tvarohom a posypte drobkami.

Ako vyrábať jahody

Jahody so smotanovými a listovými koláčmi - nie je najlepšia kombinácia na prípravu lahodného dezertu? Dnes pripravíme ďalší Napoleonov koláč, ale nie klasický, ale s pridaním čerstvých bobúľ.

zloženie:

  • lístkové cesto;
  • libra čerstvých jahôd;
  • dve poháre s hustou smotanou;
  • päť lyžičiek sladkého prášku.

Spôsob varenia:

  1. Rozmrazte cestové vrstvy a namočte ich do rúry, kým nedosiahne zlatohnedú teplotu (teplota - 200 ° C).
  2. Krém naplňte sladkým práškom pomocou mixéra, bobule nakrájajte na tenké misky.
  3. Hotové koláče rozotrite smotanou a položte kúsky bobúľ, poslednú vrstvu posypte strúhankou. Dezert dajte na pár hodín do chladu, aby bol dobre nasýtený.

So šľahačkou

Nedávno sa krém na koláč pripravil z ťažkého mastného masla, dnes sa tiež používa, ale nie v takom množstve a v kombinácii s inými zložkami. Obzvlášť populárny je krém, vďaka ktorému sú zákusky ľahké a mäkké.

Napoleon koláč možno pripraviť aj so smotanou na báze smotany a vysoko kvalitného masla.

zloženie:

  • lístkové cesto;
  • 1 ½ lyžice. krém;
  • 150 g bežného cukru;
  • pol balenia oleja;
  • plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

Spôsob varenia:

  1. Rozmrazte základňu pre dezert, prepichnite každý kúsok vidličkou na niekoľkých miestach a pečte koláče 15 až 20 minút.
  2. V hlbokej miske zmiešajte kyslou smotanu so sladidlom a kondenzované mlieko šľahajte osobitne s maslom. Kombinujte dve masy - krém by mal dopadať s hladkou textúrou.
  3. Koláče položte na seba, potierajte ich smotanou a posypte drobčekom na zákusok.

Jemná medová pochúťka

Dort "Napoleon" je možné pripraviť so sladkou medovou smotanou a vlašskými orechmi. Zaujíma vás taký dezert? Takže napíšte recept!

zloženie:

  • hotové lístkové cesto;
  • lyžica medu;
  • jeden žĺtok;
  • 80 g sladkého prášku;
  • citrón;
  • 80 g masla a vlašských orechov.

Spôsob varenia:

  1. Z lístkového cesta urobte základ pre dezert - jednoducho položte mierne zvinutú vrstvu na plech a vložte do rúry na 15 minút.
  2. V prípade smotany vyšľahajte maslo sladkým práškom, žĺtkom, medom a citrusovou šťavou.
  3. Ochladenú varenú smotanu ochlaďte zlatými koláčmi.

Napoleonský koláč vyrobený z lístkového cesta, bez droždia, vám umožní rýchlo pripraviť lahodný dezert bez potenia na pol dňa v kuchyni. Vyberte si svoj obľúbený recept na krém a začnite variť sladké dobroty.

Súvisiace Software:Viac od autora: