Nie je ťažké pripraviť koláče s tvarohom, môžu sa pečiť, vyprážať alebo variť v pomalom sporáku. Zvážte najúspešnejšie recepty na koláče s týmto mliečnym výrobkom, ktorého klasická kombinácia zanecháva málo ľahostajnosti.
Obsah materiálu:
Vyprážané koláče s tvarohom
Ak chcete, aby koláče na panvici boli vynikajúce, nechajte cesto po vypečení nechať hodinu pôsobiť na teplom mieste.
Výrobky na varenie:
• 2 poháre vody;
• múka - o niečo viac ako 1 kg;
• 3 vajcia;
• čerstvé droždie - 75 g;
• 1 lyžička. soľ a cukor;
• v cesta 1 polievková lyžica. rastlinný olej a samostatne na smaženie;
• 800 g nízkotučného tvarohu.
Čas varenia 1 hodinu, kalórie - 311 Kcal.
1. Kvasinky, 0,5 lyžice. zmiešajte teplú vodu a cukor. Potom sa do misky naleje pohár múky a výsledná zmes sa naleje. Dobre sa premieša a zahrieva sa 15 minút.
2. Teraz pridajte zostávajúcu múku a pohár rastlinného oleja. Všetko sa dobre premieša, pridá sa zvyšok vody. Cesto sa hnetie. Všetko je opäť vyčistené na teplom mieste.
Teraz pripravte náplň:
• tvarohová kaša s lyžičkou, pridajte k nej vajcia, cukor a soľ;
• všetko je zmiešané alebo šľahané mixérom.
Keď cesto vyjde, z neho sa vytvoria malé guľôčky a vyvalia sa pomocou valčeka. Výplň je umiestnená v strede, okraje koláčov sú vytrhané.
Zohrejte panvicu s maslom, koláče spustite a smažte na každej strane 3 minúty. Panvice vyprážané na panvici sú pripravené.
Z kysnutého cesta
Koláče s tvarohom na kvasniciach sa tradične varia v peci.
Varte nasledujúce potraviny:
• 30 g kvasiniek;
• pohár mlieka;
• 850 g múky;
• 2 vajcia;
• 45 g masla;
• 250 g tvarohu;
• 40 g kyslej smotany;
• 120 g cukru;
• nejaký vanilín;
• 40 ml rastlinného oleja.
Miska je pripravená takto:
1. Kvasinky sa chovajú s cukrom (30 g) a mliekom.
2. Pridajte múku.
3. Teraz vložte ďalších 50 g cukru, 1 vajce, maslo, zeleninu a kyslú smotanu.
4. Po miesení sa cesto ponechá na teplom mieste, aby sa zmestilo.
5. Pridajte 1 tvaroh, 40 g cukru a vanilín do tvarohu.
6. Keď sa cesto zväčší, môže sa použiť.
7. Vytvárajte malé koláče, začnite ich a tvarujte do koláča.
8. Koláče položte na plachtu a vložte do rúry pri teplote 220 stupňov.
9. Čas varenia 20 minút.
Varenie v bulharčine s bylinkami
Mnoho ľudí má svoj vlastný jedinečný recept na výrobu koláčov s tvarohom, pre Bulharov sa taký muffin nazýva „nadávkujúci“. Sú to koláče plnené tvarohom a čerstvými bylinkami. Podľa chuti pripomínajú cheburky.
zloženie:
• 600 g múky;
• 100 g masla;
• 250 ml horúcej vody;
• 650 g tvarohu;
• veľa zelenej cibule;
• veľa kôpru;
• trochu soli.
Miska sa pripraví takto:
1. Olej sa zmieša s horúcou vodou, pridá sa múka. Všetko je dobre miesené.
2. Guľôčky sa formujú a stáčajú do koláčov.
3. Tvaroh so sekanými greeňami sa osobitne otrie.
4. Plnenie sa umiestni na koláče.
5. Po tvarovaní koláča sa vyprážajú na panvici s horúcim olejom.
Koláče z listového pečiva
V súčasnosti si v ktoromkoľvek obchode s potravinami môžete kúpiť lístkové cesto, zostáva ho používať iba na určený účel. Recept na koláče s hotovým listovým pečivom je jednoduchý a jedlo je jemné a drobivé.
výrobky:
• libra lístkového cesta;
• 300 g tvarohu;
• 20 g škrobu;
• 50 g kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 50 g cukru.
Krok za krokom recept:
1. V náplni sa kombinujú vaječné bielky, tvaroh, cukor a kyslá smotana.
2. Listové cesto sa delí na malé porcie, rozvaľkáva sa a začína tvarohovou zmesou.
3. Zhora je každý koláč rozmazaný zvyšným žĺtkom.
4. Odošlú sa do rúry predhriatej na 220 stupňov na 20 minút.
Jednoduchý recept na kefír
Výhodou koláčov kefír je absencia dlhej expozície testu. Zároveň sa ukázalo, že sú jemné a veľkolepé, ale podliehajú ich správnej príprave.
Budete potrebovať:
• 350 g múky;
• vajíčko;
• pohárik cukru;
• 250 ml kefíru;
• 35 ml oleja;
• sóda na špičke noža;
• 300 g tvarohu;
• 2 jablká.
Postup varenia:
1. Do múky sa pridá sóda a 75 g tepelne upraveného cukru.
2. Potom sa naleje kefír, pridá sa olej a vajíčko.
3. Jablká votrite, kombinujte s tvarohom a do zmesi nalejte 125 g cukru.
4. Plnenie sa umiestni do koláčov vytvorených z cesta, hotové koláče sa smažia na panvici s maslom.
Prečítajte si tiež:vyprážané koláče so zemiakmi na panvici
S jablkami
Mali by sa pripraviť tieto produkty:
• 400 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 6 lyžíc. l. cukor;
• trochu soli;
• jedlá sóda;
• 400 g múky;
• pol lyžičky vanilkového cukru;
• 3 jablká;
• 30 g masla;
• pohár rastlinného oleja.
Príprava:
1. Vajcia, soľ, 2 lyžice sa pridávajú do tvarohu. l. cukor a sóda. Po premiešaní sa pridá preosiata múka.
2. Mäkké cesto sa premieša, zakryje lepiacou fóliou a vloží do chladničky na 1 hodinu.
3. Plnenie sa pripravuje osobitne, preto sa jablká vylúpané z kôry a semená sa nakrájajú na kocky a rozliajú sa na panvicu spolu s cukrom (4 lyžice) a maslom.
4. Jablká sa smažia na miernom ohni 3-4 minúty.
5. Rozdeľte cesto na dve časti, rozvaľkajte klobásu a rozdeľte na približne 8 častí.
6. Rollujte z týchto kúskov tortilly do stredu, vložte lyžičku jabĺk a formujte koláče.
7. Smažte ich na panvici s miernym ohrevom na oboch stranách.
Lavash koláče s tvarohom
Ako náplň môžete použiť nielen tvaroh, ale aj mäso, šunku, klobásu, zemiaky, huby atď.
Na plnenie tvarohom budete potrebovať nasledujúce prísady:
• tvaroh - 300 g;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• soľ, korenie, paprika;
• Provence byliny.
Všetky výrobky sa dobre premiešajú.
Príprava:
1. Tenký chlieb pita sa nakrája na malé štvorčeky.
2. Výplň je položená v rohu štvorca do stredu.
3. Druhá polovica sa položí a získa sa trojuholník.
4. Ak chcete okraje pripevniť, pred skladaním a stláčaním ich namažte surovým vajcom alebo vodou.
5. Tvarované rohy sa na panvici opečú na obidvoch stranách malým množstvom oleja.
6. Podávané horúce s rôznymi omáčkami.
Tvarohové džúsy
Na skúšku budete potrebovať:
• 100 g masla;
• 3 lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 šálky múky;
• 1 kuracie vajce;
• pol pohára cukru;
• trochu soli.
Na plnenie:
• 200 g nízkotučného tvarohového syra;
• 1 vajce;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• vanilín.
Postup varenia:
1. Najprv sa cukor a maslo pomelú na homogénnu hmotu. Potom sa pridá kyslá smotana s vajcom.
2. Posledným krokom je pridanie soli, prášok do pečiva a preosiatej múky.
3. Cesto sa hnetie - má hustú a pevnú konzistenciu.
4. Zabaľte ho do lepiacej fólie a vložte ho do chladničky na pol hodiny.
Plnenie sa pripravuje nasledovne:
1. Oddeľte bielkovinu a žĺtok z kuracieho vajca, do náplne sa pridá iba proteín, žĺtok namastí povrch koláčov.
2. K bielkovine pridajte cukor a zmes rozotrite, kým nevznikne pevná a pevná pena.
3. Ak je tvaroh zrnitý, utrite ho cez sito, aby sa stal jednotnejším, ak je tvaroh mäkký a tekutý, takáto potreba nie je potrebná.
4. Teraz pridajte do tvarohu vanilku a kyslou smotanu.
5. Nakoniec sa pridá proteínová báza a všetko sa jemne zmieša špachtľou.
Cesto sa stočí do vrstvy s hrúbkou asi 0,8 mm a z neho sa odrežú kruhy pomocou skla. Na každý koláč sa vloží lyžica náplne. Kruh sa ohýba na polovicu, trochu sa ohýba, ale hrany nemusíte zvierať.
Pripravené džúsy položte na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Povrch môžete ozdobiť zvyškami cesta. Namažte žĺtok zhora a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Asi 1 hodinu.
S náplňou slanej tvarohu
Na také koláče si môžete vziať akékoľvek cesto, dôraz sa kladie na náplň. Pripravuje sa takto:
Solená tvarohová náplň do koláčov:
1. Rozdrvte 200 g tvarohu vidličkou.
2. Zelene (kôpr, petržlen atď. Podľa chuti) sa nakrájajú a zmiešajú s tvarohom.
3. Na konci je náplň solená a dobre premiešaná.
Koláče s tvarohom budú pre hostí vynikajúcou liečbou. Rovnako ich milujú dospelí aj deti. Okrem toho je to užitočné, pretože tvaroh posilňuje ľudský kostrový systém, obsahuje bielkoviny, vápnik a ďalšie užitočné stopové prvky.
