Jemné kuracie mäso je ideálnou náplňou pre ľahké a málo kalorické pečivo. Lahodné kuracie koláče vyzerajú skvele na slávnostnom stole a jednoduchosť varenia mnohých receptov z nich robí obvyklú desiatu dennej stravy.
Obsah materiálu:
Klasické kuracie koláče na panvici
Výhodou dobrôt je možnosť priviesť cesto do plnej pripravenosti na panvici. Predvarené mäso sa stane mäkkým, keď vývar dusí približne dve hodiny na miernom ohni.
Stupne varenia:
- Vták sa varí na panvici, zálive s vodou na vrchu. Pridajte jednu cibuľu, mrkvu. Zeler dá chuť. Pár strúčikov cesnaku a pár hrášku čierneho korenia poskytnú korenistosť. Počas varenia sa musí pridať tekutina. Výsledkom je buničina na plnenie a voňavý vývar. Na ochutenie a na konci varenia musíte soľ.
- Mäso je postavené. Vláknina je nasekaná nožom a roztočená. Plnenie koláčov je úplne pripravené.
- Kým sa vták pripravuje, môžete ho variť. Najlepšie je zvoliť kvasinkovú základňu pre klasický recept. Bude to trvať iba pol kilogramu múky a asi jednu a pol pohára mlieka. Na chuť sa používa asi 50 gramov cukru. K zmesi sa pridá asi 5 g soli. Potrebujete tiež pár vajíčok a vrece „rýchlych“ kvasníc. Sýtosť pridá olej. Použilo sa buď 100 g krémovej zložky alebo tri polievkové lyžice zeleniny.
- Prvá vec, ktorú robia, je pripraviť cesto. Hrsť múky sa zriedi teplým mliekom, pridá sa cukor a droždie. Obrobok by sa mal začať zdvíhať. V tomto štádiu sa naleje do múky a za miešania sa pridajú zvyšné zložky. Zmes sa nechá dvakrát stúpať. Pripravenosť je určená dôslednosťou, hmotnosť je ľahko za rukami.
Cesto sa vydelí vybraným počtom guličiek, veľkosťou jablka. Môžete ich okamžite odvaľovať a položiť na každý obrobok polievkovú lyžicu náplne. Hrany sú opatrne vytrhnuté a položené na panvici. Môže sa vyprážať v oleji. Ak to jedlo umožňuje, vynikajúce stravovacie možnosti sa získavajú na nelepivej panvici.
Výrobky sú pripravené na pätnásť minút na každej strane. Lepšie je, ak je oheň slabý.
Varenie s hubami v rúre
Varené kurča, asi jeden kilogram, sa jemne naseká. To sa dá urobiť nožom alebo v mlynčeku na mäso. K mletému mäsu sa pridá asi lyžička soli a trochu mletého korenia.
Všetky huby sa používajú v pomere 1: 1 s mäsom. Podľa chuti môžu byť menšie alebo viac. Všetky možnosti okrem húb sú predvarené. Brúsiť podľa preferencie.
Poradie stvorenia je jednoduché:
- Na prípravu cesta zoberte ½ kilogramu múky a vrece z kvasníc. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie sa používa približne jedna a pol pohára mlieka a asi sto gramov masla. Namiesto toho môžete použiť podobné množstvo kyslej smotany. Bude to trvať polievkovú lyžicu cukru. Len trochu soli, asi 5 g. Potrebné sú aj dve vajcia.
- Mlieko, cukor a malé množstvo múky s prídavkom všetkých použitých kvasníc sa vyrábajú z cesta. Akonáhle sa prvýkrát objaví, pridajte všetky ostatné zložky a nechajte zmes dvakrát stúpať.
- Potom je rozdelená na malé koloboky, ktoré sú zvinuté v tenkej vrstve. Výplň sa nachádza v strede. Povrch každého produktu je lubrikovaný proteínom alebo olejom.
Pečieme lepšie v predhriatej rúre. Úplné varenie trvá asi 40 minút a po umiestnení sa oheň zníži.
Z lístkového cesta
Voňavé kuracie koláče z lístkového cesta budú najlepším jedlom pre rodinné raňajky. Súčasne finančne dostupné. Stačí vziať 300 g už uvareného mäsa. Ako alternatíva sa používa hotové surové mleté mäso dusené na panvici. Hotové mäso sa rozotrie v mlynčeku na mäso. Pridá sa soľ. Môžete korenie, pridajte nakrájanú zeleninu.
Balí sa hotové cesto. Nechá sa v miestnosti cez noc rozmraziť. Dve dosky, ktoré sú v balení, sa rozvinú čo najtenšie a rozdelia sa na 9 obdĺžnikov. V strede každej položte výplň a opatrne ju upevnite. Pripravené výrobky sú vyprážané alebo pečené. Varenie na každej strane bude trvať 10 minút. Pečieme asi 20 minút.
Kuracie a zemiakové koláče
Výdatným doplnkom obedovej polievky budú výrobky s kuracím mäsom a zemiakmi. Budete potrebovať 300 g uvareného mäsa a zemiakovej kaše z troch stredne veľkých zemiakov. Zložky sa zmiešajú v mixéri pridaním 5 g soli. S mletým korením a bylinkami sa stanú ešte chutnejšími.
Ako variť:
- Cesto je vyrobené z troch pohárov múky a dvoch vajec. Pridajte k nim pohár mlieka alebo 100 g kyslej smotany. Hmota môže byť kvasnica alebo chudá. Pri výbere možnosti droždia sa okamžite zavedie vrece instantných droždia. V závislosti od preferencie sa povoľuje pridanie 50 g cukru.
- Zmes je dosť hustá. Na jeho zvinutie je povrch posypaný múkou. Vrstva by mala byť veľmi tenká. Je rozdelená na párne kruhy. Na každý dajte lyžičku plnky, pevne a pevne ju pritlačte.
Môžete variť v rúre alebo na panvici. Varenie v oboch prípadoch trvá približne 20 minút pri miernom ohni.
To je zaujímavé:koláče v peci - recept
S prídavkom syra
Akékoľvek mleté mäso: s vareným kuracím mäsom, cibuľou, zemiakmi alebo bez prídavných látok bude pikantné, ak k nim pridáte strúhaný syr.
Fázy vytvorenia misky:
- Varené jatočné telo alebo kuracie prsia. Mali by ste dostať asi 500 g buničiny, ktorá je rozdrvená nožom alebo mixérom. Soľ, pridanie asi čajovej lyžičky soli, korenie podľa chuti.
- Do pripraveného mäsa sa vnesie asi 300 gramov strúhaného syra. Používa sa akákoľvek známka. Ak chcete ochutnať piknik, môžete skúsiť pridať cesnak.
- Na prípravu cesta vezmite balenie z lístkového cesta, ktoré by malo byť mäkké. Vrstvy sú rozdelené na rovnaké obdĺžniky. Sú jemne valcované. V strede každej položte lyžicu náplne a okraje pripevnite. Musíte sa pripojiť veľmi pevne, inak sa syr po roztopení roztopí.
Hotové jedlo sa varí v peci pri nízkej teplote. To nebude trvať dlhšie ako 15 minút. Také lístkové pečivo vyzerá krásne aj na slávnostnom stole.
Kuličky z nití s kuracím mäsom
Na uskutočnenie pôvodného jedla v tomto prípade budete potrebovať iba mleté mäso pripravené z uvareného kuracieho mäsa a balenie z lístkového cesta zakúpeného v najbližšej maloobchodnej predajni, ktorá sa musí najskôr rozmraziť. Takéto lístkové pečivo je možné pripraviť s kuracím mäsom a šampiňónmi. Okrem toho potrebujete cibuľovú hlavu.
Pridáva sa do mletého vareného kuracieho mäsa:
- Mäkká testovacia hmota sa jemne zvinie. Potom ho rozomelú na tenkú dlhú „rezance“. Mleté mäso je ľahšie poraziť v mixéri, čím sa do buničiny pridá cibuľa. Hotová hmota sa navinie na malé gule.
- Každá guľa je postupne balená, ako guľa nití, oblátky. Tesné „zamotanie“ sa nevyžaduje, aby sa otáčalo. Pec sa zohreje na 200 stupňov a tlak sa zníži na minimum.
Hotové gule sa pečú na minimálnom ohni a nedovoľujú im horieť. To nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
Prečítajte si tiež:rýchle cesto na koláče so suchým droždím
Lahodné kuracie a ryžové koláče
Výdatným doplnkom rodinnej večere budú pečivo s kuracím mäsom zmiešaným s ryžou. K pripravenému mletému mäsu sa často pridávajú aj zelené a jemne nasekané zelené cibule.
Poradie vytvorenia misky:
- Najskôr povarte 300 gramov mäsa a pol pohára ryže. Budú musieť byť úplne uvarené. Potom sa mäso rozotrie a skombinuje s prevarenou ryžou, čím sa pridá asi lyžica soli. Zmes mletého korenia pridá pikantnosť.
- Môžete si vziať akékoľvek cesto, napríklad droždie. Na jej prípravu rozpustite vrecúško droždia v pohári teplej vody. K zmesi sa pridá hrsť múky, lyžica cukru a nechá sa vytiecť.
- Opara sa naleje do 400 g múky. Za miešania sa pridá 100 g rastlinného oleja. Hnette, kým cesto nezačne trčať z rúk. Pod filmom dostane asi hodinu odpočinku a rozdelí sa na guľaté kúsky.
Každá guľa je vyvinutá v tenkej vrstve. Výplň koláča sa umiestni do stredu a stlačí sa čo najšetrnejšie. Je lepšie piecť v horúcej rúre a okamžite znížiť teplo na minimum. Bude to trvať asi pol hodiny.
Prečítajte si tiež:cesto na koláče v pekárni - recept
