Jellied Pie - 21 domácich receptov

Jellied koláč sa pripravuje celkom jednoducho av kombinácii s takým testom môžete na zálievky použiť veľa možností.

Jednoduchý želé koláč na kefír s kapustou

Najprv musíte pripraviť náplň.

• b / c kapusta - 300 g;
• kôporky zelené - 30 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• nesolené maslo - 20 g alebo dve polievkové lyžice. + 5 g na mazanie formy.

Budeme variť takto:

1. Listy kapusty by mali byť jemne nasekané, nasekané stonky. Zmiešajte zeleň a kapustu a pridajte trochu soli, potom jemne vytlačte zeleninovú zmes.
2. Olej zohrejte na panvici, potom položte základňu kapusty a duste, kým nezmäkne. Na konci tepelného spracovania pridajte soľ a korenie.
3. Hádzajte kapustu do cedníka a prikryte ju, aby vypustila prebytočnú šťavu.
4. V tomto okamihu by sa rúra mala zohriať. Optimálna teplota je 190 ° C.

Cesto:

• mliečne sérum - 200 ml;
• vajcia С0 - 2 ks;
• kefír - 100 ml;
• rastlinný olej - 60 g;
• pšeničná múka - 200 g;
• granulovaný cukor - 20 g;
• soľ je štipka.

Začíname:

1. Tekuté prísady, vajcia a cukor zmiešajte pomocou mixéra. Vložte múku do inej misky a pridajte soľ. Pridajte zmes s srvátkou do múky a znovu dôkladne porazte.
2. Nalejte 1/3 cesta do predhriatej formy a pridajte 1/3 kapustovej zmesi na vrch, potom znova cesto navrstvte cesto a znova navrstvte zeleninovou náplňou. Potom naplňte obrobok veľkým množstvom cesta.

Pec pri teplote 190 ° C - 24 minút a pri teplote 220 ° C - 10 minút.

Želé koláče s kapustou sa môžu podávať s kyslou smotanovou omáčkou.Aby ste to dosiahli, zmiešajte do misky 100 gramov kyslej smotany, pár strúčikov cesnaku, nastrúhaných a soľou podľa chuti.

Majonéza recept

Majonéza pomáha získať cesto s dobrou drobivou štruktúrou.

Cesto:

• majonéza - 150 g;
• vajíčko С0 - 3 ks;
• jogurt alebo fermentované pečené mlieko - 150 g;
• granulovaný cukor - 30 g;
• pšeničná múka - 200 g;
• soľ, prášok do pečiva na štipku.

varenie:

1. Majonézu porazte mliečnym výrobkom.
2. Vajcia a granulovaný cukor porazte do veľkého objemu a jemne premiešajte s majonézovou hmotou. Beat s mixérom, kým hladké.
3. Preosejte múku a soľ do inej nádoby a pridajte zvyšné ingrediencie. Porazte, kým nebude cesto rovnomerné.

Z tohto cesta je ľahké pripraviť porciovaný koláč, ak ho nalejete do silikónových foriem.

A akékoľvek výrobky môžu slúžiť ako náplň.

Je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá. Malé cesto sa naleje na spodnú časť panvice, potom príde náplň a potom sa na vrch naleje nová časť cesta. Formulár by sa však mal vyplniť iba o tretinu.

Možnosti výplne:

• konzervované olivy + údená klobása, krájané na plátky;
• konzervovaný tuniak + varené vajcia;
• strúhaný syr + šunka;
• syr feta + kôpor;
• varené kurča + zelený hrášok.

Táto možnosť varenia vám pomôže vyrovnať sa s úlohou, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť nečakaných hostí.

Jablkový koláč

Pre aspický koláč s jablkami je najlepšie zvoliť odrody sladkých a kyslých jabĺk, potom bude chuť náplne vyváženejšia.

náplň:

• jablká - 500 g;
• granulovaný cukor - 250 g;
• sladké smotanové maslo - 50 g;
• hrozienka - 30 g

Plody by mali byť olúpané a nakrájané na kúsky, potom ich naplňte cukrom. Hrozienka varte vriacou vodou a po 10 minútach je potrebné vodu vypustiť. Zahrejte olej v panvici a vložte doň jablká a hrozienka, prikryte. Ovocnú zmes musíte naparovať, až kým jablká nie sú mäkké, za občasného miešania. Náplň nechajte v panvici.

Predhrejte rúru na 190 ° C.

Cesto:

• akýkoľvek ovocný jogurt na pitie - 200 g;
• vajcia С0 - 2 ks;
• chudý olej - 50 ml;
• granulovaný cukor - 50 g;
• múka - 200 g;
• soľ a prášok do pečiva - na špičke noža.

varenie:

1. Zmiešajte jogurt a maslo s múkou, soľou a práškom do pečiva a všetko dôkladne premiešajte.
2. Cesto na koláč sa dá vyrobiť trochu ako sušienka. Aby ste to dosiahli, oddeľte žĺtky a bielkoviny a potom žĺtky porazte lyžičkou cukru, až kým sa nevytvorí biela pena. Intenzívne porazte proteíny so zvyškami cukru, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. K bielkovinám pridajte žĺtkovú hmotu a premiešajte ručne hladkým pohybom zdola nahor.
3. Potom opatrne pridajte do kúska cesta vaječnú hmotu. Varovanie! Cesto premiešajte ručne, aby sa nezničili vzduchové bubliny.
4. Pečiacu misku zohrejte a namažte. Ak nie je k dispozícii pečivo, môžete zemiaky nakrájať na polovicu, položiť na vidličku, namočiť do oleja a potom použiť toto zariadenie podľa určenia.
5. ½ cesta v miske čo najpresnejšie, vrchná časť s jablkovou náplňou a druhá časť cesta zakryte. Vložte misku do rúry. Pečieme až do zlatohneda.

Varenie mlieka

Na skúšku môžete použiť mlieko s rôznym obsahom tuku, nie však menej ako 1,5%, pretože inak sa cesto stane bez chuti.

• plnotučné mlieko - 200 ml;
• vajíčko С0 - 3 ks;
• maslo alebo margarín na pečenie - 50 g;
• granulovaný cukor - 20 g;
• múka - 200 g;
• soľ a prášok do pečiva, bylinky z olív.

hniesť:

1. Maslo alebo margarín vyberte z chladničky deň pred a najmenej hodinu pred začiatkom pečenia, aby zjemnilo.
2. Rozomeleme ho cukrom, aby sa vytvorila biela hmota, zavádzajte vajcia jeden po druhom bez toho, aby ste prestali biť. Potom pridajte mlieko a dôkladne premiešajte.
3. Preosejte múku do samostatnej misky, pridajte soľ, provensálske bylinky a prášok do pečiva a potom nalejte tekuté prísady.
4. Po miesení cesta nechajte stáť asi 20 minút, medzitým predhrejte rúru na 190 ° C.

Pre túto možnosť môžete použiť zaujímavú výplň.

Ak to chcete urobiť, musíte:

• kuracie mäso - 500 g;
• cibuľa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• vajce - 1 ks;
• polotvrdý syr - 250 g;
• soľ.

Zostavíme výplň takto:

1. Kuracie mäso prostredníctvom mlynčeka na mäso, pre šťavnatosť mletého mäsa môžete pridať trochu kože a tuku.
2. Ošúpajte cibuľu a mrkvu a tiež prejdite mlynčekom na mäso.
3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Mäso a zelenina plníte, ako aj 50 gramov syra a soli. Navlhčite si ruky vodou a valte malé gule z obrobku.
4. Položte pekáč na pergamen a posypte trochou múky.
5. Nalejte cesto do misy, položte guľky na mäso na celý povrch cesta a dajte ho upiecť.

10 minút pred koncom pečenia nalejte silnú vrstvu syra na koláč a pečte, kým syr nezmení zlatú kôrku.

Výdatný želé koláč s mletým mäsom

Želé koláče s mletým mäsom sú univerzálnym jedlom, ktoré sa podávajú na večeru, ako aj na prekvapených hostí.

Cesto:

• mliečne sérum - 100 ml;
• mlieko - 200 ml;
• rastlinný olej - 30 g;
• vajíčko С0 - 4 ks;
• granulovaný cukor - 20 g;
• múka - 250 g;
• prášok do pečiva, soľ - na špičke noža.

Začíname:

1. Jemne zahrejte srvátku a hneď ako sa začne krčiť, pridajte tam mlieko. Čoskoro sa objavia biele zrná tvarohu, potom sa oplatí mlieko odložiť a odložiť.
2. Rozmiešajte 100 gramov múky do misy a varte ju v horúcom mlieku. Hnetite do pružnosti a nechajte vychladnúť.
3. Porazte vajcia cukrom, potom pridajte rastlinný olej. Do zmesi pridajte pudingové cesto a všetko dôkladne premiešajte.
4. Preosejte múku do samostatnej nádoby, pridajte soľ a prášok do pečiva. Nalejte zmes vaječného oleja do múky a všetko dôkladne premiešajte.

náplň:

• hovädzia pečeň - 100 g;
• hovädzie mäso - 200 g;
• bravčové mäso - 100 g;
• cibuľa - 150 g;
• soľ, korenie, muškátový oriešok - na špičke noža.

Začnime!

1. Mäso a pečeň prejdite mlynčekom na mäso.
2. Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Nalejte trochu vody do hlbokej panvice a mleté ​​mäso rozdeľujte pod viečko, až kým nebudete pripravení na polovicu.
4. Potom namažte pekáčom olej a nalejte do neho štvrtinu cesta, na vrch položte štvrtinu mletého mäsa a položte pripravenú náplň a cesto na vrstvy a horná uzatváracia vrstva by mala byť z cesta.

Pečieme koláč s mäsom pri teplote 150 ° C pod vekom asi 40 minút, aby boli všetky vrstvy dobre upečené. Potom zvýšte teplotu na 220 ° C, odstráňte veko a koláč zhnednite.

Varenie na báze kyslej smotany

Kyslá smotana je dobrým základom testu. Koláče sú obzvlášť chutné, preto sa pre ďalší recept testu môžu ponúknuť rôzne náplne - aspoň sladké s bobuľami, aspoň slané so syrom, aspoň korenené mäsom a korením.

• kyslá smotana 20% tuku - 200 g;
• majonéza - 100 g;
• vaječné CO - 3 ks;
• granulovaný cukor - 30 g;
• múka - 200 g;
• soľ a prášok do pečiva - na špičke noža.

Dôkladne porazte krém a majonézu. Beat vajcia s cukrom. Kombinujte prísady. Preosejte múku do misy a zmiešajte so soľou a práškom do pečiva. Pridajte tekutú zmes a cesto dôkladne premiešajte. A teraz môžete pri takýchto skúškach zvážiť zaujímavé možnosti polevy koláča.

Rýchly koláč z omáčky

Konzervovaný rybí koláč je najrýchlejší spôsob, ako pripraviť chutné čaje.

Je dôležité si uvedomiť, že prebytočná tekutina musí byť vypustená z konzervovaných rýb. V opačnom prípade nebude cesto pečené.

Koláč s omáčkou sa môže vyrábať na základe vyššie uvedeného testu na kyslej smotane. Rúra sa musí zohriať na 190 ° C. Položte pekáč na pergamen a nalejte polovicu cesta. Krémová kaša vidličkou a položená na cesto. K rybám sa môžu pridať aj uvarené a nakrájané vajcia. Nalejte zvyšok cesta na vrch a odošlite koláč do rúry.

So syrom a bylinkami

Zaujímavá možnosť plnenia, najmä ak nie je nič k dispozícii, iba kúsok syra. Mal by sa strúhať na hrubom strúhadle, a ak existuje tvaroh, môžete ho tiež pridať. Jemne nasekajte zeleň a všetko premiešajte vo veľkej miske, predsolené.

Možnosti pečenia môžu byť nasledujúce:

1. Cesto sa naleje priamo do náplne, dôkladne premieša a vloží do pekáča.
2. Cesto sa ukladá vo vrstvách do nádoby na pečenie a navrstvuje sa syrovou náplňou.
3. Cesto sa naleje do silikónových foriem na koláč a náplň sa rozloží po častiach uprostred každého kusu.

Želé koláč s kuracím mäsom

Varené mäso môže slúžiť ako vynikajúca náplň do kuracieho koláča.

Ďalšie materiály:želé koláč s kuracím mäsom

• kuracie mäso - 1 ks;
• polotvrdý syr - 150 g;
• soľ.

Kuracie mäso povarte, až sa uvarí. Ochlaďte mäso z kostí a kože. Nakrájajte hydinové mäso a syr na menšie. Pripravte cesto vopred v pekáčke a náplň rozložte na vrch. Pečieme koláč pri teplote 220 oC.

S hubami

Možnosti vyplnenia húb:

1. Opláchnite 200 gramov šampiňónov a nakrájajte na tenké taniere. Dusené huby v 50 ml. krém 10% tuku. Nakrájajte cibuľu (100 gramov) a pridajte do húb. Huby hádzajte do cedníka tak, aby pohár bol nadbytočný.
2. Dobre opláchnite 500 gramov lesných húb, oloupte fólie a jemne nasekajte. 100 gramov cibuľovej kotletky v polovičných krúžkoch. Na panvicu rozpustíme jednu polievkovú lyžicu masla a dusíme huby. Soľ na konci varenia.

Obidve hubové výplne sa majú podávať nasledovne.

1. Rúra sa zohreje na 150 ° C.
2. Pekáč je naolejovaný.
3. Nalejte ½ pripraveného cesta.
4. Huby sú rozložené.
5. Koláč sa uzavrie cestom na vrchu.
6. Obrobok sa pečie pod vekom.
7. Potom teplota stúpne na 210 ° C a veko sa odstráni tak, aby sa koláč „obrátil“ so zlatou kôrou.

Varenie s cibuľou a vajcom

Želé koláč s cibuľou a vajcom, varí jednoducho a rýchlo.

Na takúto náplň musíte vziať:

• zelená cibuľa - 200 g;
• CO vajce - 5 ks;
• soľ - štipka;
• maslo - 10 g

Zelená cibuľa by sa mala dôkladne umyť a nakrájať na kusy. Vajíčka uvarte „na tvrdo“ a nakrájajte na stredne veľké. Maslo rozpustíme na panvici a cibuľu dusíme niekoľko minút.

Je dôležité neprehrievať cibuľu, pretože mladé bylinky majú jemnú štruktúru.

Potom treba zeleninu osoliť a zmiešať s vajíčkami. Túto náplň môžete piecť podľa schémy koláčov s hubami.

Sladký dezert s jahodami a banánmi.

Na takýto koláč je lepšie použiť malé formy na koláčiky.

náplň:

• zrelé banány - 3 ks;
• čerstvé jahody - 300 g;
• vajce - 1 ks;
• múka - 30 g;
• granulovaný cukor - 30 g

Pomocou mixéra porazte banány, potom pridajte cukor s vajíčkom a znova porazte. Čerstvé jahody nakrájajte na kúsky, zmiešajte s banánovou hmotou. Preosejte múku a pridajte do ovocnej zmesi.

V plechovkách na košíčky položte náplň na dno a nalejte pripravené cesto na vrch. Pečieme pri 220 ° C, kým sa nezhnedne. Po varení v košíčkoch si môžete vystrihnúť vrchnú časť, prevrátiť ich a naliať naň šľahačkou.

Koláč „Zebra“ na kefír

Želé koláče na kefíre „Zebra“ sú krásnou a rýchlou možnosťou pečenia.

zloženie:

• kefír - 200 ml;
• granulovaný cukor - 150 g;
• vaječné CO - 3 ks;
• múka - 200 g;
• kakaový prášok - 30 g;
• prášok do pečiva - na špičke noža.

Porazte vajcia cukrom, až kým sa hmotnosť nezvýši, potom pridajte kefír a znova premiešajte. Potom naneste preosiatej múku práškom do pečiva a dôkladne porazte hmotu. Oddeľte polovicu cesta a do zvyšku pridajte preosiaty kakaový prášok.

Na pečenie by ste mali mať odnímateľnú formu a priložiť ju k pergamenu. Technológia na vykonanie testu je nasledovná.

1. Nalejte trochu bielej cesta do formy s naberačkou, pridajte polovicu naliateho objemu hnedého cesta na vrch.
2. Potom znova položte malé biele cesto.
3. A po tejto analógii nalejte celé cesto.

Môžete vziať vidličku a opatrne nakreslite prúžky, ktoré ozdobia jadro koláča zložitým vzorom.

Pečte taký koláč, ktorý je potrebný pri teplote 220 ° C, až kým sa neuvaří.

S klobásou a šľahačkou

Rovnaké cesto na kefire je možné vyrobiť pre nesladené pečivo. Iba granulovaný cukor by mal brať 30 gramov, kakao a úplne vylúčený.

Výplň rýchleho šľahacieho koláča môže byť nasledovná:

• klobása / klobásy / šunka - 300 g;
• polotvrdý syr - 100 g;
• uhorky - 30 g;
• b / c olivy - 20 g;
• varené zemiaky - 100 g

A potom je všetko celkom jednoduché:

1. Gastronómiu mäsa, uhorky a zemiaky nakrájajte na kocky.
2. Nastrúhajte syr. Rezané olivy v kruhoch. Nalejte cesto do formy.
3. Nasekané prísady položte na vrch a vložte do rúry.

Pečieme pri 220 ° C. 10 minút pred koncom varenia nalejte koláč so strúhaným syrom a pečte, kým sa syr neroztopí.

S bobuľami v pomalom sporáku

Na plnenie môžete použiť mrazené brusnice.

1. 200 gramov bobúľ by sa malo pokryť 200 gramami granulovaného cukru a nechať pri izbovej teplote niekoľko hodín.
2. Potom, čo zrnitý cukor nasiakne bobule, môžete uvariť expresnú verziu džemového sirupu. To znamená, že dáme panvicu s brusnicami a cukrom na oheň a hneď ako zmes vrie, okamžite ju odstráňte. Nechajte vychladnúť a potom pretiahnite.
3. Bobule môžu byť použité na koláč. A so sirupom môžete koláč buď naliať, alebo ho servírovať osobitne na stôl v miske.

Pomalý sporák prepnite do režimu pečenia.

Cesto:

• majonéza - 80 g;
• vajíčko С0 - 3 ks;
• kyslá smotana 26% tuku - 150 g;
• granulovaný cukor - 50 g;
• múka - 200 g;
• soľ, prášok do pečiva na štipku.

Hniesť, ako obvykle:

1. Majonézu porazte kyslou smotanou, pridajte vajíčko.
2. V samostatnej nádobe porazte cukor a pridajte smotanovú zmes s majonézou. Všetko premiešajte do hladka.
3. Nalejte múku a soľ do samostatnej misky a pridajte tam tekutiny. Porazte, kým nebude cesto rovnomerné.

Namastite misku pre viac vrstiev s kefou na pečenie s rastlinným olejom a polejte cesto, potom nalejte bobule a prikryte cestom. Pečieme v súlade s programom. Koláč s ovocím pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom.

Varenie s cherry

 

Ak namiesto brusníc použijete čerešne, výsledok nebude horší. Okrem toho môžete zo zvyšnej čerešňovej šťavy pripraviť koláč vynikajúcu omáčku. Zozbierajte sklenenú šťavu, pridajte granulovaný cukor v pomere 1: 1 a duste na miernom ohni, kým nezhoustne.

S tvarohom

Rovnaký koláč je možné pripraviť s tvarohom. A to v sladkej aj nie sladkej verzii.

V prípade sladkého koláča je potrebné pretrieť tvaroh cez sito a rozbiť ho cukrom.

• tukový tvaroh - 300 g;
• granulovaný cukor - 100 g

V prípade nesladenej verzie by sa tvaroh mal tiež utrieť cez sito, aby neboli žiadne zrná. Potom to osolte a pridajte suché bylinky Provence.

• tukový tvaroh - 300 g;
• soľ - 10 g;
• Provensálske bylinky - štipka.

So zemiakmi

Želé koláče so zemiakmi - chutná a rýchla možnosť pečenia v pomalom sporáku.

náplň:

• zemiaky - 400 g;
• maslo - 20 g;
• soľ - štipka;
• biele korenie a muškátový oriešok - na špičke noža.

Umyte a varte hľuzy v koži. Po vychladnutí zemiakov odstráňte tenkú šupku a hľuzy nakrájajte na kocky. Maslo rozpustite na panvici a ľahko opečte zemiaky, pridajte korenie a soľ.

Pečieme analogicky s brusnicovým koláčom.

S kuracím mäsom a zemiakmi

Ak si vyberiete ktorúkoľvek z navrhovaných možností testovania na nesladené koláče, môžete si dokonca uvariť kurník.

náplň:

• varené kurča (červené mäso) - 300 g;
• varené zemiaky - 150 g;
• cibuľa - 150 g;
• korenie a soľ.

A hoci sa zdá, že kurnik je nejakým kulinárskym pôžitkom, je v skutočnosti pripravený veľmi jednoducho.

1. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky. Zemiaky a kuracie mäso nakrájajte na veľké kocky. Miešajte prísady.
2. Nalejte polovicu cesta do pekáča, jemne rozložte náplň a vyrovnajte ju.
3. Nalejte zvyšné cesto na vrch. Pečieme pri teplote 220 ° C, kým sa neuvarí.

Približná doba pečenia pre želé koláče je približne 20 - 25 minút, ale všetko záleží na vlastnostiach použitej rúry / pomalého sporáka a značke múky.

Preto by ste sa mali riadiť hustotou cesta, preto ju môžete prepichnúť špáradlom, a ak vyjde suchá a na konci omrvinky, potom je koláč pripravený. Je však dôležité nedotknúť sa výplne, preto je lepšie prepichnúť od okraja.