Tvarohový koláč - 18 domácich receptov

Tvarohový koláč - výdatná a jemná pochúťka, perfektný sprievod pri pití čaju a dobré občerstvenie pri práci. Je ľahké dať s ním dieťa do školy, zaobchádzať s priateľmi. Koláčiky s tvarohom dávajú obrovský priestor na predstavivosť kulinárskym špecialistom s akoukoľvek skúsenosťou. Existujú dokonca aj možnosti, ktoré nie sú horšie ako drahé reštauračné dezerty. Predstavujeme najlepšie recepty na pečenie tvarohového syra.

Klasický tvarohový koláč v peci

Koláče s tvarohom sú nielen výživné, výživné, ale aj veľmi užitočné, pretože tvaroh je cenným zdrojom vápnika. Neexistuje spôsob, ako počítať recepty na koláče s tvarohom - vyberte si svojho obľúbeného a pečte aspoň každý deň. Odporúčame začať klasickým droždím, ktorý absolútne všetci milujú.

Budeme potrebovať:

• 500 g kysnutého cesta;
• 500 g tvarohu;
• 2 kuracie vajcia;
• vanilkový cukor - 1 dezert l;
• cukor - 3 lyžice. l (upravte množstvo podľa chuti).

Cesto si môžete vložiť sami alebo si kúpiť hotové; používame hotové, ale veľmi kvalitné.

Jemne rozvaľkajte cesto z kvasníc, nakrájané na dve časti a prvé položte na plech, jemne posypaný múkou. Tvaroh zmiešajte s vajcami, pridajte bežný a vanilkový cukor. Všetko mieste tak, aby sa získala homogénna tvarohová hmota. Náplň nalejeme na tvaroh a opatrne ho vyrovnáme po celej ploche.

Zakryte druhou vrstvou. Dáme koláču krásny tvar, obrazne zviera hrany. Niektorí remeselníci to radšej robia vo forme pigtail.

Namažte bielkovinou a odošlite do rúry.Pečieme asi 25 minút pri teplote 200 stupňov. Hotový koláč namažeme maslom, prikryte uterákom a nechajte ho vzdialiť. Po 15 minútach zavoláme domácnosť na stôl, nalejeme horúci čaj a vychutnávame svieži a čerstvý dezert!

Chrumkavý recept na pečenie

Koláč s ostrým názvom sa nazýva Petersburg. Podľa legendy bol tento koláč veľmi obľúbený študentmi Smolného, ​​ktorí boli zriedka rozmaznaní. Pred mnohými rokmi sa našiel recept, uverejnil sa v obľúbenom ženskom časopise a rýchlo sa stal veľmi populárnym. Jemné tvarohové plnky, chrumkavá kôra s čokoládovou dochuťou, si užili tisíce ľudí. Skúsme pripraviť koláč podľa starého receptu.

Maslo na tortu v Petrohrade by malo byť veľmi studené, ale nemrazené.

Na koláč, ktorý budete potrebovať:

• pol pohára kakaového prášku;
• pohár cukru;
• 3 kuracie vajcia;
• 500 g tvarohu;
• jeden a pol pohára múky;
• balenie margarínu alebo masla;
• vanillin - taška;
• prášok do pečiva - 2 lyžice.

V samostatnej nádobe zmiešajte kakao a cukor, pridajte maslo, nakrájajte na kúsky a múku. Mäkké cesto. Krabičku pevne zabalte do fólie a vložte ju do chladničky.

Zmiešame tvaroh, vajcia a cukor, pomelíme, aby sme získali jemnú a vzdušnú tvarohovú hmotu. Pridajte vanilín. Namažte pekáčom rastlinný olej. A teraz pristúpime k najdôležitejšej časti prípravy: vytvoreniu nadácie. Urobte to tak, že cesto rozomelete na samostatné omrvinky. Môžete použiť hrubý strúhadlo. Cesto pečieme priamo na formulári kyprým klobúkom. Vyrovnávame ju, formujeme boky, nalejeme náplň a znova posypeme strúhankou alebo tromi priamo na tvarohovú hmotu.

Koláč sme vložili do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút. Kôra by sa mala vyprážať, získať pekný čokoládový odtieň. Potom vytiahneme koláč zo sporáka.

Nechajte pečenie mierne vychladnúť a ostrým nožom nakrájajte na porcie. Petersburg koláč kombinuje príjemnú čokoládovú krízu a topenie v ústnej náplni, krémové a veľmi jemné.

Kráľovský tvarohový koláč

Kráľovský a obyčajný tvarohový koláč sú zásadne odlišné pečivo. Kráľovský tvarohový koláč, ako sa tento koláč nazýva inak, je typom uzavretého koláča a obyčajné tvarohové koláče nikdy nezakrývajú náplň. Tvaroh v ňom je jemný, pripomína suflé a ľahké vanilkové šlápnutie vás láka k jedlu kúsok po kúsku. Ani tí, ktorí v zásade nemajú radi tvaroh, sa nevzdávajú dobrôt. Tvaroh v tomto recepte sa dá ľahko zameniť za smotanový syr Philadelphia.

Na prípravu pripravte:

• pohár múky;
• pohár cukru;
• balenie masla alebo kvalitného margarínu;
• libra tvarohu s obsahom tuku 5 až 9%;
• 2-3 kuracie vajcia;
• vrece dobrého vanilínu;
• štipka soli a sódy.

Maslo by malo byť zmrazené - natrhneme ho na strúhadlo; vajcia a tvaroh používajú izbovú teplotu.

Olej pretrite na hrubom strúhadle. Preosejte múku a pridajte trochu cukru, štipku soli a sódy (bez soli, koláč sa ukáže byť čerstvý). Teraz je dôležité rýchlo rozdrviť celú hmotu, aby sa získala jednotná omrvina. Nebudeme sa dlho rozpadať, inak sa maslo topí. Nalejte asi dve tretiny omrvinky do pekáča, ktorý je vopred namazaný olejom.

Cukor sa nemôže pridávať do múky, ale náplň je trochu sladšia; taký koláč nie je sladký a bude chcieť iba ochutnať.

Varenie náplne. Za týmto účelom zmiešajte tvaroh s vajcami, cukrom a mletím - mali by ste získať vzdušnú tvarohovú hmotu. Nalejte náplň na omrvinky a úroveň. Posypte zvyškom omrvinky hore a vložte tvarohový koláč do rúry. Pečieme pri teplote 200 ° C počas 15 - 20 minút. Vrchná vrstva by sa mala odľahčiť, čo slúži ako signál pripravenosti.

Kráľovský tvarohový koláč je v chlade chutný a skvele sa kombinuje s kakaom, mliekom. Pre teplý tvarohový koláč je však k dispozícii elegantná možnosť servírovania - s čerstvým ovocím a šľahačkou.

S tvarohovými guličkami

Želé koláč s tvarohovými guličkami vyzerá v kontexte veľmi krásne.Pochúťka je vždy obdivovaná hosťami, najmä medzi deťmi, ktoré majú veľké prekvapenie. Len si predstavte - krájate koláč a vo vnútri sú skryté jemné balóniky s ľahkou kokosovou príchuťou.

Namiesto cukru si môžete vziať práškový cukor - liečivo dopadne ešte jemnejšie.

Na koláč pripravte:

• balenie tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 2 - 3 polievkové lyžice cukru;
• 4 kuracie vajcia;
• 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu;
• 5 polievkových lyžíc kakaa;
• 2 vrecká s vanilínom;
• 50 g masla;
• tretina pohára rastlinného oleja;
• jeden a pol šálky pšeničnej múky;
• pohár mlieka;
• vrece z kokosových vločiek;
• štipka soli, sóda.

Najprv zrolovať tvarohové gule. Za týmto účelom votrite tvaroh s vajcom, cukrom, pridajte do neho zemiakový škrob (aby gule nestrácali tvar) a znova trieť. Cukor, chuť: niektoré rodiny nemajú radi sladké sladkosti, preto ich upravte podľa vlastného uváženia. Hmota by mala byť homogénna a hladká, bez rozptylov a hrudiek. Vytvárame tvarohové gule. Rozvaľkajte ich v kokosových vločkách a vložte ich do mrazničky, aby sa zachytili.

Ak sa začali lepiť, namočte si ruky studenou vodou.

Medzitým mieste čokoládové cesto. Porazte tri vajcia cukrom. Pridajte pohár mlieka pri izbovej teplote, múku, prášok do pečiva alebo sódu (rýchlo schladené v octe), rastlinný olej a kakao. Môžete pridať kvapku soli - chuť bude jasnejšia, ale nebude sa cítiť vôbec v koláče. Malo by to byť husté cesto, akoby sme varili charlotte.

Ešte lepšie je upiecť koláč pomocou pečenia na pergamen.

Vytiahneme gule z mrazničky, vložíme ich do pekáča, naolejované. Mali by byť usporiadané svojvoľne, ale v žiadnom prípade nie tesne k sebe. Teraz ich naplňte cestom a nechajte piecť v predhriatej rúre. Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu asi 30 - 40 minút. Stanovenie pripravenosti je jednoduché prepichnutím koláča špízom: musí byť vybratý do sucha.

Ochladený koláč nalejte s polevou: rozpustite 50 g masla, pridajte 3 lyžice. l kakao, trochu vody, cukor. Všetko premiešajte a nechajte zahustiť. Nalejte polevu na tortu a na úroveň. Ukázalo sa, svieža, s vlhkou výplňou a jemnými guľkami vo vnútri. Podávame čaj, liečime deti.

Objemný tvarohový koláč s pečivom

Každý, kto má rád syrový koláč od detstva. Je to rozpočet, pečený na jednu, dve alebo tri jedlá rýchlo: v deň voľna nezostane z dezertu drobenka. Na varenie potrebujeme nielen tvaroh, ale aj nejaký džem. Podľa nášho názoru je najlepším džemom pre tento recept marhuľa, ale ríbezle, jahody alebo slivky sú celkom vhodné.

spracoval:

• balenie dobrého margarínu - 200 g;
• malé poháriky džemu;
• 500 g tvarohu;
• pol pohára krupice;
• 3 šálky múky;
• 4 vajcia
• 2 - 3 polievkové lyžice cukru;
• soľ, štipka sódy.

Margarín rozomeleme na múku, až kým sa nevytvorí drobka, pridáme cukor, sódu, trochu soli a premiešame. Nalejte polovicu omrvinky na plech na pečenie a vyrovnajte rovnomernou vrstvou. Tvaroh zmiešajte s vajcami až do jemnej sviežej hmoty. Teraz zbierajte koláč. Nalejte tvaroh, dajte ho na vrch a opatrne ho vyrovnajte. Myšlienka tortu je taká, že by to bolo ako dve vrstvy náplne, takže sa snažte nemiešať ich.

Položte druhú časť omrvinky na vrch a úplne zakryte náplň. Pečieme 15 minút v peci predhriatej na 200 stupňov.

S jahodami

Tvarohový koláč s jahodami je vynikajúci letný dezert. V sezóne bobúľ je prekvapivo vhodné v vidieckom dome na letnej terase s šálkou bylinného čaju.

Mrazené jahody sú tiež vhodné pre receptúry, hoci plávajú; v zime odporúčame používať konzervované bobule z kompotu alebo džemu.

Pripravíme nasledujúce prísady:

• 400 g tvarohového syra 5%;
• vajcia - 5 ks;
• pohár múky;
• pohár cukru;
• 70 g olej;
• 2 lyžice. l prášok do pečiva;
• zrelé jahody - 2 poháre;
• práškový cukor - pol pohára.

Z múky, dvoch vajec, cukru sme cesto miesili konzistenciou pripomínajúcou silnú kyslou smotanu.3 vajcia, rozdrvte mixérom s práškovým cukrom na silnú sviežu penu. Tvaroh zmiešajte s cukrom a maslom. Nalejte časť cesta do formy (asi jedna tretina) a naň vložte celé jahodové bobule celé (alebo nakrájané na polovicu, ak je odroda obrovská). Jahody nalejte inou časťou cesta. Na vrch položte tvaroh s cukrom. Naplňte všetko posledným testom a koláč pečte v rúre 200 stupňov 25 minút.

Jahodový tvarohový koláč sa v kontexte javí ako veľmi krásny a aký chutný!

Lahodný čokoládový tvarohový koláč

Čokoládovo-tvarohový koláč niekde pripomína šotek, ale iba to nie je také sladko-sladké: sladkosť je vyhladená kyslosťou tvarohu. Ponúkame vám pripraviť si želé tortu, rozloženie koláča a cesta vo vrstvách, aby ste dosiahli efekt zebry.

Pripravíme 5 vajec, kakaa, pohár múky, pohár cukru, balenie tukových tvarohov, vanilín, prášok do pečiva, maslo - tretinu pravidelného balenia.

Ako variť tvarohovú čokoládu zebry:

1. Z kakaa, múky, troch vajec, prášku do pečiva, miesime husté cesto.
2. Zmiešajte tvaroh s vajcami, cukrom, vanilkou: je lepšie urobiť všetko v mixéri, aby sa tvaroh zmenil na ľahkú vzdušnú hmotu.
3. Nalejte polovicu cesta do spodnej časti formy.
4. Nalejte tvarohovú náplň.
5. Zopakujte vrstvu cesta.

Cesto a tvaroh sa mierne premiešajú (ale v žiadnom prípade ich neobťažujte zámerne!), Vytvoria pekné prúžky, ktoré vyzerajú skvelo. Tento koláč sa ideálne kombinuje s čerešňovým džemom, vanilkovou omáčkou a podáva sa s kokteilom.

S čerešňou

Tvarohový koláč s čerešňami je veľmi slané pečivo sladkej a kyslej chuti. Neskúšať to v sezóne bobúľ je jednoducho hriech a nezabudnite si pripraviť koláč s kyslou smotanou a tvarohovým cestom.

Pripravte si balenie tvarohu, pohár čerešní, 250 g kyslej smotany, art. l. škrob, 30 ml rastlinného oleja, pohár cukru, pol pohára mlieka, vrece vanilínu, 3 vajcia, dezertná lyžica sódy.

Kroky varenia sú nasledujúce:

1. Tvaroh zmiešajte s vajcami, cukrom, rastlinným olejom, mliekom a škrobom.
2. Porazte všetko mixérom: masa vyjde našuchorená a jemná.
3. Položte cesto na pergamen tak, aby prsty smerovali do strán.
4. Kyslá smotana zmiešajte s cukrom.
5. Pridajte čerešne a ďalšiu lyžicu škrobu.
6. Na cesto nalejte smotanu a bobuľovinu.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Výsledkom je rafinovaný ľahký dezert. Pre tých, ktorí sú na diéte, môžete výrazne znížiť kalórie, ak užijete nízkotučný tvaroh a kyslú smotanu 10%. Hotový dezert je obzvlášť chutný zima.

Koláč „Curd Banana Miracle“

Tvaroh a banán sú pre deti veľmi užitočné. Ale ako ich prinútiť, aby jedli takúto kombináciu? Je to veľmi jednoduché - pečieme koláč s úžasným názvom „Curd Banana Miracle“. Nie je ťažké ho variť a ingrediencie je vždy ľahké kúpiť v najbližšom obchode.

Na koláč pripravte:

• balenie tvarohu bez obsahu tuku;
• pohár múky;
• 150 g cukru;
• 2 vajcia
• 50 g masla;
• jeden veľký banán (môžete dozrieť);
• balenie vanilínu;
• štipka soli.

Beat cukor a vajcia, kým svieža pena. V samostatnej miske zamiešajte tvaroh, olej - premiešajte, až kým hmota nebude hladká. Pridajte vanilín, štipku sódy, múku, rozbité vajcia. V cesta - a dopadne toľko ako kyslá smotana, nakrájajte banán na malé kúsky.

Všetko znova premiešajte. Nalejte cesto do formy, vložte do rúry. Cesto pečieme asi 30 minút, teplota by nemala prekročiť 180 stupňov. Keď je koláč zakrytý lahodnou kôrou - je pripravený. Podávajte so zmrzlinou, strúhanými čokoládovými lupienkami.

Kondenzovaný tvarohový koláč

Kúzlo tvarohového koláča dosahuje rekordnú rýchlosť varenia: nemusíte piecť koláče, pretože základom bude akýkoľvek chlieb, napríklad obvyklé jubilejné alebo pečené mlieko. Balík cookies stačí na úplný dezert.

Ďalej pripravíme pol balenia masla, plechovku kondenzovaného mlieka, 600 g tvarohu s 9% tuku, 5 kuracích vajec.

Maslo sa používa mäkké, roztavené.

A teraz začneme variť:

1. Mleté sušienky rozdrvte na drobky, zmiešajte s maslom.
2. Punch tvaroh, vajcia, kondenzované mlieko s mixérom.Získate hladký krém na tvaroh.
3. V spodnej časti formy roztierame omrvinky olejom, prsty vytvárame vysoké strany.
4. Naplňte všetko krémom.
5. Dali sme do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečieme 30 minút.

Tvarohový koláč sa najskôr ukáže ako vynikajúci, ale ustáli za hodinu - buďte na to pripravení. Ošetrenie sa konzumuje studené, vypije sa kávou latte alebo čajom.

Peach čajový dezert

Ponúkame vám možnosť vyskúšať nezvyčajný broskyňový koláč na báze ryže. Ryža v zákusku sa mení nad rámec uznania a ani znalci ju neuznávajú. Broskyne sa môžu brať čerstvé alebo konzervované - v sezóne vyskúšajte čerstvé a v zime použite ovocie vo vlastnej šťave.

Pre malú formu potrebujete plechovku z broskýň 330 g, pol pohára ryže, vajec, 150 g tvarohu, pol pohára mlieka, lyžicu akéhokoľvek džemu (najlepšie marhule), pohár cukru, kokosové vločky a hrsť borovíc.

Ako variť? Postupujte podľa pokynov:

1. Varte ryžu, kým sa neuvarí vo vode.
2. Pridajte cukor, mlieko.
3. Žĺtky porazte cukrom, tvarohom a džemom.
4. Pridajte hosťa kokos.
5. V spodnej časti formy sme rozprestierali ovsenú kašu, ktorá tvorí základ.
6. Krémový krém rozotierame na ryžu.
7. Broskyne nakrájame na kúsky a ozdobíme ich ryžovým tvarohom, mierne roztavíme ovocie v tvarohu.
8. Pečieme v rúre pri 180 stupňov doslova 15 minút.

Nezvyčajný a zdravý dezert je pripravený! Pred podávaním ju posypte kokosovými a borovicovými orieškami. Jeme dezertné lyžičky, zapíjame ich pomarančovým čerstvým.

Ľahký tvarohový citrónový koláč

Tvarohový citrónový koláč - dezert pre milovníkov jemnej chuti. Sviežosť citrusových plodov, kyslosť tvarohu, nenápadnosť a ľahkosť poteší domácnosť a hostí. Hrajte s koláčom trochu, ale pečivo je prekvapivo chutné.

Zloženie zložiek:

• balenie tvarohu 9% tuku;
• jeden citrón;
• 3 vajcia
• štipka sódy alebo prášku do pečiva;
• cukor - 0,5 šálky;
• Múky 0,5 šálky.

Kto nie je šťastný majiteľ mixéra, dajte si do rúk život - môžete citrón zmraziť a nastrúhať ho na hrubom strúhadle.

Je dôležité múčať tvarohom cez sito - aby sa ukázalo, že je jemnejšie. Po odstránení semienok citrón umyte a nakrájajte na malé kúsky. Mletie v mixéri. Tvaroh zmiešame s citrónom, pridáme k nim cukor, múku, prášok do pečiva a kuracie vajcia. Hmotu premiešajte, kým nebude hladká. Roztieranú masu rozložíme do pekáča naolejovanú. Pečieme v rúre 25 - 30 minút. Teplota bola nastavená na 180 stupňov.

Ukazuje sa, že mierne variácie na tému hrianiek tvarohu sú omnoho prepracovanejšie. Vôňa sa pri pečení šíri božsky a dezert sa zje jednoducho bez stopy! Môže sa podávať s práškovým cukrom, šľahačkou alebo lyžičkou kyslej smotany.

Recept s jablkami

Tvarohový koláč s jablkami sa zdá byť niekde podobný charlotte, ale iba zdravší a uspokojujúci. Jablká sú vhodné sladkokyselé, zrelé a šťavnaté. Okrem jabĺk pripravíme: 3 vajcia, pohár granulovaného cukru, domáci tvaroh - 250 g, 100 g masla, štipku sódy alebo prášok do pečiva.

Pečieme podľa pokynov:

1. Opláchnite jablká, ošúpajte ich, jadro odstráňte semenami.
2. Cesto premiešajte z múky, vajec, masla, cukru s pridaním tvarohu.
3. Nalejte jablká s tvarohovým cestom, všetko premiešajte.
4. Zanechávame nejaké plátky jabĺk na ozdobu.
5. Vložte do pekáča namazaného olejom.
6. Ozdobte plátky jabĺk.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov. 40 minút

Hotový tvarohový syr posypeme práškovým cukrom. Časti rezu vyzerajú veľkolepo. Jeme s dezertnou lyžicou, zapíjame aromatickou kávou uvarenou v Turku.

Jemný čučoriedkový koláč

Tvarohový koláč s bobuľami neprináša slávne tvarohové koláče a ak sa varí s čučoriedkami, bude to skutočná gurmánska oslava. Ako základ si môžete vziať jahodový alebo čerešňový recept - podľa vlastného uváženia. Môžete si vyrobiť charlotte z čučoriedkových tvarohov, je to jednoduché a rýchle. Ponúkame ľahkú alternatívu s lístkovým droždím.

 

Pripravte si balenie tvarohu, pár vajec, pohár čučoriedok, vrece kysnutého cesta a cukru podľa chuti.

Varenie takto:

1. Rozvaľkajte cesto.
2. Tvaroh zmiešajte s cukrom, vajcami.
3. Rozložíme tvaroh na cesto a na vrch položíme čučoriedky.
4. Zakryte druhou vrstvou cesta a okraje pritlačte.
5. Namažte tortu čiernym čajom - ukáže sa krásna kôra.
6. Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 30 minút, kým cesto nezmení farbu.

Čučoriedkový koláč sa ukazuje byť neobvyklý: ak kousneme kúsok, bobule prasknú, šťava sa zmieša s tvarohom a kombinácia je úžasná. Odporúčame vám vyskúšať kopček vanilkovej zmrzliny.

So smotanovým syrom

Tvarohové koláče sú teraz na vrchole popularity a podávajú sa v akejkoľvek kaviarni. Ale kto povedal, že nemôžeme uvariť omnoho chutnejšie? Na americký dezert odpovieme smotanovým syrom.

Na koláč pripravte:

• balenie smotanového syra 300 g;
• pohár múky;
• balenie masla;
• soľ, štipka sódy.
• pol pohára cukru.

Z múky, masla a cukru urobte krehké pečivo. Vyberieme chladničku. Potom, čo sme role do tenkej vrstvy a vložte ju do pekáča. Rukou vyrezávame boky s výškou 3 až 4 cm, smotanový syr roztierame a opatrne vyrovnávame. Je dôležité piecť pri teplote 180 stupňov dlhšie ako 15 minút.

Rúra nestojí koláč dlhšie: inak vyschne a náplň stratí svoju šťavnatosť.

Ako vidíte, koláč sa pripravuje veľmi rýchlo. Na poschodí nie je takáto pochúťka horšia ako tvarohové koláče, ale viditeľne získava kvalitu a čerstvosť výrobkov. Koláč sa javí ako krémový, jemný, drobky z jemného pečiva a v ústach sa topí smotanový syr.

Otvorený tvarohový koláč

Slovo koláč pochádzalo zo slova „hody“, pretože nie vždy, keď sa im sviatky vždy podávali. Od nepamäti bolo slávnostné podávanie koláča s tvarohom otvorené - keď remeselníci obrazne položili na tvarohu sieť z bičíkov z kysnutého cesta a rôzne vzory. Naučíme sa najjednoduchším spôsobom, ako zvládnuť umenie slúžiť aj neskúseným ženám v domácnosti.

Zloženie obsahuje:

• 600 g kysnutého cesta;
• 500 g tvarohu;
• 3 kuracie vajcia;
• vanilkový cukor - 1 dezert l;
• cukor - 3 lyžice. l. (upravte množstvo podľa chuti).

Cesto rozvaľkajte centimeter. Dali sme ho do pekáča a urobili sme ho pozdĺž okrajov strán. Nalejte tvaroh a vaječné plnky s cukrom na vrchol. Vyrovnajte ho po celej ploche. Tenké bičíky z cesta - 6 ks. Na výplň sme vložili bičík v tvare mriežky. Mal by pevne zakrývať tvaroh, tvoriaci malé „okná“.

Dali sme do rúry a pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Hotový koláč namažeme maslom, prikryte uterákom a nechajte ho vzdialiť. Dostanete pečivo, kde je málo cesta, ale veľa zálievok - šťavnaté a veľmi chutné.

Z lístkového cesta

Balenie hotového lístkového pečiva a malého tvarohu vždy zachráni hostesku, ak nie je čo liečiť a hostia sa práve chystajú prísť. Pochúťka zo série „hostia pri dverách“ je veľmi chutná a nikto nebude hádať, že ste na ňu strávili 10-15 minút.

Budeme potrebovať:

• balenie tvarohu - 250 g;
• cukor podľa chuti;
• vanilka - taška;
• 2 kuracie vajcia;
• balenie lístkového cesta (bez droždia alebo bez droždia);
• kúsok masla.

Cesto rozmrazte (môžete ho použiť v mikrovlnej rúre) a medzitým rýchlo miesiť náplň: pomelujte tvaroh s cukrom, vajcami, pridajte vanilku. Roztopené cesto rozdelíme do 2 vrstiev a prvé rozvaľkáme. Rozložte ju na plech na pečenie posypaný múkou. Naplňte cesto náplňou. Teraz rozviňte druhú vrstvu cesta a zakryte ju prvou. Zovierame okraje. Cesto prepichneme vidličkou na niekoľkých miestach (inak koláč „opuchne“), pošleme ho do rúry zohriatej na 200 stupňov. Pečieme 20 minút, kým zlatohnedá.

Listové cesto sa vždy vyvaľuje iba jedným smerom, inak sa štruktúra vrstiev vo vnútri cesta kazí.

Hotový koláč vždy namažeme maslom: dopadne omnoho chutnejšie a šťavnatejšie. Koláče jeme teplé, zapíjané aromatickým čajom alebo kávou s mliekom.

Vynikajúce krupicové pečivo

Tvaroh môžete variť bez múky a masla, použite iba krupicu, vajcia a tvaroh. Ukázalo sa, že sa jedná o ľahké, múčnaté pečivo s jemnou vanilkovou arómou. Mimochodom, koláč v pomalom hrnci sa ľahko pripravuje.

Na koláč z tvarohu potrebujeme:

• krupica - 1 pohár;
• cukor podľa chuti;
• balenie kyslej smotany alebo kefíru - 300 ml;
• tvaroh - 300 g;
• vanilka - taška;
• prášok do pečiva - vrecko;
• 3 kuracie vajcia.

Odporúčame vám pripraviť krupicu večer a položiť ju na chladnom mieste: obilie sa zlepší iba lepšie.

Nalejte krupicu do nádoby a nalejte ju kefírom alebo kyslou smotanou. Budeme trvať na tom. Krupica by mala opuchnúť, zvyčajne to trvá 2 až 3 hodiny. Medzitým si pripravte cesto: vajíčka premiešajte cukrom, až kým sa našuchorí pena, pridajte cukor, vanilku, prášok do pečiva a tvaroh. Opuchnutú krupicu zmiešame s cestom prázdnym a znova miesime. Je lepšie zasahovať jedným smerom, príliš to nepreháňať: týmto spôsobom bude koláč rýchlejšie stúpať.

Nalejte všetko do pekáča, pečte 200 stupňov a 30 minút, kým koláč nebude opečený. Hotový koláč sme nakrájali až po miernom ochladení. Neustále udržuje svoj tvar horúci a rozpadá sa, ale je potešením rezať ho chladiacimi. Koláč sa získa s vlhkou, zrnitou, tvarohovou štruktúrou, neuveriteľne zaujímavou. Jeme tvaroh s čajom, kakaom alebo džúsom.

Hovorili sme iba o sladkom pečive z tvarohu. Existujú však lenivé khachapuri, lenivé knedle, obláčky a mnoho ďalších zaujímavých a chutných jedál. Pomyslite na svoje možnosti a vy, varte s radosťou, pretože jedlo nás robí dobre kŕmenými a šťastnými.