Rybíz je bobule, ktorá obsahuje obrovské množstvo vitamínu C a draslíka. Z tohto dôvodu sa hostesky snažia pripraviť ju na zimu vo forme džemov, konzerv, kompotov a samozrejme zmraziť, aby rozmaznali rodinu niečím obzvlášť chutným. Koláč s ríbezľami sa považuje za veľmi chutný, a čo je najdôležitejšie, za užitočnú liečbu. Zvážte 10 originálnych a chutných receptov.
Obsah materiálu:
Koláč na pečenie ríbezlí
Milovníci jednoduchých a chutných koláčov sa dokážu dopracovať iba k takému receptu.
Na jeho prípravu použite:
- 300 g múky;
- h. l. ripper;
- 180 g oleja;
- pohár práškového cukru;
- 2 vajcia
- citrónová kôra;
- h. l. škrob;
- 300 g ríbezlí.
Vezmite hlboký kontajner, do ktorého umiestnime múku s kultivátorom. Všetko premiešajte a potom pridajte pol pohára prášku. Olej sa musí z chladničky vopred odstrániť a potom sa pridá do múčnej zmesi. Pošlite tam 2 žĺtky, ktoré už veveričky oddelili v samostatnom kontajneri. Teraz môžete pridať chuť a všetko znova premiešať.
Cesto nechajte v chladničke štvrť hodiny. Potom je potrebné formu namazať a cesto opatrne položiť na dno, pričom sa formujú boky. Rúra bude stáť pri teplote 180 ° C počas 25 minút, zatiaľ čo dno koláča bude pečené a potom ochladené, pripravíme náplň.
Biely prášok rozotrite na hustú penu, postupne pridávajte soľ a škrob.V našom koláče budú nielen plnky, ale aj čerstvé pečivo, takže niektoré z bobúľ zmiešame s bielkovinami a dáme ich na vychladenú podložku a pečieme asi 10 minút a koláč čiastočne ozdobíme navrch.
Keď je hotový piesok s rybízom, môžete ho posypať práškom.
Listové pečivo
Takáto pochúťka osloví každého milovníka sladkostí. Ak sa stôl podáva so šľahačkou alebo so zmrzlinovými guličkami, nemôžete odtrhnúť hostí od sladkých.
Berieme teda:
- ½ kg lístkového cesta;
- 1 polievková lyžica. l. práškový cukor;
- 1 žĺtok;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- ½ lyžice. cukor;
- 300 g ríbezlí.
Rybárik posielame do mixéra spolu s cukrom, pomelíme a pridáme škrob.
Vďaka škrobu sa náplň nebude šíriť, ale zahusťuje.
Kus cesta je rozdelený na dve časti. Jeden z nich sa rozvinie a položíme na mastný plech, potom rozložíme náplň a až potom začneme zdobiť vrch koláča. Po vyvinutí vrstvy cesta sme ho nakrájali na prúžky a ozdobili koláč vo forme mriežky. Hrany musia byť vzájomne spojené, môžete použiť špáradlá.
Všetko je rozmazané žĺtkom a odoslané do pece na pol hodiny na pečenie pri 200 ° C. Po varení posypte práškom.
Zo zmrazených bobúľ s kyslou smotanou
Kyslá smotana ide dobre s bobuľami. Odporúčame vám vyskúšať veľmi chúlostivú verziu koláča, ktorú budú mať všetci radi.
spracoval:
- ¼ kg múky;
- ½ lyžice. cukor;
- 2 vajcia
- 100 g oleja;
- 1 lyžička sóda;
- ½ kg ríbezlí;
- 1/3 l kyslej smotany.
Preosiatu preosiatu múku maslom rozdrvte. Posielame tam sódu a 100 g cukru. Zmiešajte a pridajte vajíčko. Keď je konzistencia homogénna, cesto je pripravené a môžete ho jemne distribuovať pozdĺž spodnej časti formulára tak, aby strany boli pozdĺž okrajov. Roztopené bobule položte na dno.
Druhé vajce sa zmieša s cukrom, potom sa pridá do kyslej smotany a všetko sa dôkladne porazí. Nalejte ríbezle rovnomerne s výslednou hmotou.
Pečieme tortu so zmrznutým rybízom a kyslou smotanou je potrebné pri 180 ° C.
Koláč s ríbezľou v pomalom sporáku
Pečenie chutných koláčov sa ukáže nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku.
Pripravte si:
- 300 g cukru;
- 4 vajcia
- 1,5 lyžice. múka;
- h. l. ripper;
- soľ;
- ½ kg ríbezlí.
Pred porazením vajec ich môžete ochladiť. Potom budú lepšie poraziť a koláč bude veľmi vynikajúci.
Pomocou mixéra porazte vajcia s cukrom a soľou. Po naliatí múky a kultivátora do zmesi všetko dobre premiešajte. Bude to cesto podobné hustej kyslej smotane. Teraz môžete naliať ríbezle do omše. Všetko musí byť zmiešané, ale bude sa to musieť robiť veľmi opatrne. Potom môžete tekutinu vložiť do multikokerového zariadenia a upiecť. Po pripravení môžete ozdobiť práškom a bobuľami.
Ako vidíte, vyrábame koláč v pomalom sporáku rýchlo a ľahko. Mali by ste to skúsiť tiež!
S prídavkom tvarohu
Ako sme zistili vyššie, ríbezle sa hodia kyslou smotanou. Teraz vám ponúkame recept s pridaním tvarohu. Môžete si byť istí, že sa ukáže veľmi chutné pečivo.
Pripravte sa na test:
- pohár múky;
- trochu rozrývač;
- 150 g oleja;
- ½ lyžice. cukor;
- 60 ml kyslej smotany.
Na plnenie, ktoré budete potrebovať:
- ½ kg tvarohu;
- ½ lyžice. cukor;
- ½ lyžice. kyslá smotana;
- vanilín;
- 1 polievková lyžica. l. škrob;
- 1/3 kg ríbezlí;
- prášok.
Mletú múku namažte maslom a kultivátorom, kým nezískate drobky. Po zaspaní cukru dobre premiešajte a potom vložte do chladničky na štvrť hodiny.
Všetky bobule a prášok zo zmesi na plnenie sa posielajú do miešača. Miešame sa. Cesto sa musí položiť na spodok formy tak, aby vyčnievalo z okrajov. Nalejte výplň do stredu, položte na ňu ríbezle a potom nechajte zapečené pol hodiny pri 180 ° C.
Keď je všetko pripravené, koláč môžete posypať práškom.
Kefir želé pečivo
Takéto pečenie má svoje výhody, prinajmenšom rýchlosť prípravy. Ak teda naliehavo potrebujete niečo upiecť pred príchodom hostí, táto možnosť bude ideálna.
Berieme:
- vajce - 2 ks;
- kefír - 1/3 l;
- múka - ½ kg;
- cukor - ½ lyžice. na cesto a 100 g - plnenie;
- ríbezle - 1/3 kg;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- prášok.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Bobule zmiešajte s cukrom (práškový cukor) a cesto začnite pripravovať.
Ak sú bobule zmrazené, musia sa rozmraziť, umyť a vysušiť na obrúsku.
Vajce s cukrom porazte pomocou mixéra alebo v mixéri, potom nalejte kefír a pridajte sódu. Cesto nechajte stáť tak, aby reagovala sóda s kefírom. Múka zaspáva po častiach a postupne narúša. Získajte hustú hmotu, ako napríklad kyslá smotana.
Formulár pripravte vopred - namažte ho olejom. Môžete použiť silikónovú formu. Nalejte cesto do formy, vložte tam bobule a rovnomerne ich rozdeľte.
Vložte rúru na 40 minút a po uvarení nechajte koláč v rúre ďalších 15 minút. Keď ho dostanete, ozdobte čerstvým ovocím a práškom.
Otvorený ríbezľový koláč
Takýto koláč sa najčastejšie pripravuje z krehkého pečiva. Recept je opísaný vyššie. Výplň je možné pripraviť z ríbezlí s tvarohom.
Na plnenie použite:
- tvaroh - ½ kg;
- prášok - st.
- Art. l. škrob;
- 400 g ríbezlí;
- vanilín.
Zmiešame všetky časti náplne okrem ríbezlí, dobre premiešame mixérom a až potom pridáme bobule. Opatrne premiešajte. Potom, čo sme vyložiť cesto vo forme, nechajte strany. Malo by to byť ako kôš, v ktorom rovnomerne rozložíme náplň.
Pec sa zahrieva na 180 ° C a pečie sa asi 30 minút. Po varení posypte práškovým cukrom.
Chutné pečivo z droždia
Droždové cesto je časovo náročné na rozdiel od iných druhov, ale na konci získate skvelý koláč, ktorý si určite všetci vychutnajú.
Vezmite:
- ½ kg múky;
- 60 g cukru;
- 100 g oleja;
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica. l. droždie;
- 1/5 litra mlieka;
- soľ a vanilín podľa chuti.
Na plnenie:
- 300 g ríbezlí;
- 0,5 lyžice. cukor;
- vajíčko.
Posypte rybím cukrom a mletím. Čistíme v chladničke, pripravíme cesto.
Do teplého mlieka pridávame kvasnice a cukor. Prikryte a počkajte štvrtinu hodiny. Pridajte soľ a zmäknuté maslo. Všetko miešame. Nalejte 2 vajcia, premiešajte a potom po častiach nalejte preosiaty prášok. Cesto by sa nemalo prilepiť na ruky, zatiaľ čo zostalo mäkké. Za 1,5 hodiny by sa mala niekoľkokrát zdvihnúť, je lepšie, ak si ju raz vyberiete.
Z cesta vyberieme malý kúsok zvyšku, ktorý sa vloží do guľatého tvaru namazaného olejom. Vyrábame boky a rozložíme náplň. Zo zostávajúceho kusu urobíme pigtail, položíme vrch. Namažte semenníkom a nechajte v rúre pol hodiny, zahrievajte ju na 180 ° C.
S ríbezľovým džemom
Ak nemáte po ruke čerstvé bobule, môžete použiť lekvár.
Na koláč pripravte:
- Múka 700 g;
- 200 g oleja;
- vanilín;
- ¼ kg cukru;
- 0,5 lyžičky sóda, hasený ocot;
- 2 vajcia
- 200 ml džemu.
Olej je predtavený a zmiešaný s vanilkou. Potom dáme cukor, premiešame, potom ideme do vajec, múky, sódy a všetko miesime.
Rozdeľte cesto na dve časti, jedna bude viac, druhá menej. Veľké, rozložené do formy, roztiahnuté rukami po celom povrchu. Rozotrite s džemom. Do druhej časti cesta pridajte ďalšiu pol pohára múky, dobre mieste, vložte do chladničky na štvrť hodiny a po troch na strúhadle. Výsledné omrvinky zaspávajú a zasúvajú do rúry.
Pečieme pol hodiny pri 200 ° C.
Koláč s ríbezľami a pusinky
Veľmi jemný koláč, ktorého príprava vyžaduje takéto výrobky:
- múka - ¼ kg;
- olej - 150 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- kultivátor - 1,5 lyžičky;
- čierne ríbezle - 200 g;
- škrob - 4 lyžice. l;
- proteíny - 3 ks;
- cukor - 2/3 šálky.
K zmäknutému maslu pridajte kyslou smotanu, potom múku a kultivátor. Všetko je dôkladne premiešané a ponechané v chladničke pol hodiny. Vyberieme cesto, položíme na spodnú časť formy a vytvoríme strany. Vyrobíme malé vpichy do koláča vidličkou, položíme papier na vrch a rozložíme náplň (môžete použiť fazuľa). Dali sme do rúry a v tejto forme pečieme štvrť hodiny pri teplote 180 ° C.
Umyte ríbezle, vysušte a pridajte doň polovicu škrobu. Biely cukor porazte do stabilnej peny, zvyšok škrobu posielame tam, aby výsledná hmota bola dobre udržiavaná.
Škrob odstráni prebytočnú tekutinu.
Bobule a pusinky sú rozdelené na dve časti. To znamená, že sme najprv na koláč rozložili vrstvu ríbezle, potom pusinky a opakujeme to znova. Koláč sa pečie jednu hodinu pri teplote 150 ° C.
