Koľko receptov na zákusky a sladké jedlá existuje, ale medzi nimi sú tie, ktoré budú stále populárne. Jednou z „večných“ možností je koláč s jablkami na kefire. Prečo je to žiaduce, odkiaľ toto jedlo pochádza, aké sú tajomstvá jeho prípravy, ako aj najlepšie recepty na koláče s jablkami v hlavnej úlohe, budeme sa ďalej zaoberať.
Obsah materiálu:
Výhra - výhra
Jednoznačná identifikácia vlašského jablkového koláča nie je možná. V Anglicku, v Amerike av Rusku existujú recepty špecifické pre jednotlivé spoločnosti, takže každá z týchto krajín má právo na takzvaný prístup. Milujú jablkový koláč natoľko, že s ním spájajú veľa legiend a krásnych príbehov. Napríklad v Anglicku sa meno „Charlotte“ vysvetľuje neuspokojenou láskou začínajúceho kuchára s krásnym dievčaťom, ktorého meno bolo Charlotte. Vo Francúzsku je ďalší príbeh. Hovorí sa, že pri príchode ruského cisára kuchár upiekol koláč a keďže vládca bol týmto pokrmom úplne potešený, dostal ho meno na počesť svokry Alexandra 1 z Pruskej Charlotty.
Američania neskrývajú skutočnosť, že nemajú vlastné legendy a pripúšťajú, že recept pôvodne patril Britom, ale nikto nepopiera, že priniesli poznámku.
Apple pie alebo charlotte, a možno aj to, čo sa tento dezert má, je neuveriteľne chutné. Existuje veľa receptov, zvážte ich najobľúbenejšie.
Pečivo na krupicu
Kefírový jablkový koláč sa môže vyrábať pomocou krupice. Ak chcete vyskúšať tento krupica, vyskúšajte pokrmy chorvátskej kuchyne. Varený koláč trochu pripomína puding, ukazuje sa, že je veľmi voňavý, nasiaknutý jablkovou šťavou.
zloženie:
- pšeničná múka - 300 g;
- cukor - 250 g;
- sóda alebo prášok do pečiva - 10 gramov;
- šťavnaté jablká - 1,5 kg;
- vanilka - štipka;
- vajíčko;
- rastlinný olej - 100 ml;
- mlieko alebo nízkotučné smotany - 300 - 350 ml;
- prášok na rozstrekovanie pár lyžíc.
Z uvedeného množstva produktov sa získa pomerne veľký koláč, takže je možné odobrať polovicu uvedenej dávky.
Opláchnite jablká, ošúpajte, nastrúhajte. Miešajte s vanilkou. Múku, krupicu, prášok do pečiva a cukor kombinujte v samostatnej miske.
Namažte pekáč (je vhodné použiť demontovateľný) maslom alebo pomazánkou, vložte doň polovicu výslednej zmesi a vyhlaďte. Po rozmiešaní jablká rozmiestnite zhora a zakryte zvyškom zmesi múka a múka. Pôvodný recept navrhuje vytvorenie niekoľkých vrstiev. Prvou je múka so krupicou, potom jablká, potom opäť suchá zmes, jablká a dôkladne sa na ne nasypú. Vyskúšajte obe možnosti, vyberte tú, ktorú uprednostňujete.
Teraz musí byť obsah formulára naplnený zmesou mlieka, vajec a masla. Je lepšie, ak ich nielen vopred zmiešate, ale aj premiešate mixérom. Koláč vložte do rúry doslova 15 minút, potom znova namažte zvyšky mliečnej náplne a pečte ďalších 20 minút.
A teraz povinný bod. Napriek aromatickým zápachom, ktoré sa šíria po celom dome, sa nemusíte ponáhľať, aby ste ich ochutnali. Nechajte koláč vylúhovať najmenej 3 hodiny. Potom bude schopný nasiaknuť rovnomerne.
Prečítajte si tiež: recept na šťaveľový koláč
Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Bon chuť!
Jefový koláč Kefir
Tento lahodný kefírový koláč v rúre s jablkami sa varí v priebehu niekoľkých minút a je záchranou žien, ktoré nemajú vždy dostatok času na varenie.
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- dve vajcia;
- pohár kefíru;
- pol pohára cukru;
- maslo - 50 g;
- pol lyžice sódy;
- štipka vanilkového cukru;
- 1,5 šálky múky;
- dve až tri veľké jablká;
- prášok na dekoráciu.
Najprv musíte uvariť cesto. Porazte vajcia, cukor, soľ, vanilku, pridajte rozpustené maslo a pomaly nalejte kefír.
Po zavedení zmesi múky a sódy dôkladne premiešajte. Nalejte polovicu do formy.
Jablká môžu byť strúhané, ale bude krajšie, ak ich nakrájate na plátky približne rovnakej veľkosti. Položte ich na cesto a zvyšok vylejte. Pred podávaním pečte asi 40 minút, ozdobte práškom.
Apple Radosť
Pie "Apple potešenie" nie je zbytočne dostal také meno. Dokonca aj labužníci budú radi, keď ho budú jesť, a šarm je čiastočne v úžasnom krehkom pečive.
zloženie:
- 300 gramov múky;
- 200 g. sl.masla;
- 100 g cukru na cesto a 200 na polevy;
- štipka soli;
- vajíčko;
- 10 jabĺk
- sáčok vanilínu;
- škorica;
- citrónová šťava;
- 8 proteínov;
- strúhanka 5 polievkových lyžíc;
- práškový cukor na sypanie.
Cesto premiešajte a vložte do fólie na pol hodiny. Jablká nakrájajte po odstránení semien av prípade potreby na kožu, pridajte do nich vanilku, citrónovú šťavu, do zmesi dajte škoricu, všetko zahrejte na miernom ohni.
Vyrovnajte cesto na plech, jablkovú zmes položte rovnomerne na vrch, odoberte iba škoricovú tyčinku, posypte strúhankou a pečte asi 30 minút. podávajte vychladené a posypané práškovým cukrom.
Rýchly koláč s jablkami na kefire
Jablkový koláč si môžete piecť kedykoľvek počas roka. Nepotrebuje špeciálne výrobky ani veľa času. Hlavná vec je túžba. Skúste napríklad tento rýchly recept.
Je potrebné umyť a olúpať 4 až 5 stredne veľkých jabĺk, nakrájať ich na plátky, posypať škoricou alebo vanilkou, aby šťavu rýchlo prepustili a voňali.
Zatiaľ čo trvajú na výrobe cesta. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vajíčko so pohárom kefíru a 1,5 šálky múky, môžete naliať trochu roztopeného masla.
Dajte jablká do vymastenej formy a nalejte na výslednú zmes.Varte asi 20 minút, potom vyberte, posypte práškovým cukrom a ešte niekoľko minút podržte v už vypnutej rúre. Cukor je možné pridať, ale bez neho sa môžete vyhnúť.
Pečenie jabĺk
Jednou z možností pre lahodný efekt je jablkový gril. Spočiatku tzv. Čokolády, ktorých pôvodný recept patril Francúzom, ale po variáciách a jedným z najpopulárnejších je jablko. Na výrobu 3 veľkých jabĺk potrebujete 6 polievkových lyžíc cukru a doslova lyžicu oleja. Na panvici je vhodné použiť nepriľnavý povrch, naliať olej, zohriať, naliať cukor a vyprážať do zlatohneda. Dajte jablká nakrájané na tenké plátky do rovnomernej vrstvy a jemne pretrepte panvicu a rozdeľte cukor na ovocie. Okamžite ponorte každý plátok do veľmi studenej vody, naneste na rovný povrch, aby mierne vyschol.
Plniaci koláč
Existuje veľa receptov na výrobu jablkového koláča a všetky sú úžasne chutné. Pre tých, ktorí sa s tým len začínajú zoznámiť, môžeme povedať samostatný kuchynský priemysel a pre tých, ktorí už majú veľa vlastných možností na prípravu takého jedla, nebude na škodu vziať na vedomie nasledujúci recept.
Bude potrebovať tieto zložky:
- 100 g cukru, tvarohu a masla;
- 200 gramov múky;
- štipka soli;
- lyžičky prášok do pečiva (ide o test);
- na plnenie 5 stredne veľkých jabĺk;
- pár lyžičiek cukru;
- lyžičky kanalizácie. oleje (to je náplň);
- 150 gramov kyslej smotany alebo tuku;
- pár vajec;
- lyžica cukru;
- pár lyžičiek škrobu;
- sáčok vanilínu (na nalievanie).
Maslo jemne nakrájajte, zmiešajte so zvyškom ingrediencií na cesto, mieste v homogénnej hmote, zabalte do lepiacej fólie a vložte do chladničky na pol hodiny.
Umyte, kôra, jablkové kocky a nechajte niekoľko ozdôb.
Jablká na pár minút dusíme maslom a cukrom.
Z cesta rozviňte rovnomernú vrstvu, vložte ju do formy tak, aby boli strany.
Vnútri vložte náplň.
Vložte formulár do rúry na 20 minút
Po naliatí zmesi ingrediencií určených na nalievanie a pečenie ďalších 15 minút.
Po ochladení podávajte posypané práškovým cukrom.
Vyberač Apple
Chuť najobľúbenejšieho koláča na planéte závisí od jabĺk, ktoré sa naň používajú. V zime sa tieto plody používajú ako také, ktoré boli uložené samostatne (možno dokonca zmrazené alebo ako džem) alebo predané v obchodoch. Milovníci jablkového koláča sa musia pripraviť pre seba vopred. Nie je to ani to, že ovocie z obchodu sa spracováva špeciálnymi riešeniami na skladovanie. Nemajú len tú istú chuť ako chuť získaná počas úrody v letnej sezóne.
O odrode neexistuje jasný názor. Niekto miluje sladšie a sladšie, niekto bližšie k suchším variantom as kyslosťou, ale za najoptimálnejšiu možnosť výroby jablkového koláča sa považuje Antonovka.
Hlavnou charakteristikou odrody je bohatá aróma, sladká a kyslá chuť, dužina, ktorá sa po zahriatí premení na pyré.
Na druhom mieste za Antonovkou sú Semirenko a Green Smith. Iba pri ich používaní sa musia odlupovať. Je tvrdá.
Tajomstvo perfektného tortu
Každý kuchár vám povie, že aj pri prvom vstupe do kuchyne sa môže pripraviť vynikajúci jablkový koláč.
Je potrebné dodržiavať iba nasledujúce odporúčania, ktoré budú mimochodom užitočné pre skúsených hostesiek:
- na koláč sa odporúča používať iba čerstvé jablká alebo osobitne pripravené polotovary;
- bez ohľadu na to, aká je odroda, korenie pomôže vylepšiť jej chuť a arómu, najčastejšie sa používa vanilka a škorica;
- Masu môžete urobiť jemnejšou pomocou vanilkového cukru a do cesta pridať aspoň jej štipku;
- pár kvapiek citrónovej šťavy alebo pomarančovej tekutiny pomáha osviežiť a zriediť klonovanie;
- Ak namáčate plátky jabĺk v alkohole pred varením, budete im môcť dať úžasnú dochuť a nezvyčajnú konzistenciu. Nerobte si starosti, počas varenia alkohol zmizne.
Jablkový koláč je univerzálny dezert. Vyberte najvhodnejší základ pre recept a potom experimentujte.
Vyskúšajte krehké cesto, koláč, med alebo tvaroh, ako náplň do náplne vyskúšajte vanilku, škoricu alebo likér, do čerstvých jabĺk pridajte hrozienka alebo orechy a hotový koláč namažte smotanou. A záleží aj na druhu prípravy. Úplne rovnaký recept v rúre a v pomalom sporáku sa ukáže úplne inak.
