Jam pie je veľmi rýchly a chutný recept z detstva. Každá pani v chladničke bude určite mať nádobu s ovocnou alebo ovocnou sladkosťou, ktorá sa z peknej pečivo môže stať vynikajúcou náplňou. Dokonca aj nováčik môže ľahko zvládnuť taký koláč.

Klasický strúhaný džem

Zloženie: balenie masla, 410 g prvotriednej múky, 2 veľké vajcia, fazetovaný pohárik z cukru, každá malá. lyžica vanilkového cukru a prášok do pečiva, štipka soli, 2 šálky tekutej náplne.

  1. Maslo sa mierne zmäkne a melie sa dvoma druhmi cukru, až kým sa mliečny výrobok bieli. Aby bolo pečenie zvlášť jemné, namiesto obyčajného piesku si môžete vziať prášok.
  2. Do výslednej hmoty sa postupne naleje trochu rozbitých vajec. Zmes sa trituruje, až kým nie je homogénna.
  3. Múka preosiata zvyšnými suchými „účastníkmi“ receptu sa naleje do misky.
  4. Cesto premiešajte vidličkou. Nemalo by to však byť príliš lepkavé. Hmota je rozdelená na dve polovice, z ktorých každá sa váži na „buchtu“. Jeden z nich v lepiacej fólii sa čistí v mrazničke na pol hodiny.
  5. Väčší „koláč“ sa okamžite váži na veľkosť zvolenej olejovanej formy. Vytvoria sa malé hrbole.
  6. Výplň je usporiadaná vo výslednom stlačení - akýkoľvek tekutý džem.
  7. Druhý „drdol“ sa tiera zhora.

Budúci strúhaný koláč s marmeládou ide do rúry na 35 - 45 minút. Postačí mu teplota 185 stupňov.

Varenie z krehkého pečiva s drobkami na vrchu

Zloženie: balenie masla, 3 lyžice. vysokokvalitná múka, pohár s kopcom granulovaného cukru, 2 veľké vajcia, hustá džem podľa chuti, napoly malá. polievkové lyžice soli, 1/3 malé. lyžice jedlej sódy.

  1. Studený olej nahrubo nasekaný sa rozloží do misky spracovateľa potravín. Rozkladajú sa tu surové vajcia, suché zložky sa vylejú bez múky.
  2. Obsah misky sa premieša do hladka. Nie je potrebné dosiahnuť nádheru a hladkosť hmoty.
  3. Potom sa postupne pridá múka. Cesto by malo byť mäkké a na dotyk veľmi príjemné.
  4. Hmota je rozdelená na dve nerovnaké časti, čím menšia je vyčistená v mrazničke.
  5. Od druhého je na plechu na pečenie vytvorená základňa s malými stranami. Naleje sa vybraným džemom.
  6. Už zamrznutá časť 2 sa jemne rozpadá zhora.

Budúci koláč s marmeládou sa pečie pri teplote 170 - 180 stupňov 25 minút.

Jam Pie - najrýchlejší recept!

Zloženie: 3 veľké vajcia, 110 ml veľmi tučného mlieka, 160 g granulovaného cukru, 90 g smotanovej margaríny, 2 malé. prášok do pečiva, štipka soli, 340 g kvalitnej múky, pohár silného kyslého džemu.

  1. Surové vajcia sa zmiešajú s pieskom na minimum peny.
  2. Nalejú trochu teplého mlieka a neroztopia ani horúci margarín. Pri pridávaní kvapalných produktov sa hmota neustále mieša.
  3. Potom sa postupne zavedú všetky suché prísady.
  4. Múka s práškom do pečiva sa preosieva ako posledná v miske.
  5. Výsledné nie príliš husté cesto sa naleje na plech na pečenie potiahnutý pergamenom v dvoch vrstvách. Medzi nimi je kyslý džem.

Koláč sa pečie šľahačkou počas 40 až 55 minút pri priemernej teplote.

Na základe kefíru

Zloženie: 280 ml mliečneho výrobku, ½ malé. l. sóda, veľké vajce, pol pohára granulovaného cukru, 3 lyžice. prvotriedna múka, 3 lyžice. l. slnečnicový olej, pohár obľúbeného džemu.

  1. Neschladený kefír sa naleje do vajíčka šľahaného pieskom do hladka.
  2. Pridá sa sóda a olej.
  3. Po 10-12 minútach môžete múku preosiať na základňu cesta.
  4. Mäkké cesto je rozdelené na dve polovice. Väčšina z nich sa okamžite rozvinie a presunie sa do formy.
  5. Jam je položený a roztiahnutý hore.
  6. Budúci dezert je zdobený tenkými prúžkami zvyšného valcovaného cesta.

Koláč s marmeládou na kefire sa pečie asi pol hodiny pri 160 - 170 stupňoch.

S jablkovým džemom

Zloženie: 160 g veľmi studeného masla, ½ lyžičky. jemná soľ, 310 - 330 g prvotriednej múky, 110 ml ľadovej vody, 1,5 lyžice. jablkový džem, vaječný bielok.

  1. Preosiata múka sa kombinuje so soľou. Na to sú položené malé kúsky studeného oleja. Výrobky sa drvia do omrviniek ručne.
  2. Ľadová voda sa nalieva postupne. Cesto sa zhromažďuje v „drdole“, prikryje sa filmom a ukladá sa do chladu.
  3. Asi po pol hodine sa rozdelí na dve časti.
  4. Prvý sa okamžite rozvinie a vojde do okrúhleho tvaru so stranami, po ktorom sa chladnička na niekoľko minút vyberie.
  5. Aby bolo cesto dobre upečené pod džemom, je rozmazané vaječným bielkom. Sladká náplň je položená na vrchu.
  6. Dizajn je zdobený tenkými prúžkami zo zvyšného valcovaného cesta.

Koláč s jablkovým džemom v peci sa pečie pri priemernej teplote asi hodinu.

S jahodou

Zloženie: 370-390 g múky, 40 g granulovaného cukru, 190 g mrazeného masla, 9 g prášok do pečiva, veľké vajíčko, štipka soli, 2 lyžice. jahodový džem.

  1. Múka sa preosieva najmenším sitom s práškom do pečiva. Mrazený olej sa potiera smerom k nej. Ruky votrite výrobky do omrvín.
  2. Vajce porazte s ostatnými zložkami okrem džemu.
  3. Šľahaná zmes sa naleje na hmotu od prvého kroku.
  4. Nelepivé cesto je zmiešané. 2/3 je okamžite rozmiestnené po spodnej časti formulára. Spodné strany sú lisované.
  5. Jam je položený na vrchu.
  6. Dizajn je ozdobený odrezkami zo zostávajúceho jemne valcovaného cesta.

Koláč s jahodovým džemom, kým ľahko opečené na 180 stupňov. Bude to trvať 20-25 minút.

S malinovým džemom

Zloženie: libra múky, 2 veľké surové vajcia, 210 g masla, malinového džemu a granulovaného cukru, 11 g prášok do pečiva, štipka soli.

  1. Zmäkčené maslo sa melie cukrom. Vajcia sa vnesú do hmoty, mierne šľahajú soľou.
  2. Múka preosiata práškom do pečiva sa tam pohybuje.
  3. Cez rýchle a aktívne pohyby sa cesto miesi a rozdelí na 2 nerovnaké časti.
  4. Menšia časť je zabalená do fólie a vložená do mrazničky. Veľký - rolka sa vojde do formy po stranách a vloží sa do chladničky na pol hodiny.
  5. Potom sa na základňu položí malinový džem. Kusy sa o to vtiera kúsok mrazeného cesta.

Koláč s malinovým džemom sa pečie pri teplote 200 - 210 stupňov asi pol hodiny.

Sladký pôstny recept

Zloženie: 3 lyžice. prvotriedna múka, 1 polievková lyžica. rafinovaný olej, rovnaké množstvo vyčistenej vody, tekutý džem a granulovaný cukor, 1 malý. lyžica jedlej sódy, 2 malé. lyžice 9% octu.

  1. Múka sa preosieva z veľkej vzdialenosti do širokej misy. Piesok sa naleje smerom k nej.
  2. Ďalej sa do misky naleje olej, džem, voda. Zložky sú dobre premiešané a šľahané mixérom, až kým nie sú hladké.
  3. Zostáva pridať hasenú sódu.
  4. Hmota sa naleje do naolejovaného kruhového tvaru. Cesto v tejto forme sa ponechá na stole 15 až 17 minút.

Koláč sa pečie asi jednu hodinu na hornej úrovni pece. Pripravenosť dobrot je kontrolovaná suchou drevenou tyčinkou.

Jam koláč v pomalom sporáku

Zloženie: 270 g prvotriednej múky, 110 g masla, 60 g cukru, veľké vajíčko, pol pohára akéhokoľvek džemu, štipka jemnej soli.

  1. V jednej miske sa zmiešajú zmäknuté maslo, surové vajce a piesok. Nie je potrebné dosiahnuť jednotnosť komponentov.
  2. Múka a soľ sa preosejú do misy.
  3. Výsledná mäkká hmota sa rozdelí na 2 nerovnaké časti. Väčší kus v pripravenej miske „inteligentnej panvice“ tvorí dno s malými stranami. Je rozmazaná zaseknutím.
  4. Zvyšok cesta sa rozpadá na vrchole budúceho koláča.
  5. Aktivuje sa režim „Pečenie“ pre štandardný čas.

Výsledný koláč vo viacvrstvovom chladiči sa najprv úplne ochladí a až potom sa vyberie z misky.

Listové pečivo

Zloženie: 320 g hotového lístkového cesta (bez droždia), 160 g akéhokoľvek džemu, hrsť práškového cukru.

  1. Cesto sa troská do veľkého obdĺžnika.
  2. Dlhé rezy sa robia cez jednu polovicu vrstvy a na druhej sa položí jam.
  3. Časť s náplňou je pokrytá cestom s otvormi. Hrany dobre držia pohromade.

Dezert sa pri strednej teplote pečie do zlatohneda. Hotový koláč sa posype práškom.

Curly Jam Pie

Zloženie: 2 surové vajcia, 170 - 190 g granulovaného cukru, balenie smotanového margarínu (na 200 g), štipka vanilínu, sóda, soľ, 1 lyžica. l. zemiakový škrob, 620 - 640 g prvotriednej múky, akýkoľvek džem podľa chuti.

  1. Surové vajcia, kúsky margarínu a piesku sa kombinujú do jednej misky. Hmota sa priamo trie rukou, až kým nie je jednotná.
  2. Múka preosiata suchými výrobkami bez škrobu sa naleje do základu budúceho kučeravého koláča.
  3. Výsledné cesto sa nakrája na 2 časti: čím menšie sa zabalí do vrecka a presunie sa do mrazničky, tým väčšie sa previnie a položí na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
  4. Pri skúške sa na niekoľkých miestach urobia malé vpichy vidličkou.
  5. Koláče sa sušia v peci 10 až 12 minút. Potom sa ochladí a zakryje džemom, posype škrobom a nastrúhaným mrazeným cestom.

Koláč sa vracia do rúry na pečenie, kým nie je zlatohnedá.

S čučoriedkovým džemom

Zloženie: 2 veľké vajcia, 2,5 - 2,7 lyžice. kvalitná múka, balenie masla, 1 malá. l. prášok do pečiva, 3 dezertné lyžičky granulovaného cukru, pohár čučoriedkového džemu.

  1. Vajcia sa miešajú v miske a potom sa zmiešajú s roztopeným maslom a pieskom.
  2. Všetka múka sa preosieva do rovnakej misky z veľkej vzdialenosti spolu s práškom do pečiva. Tento postup maximalizuje nasýtenie produktu kyslíkom.
  3. Cesto sa hnetie a rozdelí na 2 nerovnaké časti (1/3).
  4. Vo vybranej pekáčke je položená veľká polovica. Spodné strany sú tvorené.
  5. Čučoriedkový džem sa umiestni do stredu základne a opatrne sa rozotrie lyžičkou po celom povrchu.
  6. Zostávajúce cesto sa nakrája na rovnaké rovnomerné prúžky a umiestni sa na vrch do tvaru „mriežky“.

Liečba sa pečie 35 až 45 minút pri teplote 200 až 210 ° C.

S marhuľovým džemom

Zloženie: 340 g prvotriednej múky, 135 ml tukového mlieka, 3 surové vaječné žĺtky, 90 g masla, 140 g granulovaného cukru, 160 g hustého marhuľového džemu, citróna, 8 g prášku do pečiva, štipka soli.

  1. Múka sa niekoľkokrát preosieva cez najmenšie sito. Musí sa naliať sklíčkom priamo na stôl a uprostred urobiť malú depresiu.
  2. Do výslednej diery sa pridá všetok cukor, prášok do pečiva, odstránený z celého citrónu jemnou strúhankou kôry. Hlavnou vecou nie je chytiť biele mäso, ktoré môže dezert zapáliť.
  3. Olej sa zahrieva vo vodnom kúpeli, ochladí sa a zmieša s tukovým mliekom.
  4. Žĺtky sa nalievajú do vybrania a postupne sa tiež pridáva zmes z tretieho stupňa.
  5. Rovnomerné cesto sa hnetie - veľmi lepkavé a mäkké.
  6. Je usporiadaný do kruhového tvaru (s priemerom najmenej 26 cm). Malo by sa to ukázať dosť vysoko. Zvyšok cesta je upravený.
  7. Meruňkový džem je položený na vrchu.
  8. Zo zvyšku cesta sa vyrežú dlhé prúžky, ktoré sa položia na koláč vo forme „mriežky“.

Pečieme pečivo menej ako pol hodiny pri strednej teplote.

Čajový koláč s džemom

Zloženie: pohár silného čierneho čaju, 160 g akéhokoľvek džemu, 470 g preosiatej múky, 220 g granulovaného cukru, 1 lyžica. l. prášok do pečiva, 3 veľké surové vajcia.

  1. Surové vajcia sa zmiešajú so všetkým pieskom. Nie je potrebné dosiahnuť penu, len počkajte, kým sa všetky sladké zrná nerozpustia.
  2. Jam sa pridá do zmesi. Po naliatí ochladeného silného čaju.
  3. Nalejte múku s práškom do pečiva.
  4. Po ďalšom dôkladnom premiešaní sa cesto naleje do vhodnej formy.
  5. Dezert sa pečie 35 až 45 minút v dobre vyhrievanej rúre.

Koláč je ozdobený čokoládovou polevou alebo zvyškom džemu.

Ľahký perník recept

Zloženie: pol pohára cukru, celé poháre džemu a rovnaké množstvo srvátky alebo kefíru, 2,5 lyžice. múka, 2 veľké vajcia, 1 lyžička. práškový cukor, toľko sódy, štipka soli.

  1. Soda má dostatok spánku na uviaznutie. Zložky sa zmiešajú a nechajú sa niekoľko minút.
  2. Vajcia sa potierajú pieskom.
  3. Kefír alebo srvátka sa posiela do džemu.
  4. Zmesi z druhého a tretieho stupňa sa spoja.
  5. Múka preosiata soľou sa naleje na ne.
  6. Homogénna hmota sa naleje do vhodnej formy.

Medovník sa pečie pri teplote 190 stupňov až do zhnednutia a suchého cesta. Zdobené sladkým práškom.

Kvasnicový koláč

Zloženie: 160 ml odstredeného mlieka, 1 lyžička. soľ, toľko instantných kvasníc, 3 lyžice. l. granulovaný cukor, 330 g pšeničnej múky, 40 ml rafinovaného oleja, vaječný žĺtok, 160 g akéhokoľvek džemu, 1 lyžica. l. zemiakový škrob.

  1. Trochu piesku sa naleje do teplého mlieka a okamžite do všetkých rýchlych kvasníc. Po miešaní sa výrobky nechajú pri teplote miestnosti.
  2. Keď sa na povrchu zmesi objaví črepník z kvasníc, pridá sa olej, zvyšný piesok a soľ.
  3. Múka sa preosieva v samostatnej miske. Nalieva sa po malých dávkach do droždového roztoku.
  4. Miesené mäkké cesto sa odstráni za horúca jednu hodinu. Ďalej je rozrezaná na dve časti.
  5. Prvá polovica je mierne zvinutá a položená do kruhového tvaru, pokrytá pergamenom. Škrob sa naleje na vrch a uviazne sa.
  6. Od druhej polovice cesta sa tvoria tenké bičíky, ktoré zdobia budúci koláč. Obrobok sa nechá pri izbovej teplote pol hodiny.

Zostáva namazať budúci dezert šľahačkou a poslať ho piecť jednu hodinu pri teplote 180 - 190 stupňov.

Kráľovský tvarohový koláč s džemom

Zloženie: pohár akéhokoľvek džemu, 160 g smotanového margarínu, štipka limonádovej sódy, ¼ lyžice. cukor, 2 lyžice. múka.

  1. Zmäkčený margarín sa hnetie vidličkou.
  2. Potom sa všetok cukor postupne mieša v malých dávkach.
  3. Do výslednej hmoty sa preosiala múka, pridá sa sóda vápna. Cesto sa vtiera rukami do drviny.Múka môže potrebovať trochu viac.
  4. Cesto je rozdelené na dve rôzne časti. Veľký je usporiadaný v pripravenej podobe. Mal by sa ukázať a malými stranami.
  5. Džem je položený na základe. Najlepšie je zvoliť tekutý produkt, ktorý sa podľa testu ľahko rozmaže.
  6. Vrchný koláč sa posype zvyškom omrvinky.

Tvarohový koláč sa pečie pol hodiny v peci, zohriatej na 190 až 200 stupňov. Spolu s džemom na plnenie môžete použiť malé množstvo tvarohu.

S marmeládou s kefírovým džemom

Zloženie: 420 g preosiatej múky, 340 g džemu z čiernych ríbezlí, 90 g granulovaného cukru, 2 veľké surové vajcia, štipka soli, plná pohár jogurtového tuku, 2/3 lyžičky. limonáda.

  1. Najskôr sa všetka rýchla sóda naleje do džemu. Zložky sa zmiešajú a nechajú sa niekoľko minút (10-12). Na tento účel sa oplatí zvoliť misku vyššie, pretože sa očakáva prudká reakcia výrobkov a ich zdvíhanie.
  2. V ďalšej miske sa vajcia rozdrvia pieskom a soľou.
  3. Zmes z predchádzajúceho kroku sa naleje do skutočného džemu.
  4. Nie je pridaný studený kefír.
  5. Po opakovanom premiešaní sa preosiata múka začne naliať do zmesi.
  6. Výsledné homogénne cesto sa prenesie do pripravenej (suchej a naolejovanej) formy.
  7. Koláč sa pečie 40 až 45 minút pri teplote 180 až 190 ° C.

Výsledná pochúťka môže byť podľa vašich predstáv. Napríklad posypeme práškom, kokosom, zalejeme čokoládovou polevou alebo kondenzovaným mliekom.

Pri zbere čerešňovej slivky

Zloženie: 3 veľké surové vajcia, 420 g preosiatej múky vysokej kvality, plná pohárik kravského mlieka a rovnakého množstva granulovaného cukru, 90 ml slnečnicového oleja, 1,5 - 2 čajových lyžičiek práškového pečiva, ½ malé. polievkové lyžice soli, 1,5 lyžice. hustý džem.

  1. Rúra sa musí zapnúť vopred, aby sa mohla zahriať na 180 stupňov.
  2. Chladené surové vajcia sa prenášajú na keramické misky. Najskôr sa zmiešajú vidličkou až do hladka. Ďalej je produkt už spracovávaný miešačom pri počiatočnej rýchlosti. V procese bitia sa do vajec pridáva cukor.
  3. Keď je piesok úplne rozpustený a celá hmota zmení farbu na bielu a „rastie“ v objeme, môže sa pridať soľ.
  4. Po malých častiach sa olej nalieva do budúceho cesta. Po zmiešaní sa hmota nezriedi studeným mliekom. V tomto okamihu sa stane veľmi tekutým a začne bublať. Malo by to tak byť.
  5. Zostáva naliať do základne koláča, múka sa opatrne preoseje práškom do pečiva. S metla sú všetky hrudky starostlivo zlomené. Hmota by sa nakoniec mala stať homogénna a mierne hustejšia ako obvyklé sušienky. V prípade potreby je možné zvýšiť množstvo múky.
  6. Pekáč je pokrytý naolejovaným pergamenom a ľahko posypaný múkou. Cesto sa naleje na vrch v dvoch vrstvách. Medzi nimi je hustá jam. Ak sa ukáže, že je tekutý, výrobok by sa mal hodiť na sito a nechať vypustiť prebytočný sirup.
  7. Prvých 7 až 8 minút sa koláč pečie pri teplote uvedenej v prvom kroku. Potom klesne na 160 stupňov a príprava dezertov pokračuje ďalších 40 až 45 minút.

Hotové ošetrenie sa veľkoryso posype kakaom a sladkým práškom.

Kdoule a citrónová marmeláda otvorený koláč

Zloženie testu: 90 g masla, vajec, 80 - 90 g cukru, pohár múky, 2 lyžice. l. čistá voda.

 

Na smotanu: 90 g cukru, 3 žĺtky, pohár mlieka, 2 lyžice. l. škrob (kukurica), 130 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.

Na plnenie: 3-4 ks. kdoule, pol citróna, 90 g cukru.

  1. V prípade smotany sa do mlieka nalejú mierne šľahané žĺtky, pridávajú sa iné zložky okrem šťavy. Hmota sa varí na miernom ohni. Potom sa do nej naleje pomarančová šťava.
  2. Na skúšku sa zmieša strúhané maslo a ďalšie prísady. Prúd vody posledný. Masa sa valí do gule a na pol hodiny štartuje v chlade.
  3. Cesto sa distribuuje vo forme, prepichne sa na niekoľkých miestach vidličkou a nechá sa piecť v rúre po dobu 20 minút pri strednej teplote.
  4. Kdoule sa olúpajú, nakrájajú na kúsky a pošlú na varenie spolu s tenkými plátkami citróna v cukrovom sirupe.
  5. Na základňu sa naleje smotana, rozložia sa dule a plátky citróna.

Dezert ide do rúry ďalších 25 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: