Voňavé pečivo nie je nikdy zbytočné. Kto nechce sedieť pri šálke čaju s lahodným kúskom koláča? Bohužiaľ, veľa bolo v muffine sklamaných. Jediným spôsobom, ako to urobiť, je variť si to sami. Skvelou voľbou pre domáce pečenie je koláč s tvarohom z krehkého pečiva.
Obsah materiálu:
Koláč s tvarohom s krátkou kôrou - klasický recept.
Výroba koláča podľa klasického receptu trvá minimálne čas, ale na oplátku získate maximálne potešenie.
Čo je potrebné od výrobkov?
- 200 g tvarohu s obsahom tuku 5%;
- 150 g múky, ktorá sa má preosiať;
- Olej alebo nátierka 100 g;
- Cukor 50 g na cesto + 1 veľká lyžica na plnenie syreniny;
- 1 vajce
- Vrecko na pečenie.
Začneme variť.
- Preosiať múku, naplniť ju kyslíkom a zbaviť sa nečistôt.
- Do nej nalejte cukor a vrecko s práškom do pečiva. Pridajte trochu soli.
- V samostatnej nádobe nasekajte olej nožom. Nechajte to stáť pol hodiny. Môže sa to urobiť vopred, aby sa nečakalo.
- Roztavené maslo vložte na platňu so suchými výrobkami.
- Všetko mieste na drobky, prikryte fóliou a odošlite na hodinu do chladničky.
- Trochu by sa malo cesto miesiť a valiť sa do gule.
- Teraz sa dostaneme do náplne. V nádobe zamiešajte tvaroh, vajce a cukor. Môžete pridať vanilín.
- Forma, v ktorej sa plánuje pečenie, mastenie alebo posypanie múkou.
- Cesto rozdeľte na dve časti: jednu, druhú menej. Čokoľvek je menšie, odložte na pol hodiny do chladu.
- Rozviňte veľkú časť tvaru a položte ju ako základ, zdvihnite strany pozdĺž okrajov.
- Rozložte náplň. Vytvrdené cesto vyberte z chladu a nastrúhajte náplň tak, aby úplne zakrývala tvaroh.
- Posielame do rúry na 25-30 minút s nastavením teploty na 180 ° C.
Ako pripraviť sendvič?
Pohodlnou možnosťou je, že nemusíte rolovať cesto a tvar v tvare. Navyše je tento koláč vzdušný.
zloženie:
- 2 lyžice. múka;
- Olej alebo nátierka 150 g;
- Tvaroh 300 g (tuk nie je dôležitý);
- Vajcia - 2 ks;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Vanilín.
Proces varenia:
- Olej môže byť nasekaný nožom alebo nastrúhaný, predzmrazený.
- Do múky pridajte múku a pol porcie cukru, rozdrvte, kým sa nevytvoria drobky.
- V inej nádobe porazte vajcia. Pridajte k nim tvaroh, pol pohára cukru a vanilínu. Zmiešame všetko.
- Formulár môže byť pokrytý pergamenom alebo trochu namazaný. Výpočet bude v troch vrstvách. Posypte polovicu omrvinky, potom nalejte náplň a zasypajte omrvinky.
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Vložte koláč na pol hodiny.
Koláč s tvarohom a bobuľami.
Malý tip: nemali by ste používať jahody alebo maliny, pretože v rúre sa môžu premieňať na zemiakové kaše. Je lepšie vziať si za tento dezert ríbezle, čučoriedky, čučoriedky alebo niečo, čo sa „nerozmazáva“.
výrobky:
- Múka 200 g;
- Oleje 150 g;
- 200 g granulovaného cukru;
- 3 vajcia;
- Prášok na pečenie čaju. klamstvá;
- Libra tvarohu;
- Kyslá smotana 100 g;
- Bobule 300 g.
Varenie krok za krokom:
- Začnime testom. Preosejte múku a pridajte prášok do pečiva. Predchladené maslové rezanky a zmiešané s múkou, pomelené na drobky. Pridajte k tejto zmesi vajíčko a cesto zamiesime. Premeníme ju na guličku, zabalíme ju do filmu a necháme ju pol hodiny v chlade.
- Teraz pripravte náplň. Vložte tvaroh, 2 vajcia, kyslá smotana a cukor do jednej nádoby. Beat s mixérom, kým hladké.
- V namazanej forme zarovnajte cesto s formami strán do 5 cm.
- Nalejte náplň do nej, nalejte bobule na vrch.
- Vo vyhriatej rúre na 180 ° C nastavenej na 35 minút.
- Po ochladení vystupujeme z formy a vychutnávame si chuť.
S čerešňou
Tento koláč je veľmi podobný tvarohovému koláču po úplnom ochladení.
Výrobky na skúšku:
- Žĺtok 3 ks;
- Cukor 2 veľké lyžice;
- 200 g mäkkého oleja;
- Múka preosiala 1,5 - 2 šálky.
Výrobky na plnenie:
- Čerešne bez semien 800 g;
- Libra tvarohu;
- 3 veveričky;
- Pol pohára granulovaného cukru;
- Olej 100 g.
Varenie.
- Najprv porazte žĺtky a cukor. Potom pomocou mixéra porazte zmäknuté maslo múkou, pridajte zmes vaječného cukru a vytvorte guľu. Ukázalo sa, že je tučný a ťažký. Zabaľte do filmu a nechajte vychladnúť pol hodiny.
- Čerešne umyte a usušte vopred.
- Pripravte si náplň. Beat tvaroh, maslo, cukor. Oddelene porazte proteíny a postupne ich zavádzajte do náplne. Zmiešame všetko.
- Vytiahneme cesto z chladničky a vložíme ho do formy, aby sme urobili strany.
- Nalejte náplň hore a dajte bobule.
- Dali sme do rúry zahriatej na 180 ° C, pečieme 40-50 minút.
V pomalom sporáku
Každý majiteľ viaczásobníka je jednoducho povinný tento koláč vyrobiť.
Čo potrebujeme?
- Trochu viac ako jednu pohár cukru;
- 1,5 šálky múky;
- Soda 0,5 tsp;
- Maslo alebo margarín 100 g;
- Tvaroh 250 g;
- Vajce je jedno;
- Kyslá smotana.
Príprava:
- Najprv začneme test. Sekané maslo vidličkou alebo nožom.
- Zmiešajte všetky suché potraviny: múka, sóda a cukor (polovica množstva uvedeného v recepte).
- Nalejte olej do zmesi a všetko mieste rukami, až kým nebude hladký.
- Teraz k náplni. Vajce, cukor, tvaroh rozdeľte na homogénnu hmotu.
- Nalejte polovicu cesta do viacvrstvovej misky. Nalejte všetku náplň zhora a posypte zvyškom polovice cesta.
- Nastavte režim pečenia na jednu hodinu.
- Cool, získajte to a užívajte si tortu.
Otvorený koláč s krehkým tvarohom
Otvorený koláč s tvarohom z krehkého pečiva možno doplniť bobuľami. Nasledujúci text opisuje recept bez pridania bobúľ.
Na skúšku:
- Múka 130 g;
- Zmäkčený olej 50 g;
- Cukor 50 g;
- Veľké vajíčko.
Na plnenie:
- Tvaroh 250 g;
- Cukor 2 veľké lži.;
- Kyslá smotana 2 polievkové lyžice;
- Vajce;
- 1 lyžica veľkého škrobu.
Takže pokračujeme:
- Začnime zohriatím rúry na 200 ° C.
- Roztopte maslo a porazte cukrom.
- Pridajte vajíčko a porazte.
- Do zmesi pridávame múku.
- Cesto premiešajte, prikryte fóliou a odošlite do chladničky.
- Šľahačku vyšľahajte mixérom. Miešame prísady do náplne a všetko dobre premiešame.
- Pečte pekáč s olejom a po stranách cesta vytvarujte podľa tvaru.
- Vylejte náplň a rovnomerne ju rozdeľte.
- Pečieme 35 - 40 minút.
S jahodami
Jahoda v tomto recepte sa používa ako ozdoba na vrchu. Chuť je vzduchový tvarohový koláč.
výrobky:
- Múka 400 g;
- Cukor 200 g (cesto - 80 g, náplň - 120 g);
- Olej 200 g;
- Tvaroh 400 g;
- 4 vajcia
- Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.;
- Jahodový džem 200 g
Varte v krokoch:
- Zahrievame rúru na 200 ° C.
- Nalejte múku do misky a nakrájané maslo pridajte na kúsky. Pridajte cukor a všetko premiešajte ručne. Ukázalo sa, že dieťa.
- Varenie náplne. Vajcia s cukrom porazte až nadýchané. Miešame tvaroh, kyslou smotanu.
- Formu namažte tukom alebo ju prikryte pergamenom. Nalejte väčšinu cesta do formy. Vylejte náplň a naplňte ju zvyšnou dávkou. K náplni môžete pridať jahodový džem.
- Vložte rúru na 35 - 40 minút. Po vychladnutí a rozrezaní po častiach.
S tvarohom a jablkami
Variant tohto koláča je vhodný pre jesennú sezónu, keď je výber jabĺk obzvlášť dobrý.
Zloženie zložiek:
- Múka 2 polievková lyžica;
- Cukor pol šálky;
- Maslo alebo margarín 180 g;
- Prášok do pečiva 1 lyžička;
- Vajce.
Na plnenie:
- Tvaroh 200 g;
- Apple 2 ks. sladká;
- Cukor 1,5 - 2 šálky (ako sa vám páči viac).
postup:
- Najprv pripravíme cesto. Zmiešajte všetky suché prísady do cesta a pridajte margarín nakrájaný na kúsky. Potraste si rukami. Dieťa vyjde. Miesime vajíčko a miesime cesto.
- Hmota sa rozdelí na frakcie 1/3 a 2/3. Vložte film a nechajte ho vychladnúť pol hodiny.
- Medzitým sa poďme plniť. Peel jablká a tri na strúhadle. Pridajte cukor, tvaroh. Zamiešame.
- Teraz rozvaľkáme 2/3 cesta podľa priemeru formy a zarovnáme ho, čím vytvoríme boky. Hrabajte vidličkou.
- Rozložte náplň na vrchnú časť a zatvorte zvyškom valcovaného cesta.
- Dali sme do rúry teplotu 180 ° C a pečieme asi 30 - 35 minút.